Vinete în rețeaua georgiană pentru iarnă

Conţinut

Vinetele georgiene

Million Rețete sunt inventate pentru iubitorii de vinete: Clenp prajit, tocat, murat, coapte în cuptor și pe grătar, cu nuci și verdeață, cu roșii și ardei, rulouri și bărci, roți și adăposturi, pentru hrănirea rapidă pe masă, ca precum și depozitul pe termen lung.

Vinete - una dintre legumele principale din bucătăria georgiană. Deși centrele au cucerit de mult întinderea gastronomiei lumii, gustări de vinete georgiene sunt considerate cele mai delicioase, au devenit mult timp clasic, fără acest fel de mâncare nici o sărbătoare caucaziană.

Vinetele iubesc nu numai în Caucaz, ci și în întreaga lume. Desigur, gătitul din alte țări și-a făcut contribuția, au adăugat noi ingrediente, și-au făcut aroma națională în vas și rețetele de astăzi pentru georgieni albastri au multe variații, apoi oferim câteva rețete necomplicate.

[StexTbox ID = "descărcare"] Anterior am scris aproximativ 27 de moduri simple, dar delicioase de a găti strălucitor pentru iarnă. Dacă sunteți interesat, atunci vă puteți familiariza cu informațiile din articol (rețetă pentru vinete pentru iarnă). Recomandat![/ Stextbox]

Vinetele georgiene cea mai delicioasă rețetă

Acum, albastrul poate fi cumpărat în orice moment al anului, dar cele mai delicioase și ieftine de vinete sunt vândute numai în sezon: sfârșitul verii și începutul toamnei este timpul hrățios pentru piesele de prelucrat ale viitorului.

Ingrediente. Pentru a pregăti vinete în Georgia, veți avea nevoie de:

  • Vinete - 5 kg;
  • Piper roșu dulce - 1 kg;
  • usturoi - 10 poli;
  • Tomatele coapte - 1 kg;
  • Picker amar - 1 pod și mai mult depinde de dependențele de aromatizare;
  • Sare (neodizată, de preferință medie de măcinare) - 2 st. L.;
  • Sugar- 2 Articolul. L.;
  • Uleiul vegetal, floarea-soarelui purificat, inodor, adecvat - ½ litri, care pleacă adesea mai mult;
  • Frunze de bay - 5pcs;
  • piper mazăre - 10 mazăre;
  • Coriandru, garoafe și alte condimente - pe un amator;
  • Oțet viță de vie, masă sau mere 9% - 100 ml.

Pregătirea. Cum să pregătiți legumele, potrivit retetei pentru un georgian albastru pentru iarna:

  1. Spălarea la vinete, uscată, tăiată în inele, grosime 10-15 mm. Ori în colander și salut. O colandere pentru a pune pe un castron adânc, astfel încât sucul va fi, așa că toată amar va ieși. Concediu pentru câteva ore.
  2. Tomatele și ardeii dulci se spală, se usucă, se întristă în combinație fie pe șlefuitorul de carne, apoi se taie usturoiul și piperul amar păstrează în această masă. Se toarnă într-o cratiță profundă și a pus gătitul. Sare și zahăr. De îndată ce se fierbe, pune mazăre de pumn, frunze de bay și alte mirodenii la gustul lor. Scoateți temperatura și sosul de legume slabe 15-20 de minute. Adăugați ulei vegetal, aproximativ 20 ml și lăsați evaporarea, densitatea optimă - consistența smântânii de grăsime medie. La sfârșit, turnați oțetul și amestecați bine.
  3. Vinete prăjit într-o tigaie pe un ulei vegetal: de la două părți la aur. Focul trebuie să fie mediu, uleiul este bine încălzit, astfel încât legumele să fie livrate și nu arse. Într-o altă rețetă, albastră în Georgiană pentru iarnă este recomandat să se pregătească în cuptor: Turnarea uleiului vegetal pe o foaie de coacere, lasta de vinete, răspândite din nou cu ulei și trimise la preîncălzire la 200despreCu cuptor timp de 20-25 de minute.

Pentru conservare, este mai bine să luați malurile unui volum mic: 200, 400, 500, 800 ml și litru, totul depinde de numărul de consumatori și de apetitul lor.

Conservare. Cum se adună vinete ascuțite în Georgia, în conformitate cu rețeta pentru iarnă, pentru depozitarea pe termen lung:

  • Băncile se spală, sterilizează și se usucă. Caps fierbe.
  • În partea de jos, vărsăm sosul din legume, răspândiți stratul de vinete, apăsați strâns, ei se toarnă din nou cu sos de roșii, abundent, dar vinetele ar trebui să înoate.
  • Urmată de un al doilea strat de vinete, se toarnă din nou 2-3 linguri de sos și astfel în partea de sus. Când banca este umplută sub gât, închideți capacul. Astfel, completați câteva cutii identice.
  • Pe placă am pus o cratiță cu un fund larg, puneți pe fundul prosopului cu patru pliate pe el, punem băncile pe el. Umpleți o cratiță cu apă, astfel încât 20 mm nu ia la capac. Porniți focul, aduceți conținutul tigaiei la fierbere, reducem temperatura și lăsăm să fie sterilizat timp de 20-30 de minute, în funcție de dimensiunea cutii
  • Luăm bănci din tigaie, strângeți capacele, întoarceți-vă și în această poziție se ascund sub pătură caldă. După o zi, două răsturnări pot fi trimise pentru depozitarea pe termen lung în pivniță sau alt loc răcoros protejat de lumina soarelui.

Această rețetă pentru aperitivul georgian pentru iarnă poate fi diversificată, de exemplu, care nu-i place ardei dulci și ascuțiți, poate fi complet îndepărtată din ingrediente, înlocuindu-l cu 1 kg de ceapa răspunzătoare, precum și adăugarea mai multor usturoi.

Vinetele clasice georgiene pentru iarna

Rețeta clasică pentru vinete în Georgia, desigur, se face cu roșii uscate. Acesta este un fel de mâncare delicios, dar cu gătitul va trebui să-l tinker. În primul rând, este necesar să se decidă dacă se utilizează tomatele uscate preparate achiziționate sau ar trebui să fie pregătite independent și în avans.

Ingrediente. Noi vom avea nevoie:

  • Vinete - 1 kg;
  • Pipka Hammer - 1 oră. L.;
  • Pepper acut - 1 pod;
  • Tomate, este mai bine să luați o varietate de faptul că nu suculența, densă, soiul "crema" este bun - 1 kg;
  • Sare - 1 h. L.;
  • Ulei de legume inodor - 0,5 l;
  • Condimente: oregano, busuioc, cimbru, roată - Cine iubește, puteți alege sau ceva pentru a vă adăuga singur;
  • Oțetul de vin poate fi 9% tabel - 2 st. L.

Pregătirea. Vinetele clasice georgiene pentru rețeta de iarnă, pas cu pas:

  1. Vinetele se spală, uscate, tăiate în inele cu o grosime de 20-25 mm, se presară cu sare, se amestecă, se îndoaie în stradă și puse în minimum câteva ore și mai bine să plece timp de 8-10 ore.
  2. Roșii de spălare, uscată, tăiată semințe și fructe, tăiați felii, roșii mici - Inadogs. Tava este pusă la pergament culinar, stau roșii, nu strâns unul de celălalt, salvați, lăsați sucul să fie eliberat. Încălzi cuptorul la temperatura maximă, puneți o tigaie de coacere cu roșii, porniți ventilatorul, ușa dulapului pentru a pleca deschis. Monitorizați în mod constant circulația aerului mai bună, cu cea mai rapidă plimbare cu tomatele. De obicei, acest proces durează 5-7 ore, totul depinde de puterea ventilatorului și de cuptor. În vremurile vechi, roșii au scăpat de soare și au mers în câteva zile. Apropo, proprietarii fericiți de echipamente pentru uscarea legumelor pot profita de acest dispozitiv. Dar legumele uscate, cum ar fi fructele uscate, nu trebuie să aducă la jumătate gata.
  3. În acest moment, într-o ceașcă de sticlă sau emailată, amestecați condimentele, uleiul vegetal și oțetul, închideți vasul și lăsați să se liniștească.
  4. Vinetele pot fi, de asemenea, ușor înghițite în cuptor, metoda este aceeași cu luarea de roșii, dar timpul de timp de 2 ori mai puțin. Fie crampe cinema se descompun pe o foaie de coacere, deranjează uleiul și se coace ușor.
  5. Un stilou ascuțit de tăiere fin sau tăiat într-o paie foarte subțire.

Conservare. Doar doi pași simpli:

  • În borcanul mic de 200-500 ml pentru a pune un număr egal de vinete și roșii, petreceți piperul tocat. Legumele puse strâns, dar nu lucruri.
  • Umpleți cu ulei preparat cu condimente și oțet, închideți cu capacele.

Puteți stoca o astfel de gustare în Georgia în aproximativ șase luni în frigider sau în pivniță, la o temperatură nu mai mare de 3despreDIN.

Vinete cu o rețetă sunnels

Un alt fel de mâncare foarte popular, care este bun, atât cald cât și rece, este vinete de vinete cu legume și hamei-sunneluri. Aceasta este o rețetă foarte simplă și rapidă, albastrul din Georgian este obținut de suculent, ascuțit și foarte gustos.

Ingrediente. De ce avem nevoie:

  • Vinete - 3 kg;
  • Ceapa - 1 kg;
  • Tomatele coapte, suculente - 1 kg;
  • Un stilou ascuțit - 1 pod (poate fi mai mult);
  • Have-sunneluri - 2 ore. linguri;
  • usturoi - 5 dinți;
  • Sare - 2 la gust;
  • Zahăr - 2 st. l fără un munte;
  • Tabel de oțet - 50 ml;
  • Ulei vegetal - 0,5 l;
  • Alte condimente la gust.

Pregătirea. Cum se pregătește vinete cu hamei sunneluri din Georgia, etape:

  1. Vinetele mele, am tăiat inele, puneți-o și pliați în colander, astfel încât lătratul de sticlă.
  2. Roșiile mele, tăiau fructul, suflă pe apă fierbinte și scoatem pielea. Tăiat în cuburi, puteți răsuci în combinație, puneți într-o cratiță mare. Fierbe, reducem focul și lăsăm să fugim.
  3. Ceapă Curățenie, cuburi tăiate fin. Încălziți tigaia de prăjire, se toarnă destul de puțin ulei vegetal și ceapa prăjită într-o culoare ușor de aur. Noi trimitem tocană la roșii.
  4. Vinetele din fiecare bucată se prăjește de la două părți, am pus pe șervețel pentru a îndepărta uleiul suplimentar.
  5. Într-un amestec de tomate, am pus condimentele, un stilou ascuțit, stoarcă usturoiul, mănâncă, zahăr, zahăr brut și trimiteți bucăți de vinete prăjite. La sfârșit, vom turna oțetul, amestec ușor și mâine 10-15 minute.
  6. Pregătim băncile, steriliza, uscat. Capacele sunt în mod necesar fierbere.
  7. Vinete de la sunneluri de hamei în formă fierbinte (doar umflarea) îmbuteliate în bănci sub cel mai tinsel și răsucite cu capacele. Întoarceți-vă și mergeți sub pătură caldă până la răcirea completă.

Asemenea albastru sunt bune și pentru depunerea sezonieră pe masă. Dacă nu sunt planificate să stocheze mult timp, atunci oțetul din rețetă poate fi exclus în siguranță. Foarte util pentru acest fel de mâncare va merge verde tocate, de exemplu, Kinza fie pătrunjel. Felul de mâncare este bine servit la riscuri sau cartofi și puteți pur și simplu să frământați pe pâine sau pe peleți.

Vinete cu nuci pentru rețetă de iarnă

Ei bine, ce fel de vinete din Georgiană fără nuci! Cu această rețetă va trebui să-l bată puțin, dar rezultatul este o gustare magnifică la masă, ceea ce se numește "pentru că urechile nu se scoate", oaspeții și gospodăriile vor fi mulțumiți.

Ingrediente. Pentru gătit va avea nevoie de:

  • Vinete - 2 kg;
  • usturoi - 4 capete medii;
  • 2 pahare de nuci zdrobite;
  • Punch Sharp - 2 pods;
  • Ulei vegetal fără miros - litri;
  • Oțet 9% - 5-6 linguri;
  • Patrunjel proaspăt - 0,5 kg (2 grinzi mari);
  • Săruri - 2 ore. L., Deoarece rețeta albastră pentru iarnă, sarea trebuie luată obișnuită, sala de mese, nu puteți lua iodată.

Pregătirea. Mai multe gătit simple:

  1. Vinete, inele subțiri uscate, uscate, tăiate, 5-7 mm. Apreciem, sa ne oprim. Little foaie de copt cu ulei, răspândește inelele, am apăsat din nou uleiul și trimitem cuptorul la maxim 15 minute.
  2. În patrunjelul de măcinare combină, usturoiul, arderea arderii, piulițele, așezați amestecul într-o ceașcă, turnată cu ulei vegetal, lăsați-o să se prelească o oră, se toarnă oțet și se amestecă bine.
  3. În băncile finite, curate și sterilizate de pe partea de jos, puneți un mic condiment. Luăm o bucată de vinete prăjită, suntem strânși de sosul pregătit și am pus în bancă, strâns, dar nu de Tragmbra. Atât de strat în spatele stratului, aproape sub cele mai multe bănci jarus. Acoperiți cu capace fierte.
  4. În tigaie de jos, am pus un prosop pliat cu patru solizi, am pus băncile, la fel în dimensiune, vărsăm o tigaie cu apă, astfel încât glumele nu au luat 15 mm până la vârf. Porniți focul Când apa se fierbe, reducem temperatura și sterilizând conservarea timp de 15-20 de minute dacă băncile sunt de 800 și 1000 ml, timpul de sterilizare ar trebui să fie mărit la 30-40 de minute.
  5. Utilizați ușor borcanul, strângeți capacul strâns și înfășurați o pătură caldă. Plecăm timp de 2 zile și apoi puteți transfera la depozitare.

Din numărul propus de ingrediente, aproximativ 2 litri de vinete cu nuci. Rețeta poate fi diversificată la gustul dvs., unele dragoste pentru a adăuga mai multe condimente. Este important în această rețetă pentru vinete să nu înscrie prin alte gusturi de condimente și aromă de nuci.

Dacă știți mai multe metode de gătit strălucitor delicios, împărtășiți cu noi și cititori cu rețeta dvs. în comentarii.

Articole pe această temă
Rum.TegRifo.com / Rețete