Cir crispy sauer varză - rețete clasice pentru iarnă

Salutare tuturor!

Și astăzi vom avea have. Am făcut deja o bancă sosată. Acum vom îndeplini metodele clasice ale piesei de prelucrat ale acestei legume.

Tu stii. că cuvântul "varză" sa produs de cuvântul latin "sarut". Și acest lucru înseamnă "cap". Și acest cap este mâncat de mai mult de 4000 de ani. Și proprietățile sale utile au fost cunoscute de mult timp.

În Roma antică, sa crezut că această legume întărește corpul.

Dar este slavii care au venit cu un farmec acest produs pentru a păstra o legume valoroase. Și vă mulțumesc pentru asta.
Acum mergeți la bucătărie și începeți piesa de prelucrat. Armare o bună dispoziție și înapoi.

Crupă Crispy Sauer: Rețetă clasică în bancă de 3 litri

Probabil știți că, cu începutul legumelor noastre, substanțele utile sunt bine salvate. Care sunt foarte necesare pentru corpul nostru în sezonul rece. Prin urmare, probabil că iubim foarte mult acest produs. Costul aperitivului de delicios cu acid picant. Și foarte crocante. Dacă adăugați pâine și măsline de legume. Se dovedește salata ignorantă.

Ingrediente:

• 3 kg varză
• 1 morcov mare
• 1 Art. Salt linguri (fără top)

Proporții în timp ce servesc: luăm 1 kg de Chokhnov: 20 g. săruri și 40 de grame de morcovi!

Sarea ia doar un mare neodizat, altfel rezultatul poate dispărea.

Metoda de gătit:

Pentru a începe, treceți la procedurile de apă. Alocați legume sub apă curentă. Apoi, foile superioare ale "capului" nostru eliminați. Vizualizăm astfel încât să nu putrezi și deteriorări. Apoi tăiați-o în părți.

Și încă ușor, cvashanul inteligent nu va fi clar. Și chicotul mare poate quas lung și neuniform.

Și treceți la tăierea albă. Acest lucru se poate face pe combinare, mărunțire specială sau cuțit. Nu afectează.

Mirosea? Scufundați masa într-o pelvis convenabilă.

Adăugați în ea frecat pe un produs portocaliu mare și sare. Toată lumea este bine amestecată.

Astfel încât gustarea se dovedește critchy, nu se recomandă prea mult.

Și supraîncărcați martorul în băncile pure sterilizate. Suntem mai floppy. Dar nu în partea de sus. Lăsați un loc pentru suc. Puneți recipientul într-un castron adânc. Vom colecta suc. Acoperiți gâturile de feluri de mâncare de tifon. Și lăsați snacking la temperatura camerei.

Scopul la temperaturi (18-23⁰C) durează de la 3 la 6 zile. Totul depinde de volumul de legume albe. În cilindri de 3 litri, acest proces trece mai repede.

În camera rece, dimpotrivă, fermentarea poate întârzia până la lună. În timpul călătoriei, sucul se distinge, astfel încât recipientul cu acesta este pus pe palet sau nu se umple. Lăsați un loc pentru suc.

Și astfel încât crunchia noastră nu este mândră, este necesar să se toarnă piesa de prelucrat cu un stick din lemn sau din plastic în partea de jos în fiecare zi. Colectăm cu siguranță spumă. La gustul finisat saramură, și ea însăși dobândește gustul acru.

https: // youtu.Fi / j3vgixzfyrannormal temperatura pentru junior 19^0-douăzeci⁰DIN. Dacă acasă este foarte cald. Procesul de fermentație poate accelera. Prin urmare, se recomandă să încercați piesa de prelucrat pentru a gusta astfel încât să nu ratați momentul. Și astfel încât să nu reoxit. De îndată ce gustul dvs. va aranja. Este recomandabil să puneți o pungă de pulbere de muștar (cumpăr într-o farmacie). Închideți capacul. Și pentru a opri procesul de scaune, curățați-l într-un loc rece.

Poftă bună.

Varza savurată în saramură cu sare și zahăr

Îmi place să iau o gustare în așa fel. Aceasta este o rețetă de gătit foarte simplă și gustoasă. Gustul este obținut și foarte crocant. Și nimic mai mult. Pot fi folosite în supe, salate.

Ingrediente:

• 2 kg de varză
• 1 bucată de morcovi (mare)
• 2 St. L. (cu un diapozitiv) Sare mare
• 100 g de zahăr
• 1,5 L. Apă (răcită)

Metoda de gătit:

Primul lucru pe care îl vom face va fierbe apă și va face brupe. Pentru a face acest lucru, în apă clocotită, adăugați sare și amestecați. Gatiti 5 minute. Și plecăm să se răcească.
Apoi, trebuie să suflu regina paie de toamnă. Și nu uitați să tăiați trucul. Și dă-i copiii la masacru.

O altă legumă frecat pe un grater mare (tăietor de legume sau pentru coreeană).
Am pus totul într-un fund confortabil. Și amestec. Făm amestecul în banca de 3 litri.

Apoi, în recipiente cu conținut, se toarnă o soluție sărată la gât. Apoi, acoperiți-le cu tifon. Și lăsăm un gol pentru a rătăci timp de 3 zile într-un loc cald.

Și asigurați-vă că nu uitați de pedepsirea operațiunii. O vom face cu un baston sau cu un cuțit până la fund de mai multe ori pe zi.

După ora specificată, sarabul de la cilindru se îmbină în capacitate curată. Adăugați zahăr la el.

Toate sunt bine amestecate. Dacă este necesar, îndepărtăm spuma de la un amestec vegetal. Și returnează lichidul înapoi la gustare. Și amintiți-vă că salina trebuie să acopere complet masa de legume.

Închideți gustări cu capace dense. Și curățați-o într-un loc rece. poftă bună.

Cabana Quashen - o rețetă de pregătire rapidă în saramură cu oțet

Această rețetă cu saramură și conservant este ușor și rapid. Se pare că este suculent și gustos chiar dacă legumele au căzut puțin și a devenit severă. Și când aveți un oaspete pe prag, această rețetă de care aveți nevoie.

Ingrediente:

• 1 kg varză
• 180 g de morcovi
• 2-3 dinte. usturoi

Pentru saramură

• 60 ml. Berbec. Ulei
• 30 ml de oțet (9%)
• 2 St. lingura de zahar
• 1 Art. Spoon Salt
• 200 ml. apă
• frunza de dafin
• Peasul de ardei

Metoda de gătit:

MEEM Legume. Anvelope principalele noastre legume. Puteți face un cuțit sau săriți printr-o combinație. Cui îi este mai convenabil. Morcovi stoarce pe un grater mare și amestecați totul într-un recipient confortabil.

Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță. Și vom prinde apa în ea. De asemenea, vor trimite toate componentele rămase, cu excepția usturoiului. O vom tăia și vom adăuga la ultimul. Toți am turnat, turnat în sudină. Amestecat și pus pe gaz. Și se fierbe la 2 minute după fierbere. Apoi se toarnă imediat saramura într-un amestec de legume.

Și zdrobirea acolo și usturoi. Totul este destul de scos. Acoperiți ambalajul filmului alimentar. Lăsați amestecul să se răcească. Puteți trece într-un borcan de sticlă sau puteți pleca într-o ceașcă.

Trimitem la frigider timp de 3-4 ore. Și apoi puteți trata. poftă bună.

Varza de varza fara sare - reteta clasica

Acest lucru fără o gustare de sare gătită peste câmpul Bragg este foarte bogat în vitamine. Și suficient pentru a mânca până la 350 de grame de legume de salariu pe zi, astfel încât corpul să fie saturat ascorbing. Piesa de prelucrat este mai ușoară. Vom avea nevoie doar de 2 componente și apă. O astfel de piesă este foarte utilă pentru alimentele pentru copii.

Ingrediente:

• 2 kg de varză
• 1 morcov mijlociu
• apă

Metoda de gătit:

Legumele mele. Vegetația principală Scoateți frunzele de sus. Tăiați-l în 4 părți și scoateți trucul. Și apoi Shinkum. PRODUSUL ORANGE Curățați și frecați pe un grater major.

Componentele sunt amestecate.
Apoi, completați amestecul nostru, recipientele din sticlă nu sunt până la partea de sus. Completați cilindrii de apă la marginile foarte bune.

Închideți băncile cuprinde. Puneți o ceașcă profundă pentru a colecta suc. Și lăsăm piesa noastră într-un loc cald timp de 3 zile. După 2-3 zile, vedem produsul măgarul nostru. Există o mulțime de fluid (excesul pe care îl îmbină într-un alt container).

Conținutul cutiilor este condensat și se deplasează într-o singură navă. Închideți capacele (prin oricare). Și scoateți o gustare într-un loc rece. Saramura poate fi beată în loc de kvass.

"Salt Health - în varză acidă fără sare"

Paul Bragg

poftă bună.

Delicioase varză cvashen felii mari pentru iarna într-o găleată

Gătiți o astfel de gustare ușoară și doar. Și rezultatul ne va mulțumi. Cred că nimeni nu va renunța la fructele de uroin în sucul său propriu. Puteți să vă loviți cu siguranță fără mere. Dar încercați încă și vă place. Billetul se dovedește surprinzător de delicios, crocant și foarte parfumat.

Ingrediente:

• 6,5 kg varză
• 200 g morkov
• frunza de dafin
• 2.5 Articolul. L. Sololi

Metoda de gătit:

Începem ca întotdeauna cu preludiu. Pregătiți o masă pentru muncă. Și să începem să luăm. Scoateți frunzele superioare cu legume albe. Tăiați trucul. O parte din Kochanov tocată cu bucăți mari, o altă rupere fină.

Apoi, zdrobind fructele portocalii pe un grater sau printr-o combinație. Solim. Toate componentele sunt mâini amestecate și copleșitoare, astfel încât criza să fie pe întreaga casă. Legumele trebuie să fie suficient de bun. Ball-ul nostru de zăpadă a schimbat ușor culoarea. Apoi, luați o găleată (5-10 litri). Depinde de numărul de produse.

Amestec de legume pe care le împărțim aproximativ trei părți, vom completa goliciunea dintre piesele mari.

Astfel încât fructele sunt acoperite cu un amestec complet legum. Puneți mai întâi un amestec zdrobit de strat dens. Următoarele jumătăți de legume albe. Și astfel repetați până când toate produsele durează. Între rândurile aruncă mai multe frunze de lauri. Destul de manipularea piesei noastre de lucru.

Apoi luați Marla. Ori în mai multe straturi. Și acoperă gustările viitoare. Top Punerea unui cerc (placă plată). Și ridicarea opresiunii (3 litri poate cu apă). Ar trebui să fie suficientă în greutate, astfel încât conținutul nu apare și în același timp nu a zdrobit.
După aceea, acoperiți găleata cu un prosop sau cu un pachet curat alophane. Lăsăm piesa de prelucrat timp de 2-3 zile într-un loc cald.

Apoi, după o zi, începeți să calculați amestecul cu o baghetă lungă de lemn până în ziua. Scoateți spuma. Și repetați de mai multe ori pe zi. Alocă plăcintă sub apă curgătoare. Marla a spălat. Și din nou toate compacte. Întoarceți încărcătura. Închideți de praf și transferați vasul la locul răcoros (balcon). Puteți transfera produse la borcane de sticlă sau puteți pleca într-o găleată. Cui îi este mai convenabil.

O astfel de billet poate fi quas în propriul său suc. Prin urmare, se dovedește foarte gustos și crocant. Și pentru ca suprafața saramurii, a apărut o flare de mucegai, este de dorit să se toarnă 1-2 st. Linguri de pulbere de muștar (sau sac de 1 -2). poftă bună.

Varza de varza cu cranberries piper bulgar pentru iarna

Propun să gătesc aici o gustare de vitamină armată cu un mod clasic.Este ușor și ușor. Legumele împreună cu fructe de padure vor crea un astfel de gust magic. Doar brodare. Boabe pot adăuga orice (Rowan Red, Viburnum, lingonberry etc.D.). O astfel de goală nu vă va dezamăgi.

Ingrediente:

• 2 kg de varză
• 1 buc. morcov
• 2 bucăți bulg. piper
• 100-130 g de afine
• 2 St. L. sare
• 2 St. L. zahăr

Metoda de gătit:

Scoateți frunzele de sus la eroina zilei și strălucind-o cu un cuțit sau pe combinație. Îl alegeți. Care era obișnuit. În orice caz, se transformă într-o tăiere frumoasă. Sunt de acord, multe depinde de ceea ce gustările. Și când a tăiat paie subțire. Vrea să mănânce mai repede. Dar tot timpul.

Apoi, frecați legumele portocalii grater. Și, de asemenea, cu bulgară. Conectați-le într-o întrebare confortabilă.

Adăugați fructe de padure și componente în vrac. Toate amestecurile pentru distribuția uniformă. Apoi schimbați în găleată și tamper.

Puneți o placă plată și instalați asuprirea. În majoritatea cazurilor, aceasta este o bancă de apă. Și lăsăm piesa noastră într-un loc cald timp de 2-3 zile până la quas.

Dar, în acest sens, munca noastră nu sa încheiat încă. Vom pune gustările noastre de mai multe ori pe zi. Și așa au făcut 3 zile. Și încă un moment indisponibil. Încercați gust de legume. Într-un loc cald, fermentarea se întâmplă mai rapidă. Și de îndată ce vă place gustul piesei de prelucrat.

Schimbați totul în bănci și trimiteți-l într-un loc rece. Poftă bună.

Cum să rezolvăm (cultivarea) varză în butoi pentru iarnă

Pentru cei care fac pietre mari ale acestei legume, asigurați-vă că utilizați această rețetă. Gustul piesei de prelucrat este doar super. Este ușor și ușor. Iar această metodă contribuie la conservarea unei legume de vitamine la primăvară într-un loc rece.

Sare să ia în mod necesar piatra care nu este iodată!

Iar legumele albe ar trebui să fie soiuri de iarnă (solide și fără deteriorări).

Ingrediente:

• varză
• morcov
• Saramură
• 8 litri de apă
• 2 pahare de sare

Metoda de gătit:

Avem nevoie, de asemenea, un butoi (var sau stejar) și oprimarea.

Amintiți-vă: Înainte de a pune un teren pentru a lucra. Este necesar să se risioneze recipientul pentru a clăti cu o soluție de sare fierbinte (1 linguriță pe 1 litru de apă). Apoi este destul de clătire.

Dacă aveți un nou baril. Și astfel că este folosit - pentru a turna apa în recipient și în 14-18 zile pentru a schimba periodic. În acest caz, toate substanțele nocive vor intra în apă. Și astfel evităm consecințele neplăcute.

Și mai departe. Este de dorit să depozitați frunze de varză curată.

Acum puteți trece la piesa de prelucrat.

Să începem cu saramură. Este ușor de gătit - dizolvă doar sarea în apă rece.

Legume albe pure fără deteriorări și putregai tăiate în bucăți de rahare. Masa mare este mai bine reciclată pe combinație. Dar cineva le place.

Am frecat morcovi pe un grater mare. Se poate face treptat, porțiuni mici. După aceea, a zdrobit componentele noastre. Am pus totul într-o pelvis convenabilă sau alt fund.

Rezanny legume de către piesele omite în salină timp de 1 minut - am pregătit-o în avans.

După ce albul de zăpadă strălucește în saramură, îl schimbă într-un butoi.

Adăugați la ea o frumusețe portocalie rasă.Și începem amestecul nostru la rump până când apare sucul.

Pentru Piquicy și Aroma Magică, puteți adăuga semințe de mărarit!

Destul de manipulator. Puteți apela asistenți în acest scop. Dar numai nu picioarele. Și de mai sus acoperă și tifonul sau dacă frunzele de legume. Puneți un cerc și ardeți. Apoi, rezervorul este îndepărtat într-un loc întunecat timp de 3-4 zile.

În acest timp, billetul nostru se rătăcește. Sucul de suc. Și spuma va apărea. Curățați-o. Și vom calcula cu siguranță conținutul sufletului cu un baston sau un ac. Dacă nu facem acest lucru din anumite motive. Legumele vor miros neplăcut. Și sucul ar trebui să fie destul de mult pentru a acoperi complet produsele. Dacă nu este suficient, doar o apă fiartă curată.

Atenție: conținutul de viscol, cerc și mărfuri. Și aproximativ o dată pe săptămână sunt clătite în apă fierbinte.

Luminile de saramură (timp de 4-5 zile). Noi purtăm recipientul într-un loc rece și depozitați la o temperatură care nu este mai mică (0 până la +2).
Puteți gusta prin săptămână. Și bon apetit.

Varză cu mere într-un butoi - o rețetă foarte gustoasă

Mere în asociere cu regina zilei, este doar un deget ascuns. Aceste componente sunt foarte bune și se completează reciproc. Singurul inconvenient așteaptă. Dar de dragul unui rezultat uimitor și așteptați. Merele pot fi utilizate soiuri de iarnă (Antonovka și Dr.).

Ingrediente:

• 10 kg de varză
• 15 kg mere
• 500 g morkov
• Peasul de ardei
• frunza de dafin
• 160 g sol
• Baril și produse alimentare cofin

Metoda de gătit:

Bullhine albul nostru suculent. Frecați un morcov mare. Am pus totul într-o largă pelvis. Este mai convenabil să lucrați în el. Solim prin prescripție. Apoi amestecați bine la toate comandate uniform. Și componentele sunt mai bune pentru a conduce cu sare.

Ușor de crimă mâini. Și se simt deja mâna pe care sucul a apărut deja. Cum să scăpați și cât de mult să o puneți? Mi-am sfătuit mereu bunica mea ca o salată și ușor redund, dar nu prea mult. Astfel încât gustul este puțin cam. Apoi salata pus în straturile de containere pregătite, alternând cu mere. Încercăm să compunem și să umplem toate golurile între mere.

Ultimul strat va avea în mod necesar eroina noastră. Apoi acoperiți cu un prosop de bumbac curat sau un șervețel. Puneți un cerc și ardeți. Barilul nostru va sta într-o cameră rece la o temperatură de 20 s. Periodic, șervetele este schimbat. Și piercing gustări cu ace de plastic sau o baghetă de lemn.

Și de Anul Nou, gustul nostru crocant va fi gata. Plăcut crunch!

Rețetă delicioasă pentru varza de varie cu mere la domiciliu

Gustări cu mere, este doar o bombă. Încercați și vă place. Pot fi înlocuite cu zahăr cu miere. Gustul acestui lucru va îmbunătăți și mai mult. Dar tu alegi tu.

Ingrediente:

• Rețetă pe 3D l. borcan:
• 2.800 kg de varză
• 300-500 g morkov
• mere
• Pentru saramură pe 1 litru de apă:
• Sare - 2.L
• Zahăr (miere) - 2 st.L

Metoda de gătit:

Mai întâi pregătim murături. Fierbeți apă și dizolvați sarea și zahărul în el (miere opțional).

Și plecăm să se răcească. Puteți adăuga, de asemenea, frunze de bay, semințe de mărar și oală de piper. Dar fac acest timp fără aditivi picant.

Apoi strălucind produsul nostru principal pe tocător. Se pare că dungi foarte frumoase și lungi.Apoi, trei pe morcovii străzi. Apoi amestecați totul într-o pelvis confortabilă, ușor desenată.

Apoi, tăiați felii de mere.

Ne îndoiți masa în recipiente de sticlă cu straturi, alternând cu fructe la umeri. Și apoi se toarnă în cilindri un mic fluid dulce cald-sarat, astfel încât amestecul este acoperit complet cu saramură. Am pus recipientul cu conținutul într-un castron adânc (pentru colecția de suc).

Apoi acoperiți-l cu tifon (cârpă).

Și lăsând un loc cald timp de 2-3 zile. În acest timp, nu uitați să vă deranjați gustările cu un baston din lemn sau din plastic până la fund.

Atașament, eliminăm dioxidul de carbon din toate straturile de cvashers și, prin urmare, îmbunătățind gustul ei.

Iar sucul de curgere poate fi trimis înapoi la bancă.

După trecerea timpului și piesa de prelucrat a dobândit gustul de care aveți nevoie. Îl închidem de capacele derulante și le trimitem într-un loc rece. poftă bună.

Varză de varză cu sfeclă: retetă ca bunica mea

Pentru a pregăti această rețetă, vom lua principalele legume albe, morcovi și sfecla. Snack-ul va dobândi o culoare frumoasă și un parfum fabulos. Și ce va fi gustos și crocant. Și dacă încă mai adaugi o tir cu arcul cu unt. Este minunat. Încercați și vă place.

Ingrediente pe 3 l. borcan:

• 2,7 kg de varză
• 100 g de morcovi
• 120 g sfecla
• 7 ardei ardei.

Pentru saramură:

• 1 litru de apă fiartă
• 30 g de zahăr
• 100 g sare

Metoda de gătit:

Pregătiți-vă să începeți sosul. Pentru a face acest lucru, în apă fiartă, dizolvați sarea și zahărul. Și se amestecă bine. Asta e tot.

În continuare, ne strângem regina de toamnă.

Ne freacă pe grație restul legumelor de pe rețetă și pliați-le într-un recipient convenabil. Adăugați piperul parfumat.

Și toată lumea este bine amestecată, ușor de hrănire cu piese de degete.

Dacă nu doriți ca mâinile să fie vopsite, puteți lucra în mănuși.

Apoi începeți să completați băncile stereate sterilizate ale amestecului nostru crocant roz.

Când ne putem descurca, turnați saramura în gustare. O facem astfel încât lichidul ascuns complet o legume.

Acoperiți rezervoarele de gât cu tifon sau șervețel. Și lăsați o legume cvasi timp de 2-3 zile într-un loc cald. Și nu uitați să străpungeți stickul de lemn spre partea de jos.

Snack-ul gata păstrează într-un loc rece. Și bon apetit!

Varză de lipit Cabinet - Rețetă clasică Serbia

În această rețetă vreau să vă prezint popularitatea Kisli Kupaus. Aceasta este o rețetă clasică sârbă pentru servirea frumuseții albe. Principala caracteristică a acestei metode de piesa de prelucrat este că ninsorul nostru poate fi quas. Puteți folosi ca o gustare independentă și ca o componentă a altor feluri de mâncare, de exemplu, balds.

Omul de știință grec vechi Pythagoras a scris: "Varza susține veselie și distracție, starea de spirit calmă a spiritului"
Și semifabricate plăcute crocante și delicioase! Sper că ți-a plăcut rețetele. Și acum în timp ce până acum. La noi întâlniri culinare.