Cum să mariniți ciupercile albe pentru iarnă în bănci? Rețete simple pentru a face ciuperci albe marinate

Buna ziua!

Să ne familiarizăm cu metodele simple de marinizare a ciupercilor nobili (Boominovikov, Brezdovikov, surd și albă) pentru iarnă. Pentru a începe, vă faceți griji, t. E. Vom colecta, atunci vom procesa și vom găti. Dar rezultatul vă va mulțumi tuturor. O astfel de billet va fi decorată orice tabel (festiv sau mese).

Pentru a nu risca sănătatea, pentru marinări luăm doar ciuperci puternice fără vierme. De la cei care au pus deoparte o parte pot fi sudat supa satisfăcătoare. Cum să mă recoltați și să fac caviarul de ciuperci pentru iarnă în bănci pe care le cunoaștem deja.

Ciuperci care au colectat, mai întâi curățați de frunze și murdărie cu un cuțit, tăiați zonele deteriorate. Treceți imediat, iar cei care nu știu sau aruncați suspiciul. Noi pliam recolta într-un rezervor confortabil și am turnat apă caldă. Dacă există o dorință de a adăuga sare acolo (1 linguriță pe 1 litru de apă). Le lăsăm în lichid timp de 20-30 de minute. După aceea, clătiți de mai multe ori în apă curată. Tăiați-le cu picioarele împreună în părți mici. Beat în apă sărată pe un litru de apă laică 1 linguriță sare.

Gătit pentru marinare și saltare 60 de minute, pentru înghețarea 20-25 minute, pentru prăjire 30-40 de minute.

Pregătirea pe care o definim dacă ciupercile au scăzut în partea de jos a sudinei,

Cum să vă căsătoriți cu ciuperci albe la domiciliu pentru iarnă în bănci - rețetă simplă

Această rețetă este verificată de ani de zile în familia noastră de prieteni. Odată cu adăugarea de condimente, billetul este obținut foarte gustos în măsura de sare cu o aromă saturată. Mulți mulți se întreabă cât de mult ciupercile sunt fierte și cum să gătească marinada delicioasă? Discutați cu toate acestea în rețete. Citește cu atenție. Care este cel mai important lucru în pregătirea lui Borovikov pentru iarnă? Aveți dreptate, trebuie să fie colectați în pădure și apoi le clătiți și le gătim. Adică folosim metoda de conservare fierbinte. După aceea, umpleți cu marinadă cu adăugarea de oțet. Avem o gustare foarte gustoasă, care va decora orice masă (festivă sau săptămânală).

Ingrediente:

• Marinade pentru ciupercile fierte pe cutii de 7 litri:
• 3 pahare de apă (750 ml.);
• 1 pahar de oțet (150 g.);
• 1 Art. Sare de lingură;
• 1, 5 st. L. Sahara;
• Laurel foaie de garoafă, piper parfumat și mazăre neagră, scorțișoară la vârful cuțitului;

Gătit:

unu. Pre-procesul alb. Ei au, de asemenea, picioare delicioase, așa că nu aruncați departe. Apoi, tăiați în bucăți de aproximativ o dimensiune. Dacă Boroviki este vierme sau prea murdar, înmuiate în apă sărată timp de 10-15 minute, apoi clătiți sub apă curgătoare. Nu recomandați păstrarea în apă lungă.

2. Apoi vărsați apă în tigaie și adăugați săruri la voință. După cum nu puteți observa și săriți ciupercile cu vierme. În acest caz, sarea va ajuta, dar nu este necesară dacă este încrezător în fructe.

3. Astfel încât albi nu inundați și înfășurați mai bine în partea de sus a ei asupriți sub formă de borcane cu apă. Plecăm în lichid timp de 3-4 ore. Apoi, îndepărtați-le cu ușurință din rezervor, astfel încât murdăria să fie lăsată mai jos.

Se pare că ciupercile au fost clătite bine, dar totuși o mulțime de nisip și murdărie rămâne. Am făcut mult timp în acest fel și după această procedură, nu am nici o îndoială cu privire la puritatea fructelor de pădure. Cred că nimeni nu se va place când ceva scârțâie pe dinți.

4. Schimbați-le într-o cratiță. Toarnă apă. Adăugați niște sare acolo. Toate amestecate. Încercăm lichidul de gust, astfel încât să existe un bulion de paie decât la supa de gătit. Beat în apă sărată timp de 1 oră. Apoi se răcește la temperatura camerei. Învățăm prin colander sau sită fină. A scăpa astfel de bulion. El nu va mai avea nevoie. Apoi, schimbăm darurile pădurii în bănci sterile spre gâtul Tara.

cinci. Gătit marinada: turnați apa în peisaj. Pune foc și aduce la fierbere. Adăugați zahăr, sare și mirodenii la apa clocotită. Bulion se amestecă și gătește aproximativ 4-5 minute. Apoi, în saramură, se toarnă oțet și se opresc imediat. Lăsați-l să se răcească.

6. Umpleți cilindrii umpluți cu o marinadă răcită. Acoperă capacele lor.

7. Apoi luați o cratiță largă. Scaun un prosop mic pe fundul rezervorului. Am pus în consiliul de gudron cu ciuperci. Se toarnă apă caldă în recipient prin baloane cu spații libere. Puneți aragaz și întoarceți focul de mijloc. Aduce lichid la fierbere. Sterilizați 0,5 L. - 30 de minute - 0, 75 l. 45 de minute, 1 l. 1 oră.

8. După încheierea acestui proces, ne mișcăm spații fierbinți pe desktop uscat. Ridem (rotiți) cu capace metalice. Îi transform în sus cu un fund, verifică imediat calitatea ordinului. Lăsăm sub o pătură caldă la o răcire completă. Eliminați pentru depozitare în camera rece. Încercați și blancurile delicioase vă vor încânta pe cei dragi. Puteți începe să le încercați în aproximativ o lună mai târziu. Înainte de utilizare, adăugați usturoi zdrobit și verdeață după cum doriți ca placa. Va fi super gustos.

Rețetă simplă pentru ciupercile albe marcate fără sterilizare cu oțet

O opțiune foarte rapidă și simplă pentru conservarea ciupercilor nobile pentru iarnă. O astfel de gustare este mâncată de îndată ce hostess va pune pe masă. Dacă aveți multe ciuperci ale unei specii, cum ar fi Borovikov (boom-uri sau boomes), atunci marini-le mai bine separat. Mâncați nu prea mult, apoi gătiți împreună.

Ingrediente:

• Ciuperci albe (Boosts) - 2,5 kg.

Marinade:

• Apă - 2 l.
• Umbrelă mărar;
• Bay frunze - 2-3 buc.
• Carnation - 1-2 bucăți.
• Pepper Black Peas - 10-15 buc.
• Sare - 8 ore. L. fără un munte;
• Zahăr - 4 st. linguri;
• Oțet 9% - 200 ml.

Gătit:

unu. Curățați și clătiți cultura colectată de ciuperci. Tăiați-le la bucăți mici confortabile. Să le schimbi într-o cratiță și se toarnă apă curată. Am pus recipientul pe focul de mijloc. Aduceți la fierbere și gătiți sub un capac închis timp de 30 de minute. Îndepărtați periodic spuma.

2. Apoi scurgeți-le pe o colandere și clătiți sub apă rece. Am scăpat imediat de bulion și răcesc fructele.

3. Pregătirea Marinadei. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță, turnați apa în ea. Puneți focul de mijloc și aduceți la fierbere. În apa de fierbere aruncă celelalte ingrediente. Gatiti 5 minute.

4. După aceea, stați ciuperci în saramură. Toate amestecați și gătiți la 15 minute după fierbere.

cinci. Umpleți cu cilindri sterilizați cu marinada până la gât. Închideți imediat capacele lor de metal fierbinte.

6. Închideți capace strânse. Am întors billetul în jos pe gât și înfășurați într-o pătură caldă (Plaid, Jachetă).

Plecăm într-o astfel de stare până la răcirea gustării. Depozitați într-un loc răcoros și uscat.

Rețetă pentru a face ciuperci albe marinate pentru iarnă

În această rețetă putem servi ciuperci în O, 5 litri borcane fără sterilizare cu adăugarea de acid citric și oțet. Cum să gătești ciupercile albe marinate la domiciliu citește cu atenție sub articol.

Ingrediente:

• Ciuperci albe - 1 kg.
• Apa este de 1 litru;
• Sare - 2 linguri;

Marinade:

• 400 ml. apă
• 1 lingurita de sare (fara un diapozitiv);
• Mazăre neagră - 3-5 bucăți.
• PEAS EASY PEAS - 3-4 buc.
• Bay frunze - 2-3 buc.
• Carnation - 1 PC.
• acid citric la vârf;
• Scorțișoară la voința la vârful cuțitului;
• Oțet 9% - 60 ml. (adăugați la marinada răcită);

Metoda de gătit:

unu. Curățenie curată, spălată pentru început. Cut. Pălării separate de picioare și au tăiat totul pe părțile egale.

2. Instanțele mici nu pot fi tăiate, dar părăsesc întregul. Apoi luați o cratiță și turnați apa în ea. Adauga sare. Shift acolo și boroviki. Am pus o navă cu conținutul de foc și am adus la fierbere. Gătiți pe căldură medie 25-40 de minute. După ora specificată, le învățăm pe colander și lăsați acolo până la răcirea completă.

3. Pregătirea Marinadei. Se toarnă în cratița pură a apei. Adăugați toate componentele la acesta indicat în rețetă. Gătiți la căldură scăzută 20-25 de minute. După aceea, lăsăm-o rece. Puteți accelera acest proces prin plasarea fundului cu saramură în pelvis de apă rece. După ce marinade se răcește, se toarnă 60 ml în ea. oţet.

4. Schimb de ciuperci în bănci curate și turnați saramura.

Închideți capacele fierbinți. Rotiți partea de jos. Ne înfășurăm într-o pătură caldă și lăsăm la răcire completă. Stocați gustări într-un loc rece.

Ciuperci albe marinate pentru moda fierbinte de iarna

Dacă sunteți un iubitor de o vânătoare liniștită, atunci puteți invaliza invidia albă. Este întotdeauna plăcut să umbli prin pădure și să găsești ciuperci. Apoi acasă pentru a trece, fierbe și ridica cu un mod fierbinte. Și în timpul iernii, deschideți un borcan și tratați. Imaginați-vă ce fel de gustos?

Ingrediente:

• Boroviki - 3 kg.
• 1,5 litri de apă
• 1.5 Articolul. L. săruri;
• 30 de mazăre de piper negru;
• 30 de semințe de coriandru;
• 3 tăierea semințelor de mărar;
• Bay frunze - 6 buc.
• 1.5 capete de usturoi;
• 1.5 Articolul. L. oţet;

Metoda de gătit:

Am jurat, curam ciupercile. Clătiți în apă rece și uscați ușor. Tăiat pe bucăți confortabile. Puținele copii nu tăiate, vor fi minunate priviri delicioase la plăci. Am pus un container mare. Completăm un fir cu apă de tăiere. Am pus fundul pe focul de mijloc și aduc la fierbere.

2. Adăugați sare în bulion. Toate amestecați și gătiți 40 de minute. Nu uitați să se amestece periodic, astfel încât nimic nu ar fi ars în partea de jos.

3. Apoi le pliam pe o colandere și clătiți cu apă rece.

4. Apoi, vom fierbe din nou. Așa cum Boroviki a fiert aproape 2-3 ori. Pan poate fi luată mai puțin. Fierbe după începerea găurilor pe căldură lentă 20 de minute.

cinci. După ora specificată, adăugați sare și condimente gătite la bulion (coriandru, piper, mărar, frunze de bay) la bulion. Încercăm să gustez. Saraina trebuie să fie bine sărată, dar nu o exagerați.

6. Continuăm să gătim încă 15 minute. Între timp, murdăm usturoiul (prin presă sau fin obișnuit).

7. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, aruncăm usturoi în marinadă și oțet de turnare. Apoi ne descurcăm imediat împreună cu marinada pe băncile fierbinți. Călătorim ermetic și împachetăm într-o pătură caldă pentru o sterilizare suplimentară. Depozitați pietre într-un loc rece (subsol sau frigider).

A doua versiune a marinării lui Borovichkov cu usturoi pentru iarna într-adevăr a plăcut, așa că nu pot trece prin.

Ciuperci albe marinate cu oțet și usturoi fără sterilizare - Rețetă pentru 1 litru de apă

Cum de a ridica ciupercile delicioase albe pentru iarna? Dacă nu ați ales rețeta, ați venit corect. Vă propun să vă familiarizați cu rețeta delicioasă pentru pregătirea ciupercilor nobile (alb, Boosynovikov, Boletus, dermochy) pentru iarnă la domiciliu. Tu și cei dragi care vor trata o astfel de gustare, surprindeți plăcut parfumul și gustul acestui vas.

Ingrediente:

• Boroviki

Pentru marinadă pe 1 litru de apă:

• Sare - 1 st. L.
• Zahăr - 2 st. L.
• 1 Art. L. oțet 9%;
• În fiecare bancă
• Umbrelă mărar;
• Instrumentul de usturoi 1;
• 1/2 C. L. Semințe de muștar;
• 1/2 C. L. Coriandru;
• Mazăre negre și parfumată
• Frunza de dafin;

Metoda de gătit:

unu. Deja procesate și spălate Borovychki puse într-o cratiță. Completați cu apă în cantități arbitrare. Beat după fierbere 30-40 de minute, se amestecă periodic, astfel încât nimic nu ar fi ars în partea de jos a instanței. După aceea, le învățăm pe colander și de a scurge întregul lichid.

2. Apoi, luați o tigaie curată. Se toarnă în litru de apă și suge sare, zahăr. Aduceți soluția pentru fierbere. După aceea, aruncăm ciuperci fierte în ea. Snownown Snack 5 minute. Noi vărsăm conservantul. Toate amestecați și opriți.

3. Pregătiți o sticlă pre-pur, în care marinarim ciuperci. Noi aruncăm toate ingredientele de pe rețetă.

4. Umpleți borcanele cu ciuperci împreună cu marinada până la marginile foarte. Ridem capace fierbinți. Rotiți cilindrii în sus și înfășurați-vă într-o pătură caldă. Lăsăm într-o astfel de stare să terminăm răcirea. Depozitați într-un loc răcoros. Se pare că o gustare foarte gustoasă și parfumată.

Cum să faci ciuperci albe la domiciliu

Nu toată lumea iubește oțetul, așa că în această rețetă folosim acidul citric ca conservant. De asemenea, puteți utiliza aspirina. Puteți încerca să faceți un borcan mic și dacă doriți, anul viitor face mai mult.

Ingrediente:

• Ciuperci albe 1 kg.
• Marinadă cu 500 de grame de apă:
• Frunze de frunze, mazăre amară și parfumată;
• Umbrelă mărar;
• Sare - 1 st. L. fără vârf;
• 500 G. apă;
• Zahăr (nisip) - 1,5 St. L. fără vârf;
• 2 C. L. acid citric;

Metoda de gătit:

unu. Boroviki se purifică de la gunoi și murdărie. Clătiți și tăiați în bucăți mici.

2. Fierbeți-le în fierbinte apă ușor sărată timp de aproximativ 50 de minute. Apoi scurgeți ciupercile prin coliere și clătiți sub apă curgătoare.

3. Mă fierbe re-în apă curată ușor sărată timp de 20 de minute și din nou scurge bulionul cu o colandere.

4. Pregătirea Marinadei. Într-o cratiță mică, vom turna 2 cupe de apă (250 g.). Adăugați zahăr, sare, condimente și acid citric la acesta. Gătiți după fierbere cu agitare constantă de 2-4 minute.

cinci. Completați cutiile sterilizate cu ciuperci și turnați saramurale gata făcută. Condimentarea pot fi eliminate zgomotul.

Gustul cu mirodenii va fi mai saturat, fără ei - mai aproape de natural.

Capace calde laminate ermetic. Îmi rotesc gustarea cu un fund și înfășurați într-o pătură caldă pentru încălzirea suplimentară și sterilizarea. Depozitați într-un loc răcoros.

Ciuperci albe marinate marinate pentru iarnă

Un mod interesant de arat este prezentat în această descriere pas cu pas. Toate pentru că ciupercile vor fi stratificate cu sare. Ați pregătit cel puțin o dată? Care sunt impresiile?

Ingrediente:

• Boroviki
• Umbrellas mandr
• Piper parfumat și mazăre negre
• Cărgări de inflorescență - 1-2 bucăți.
• Frunza de dafin;
• Salt - 1, 5 st. L. (mai întâi am rătăciți 1 st. L.);
• Oțet 70% - 1 oră. L.
• Zahăr - 1, 5 st. L. (mai întâi am rătăciți 1 st. L.);
• Apa este de 1 litru;

Metoda de gătit:

unu. Am pus murături de gătit. Ia o cratiță și turnați apa în ea. Puneți focul de mijloc. Adăugați toate condimentele la lichid (sare, zahăr, oțet nu adaugă).

2. Purificate și spălate Borrings aruncă în bulion fierbinte. Eu aduc la fierbere.

3. Scoateți din bulion care a apărut spumă.

4. Adăugăm treptat sare și zahăr (primul wpt 1 st. L. Ingrediente în vrac). Toate amestecurile și găti după fierbere 20-25 de minute.

cinci. Ciupercile au scăzut deja în dimensiune și s-au scufundat. Acest lucru sugerează că au sudat. Încercăm să sare și, dacă este necesar, să îmbunătățim gustul, adăugând zahăr și sare. Gătiți încă 5-7 minute.

6. Se toarnă un conservant în marinadă și opriți focul.

7. Umpleți ciupercile de ciuperci împreună cu mirodenii în care au fost gătite. Umpleți până la marginea Marinadei Tara și plimbările cu capace metalice ermetic.

Aici este o astfel de frumusete pentru a deschide in iarna - doar un vis. Oh, deși saliva curgea. Încercați să mâncați pe sănătate. Misto.

În acest post despre marinizarea ciupercilor nobile și delicioase. Și nu contează ce fel de rețetă veți alege. Veți primi o gustare incredibil de gustoasă.

Principalul lucru este de a colecta numai acele tipuri de ciuperci care știu bine.

Unele rețete sunt testate de noi și de prietenii noștri. Toți cei care au încercat, nu au rămas indiferenți și să ceară rețeta. Mai des. Scrieți rețetele în comentarii. Distribuiți articolul în rețelele sociale. Până acum. La întâlniri noi.