Adzhik fără usturoi pentru iarna: ingrediente, caracteristici de gătit, rețetă cu descriere și fotografie

Adzhika - unul dintre cele mai populare seturi pentru iarnă. Sosul minunat are un gust comun și este o completare excelentă la orice fel de mâncare. Nu toate hostess iubesc usturoiul. Dar nu contează, există o mulțime de rețete pentru a face admika fără usturoi. În timpul iernii, un astfel de gol va fi foarte solicitat.

Principii generale de gătit

Este posibil să pregătiți adzhik fără usturoi? În timpul iernii, o astfel de piesă va fi destul de apropiată. În ciuda faptului că sosul clasic se pregătește cu usturoi, hostess-urile moderne au venit cu o mulțime de rețete fără a utiliza acest produs. Este demn de remarcat faptul că gustul adzhiki de la aceasta a fost complet UTA.

Pentru ca sosul să fie delicios, este necesar să se țină seama de principiile de bază ale gătitului:

1. Pentru gătit, adzhika folosește piper și roșii.
2. Este posibilă îmbogățirea proprietăților de gust ale piesei de prelucrat cu ajutorul hops-sunnels, coriandru, khrena și alte condimente.
3. Pentru feluri de mâncare alegeți roșii carnale.
4. Numărul maxim de proprietăți utile este păstrat în piesele de prelucrat fără utilizarea tratamentului termic.
5. Tomatele dau sosul mai gust.
6. Puteți face adzhik cu un dulce mai dulce, cu adăugarea de morcovi și ardei dulci.
7. APPERS APEI ACUTE trebuie utilizate numai în forma proaspătă.
8. Semințele de piper picant fac un sos ascuțit.
9. Pentru depozitare mai lungă, piesa de prelucrat trebuie să fie procesată termică.
10. Când lucrați cu piper ascuțit și hreanul ar trebui să folosească mănuși.

Rețetă tradițională

Cum să faci adzhik fără usturoi? Rețetele Sosese au destul de mult. Versiunea clasică nu implică procesarea termică. Un astfel de fel de mâncare se pregătește repede și doar.

Ingrediente:

1. Tomate - 2,3 kg.
2. Piper dulce - 1,2 kg.
3. Zahăr - 3 st. L.
4. Pepper Sharp - 180 g.
5. Salt - 0.5 Stack.

Roșii proaspeți trebuie să fie coborâți timp de câteva minute în apă clocotită. O astfel de metodă simplă de procesare vă va permite să scăpați rapid de piele. Fructele mari pot fi tăiate în părți. Ardeii sunt, de asemenea, tăiați în părți și îndepărtați semințele și fructele.

Preparate legume de măcinare pe un șlefuitor de carne, fără a uita să adauge ardei ascuțiți. Dacă există prea multă fluidă în timpul măcinării roșiilor, este necesar să o scurgăm. În masa rezultată, adăugați sare și zahăr. Blank pentru o zi pusă în frigider. De asemenea, puteți adăuga verdele și mirodenii. Ready sos de vărsare pe bănci, închise și trimise pentru depozitare în frigider. Dacă depozitarea pe termen lung a adzhika fără usturoi pentru iarnă este presupusă, atunci trebuie să sterilizați băncile cu sos. Și numai după ce piesa de prelucrat a fost pusă în camera de depozitare.

Sos cu iad

Doriți să gătiți o gustare delicioasă pentru iarnă? Adzhika cu hrean este acută. Absența usturoiului în ea nu afectează calitățile gustului.

Ingrediente:

1. Tomate - 2,2 kg.
2. Khrena rădăcină - la gust.
3. Piper dulce - 1,2 kg.
4. Piper picant - la gust.
5. Oțet - nu mai sunt ochelari.

Roșii coapte coapte pe care le murdăm apă fierbinte, după care îndepărtăm pielea cu ei. Rădăcinile Khreni trebuie să fie pre-curățate și tăiate în bucăți. Piperul bulgar tăiat în părți, îndepărtând semințele și fructele. Toate legumele se mănâncă pe un polizor de carne. Ardeiul acut trebuie adăugat de porțiuni prin verificarea piesei de prelucrat. Toate ingredientele se amestecă, după care vărsăm un pahar de oțet. O cratiță cu adzhika acoperă capacul și lăsați-o să fie. Două ore mai târziu, piesa de prelucrat poate fi pusă în bănci. După cum puteți vedea, rețeta pentru adzhiks fără usturoi este simplă.

Grecia verde

Gustul original are Adzhik fără usturoi, gătit de roșii verzi.

Ingrediente:

1. Galera verde de tomate.
2. Șase ardei ascuțiți.
3. Sticlă Khrena.
4. Sticlă de ulei de măsline.

Deoarece pentru a pregăti adzhika, vom folosi roșii verzi, nu trebuie să tragi cu ei. Puteți scoate numai congelatul, după care roșiile se mănâncă pe șlefuitorul de carne.

Piper picant se curăță din semințe (ele pot fi lăsate, apoi sosul se va întoarce să fie mai ascuțit) și se va zdrobi. Apoi, în același mod, hreanul zdrobit. Într-un amestec de legume, adăugați ulei de măsline și sare. Adzhika este gata.

Walnut Adzhika

Printre varietatea de opțiuni este dificil de a alege cea mai bună rețetă adzhik fără usturoi. În timpul iernii, blancurile delicioase sunt întotdeauna foarte necesare, mai ales dacă sunt pregătite într-o specială. Oferim o rețetă de sos neobișnuită cu nuci.

Ingrediente:

1. Tomate - 2,2 kg.
2. Chile Picker - 3 buc.
3. Piperul bulgar - 1,2 kg.
4. Nuci - 140 g.
5. Paprika, coriandru, Khmeli-sunneli - 1 h. L.
6. Box Kinse.
7. Hrean - 30 g.
8. Sare - două ore. L.
9. Ulei vegetal.

Tomate mari și ardei au tăiat felii și chili de piper. Legume zdrobite se amestecă și se află într-o cratiță.

Piulițele purificate se prăjește pe o tigaie fierbinte, fără a le uita să le amestece. Apoi, lăsați-i să se răcească, după care îndepărtăm pielea. Piulițe măcinate Adaugă la legume.

Acum puteți continua să pregătiți condimente. Se amestecă Paprika, HOPS-Sunnels, Quinence și Coriandru. Fiecare tip de condimente ia o linguriță. Amestecul rezultat se prăjește într-o tigaie de prăjit timp de două minute.

Khrena rădăcină curată, zdrobirea și trecerea în piesa de prelucrat. Masina de legume preparate de măcinare pe un șlefuitor de carne. Puteți utiliza un blender. Adevărat, consistența adzhiki în acest caz va fi diferită.

Amestec de legume se scurge într-o cratiță, care a pus foc. Adăugați ulei vegetal, cilantro zdrobit, sare și zahăr. Ameliorează o mulțime de aproximativ 30 de minute. După ruperea sosului în bănci curate și le urcați. Asta e gata delicios adzhik fără usturoi. În timpul iernii, un astfel de sos poate fi oferit oricărui fel de mâncare.

Sos din Kabachkov

Multe hostess cred în mod eronat că sosul este pregătit doar de pe piper și roșii. De fapt, acest lucru nu este deloc. De la dovlecei, de asemenea, puteți face un adzhik acut pentru iarnă. Cu usturoi sau fără ea, sosul se dovedește la fel de delicios. Astfel de adzhik îi va plăcea celor care nu-i plac condimente prea ascuțite. Zuchachi dau sosul un gust neobișnuit.

Ingrediente:

1. Tomate - 1,3 kg.
2. Salt - 2,5 St. L.
3. ZUCCHINI - 2,2 kg.
4. Zahăr și ulei vegetal.
5. Verde Kinza.

Tomatele țipă cu apă clocotită și îndepărtează pielea cu ei. Cu ajutorul unui blender, întoarcem fructele din piure, adăugând sare. Piper picant de măcinat pe un polizor de carne. În același mod, distrugând dovlechini. Pentru piesa de prelucrat, este mai bine sa folositi legumele tinere, deoarece nu trebuie sa se curateze si sa elimine semintele. În masa de legume adăugați cilantro tocat și pe un pahar de zahăr și ulei vegetal. Apăsați cu piesa de prelucrat pe foc și aduceți adzhik la fierbere. Scuti sosul timp de cel puțin 30 de minute. La sfârșitul gătitului este necesar să verificați piesa de prelucrat pentru a adăuga condimente sau sare. Apoi, decorăm în băncile fierte adzhik fără usturoi. Înainte de iarnă, piesa de prelucrat este bine stocată dacă este înfundată cu capacele.

Sos non-starny

Nu toată lumea iubește sosuri ascuțite, că hostesele moderne au îmbunătățit semnificativ numeroase rețete adzhika. Pentru iarnă fără usturoi, puteți pregăti un sos delicios cu Apple adăugând. Fructele fac gustul lui Admika mai moale. Sos neobișnuit demn de atenție.

Ingrediente:

1. Tomate - 3,2 kg.
2. Piperul bulgar - 12 buc.
3. Piper picant - 4 buc.
4. Morcovi și mere - 1,2 kg.
5. Zahăr - 140 g.
6. Oțet - 140 g.
7. Sare - două st. L.

Pentru o piesă delicioasă, trebuie să luați roșii coapte. Aruncați-le cu apă clocotită pentru a îndepărta pielea. Următoarele legume tăiate în părți. Piperul bulgar și acut curăță de la semințe. Morcovii cuprinde și mănâncă cuburi. Pentru Adzhika, vom avea nevoie de mere dulci-dulci. Acestea trebuie să fie tăiate în părți și să îndepărteze semințele.

Toate legumele pregătite se mănâncă pe șlefuitorul de carne și adăugați niște ardei acuți. Trimiteți masa rezultată pe aragaz, după fierbere, reducem focul și pregătim pentru o oră. Periodic, piesa de prelucrat trebuie să fie agitată astfel încât să nu ardă. Cu zece minute înainte de pregătire, adăugați ulei de măsline, zahăr, oțet și sare la adzhika. Hot Adzhik decorează în bănci și le închide pentru depozitare ulterioară.

Adzhika de la tern pentru iarna: o rețetă simplă

Rețete de gătit sos. Dintre acestea, puteți găsi opțiuni foarte interesante și neobișnuite. Deci, de exemplu, piesa de prelucrat cu gustul original poate fi preparată din tern. Un sos ascuțit este o completare excelentă la carne sau alte feluri de mâncare.

Ingrediente:

1. Fructe Tern - 1,2 kg.
2. Tomate - 0,7 kg.
3. Usturoi de cap.
4. Piper ascuțit - 3 pods.
5. Un măr dulce.
6. Zahăr - 140 g.
7. Piper dulce - 3 buc.
8. Sare - 80 g.

Fructele de teren sunt ale mele și să trimită în bucătărie, apă Bay. Timpul de gătire depinde de gradul de maturitate al fructelor. De îndată ce pielea începe să spargă, puteți elimina fructele. Schimbându-le la sită, trebuie să așteptați până când sunt răcoritoare. Apoi, trebuie să ștergeți carnea prin sită. Ca rezultat, vom obține o piure minunată de plummy.

Tomate, piper, usturoi și măr de măcinare a măcinului de carne. Masa rezultată este o tendință pentru o oră pe căldură lentă. Apoi, amestecați martorul de legume cu o mască de prune, adăugați zahăr și sare. Adzhik bun venit pentru încă 30 de minute. Sos fierbinte se afla în bănci și să le călătorească. Apoi trimiteți piesa de prelucrat se răcească sub pătură.

Gustare cu vinete

Fiecare hostess încearcă să pregătească spații de zi pentru iarnă. Adzhik fără usturoi din tomate este o bună adăugire la numeroase feluri de mâncare. Sosul delicios se poate face cu adăugarea de vinete.

Ingrediente:

1. Piper dulce și vinete - 1,4 kg.
2. Tomate - 2,3 kg.
3. Condimente.
4. Sare.

Pentru gătit, trebuie să stocați roșii coapte. Tăiați-le în părți, se mănâncă pe șlefuitorul de carne. În același mod de a grind piperul. Vinetele trebuie să fie pregătite corespunzător. Fiecare fruct cu o furculiță și se întindea pe o foaie de coacere. Apoi, coaceți vinetele în cuptor timp de aproximativ 20 de minute.

În tigaie piperul zdrobit și adăugați ulei vegetal. Masa este un mic rebel, apoi adăugați roșii. Vinetele prăjite cu care ne curățăm de pe coajă și mănâncă pe șlefuitorul de carne, le adăugăm la restul legumelor în tigaie. Piesa de prelucrat este adusă la fierbere și de patiserie pentru încă 10 minute. La sfârșitul gătitului în Adzhik, adăugați zahăr, condimente și sare. Sosul fierbinte Rush la bănci.

Sos picant

În articolul nostru am condus o varietate de rețete cu fotografii. Adzhik fără usturoi pentru iarnă pregătește multe amortizoare, astfel încât rețetele noi sunt întotdeauna relevante.

Ingrediente:

1. Cremă roșii - 1,3 kg.
2. Pepper Bulgarian - 5 buc.
3. Bandă de vin și zahăr.
4. Mere dulci dulci - 5 buc.

Pentru pregătirea adzhika, trebuie să luați roșii coapte și să le tăiați în părți. Piperul bulgar și merele tăiate, îndepărtarea semințelor. Felii de fructe se toarnă vinul și adaugă zahăr. Vinul trebuie să acopere complet merele. Trimitem masa de fructe pe aragaz și pregătim până când zahărul este complet dizolvat, după care îl transformăm într-un piure. Masa de mere Adaugă la legume și să gătească. La sfârșitul pregătirii adzhik mănâncă blenderul și se extinde în bănci.

Adzhika cu arcul

Plăcile de acasă pot fi preparate fără usturoi. Pentru a obține un parfum unic, puteți folosi condimente și ceapă.

Ingrediente:

1. Tomate - 2,4 kg.
2. Mere - 3 buc.
3. Ceapă - 0,6 kg.
4. Zahăr.
5. Piper negru.
6. Sare.

Roșii înainte de a începe gătitul, trebuie să țipați cu apă clocotită pentru a îndepărta pielea. Merele se purifică din semințe și coaja. De la Luke scoatem coji și am tăiat-o în părți. Toate legumele au zdrobit blenderul. În masa pregătită adăugăm sare și zahăr la gust. Piure de legume se deplasează în tigaie și trimite foc. Pe foc lent, aducem adzhik la fierbere, adăugați scorțișoară, frunze de bay, piper negru, garoafa. Apoi, sosul este de aproximativ 40 de minute, fără a uita în mod regulat, amestecând-o. Înainte de sfârșitul preparatului, adăugați 90 ml de oțet piesei de prelucrat. Gata adzhik declară în bănci și să le călătorească.

În loc de preșcolar

Adzhika este un vas tradițional Abhaz, a cărui popularitate a apărut mult dincolo de țară. Sosul delicios se pregătește în multe țări. Cu toate acestea, în timp, o rețetă clasică a suferit multe schimbări. Hostess moderne au adus multe elemente noi în formularea sosului. Acum puteți găsi o varietate de variante de spicnițe. Adzhika este pregătit nu numai de pe piper și de roșii, ci și din vinete și zucchini. Ea face ascuțită și picantă, dulce și nu foarte foarte. Prune, mere și pere Adaugă în sos. Toate acestea vă permit să obțineți noi nuanțe de gust. Adzhika poate fi gătită proaspăt și stocată în frigider. Un astfel de sos păstrează toate multe substanțe utile și vitamine. Pentru depozitare mai lungă, adzhik trebuie să gestioneze. Numai în acest caz pot fi înfundate bănci înfundate cu o piesă de lucru și le trimite la depozitare într-o cameră de subsol sau de depozitare.

Multe hostess cred în mod eronat că Adzhika este o condimentare acută cu usturoi. Dar nu este așa. Usturoiul nu este un element obligatoriu pentru sosul de gătit. Fără aceasta, este foarte posibil să se facă, folosind hrean, condimente, ceapă și alte substanțe. Din acest sos de calitate, nu se înrăutățește, obțineți un sunet nou.

Diversitatea rețetelor vă permite să pregătiți ceva nou de fiecare dată, aducând schimbări la gustul obișnuit. Sperăm că articolul nostru va fi util cititorilor și vă permite să alegeți o opțiune bună pentru gătit cea mai delicioasă adjika.