Adzhik fără hrean: ingrediente, caracteristici de gătit, rețetă cu descriere și fotografie

În ciuda faptului că, în industria alimentară modernă, sunt folosite multe sosuri noi și variate pentru a spori gustul vasului finit, kebabul parfumat cu căldura termică în combinație cu Adzhika - este perfect, astfel încât majoritatea utilizatorilor au decis. Pentru a pregăti acest sos de ardere, se utilizează mai multe opțiuni de bază, pe baza căruia rețetele pot fi ușor modificate din cauza ingredientelor suplimentare:

1. Clasic Abhaz Adzhik bazat pe piper acut și usturoi, dar fără tomate.
2. Adzhik fără hrean, bazat pe piper amar, usturoi și roșii.
3. Cea mai importantă opțiune de la roșii cu hrean și usturoi.

Cele mai bune rețete pentru iarna Adzhika fără hrean sunt prezentate în acest articol. Potrivit recenziilor persoanelor care adoră sosuri ascuțite, ele sunt cele mai bune.

Pentru cei care nu-i plac gustul lui Khrena

Datorită căutării creative pentru bucătari în fiecare an, tot mai multe rețete de diferite sosuri cronice apar în fiecare an. Din moment ce această rădăcină are un gust destul de ciudat și un miros salvat, precum și un impact specific asupra corpului, unii iubitori de blanuri de iarnă folosesc o rețetă fără ea, înlocuind usturoiul obișnuit. Astfel, Adzhika pentru iarnă fără hrean este posibil și, în opinia unor rask, este chiar mai gustos și poate fi combinat cu cele mai diferite feluri de mâncare, pe care nu le puteți spune despre sosul cu hrean.

Rețetă clasică

Adzhik fără un hoherhee se pregătește pe o combinație de ardei și usturoi, roșii în același timp oferă o umbră mai strălucitoare, iar piperul bulgar - gustul.

Pentru pregătirea necesită astfel de proporții:

• O sută de grame de usturoi purificat.
• Un kg de piper dulce (mai bun decât roșu, este mai parfumat).
• Două kg de roșii.
• Pentru o sută de grame de oțet, zahăr și ulei slab fără miros.
• Trei poduri de ardei acuți (alegeți fructele dimensiunii medii).
• Un articol. L. Săruri, dacă se dorește, puteți adăuga un vârf generos de coriandru pentru parfum.

Cum să gătești sosul

Această opțiune de adzhika de la roșii (fără strălucire) este pregătită prin gătit pe căldură medie: pentru început, roșiile sunt zdrobite cu mașini de tocat carne în cartofi piure și fierbe timp de douăzeci de minute. Apoi, ardeii (eliberați de semințe), usturoiul și toate celelalte componente, cu excepția oțetului, sunt adăugate acolo.

Masa este fiartă pe căldură medie pentru aceeași perioadă de timp, atunci trebuie să vărsați oțetul acolo, să sacrificați câteva minute și să descompunezi fierbinte cu borcane sterilizate, strâns cu capace de staniu și să răsturnați fundul, să fiți sigur acoperi cu o pătură caldă. Când Adzhik fără hrean se va răci complet, atunci puteți transfera borcane la cămară sau la pivniță. Înainte de ao lua în mâncare, trebuie să fie spart cel puțin o lună.

O altă opțiune (fără gătit)

Cei care nu doresc să-și petreacă timpul pe tratamentul termic și preferă, de asemenea, un gust mai proaspăt, natural de legume, pot pregăti adzhik fără hrean pentru o astfel de rețetă:

• Trei kg de roșii coapte, cărnoase.
• Două capete de usturoi de dimensiuni medii.
• Cinci Lukovitz.
• 5-6 mari ardei bulgari.
• Patru ardei grați pods.
• 1.5 Articolul. linguri de sare de mare.
• Sute de grame de ulei slab.
• Două St. Spoon de oțet.

Această opțiune adzhika fără hrean este bună deoarece se pregătește într-o chestiune de minute: este necesar să curățați legumele, să treceți prin tocător și să amestecați bine prin adăugarea tuturor celorlalte ingrediente. Schimbați ADZHIK-ul finisat în băncile uscate, dar sterilizate, tamping cu o lingură dacă este necesar. Închideți capacele și transportați în pivniță (sau plasați în frigider). După câteva luni, acesta poate fi deja folosit pentru mâncăruri de carne și ca un sos acut, deși în două săptămâni se poate încerca.

Rețetă originală cu prune

Acest adzhik este bun nu numai ce se pregătește fără gătit, ci și cu gustul său original pe care îl dau prune. Mulți bucătari din bucătăria georgiană și din bucătăria Abhaz folosesc diferite soiuri de prune ca ingredient, care conferă vasului un gust deosebit, unic, deci de ce nu gătiți Adzhika pe o astfel de rețetă pas cu pas?

• 1 kg de piperul bulgar curat, înlăturarea semințelor și cozilor, vin, de asemenea, cu două poduri de piper acut. Se recomandă utilizarea mănușilor, deoarece mâinile vor fi puternic cuptor și există un pericol de a pierde aleatoriu fața și de a provoca arderea și roșeața pielii.
• 1 kg de prune pentru a trece prin, eliminarea oaselor. Treci printr-un polizor de carne împreună cu ardei și usturoiul purificat (2-3 capete). De asemenea, toate aceste ingrediente pot fi tocate de un blender pentru a obține o masă mai omogenă.
• Adăugați la Masa acută 1.5 ST. Salturile de sare și 500 de grame de pastă de roșii (astfel de borcane sunt vândute în fiecare supermarket). Important! Este pastă de roșii, nu suc sau ketchup, va da sosul delicat delicat și culoarea bogată.

Masa rezultată este bine amestecată, puteți, de asemenea, blender, încercând să vă asigurați că usturoiul și ardeii acuți sunt distribuiți uniform în Adzhik. Apoi, schimbați adzhik-ul finisat în cutii uscate, închideți capacul strâns și puneți într-un loc răcoros (cămară, pivniță). Datorită scurgerilor din ea, vor exista suficiente acid de stocare.

Este adzhika fără usturoi posibil?

După cum sa dovedit, Adzhik fără hrean este destul de real și gustos, dar cum să fie pentru cei care nu se plâng nici de hrean sau usturoi? Desigur, este mai ușor să luați Ketchup și să vă liniștiți, dar de ce nu experimentați și încercați să pregătiți adzhik fără aceste ingrediente? Ce ai nevoie?

• un kg de morcovi;
• 12 mere verzi și cât mai mulți ardei bulgari;
• Trei kg roșii, este mai bine să alegeți soiul de cremă;
• 2-3 poduri de ardere ars, dimensiuni medii;
• pahar incomplet de ulei slab;
• 30 de grame de sare;
• 150 de grame de zahăr și oțet 9%.

Toate legumele și merele curate de la semințe, săriți printr-un șlefuitor de carne și puneți-o într-o cratiță. Puneți aragaz, dați masa să fierbeți și apoi să faceți focul cu puțin. Gătit adzhik timp de 50 de minute, după ce a efectuat o lopată după. Apoi, adăugați sare și zahăr, unt și oțet la el, pentru a sacrifica încă zece minute și apoi încă protejat pe borcane sterilizate, mai bine jumătate de litri. Rulați cu atenție cu capace și întoarceți-vă, acoperiți cu o pătură caldă, dați-le complet cool în această formă, iar după ce puteți elimina băncile în locul obișnuit de depozitare a semnelor de iarnă.