Care este diferența dintre negru tmin și tminovar?

Care este diferența dintre negru Tmin și Tmin - este util să știm pentru a evita greșelile în gătit. Cumin - Spice antic folosit ca un condiment pentru prima și a doua feluri de mâncare. Cu toate acestea, există o altă plantă - cumin negru, pe care popoarele din est sunt, de asemenea, utilizate în mod activ în gătit.

Tsmin obișnuit

Planta de două ani pe bază de plante este uneori numită câmp Anis. Cultura crește pe teritoriile europene și asiatice. Cultivate și în America și în țările din spațiul post-sovietic.

O plantă umbrelă are flori albe și o tulpină înaltă, se referă la familia de țelină. Când maturarea fructului alungit al plantei este împărțit în felii. Semințele au o aromă amară tartă, care oferă un număr mare de uleiuri esențiale.

Caracteristici benefice

Valoarea terapeutică a chimului obișnuit este mare - condimentele ajută la întărirea imunității și se confruntă rapid cu diferite boli. În semințele de legume ale corpului uman:

• Eliminați meteorismul;
• Preveniți spasmele stomacului și intestinelor;
• creșterea secreției de bilă;
• spori eliberarea laptelui în mamele care alăptează;
• diluate și eliminați wet-urile cu bronșită;
• Eliminați tusea cu o răceală;
• Scapă de depresie și insomnie.

Cumin este folosit pentru a normaliza lucrarea creierului și pentru a îmbunătăți memoria. Semințele sunt, de asemenea, utile pentru stabilizarea activității inimii și a vaselor de sânge.

Compoziţie

Uleiurile esențiale din semințe sunt conținute într-o cantitate de 8,3%. Conexiuni de grăsime în tminom - aproximativ 20%. Plantele sunt prezente:

• fitosteroli;
• Acid linolenic;
• Flavonoide utile;
• proteine;
• taninuri;
• macroelemente;
• taninuri;
• Vitamine.

Produsul calorii la 100 gr. - 333 kcal.

Aplicarea în gătit

Gustul tummenei are note amare picante. Notele mici de ardere nu strică atenția deloc, ci, dimpotrivă, adăugați alimente o pictură specială. Chimenul este folosit pentru a păstra juiciness și aromă de carne și pentru a da un gust piquant pentru coacere.

Pentru prepararea alimentelor delicioase și parfumate, se utilizează semințe tinere de plante. Cumin și chimen negru - doi regii de condimente care dau alimente unic picant și miros de apetisant. Cumin obișnuit Se recomandă adăugarea la salate, brânză, coacere, carne și cotile de pește.

Ancient condimente perfect combinate cu orez, aluat, legume, carne și pește. Umpluturi umplute, brânză, pâine sulf stropit. Semințele de plante sunt utilizate pentru gătitul marinatelor în perioada de conservare a castraveților, a roșiilor și a altor legume.

Tin Black

Plantele cresc în teritoriile mediteraneene, în India și Caucaz. Considerat condimentele populare indian. Planta stem joasă și foarte ramificată. Puiul de pui de chimen negru, și florile au o culoare albastră atractivă. Plantele înflorite înainte de începutul lunii septembrie, iar semințele sunt colectate în toamnă.

Caracteristici benefice

Cuminul negru este deosebit de util pentru bolile glandei furcii. Proprietățile științifice ale chimen. Planta ajută la combaterea răcorilor, gripei, sporește circulația sângelui și efectul forțelor de protecție ale corpului uman.

Tin negru:

• Stabilizează iadul;
• Elimină problemele digestiei;
• normalizează scaunul;
• Elimină tulburările neurotice;
• accelerează metabolismul;
• normalizează echilibrul hormonilor;
• Afișează Helminths.

Ce altceva este important să știți despre proprietățile instalației:

• Proprietățile terapeutice se referă la sistemul cardiovascular. Cuminul negru consolidează mușchiul inimii, își stabilizează funcțiile. Spice elimină colesterolul dăunător, contribuie la scăderea corpului de toxine, îmbunătățește compoziția sângelui.
• Pozitiv afectează starea pielii. Pentru a scăpa de acnee și inflamație, se recomandă lubrifierea pielii cu un decoct de semințe de chimen.
• Utilizarea regulată a condimentului normalizează echilibrul de sare de apă din organism, elimină umflarea.
• Contribuie la consolidarea lactației, prin urmare recomandat să utilizeze toate femeile care alăptează. Cu toate acestea, nu merită un fanatism să mănânce semințe de legume pentru a crește cantitatea de lapte. Tsmin trebuie să se utilizeze în mod rezonabil. Rata zilei pentru o persoană este o jumătate de linguriță de semințe de plante.
• Planta are un efect atunci când incontinența urinei, astfel încât utilizarea condimentelor este recomandată persoanelor în vârstă, suferă de o problemă similară. Luați semințe, colecționând pulberea într-un pahar de lapte.
• Uleiul de plante utilizat pentru sănătatea dinților. Tsmin elimină perfect mirosul neplăcut în cavitatea orală, întărește smalțul dentar și gingiile. Este util să clătiți gura cu Tminovy ​​Nasty, iar în dietă porniți în mod regulat condimentul.

Compoziţie

Uleiurile de grăsime în semințele negre sunt conținute într-o cantitate de 35%. Amărăciunea Spice oferă substanță Melanten. Planta include:

• vitamine;
• macroelemente;
• proteină;
• frasin;
• fibră;
• Uleiuri esentiale.

Semințele includ o substanță de timohyinonă care are efect antiinflamator în corpul uman.

Compoziția conține, de asemenea, timol și substanțe, ajutând la combaterea bolii Alzheimer.

Produsul calorii la 100 gr. - 375 kcal.

Prin condimentare:

• 19 Gr. proteine;
• 15 Gr. grăsimi;
• 12 Gr. Carbohidrați.

Aplicarea în gătit

Tsminul negru este utilizat pe scară largă în bucătăria indiană. Ei iubesc condimentele arabilor, turcii, kârgâzii, uzbeci și ruși. Spice se întâlnește în bucătării din Egipt și Europa.Popoarele din preparatul din Tibet din semințele negre cumin, în special delicioase și utile ceai.

În condimentele de mâncare trebuie să adăugați într-o cantitate mică după prăjire. Prelucrarea termică dezvăluie aroma și gustul condimentelor.

Negru tsmin Adaugă la:

• pâine;
• Cotlete de pește;
• friptura de carne;
• Vase de dovleac;
• leguminoase;
• Deserturi de la căpșuni și coacăze;
• orez;
• cartof.

Spiceul parfumat este o completare excelentă la primele feluri de mâncare, de desert dulce, gustări de legume și carne, murături. Chimenul este utilizat în prepararea de forate și pelete. Spice arome de sosuri, kisins, plăcinte, budderi. În Germania, cumin se aplică atunci când varza de fierbere.

Diferența dintre condimente

Principalele diferențe din condimente se află în gustul lor. Black Tsmin are mai multe note de ardere și are un gust pronunțat. Acest lucru este înșelat de către TSMIN obișnuit. De asemenea, plantele diferă în ceea ce privește aspectul, originea și teritoriile de creștere.

Ambele condimente pot fi combinate cu succes cu alte condimente și pot adăuga la diferite amestecuri. Tmin iubesc mulți europeni pentru un gust deosebit și amărăciunea plăcută. Semințele negre cumin au mai multe note de gust decât o viziune obișnuită. O astfel de nuanță ia în considerare bucătarii din întreaga lume atunci când pregătește feluri de mâncare orientale.