Ceea ce este un carker?

Carkerul de condimente se distinge printr-o aromă specială picantă și are un gust similar cu piper negru măcinat. Spice din Bulgaria este deosebit de popular - în cafenelele locale de pe mese în loc de piper negru de culoare neagră, puteți vedea adesea carkerul amestecat cu sare. Utilizați condimente în cantități mici, deoarece se usucă puternic alte condimente.

Descriere

Herba aromatică dreaptă de pe teritoriul Mediteranei - acolo planta crește pe pantele de piatră. Bulgarii numesc iarba de către Churri, moldoveni - Chimbru, georgieni - Condar. Specificații oficiale - sursă.

Carker de condimente aplicat de vechii romani și greci pentru tratamentul diferiților porumbei și gătit mâncăruri delicioase. Vorbitorii antice și iarba militară au fost considerate un instrument dureros, o minte luminoasă și o conștiință clară dată.

Sotenden - o plantă având un sistem rădăcină destul de slab, lăstari ramificate și pliante de o nuanță gri-verde. Creșterea ierbii ajunge la 40-60 cm. Plantele mici de inflorescențe au o culoare purpurie, fructul unei umbre ușoare.

Pentru piesa de prelucrat, frunzele verzi sunt recoltate cu un tufiș înainte de înflorire. În caz contrar, iarba de piper va da o recoltă slabă, deoarece frunzele sunt respinse. În zilele noastre, cultura cultivată în Europa, America, Asia. Iarba are un gust ascuțit de ardere, este saturat cu note esențiale și bogate în diverse uleiuri. Carker - ieftin, dar valoros pentru condimente culinare din întreaga lume.

Există mai multe soiuri de plante:

1. Grădină View - este o opțiune clasică și este cultivată în mod activ în Rusia. Planta are o creștere scăzută, inflorescențe palide palide, miros dulce picant. Vizualizarea este bine tolerantă la rece.
2. Acoperă lămâie - planta perenă în Africa. Are frunze mici și o aromă puternică de lămâie.
3. Pink - Herb are flori liliac. A fost inițial cultivată în Creta, de aceea numele de Herb Cretan. Parfumul plantei seamănă cu un chim.
4. Mint aspect - are frunze lucioase și aromă de menta. Crescut pe Jamaica.
5. Mountain - Inflorescențe de plante albe, frunze - verde. Planta iubitoare de căldură și similare cu vederea obișnuită a grădinii.

Pe parcelele de uz casnic în solurile deschise sunt cultivate numai de speciile de grădină din chaber. Soiurile rămase pot fi cultivate în sere și pe pervaz.

Compoziţie

Capacul de plante este bogat în cantități mari, elemente macro și urme. Plantele sunt prezente:

• Vitaminele A, B1, B6, C, RR;
• potasiu;
• magneziu;
• fosfor;
• calciu;
• zinc;
• fier;
• seleniu;
• cupru;
• mangan.

100 g de verdeață uscată conține:

• 9 g de apă;
• 6,8 g de compuși de proteine;
• 6 g grăsime;
• 20 g de fibre;
• 9 g de cenușă.

Calorie se condimentează - în 100 g de produs există 272 kcal.

Caracteristici benefice

Charber are proprietăți puternice de vindecare care ajută la scăparea multor boli.

• În corpul uman, iarba are un cogeon și efecte dureroase.
• Planta elimină constipația și spasmele, oferind un efect tonic și relaxant eficient.

Planta este considerată medicină, utilizarea sa este potrivită pentru sănătate în medicina tradițională și în produse farmaceutice. În Franța și Germania, iarba este recunoscută oficial ca medical.

Efectele deosebit de benefice ale navei are un sistem digestiv. Spice-ul stimulează secreția stomacului, are efecte antiinflamatorii și antimicrobiene, conduce parazitul din intestin. La adăugarea la alimente, iarba dezinfectează alimentele și contribuie la o mai bună asimilare în tractul gastrointestinal. Spice elimină diareea și meteorismul.

• Beneficiile de iarbă au, de asemenea, pentru ficat și rinichi. Spice-ul normalizează funcțiile acestor organe interne, elimină toxinele și elimină inflamația.
• Iarba este folosită și pentru a elimina răcelile, nasul curgător, scleroza. Are o acțiune expectorantă și recomandată de vindecătorii populari cu bronșită și pneumonie.
• Ajută efectuarea de carcasă parfumată cu mușcături albine, având o acțiune puternică antibacteriană și liniștitoare. Uleiul esențial al plantelor se înmoaie pielea afectată, avertizează dezvoltarea unei reacții alergice și roșeață. Atunci când mușcătura de insectă trebuie folosită iarba proaspătă - este triturat și lubrifiat cu suc de legume.
• Analkerul este folosit și ca agent antifungic, deoarece are proprietăți antibacteriene eficiente. În tratament, se aplică tulpini proaspete de tăiere și frunze ale plantei.
• Consumul frecvent al severității afectează în mod favorabil starea sistemului cardiovascular. Spice-ul ajută la întărirea mușchiului inimii și elimină simptomele aritmiei, inhibă dezvoltarea sclerozei și îmbunătățește starea vaselor cerebrale.
• Util pentru a folosi iarba în tratamentul cistitei, dureri de cap, amețeli. Planta normalizează schimbul celular, contribuie la extinderea navelor și la îmbunătățirea nutriției organelor interne.
• Spice stimulează receptorii de gust, așa că se arată că sporește apetitul. Ca urmare a utilizării verdeață, echilibrul acid-alcalin este stabilizat. Ea elimină perfect febra, elimină arsurile la stomac.

Contraindicații

Cu toate acestea, condimentul nu este întotdeauna util și sigur. Cu precauție extremă, acesta trebuie utilizat în hipertensiune și zahăr din sânge ridicat.

Condimentarea este categoric interzisă utilizarea femeilor însărcinate. Are un efect relaxant și poate sparge tonul uterului, provocând avortul spontan.

Uleiurile esențiale de plante provoacă arsuri de membrane mucoase. În manipularea ierbii ar trebui să fie atentă.

Cum să pregătești condimente

Carkerul de condimente este obținut ca urmare a proceselor necomplicate. Tehnologia este destul de simplă:

1. Frunzele sunt colectate înainte de începerea înfloririi, tăind tulpinile de 15 cm lungime.
2. Materiile prime sunt bine uscate în aer liber sub un baldachin.
3. Frunzele uscate se îndoaie în borcane de sticlă.

Billet păstrează proprietăți benefice și aromă timp de 2 ani. Poate fi folosit în diferite amestecuri de condimente. Menținerea verzilor uscați într-un loc întunecat rece.

Aplicarea în gătit

Iarba îmbunătățește note de gust ale felului de mâncare și îi dă o aromă picantă apetisantă. Utilizarea condimentelor în gătit este potrivită pentru prima și a doua feluri de mâncare, precum și pentru conservare. Uleiul din plante este insist asupra ierbii, oțet.

Carkerul este utilizat pe scară largă în producția de produse de cârnați și carne conservată. Condimentarea este perfect combinată cu:

• carne;
• peşte;
• legume;
• copil;
• Ciuperci.

Spice este recomandat să adauge la o varietate de combustibili pentru plăcinte și pizza, murături, marinadă. Spice accentuează gustul de supe, lobio, tocană de legume, făcându-l mai saturat.

Categoric nu este un personaj adecvat pentru șampanii de gătit. Gustul ascuțit al condimentului este slab combinat cu acest tip de ciuperci. Carkerul dă Champions, aromă amară amară.

Adăugați la mâncăruri pentru cauburi împreună cu alte condimente. Spice combinate cu succes cu patrunjel, frunze de laur, paprika, piper negru, oregano. Adăugarea de fenicul și ierburile de măsline îmbunătățesc parfumul și gustul haverului.

Felurile de mâncare se adaugă la cantitatea minimă. Uneori suficient pentru a arunca câteva grame de condimente pe vârful cuțitului. În caz contrar, puteți strica gustul alimentelor și îl puteți face prea ascuțit.

Carker adaugă la sfârșitul gătitului. Iarba este așezată afară, fără a-l freca în pudră.

Carkerul uscat va deveni o alternativă excelentă la verdeața proaspătă. Spice este folosit în sezonul rece, adăugându-l la carne, mâncăruri de pește și supe. Onorat în special de char în bucătăria uzbecă. Iarba este inclusă și în rețeta ketchup-ului bulgar. Adorați pentru a folosi condimentul armenilor, Azerbaidjanis și alte națiuni.

Multe gospodine sunt interesate decât înlocuirea caracterelor în feluri de mâncare. Bucătari experimentați sfătuiește utilizarea pentru a înlocui mirodenii Mariran sau Sage. Thymyan este, de asemenea, potrivit.

Rețete cu Charmer

Iarba aromatică utilă utilă va fi un frumos condimente pentru mâncăruri festive. De asemenea, condimentarea este folosită în meniul zilnic, cu toate acestea, nu este necesar să abuzați utilizarea frecventă a ierbii - totul este bun în mod moderat. Cele mai populare rețete:

Pui, rase de chabrom

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Carushka 1 pui;
• 100 g de ulei vegetal;
• 1/3 lingurita de piper ciocan negru;
• 2-3 Art. L. chaber uscat;
• sare.

Puiul poate fi preparat ca un întreg sau o porțiune. Carcush trebuie să fie mângâiat cu atenție prin frunze uscate de sever și lubrifiați cu ulei vegetal. Păsările ar trebui să fie puse în câteva ore în frigider pentru marinarea și saturația condimentelor parfumate. Apoi, pasărea este solidă, piper și coaptă într-un cuptor bine încălzit 45 de minute.

Varză de varză cu mirodenii

Va trebui să gătească:

• 1 varză de kochan;
• 200 g dovleci;
• 1 morcov;
• 1 bec;
• Tomate - 4 buc.;
• Mușcătură - 1 st.L.;
• Basil - 1/3 h.L.;
• Maran-½ C.L.;
• Carker - 1 h.L.;
• Piper negru - pe vârful cuțitului;
• Sarat la gust.

Varza îndrăzneață și disprețuiește cu atenție mâinile până când a apărut sucul. Dovleac și morcovi frecați pe un strălucitor superficial. În legume, oțetul este turnat și agitat. Lăsați la varza murățată de aproximativ 2 ore în frigider.

Apoi, luați vasul și varza de prăjire pe ulei vegetal, adăugați roșii tocate și ceapă. Alimentele se presară cu condimente și sărate, se agită temeinic, astfel încât aroma ierburilor să fie dezvăluită.

Legume coapte cu condimente

Pentru gătit, luați:

• 1 vinete;
• 1 pod de piper ascuțit roșu;
• 1 bec;
• 500 g de ciuperci;
• 1 C.L. săruri;
• 1 piper galben bulgar;
• 1 Zucchini Zucchini;
• 3 cartofi;
• Pepper negru măcinat - 1/3 h.L.;
• 230 ml de ulei de măsline.

Vinete tăiate de cercuri mari și de a pune o legume pe bord. Pe ambele părți ale cercului se presara cu sare. Tăiați cartofii cu cuburi mici, iar stiloul este benzi. Bulbi Ne împărțim pe 4 părți. Felii mari au tăiat dovleacul. Toate legumele se îndoaie într-un castron și se adaugă ciuperci. Solim, piper, adăugați condimente și amestecați bine.

Pe foaia de copt, puneți foaia de folie, puneți legumele pe ea. În cuptor coaceți vasul înainte de apariția unei cruste de aur. Masa servită fierbinte.

Acoperiți chiftele

Pentru gătit, luăm:

• 300 g de fulgi de ovăz;
• 1 kinse de fascicul;
• 3 ardei bulgari;
• 1 morcov;
• 900 g de pui tocat;
• 1 bec;
• 2 felii de usturoi;
• Rozmarin uscat - 1 h.L.;
• Pepper-piper negru - 1/3 h.l;
• 150 ml de ulei vegetal;
• 3 St.L. Sos de rosii.

Umplutură tocată din fileu sau picioare, derulând piesele pe un polizor de carne. De asemenea, pe șlefuitorul de carne zdrobit jumătate 1 becuri și usturoi.

În apa caldă, am fure de ovăz, lăsați-i să se umfle și să adauge la mine. Adăugăm sare și mirodenii la masă la gust. Lepim rotund chiftele și se prăjește pe ulei vegetal.

Fry morcovi și a doua jumătate a becurilor într-o tigaie de prăjire. Adăugați sosul de roșii sau roșii. Adăugați rozmarin și carker. Umplerea rezultată fixează chiftele prăjite și stăpânii lor pe căldura slabă sub capacul închis până la pregătirea completă.

Supa de pui

Pentru a lua gatit:

• 2 cartofi;
• 300 g fasole;
• 1 bec;
• 1 morcov;
• Cinse Bundle;
• 1 piept de pui;
• Piper negru - ½ h.L.;
• 2 S.L. pasta de tomate;
• Charber - ½ cu.L.

Fasolea ar trebui să fie pre-dunk timp de 1,5 ore în apă rece. După ce trebuie să o puneți pe un mic foc. Când devine moale, adăugați cartofi tăiați în apă. În tigaie, bucăți de file de pui împreună cu o incizie și morcov. Legume pre-frecare pe grater și tăiat.

Așezați carne cu legume într-o cratiță cu fasole și cartofi. Gătiți supa pentru încă 5 minute, după care adăugăm condimente și sare în bulion. Înainte de a servi cu verdeață.

Retetele enumerate de vase ar trebui să fie utilizate de fiecare amantă dacă dorește să-i placă pe cei dragi și oaspeți la domiciliu cu mâncăruri delicioase parfumate.