Ceea ce este util și cum să obțineți o varză cu șofran în coreeană?

Varză cu șofran în coreeană - uimitor în vasul său de calitate a gustului, a cărui rețetă aparține popoarelor din Asia. Microelemente și vitamine care sunt în varză sunt foarte utile în proprietățile lor.

În combinație cu alte legume, aditivi alimentari și condimente, salata are un pic de progres, care este superb care vine la carne, pește și alte feluri de mâncare.

O caracteristică a salatei de varză nu este numai gust, ci și proprietățile sale utile. Varza este un depozit ciudat de vitamine, iar în compoziția ei de oligoelemente există aproape toate substanțele utile: fier, magneziu, calciu, potasiu și multe altele.

Există zeci de rețete, care utilizează bucăți de varză crocante, tăiate într-un mod special de morcov și un set de mirodenii care creează un gust unic. În general, o astfel de salată este scăzută pe rețetă, iar ingredientele necesare vor fi întotdeauna pe rafturile magazinului, astfel încât acesta poate fi pregătit independent la domiciliu.

Clasic rețetă Coreeană Rețetă cu șofran

Exotic, cu gust unic, salatele asiatice aparțin categoriei de feluri de mâncare cu proprietăți speciale. Locuitorii din China, Coreea, Vietnam și Japonia au tratat întotdeauna alimentele ca o varietate de energie, cu care o persoană se restaurează și puterea ei. Dependența de ingrediente acute se datorează faptului că, prin utilizarea lor în nevoie și inofensivă pentru corpul uman, puteți scăpa nu numai de la unele obiceiuri dăunătoare, ci și de a restabili sănătatea după transferul bolilor.

La servirea sărbătorilor festive, pentru diversitate ca o salată exotică, care este potrivită pentru pește și mâncăruri de carne, puteți include o gustare de la varza gătită în coreeană cu șofran.

O sa ai nevoie:

• Varza - 1 kg;
• Apă purificată - 1 l;
• 2 capete de ceapă;
• Nisip de zahăr - 3 st. L.;
• Esența acetică - 1 artă. L.;
• Morcov - 400 gr.;
• Coriander - 1 h. L.;
• Șofran - 1 h. L.;
• Ulei slab - 50 ml;
• Usturoi - 4 dinți;
• Sala de mese de sare - 1 st. L.

În versiunea clasică a rețetei, se folosește varietatea de legume de la Beijing, dar, după cum arată practica, varza albă cultivată pe câmpurile noastre, absolut nimic mai rău în proprietățile sale, dacă nu mai bine.

Cum să obțineți o varză cu șofran:

1. Varza Înainte de a tăia în bucăți în format, trebuie să curățați de la foi care au defecte diferite: uscate, putregai, deteriorate de rozătoare. Kochanul preparat este tăiat în mai multe părți, astfel încât frunzele să poată fi tăiate în aproximativ 2x2 cm pătrate.
2. Într-o cratiță separată, căldură de apă și, de îndată ce se fierbe, se toarnă fluid într-un castron, în care este așezat ca compact, varză. Sub dimensiunea castronului, trebuie să găsiți capacul, care este posibil după ce apa fierbinte va fi turnată, acoperiți-o strâns. Pentru procesul de aburire, acesta va dura 5-17 minute, iar cu cât se face mai mult, taciul devine. Varză aburită Trebuie să scrieți și ușor adăugați.
3. Ceapa nu trebuie doar să curețe, să se spală și să se taie, ci și să se prăjească ușor pe uleiul de floarea-soarelui, la starea de apariție a aurului luminos. Morcovi, spălați și curățați, frecați un grater special, datorită căruia se dovedește chiar și paie lungi.
4. Varza ambalată, amestecată cu morcovi și ceapă, așezată pe băncile de sticlă și comprimați ușor în orice mod convenabil, de exemplu, folosind o lingură de metal.
5. Pentru pregătirea marinadei, va lua o altă parte a apei, aproximativ 0,5 litri, în care se fierbe, puneți dinții de usturoi tocați. De îndată ce fluidul începe să arunce, esență acetică este turnată în ea și toate condimentele rămase din listă și rămășițele de ulei vegetal sunt turnate. Lăsând lichidul să piardă puțin pe un mic foc (1-2 minute), acesta este îndepărtat și, fără a permite să se răcească, îmbuteliat de bănci, înfundându-și capacele în același timp.

De îndată ce salata din bănci se va răci complet, se consideră că este pregătită pentru utilizare și poate fi transferată în camera de depozitare sau la pivnița de depozitare. Dacă salata este planificată să fie petrecută în viitorul apropiat, nu este necesar să se rostogolească borcanele cu capace metalice. Capacele din plastic sau capacele reutilizabile sunt perfecte, ceea ce se poate filtra, totuși, pentru că aceste bănci trebuie, de asemenea, să aibă specific.

Varza coreeană cu șofran

Bucătari ruși Notă că utilizarea în rețetă în loc de varietatea clasică de varză de la Beijing nu este întotdeauna necesară. Clasa târzie de varză albă se combină perfect cu alți aditivi alimentari, pe lângă proprietățile sale, cultura de legume este mai bună. Pentru pregătirea varză coreeană cu șofran, care poate fi, ca un tip de salată acută, magazin sub formă de comenzi pentru perioada de iarnă, va necesita următoarele ingrediente.

O sa ai nevoie:

• 1/2 Varza Kochana (grad alb);
• litru de apă;
• Sare - Art. L., Dar poate fi puțin mai mult, în funcție de calitățile gustului;
• Șofran - 1 st. L.;
• acid acetic (esența 80%) - 30 ml;
• Morcovi - 1 buc.;
• tăierea piperului roșu de culoare roșie;
• 1 salate de bufnițe Luke, roșu;
• Un pic de ulei de floarea soarelui pentru roasteri;
• Piper negru - 1 oră. L.;
• 1 C. L. Coriandru;
• 2 St. L. Sahara;
• Dinți de usturoi - 2-3 buc.

Cum pregătește varza picantă crocantă:

1. Frunzele de varză selectate sunt spălate cu apă rece, ușor uscată și tăiată în cuburi. În timp ce se va face, îl puteți pune în avans pe soba cu apă. De îndată ce varza este tăiată, poate fi pusă într-o cratiță și de îndată ce apa se fierbe, apa clocotită a turnat complet o legume tocată.
2. Dacă frunzele tăiate în cuburi mai mari, atunci este necesar să așteptați ca varza de cel puțin 10-12 minute, dar dacă în format 2x2 este suficient 7-8 minute, apoi legumele vor fi plăcute în mod plăcut pe dinți. Apa din ghivece trebuie să fugă și să pună varza pentru uscare.
3. În mod separat, este necesar să se grăbească morcovii de pe stritru, iar usturoiul trebuie curățat de coji și tocat cu un cuțit. Arcul este curat, tăiat ca o salată și prăjite pe uleiul vegetal până când apare o culoare ușor de aur. În acest caz, este necesar să căutați în gradul de salate de bazar, care este caracterizat de culoare și claritate. La ceapă sunt mai bine pregătite, inițial încălzite pe focul tigaiei, turnați uleiul și numai apoi adormiți pentru ceapă de prăjire.
4. Într-un litru de apă, toate celelalte ingrediente se amestecă și se instalează pe foc de așteptare atunci când lichidul lichid. În timp ce marinada va fi pregătită, puteți amesteca ceapa prăjită, morcovii și varza pentru a marca salata în bănci.
5. Borcanele din sticlă la ambalaje sunt pregătite în prealabil: le spălau și sterilizează. Salata stivuită, stropitoare ușor un amestec de morcovi, ceapa și varza, de exemplu, cu o lingură.
6. De îndată ce marinada începe să arunce, tigaia este îndepărtată din foc și lichid îmbuteliat pe cutii de sticlă cu o salată, urmărind că a acoperit complet conținutul. Dacă la îmbutelarea marinadei din partea de jos a băncii există gunoi și particule mari, este de dorit să nu-i turnați într-o salată.
7. Băncile pot fi laminate de capacele metalice convenționale, aceasta este dacă piesa de prelucrat intenționează să utilizeze în timpul iernii.

Salata laminată în metal sau capace de filare, este stocată într-o pivniță de cel puțin 10 luni.

Dacă gustul va fi folosit scurtarea, băncile pot fi acoperite cu capace de aspirație Kapron. De asemenea, nu este necesar să se utilizeze borcane din sticlă pentru depozitare dacă salata va fi furnizată la 2-3 zile după gătire. Este suficient să puneți un amestec de legume în recipiente de alimente din plastic și închideți capacele.