Clatite pe lapte: cele mai delicioase rețete de clătite subțiri

Clatite coapte în Rusia de la vremurile păgâne și fiecare amantă avea propria retetă nelegiuită pentru clătite delicioase. Ele pot fi pregătite pe apă, apă fiartă, pe Kefir, pe drojdie, pe minerale, pe bere, pe Kvass, dar cele mai delicioase clatite din lapte. A fost bunica lor care ma facut. Cât de frumos să te trezești dimineața sub mirosul de clatite ruse delicioase coapte în cuptor.

Astăzi, voi împărtăși rețetele noastre de familie pentru a face clătite pe lapte, voi vorbi despre complicații de gătit pancakes subțire perfect cu găuri. Printre diversitatea propusă veți găsi cea mai ușoară și cea mai bună rețetă, să învețe rețeta de preparare clasică, precum și caracteristicile prepararii clătite și clătite de deschidere. Selecția dvs. de zece rețete de clătite de neegalat cu găuri.

Clatite cu găuri pe lapte subțire și coacăze gustoase gustoase

Propun să gătesc adevărata dantelă de clătite rusești, subțire, ruddy doar farmec. Cele mai delicioase clatite cu găuri sunt obținute din aluat de drojdie. La gust, ele sunt mult mai delicate decât pe sodă sau doar pe lapte.

Ingrediente:

• Lapte -600 ml.
• Ouă - 3 bucăți
• Făină - 300 de grame
• Zahăr - 1 lingură
• Drojdie - 4 grame
• Sare - 0,5 lingurita
• Apă minerală - 150 ml.
• Ulei de legume - 50 de grame
• Cremă unt - 50 de grame

Cum să gătească:

unu. Pregătiți mai întâi lipirea de drojdie. Pentru a face acest lucru, vărsăm drojdia în cupă, vărsăm lapte cald (50 ml), adăugă o linguriță de zahăr și se amestecă bine, acoperiți cu un film și îndepărtați-l pe lateral timp de 10 minute. Așteptăm ca drojdie să crească.

2. Gălbenușuri separate din proteine. Proteinele se îndepărtează în lateral și se angajează în gălbenușuri. Adăugați reziduuri de zahăr la ele, sare și amestecați bine până la o stare omogenă.

3. În procesul de amestecare la această masă, adăugați o parte dintr-un lapte cald. Continuând să interfereze, adăugați o parte din făina vigoare.

Pentru pregătirea testului, folosim doar lapte cald, încălzit până la aproximativ 40 de grade. Este important să obțineți clătite elastice care se vor întoarce cu ușurință.

Niciodată nu le folosiți în aluat lapte rece.

4. Panca combinăm bine amestecurile lichide și uscate și turnați laptele rămas. Amestecând, stoarceți făina rămasă. O astfel de secvență de ingrediente este ușor conectată, iar aluatul va fi fără o bucată.

cinci. De îndată ce aluatul sa dovedit omogen, vărsăm ulei vegetal și amestec bine bine. Acest lucru va permite să nu lubrifiază tigaia de prăjire non-stick atunci când coacăzi clătite, cu excepția coacerii primei clatite.

Dacă mă coacă pe o tigaie de fier, apoi de fiecare dată când trebuie să lubrifiați sau untură proaspătă sau ulei vegetal.

6. După 10 minute, drojdia era bine activată și le adăugăm la aluat și amestecați totul. Acoperiți paharul și plecați timp de 40 de minute.

Clatitele mellenic sunt obținute dintr-un aluat binecat. Din testul necunoscut, vor fi proaspeți și grei. De la distanța până la aluat și acru, uscat și palid.

7. Cu ajutorul unui mixer, am bătut proteina rămasă, adăugăm la aluat și intervine bine. Ca o consistență, aluatul a devenit gros.

Datorită proteinei bicioase, aluatul se oprește, iar clătitele sunt ușoare, nu cauciuc.

8. Prin urmare, diluăm aluatul de apă minerală puternic strălucită. Ar trebui să fie cald. Dacă nu există apă minerală la îndemână, atunci aluatul poate fi diluat cu apă fiartă caldă sau lapte.

nouă. Se amestecă aluatul și pleci timp de 20 de minute. Lăsați-o să treacă peste.

10. Lubrifiați tigaia de prăjire, puneți pe aragaz și bine cald. Înainte de a coace clătite, amestecăm aluatul, deoarece făina se fixează pe fund. Pe tigaia fierbinte, vom turna un aluat mustață și distribuie.

unsprezece. Pe de o parte, cocoșăm câteva minute, iar în celălalt minut, concentrați-vă pe blister.Coaceți pe căldură medie. Nu trebuie să le tăiați.

12. Ready Clacakes Lubrifiați cu unt și stivă pe care o depozitați pe o farfurie. La marginile care nu sunt futute, acoperiți capacul.

Din această cantitate de produse, 18 clătite de dantelă cu un diametru de 24 de centimetri delicios, moale, doar un basm. Puteți servi smântână, miere, lapte condensat, gem. Aceste clatite fac fără umplutură, sunt foarte subțiri cu găuri.

Cele mai delicioase clătite pentru copii - rețeta originală pentru lapte

Clacakes Lace vă va încânta cu harul și gustul unic. Astfel încât acestea să vină exact așa, există un truc. Vom coace o delicatețe cu o sticlă de plastic. Pregătiți un astfel de aluat care va fi ușor de tras. Puteți desena ceva de la floare la pisică, doar arătați fantezie. Copiii tăi vor fi încântați, vă rog.

Ingrediente:

• Lapte - 0,5 litri
• Ouă - 2 bucăți
• Făină - 1,5 cani
• Zahăr - 2 linguri
• Sare - 0,5 lingurita
• Soda (sau busty) - 1 lingurita
• Ulei vegetal - 3 linguri

Metoda de gătit

unu. Adăugați ouă, sare, zahăr. Toate agitat temeinic. Puteți face acest lucru folosind un mixer, blender, Whin. Tot ce aveți nevoie este astfel încât zahărul topit și sarea dizolvată.

2. Apoi adăugați o pulbere de copt și amestecați.

3. În masa pregătită, adăugați un pahar de lapte cald. Bucăți adaugă făină și se amestecă.

4. În piesa de prelucrat, vărsăm reziduurile de lapte și ne amestecăm din nou din nou. Aluatul a ieșit lichid. Ar trebui să fie diferit, altfel nu vom putea să-i desemneze.

cinci. Lăsăm aluatul rupt timp de 10 minute.

Acesta este un aspect obligatoriu al pregătirii clătitelor de deschidere cu o sticlă. Este important ca aluatul să fie umplut.

6. Astfel încât clătitele să fie subțiri și dantelă cu găuri au nevoie de o sticlă de plastic. În acest scop, o sticlă de sos este perfectă, deoarece are deja un gura, prin care este ușor să săriți aluatul.

Dacă nu există o astfel de sticlă, puteți lua o sticlă de plastic convențională de sub apă și în capacul face o gaură mică.

Gaura nu trebuie să fie mare, astfel încât să puteți forma cu atenție un desen.

Turnați aluatul într-o sticlă, umpleți-l pe jumătate și începeți desenul. Înainte de a fi deja murdăriți și panouri bine încălzite.

Poți începe să desenezi cele mai simple modele și poți fluture, flori, inimă, tot ce sugerează fantezia ta.

Aluat coace instantaneu, literalmente 10 secunde și naibii este necesar să se întoarcă.

Admirați ce dantelă omul frumos. Ele pot fi făcute atât de dulce, cât și sărate inventează umplutura lor originală. Hrănirea originală a felurilor de mâncare este potrivită pentru meniul de zi cu zi, precum și pentru tabelul diversificat pentru copiii aflați în vacanță.

Claciuri de prescripție clasice pe 1 litru de lapte

Clacakes delicios de lapte, Rețetă excelentă dovedită. Ei întotdeauna devin blând, gustos. Ele pot fi înfășurate în orice umplutură: carne, brânză de vaci, varză, ciuperci cu cartofi, morcovi fierți cu mac. În clătite clasice nu pune niciodată sifon, se dovedesc ca catifea.

Ingrediente:

• Lapte - 1 litru
• Ouă - 6 bucăți
• Făină - 500 de grame
• Zahăr - 2-3 linguri
• Sare - 0,5 lingurițe
• Ulei vegetal - 4 linguri
• Uleiul topit cremos pentru clătite de lubrifiere

Metoda de gătit
unu. În castron pune ouă. Mai bine dacă sunt reci. Astfel încât acestea vor fi mai ușor de bătut.

2. Adăugați sare și zahăr la ouă.

Zahărul avea grijă. Dacă mâncați clătite cu lapte condensat, miere sau gem, atunci cantitatea de zahăr este mai bine redusă.

3. Cu ajutorul unei mișcări, am bătut ouăle cu zahăr și sare. Dacă doriți să accelerați procesul, mixerul este perfect. Biciați amestecul până când apare spuma, este important ca zahărul și sarea să fie bine dizolvate.

4. În amestecul biciuit, turnam lapte, ușor încălzit pe aragaz și amestec bine.

cinci. Treptat, intrăm într-o făină vigoare și amestecați bine o pană, spargerea bucăților.

Trebuie să fie în consistența ca o smântână lichidă, atunci clătitele vor fi subțiri.

6. În aluatul finit se toarnă ulei vegetal. Acest lucru va face posibilă facerea fără lubrifierea tigaiei atunci când coaceți și reduceți mâncărurile de calorii. Toate amestecați bine și dați testul pentru a vă relaxa 20 de minute.

7. Ei bine încălziți tigaia și când coaceți prima clătite, lubrifiază tigaia de prăjire cu ulei vegetal fără miros.

Vărsăm aluatul în centrul tijei de prăjire din centru, rotind tigaia, astfel încât aluatul să se răspândească peste jos.

8. Coacăzi clătite pe foc peste medie. Când marginile sunt amestecate, întoarceți-vă peste cealaltă parte. Este convenabil să fie o lamă de lemn, iar siliconul nu este potrivit aici, este prea moale.

Asigurați-vă că încercați primul nenorocit, adăugați sare sau zahăr, dacă este necesar și amestecați bine.

nouă. Pancake finisată se întindea pe vas și cu ajutorul unei ciucuri culinare, lubrifiază uleiul cremos topit. Și astfel coaceți toate clătite. Ele sunt moi, tocmai se topesc în gură.

Rețetă clasică - una dintre cele mai bune rețete pentru a face clătite delicioase. Se dovedește întotdeauna.

Cum se face clătite pe lapte și apă - rețetă simplă

Rețetă ușoară și preferată. El va potrivi hostess naught. Datorită apei, clătitele sunt făcute elastice și moi. Ele sunt ușor de transformat, nu se grăbesc, iar cele bune și delicatețea este bine și aer cu găuri datorită prezenței sifonului. Nu sperie oțetul în compoziție, când reacțiile cu sifon, nu este resimțită.

Ingrediente:

• Lapte - 300 ml.
• Apă -200 ml
• Ouă - 2 bucăți
• Făină - 160 de grame
• Zahăr - 2 linguri
• Salt - 1 lingurita
• Soda-1 lingurita
• Oțet 9% - 1 lingură
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Uleiul cremos (topit) - 2 linguri

Gătit:
unu. În rezervorul profund, conducem două ouă, adăugăm sare și zahăr și sunt biciuiți intens cu o mișcare la uniformitate.

2. La masa de ouă adaugă lapte, apă, ulei vegetal și bate totul cu o lovitură.

3. La masa bicioasă, adaugă treptat făină de cerneală și amestecați pană, astfel încât nu există bulgări.

4. În aluat adăugați sifon și se stinge oțetul său.

cinci. Am bătut aluatul la puf și l-am lăsat în 10 minute, astfel încât făina să se conecteze cu restul ingredientelor.

6. Încălcăm tigaia de căldură maximă și jumătate turnați aluatul, distribuind peste tot.

Apoi, reducem focul la pancake de mijloc și prăjit timp de 1-2 minute pe fiecare parte. Când apar găuri și uscate ușor marginile clatitei, rotiți-o spre cealaltă parte.

Dacă există mănuși de bumbac subțiri, este foarte convenabil să rotiți delicatețea cu mâinile, mănuși de îmbrăcăminte.

Pentru a furișa clătite mai repede, le prăjiți pe două tigăi de prăjire imediat, pregătiți-vă pe o placă frumoasă și serviți.

Clatite pe lapte acru sunt foarte gustoase și retete subțiri - dovedite

În cazul în care abilitățile lapte, nu o aruncați. Coaceți mai bine Clacakes ușor de deschis pentru această rețetă. Veți avea fără probleme și probleme excesive.

Ingrediente:

• Lapte acru - 500 ml.
• Făină de grâu - 250 de grame
• Ouă de pui - 1-2 bucăți
• Bustyer - 1 lingurita
• Uleiul vegetal - 1 lingură + ulei de prăjire
• Sarat la gust
• Zahăr - la gust

Metoda de gătit

unu. Într-un castron adânc, împărțim ouăle, vărsăm laptele de schițe, adăugăm o pulbere de copt, sare, zahăr.

2. Treptat, introducem o făină vigoare și agitați de o pană. Aluatul trebuie să fie fără bulgări.

Dacă s-a dovedit bulgări, atunci puteți aduce aluatul în starea perfectă cu un mixer submersibil.

3. În aluatul finit se adaugă ulei de legume și se amestecă.

4. Încălziți tigaia de prăjire și lubrifiați-o cu ulei vegetal numai sub prima clătită. Cu ajutorul unui personal se toarnă aluatul pe tigaie. Aici trebuie să vă adaptați, astfel încât testul să nu fie prea mult și nu suficient. De obicei vine cu experiență.

Dacă există o mulțime de aluat, atunci tragem peste margine. Această tehnică este utilizată de către maeștrii experimentați. Aveți grijă, vedeți picăturile de aluat nu atingeți fundul tigaiei de prăjire.

cinci. De îndată ce navează pe o parte, se întoarce la altul.

Delicatesa este obținută de neegalat, cu găuri elegante.

Clacite cu cremă pe lapte de apă fierbinte - Rețeta bunicii delicioase

Aceste clatite sunt universale. Ele pot finaliza cu ușurință orice umplutură, pot fi consumate atât cu smântână, gem, miere și caviar. Ele sunt subțiri datorită consistenței de aluat lichide, iar găurile sunt obținute datorită adăugării de apă clocotită și o tigaie de prăjire bine fierbinte. Pentru cremă, clătite nu au nevoie de nici o sodă, nici o pulbere de copt. Așadar, mi-a învățat că cuptorul îmi clătește bunica, Anna Nikolaevna.

Ingrediente:

• Ouă (mediu) - 2 bucăți
• Lapte cald - 250 de grame
• Apă fierbinte - 150 de grame
• Făină - 130 de grame
• Sare - jumătate de linguriță
• Chbch - 2 linguri
• Ulei vegetal - 20 de grame
• Uleiul cremos - pentru clătite de lubrifiere

Metoda de gătit

unu. Conduceți într-o ceașcă de ouă, adăugați sare, lapte condensat, ulei vegetal. Toată lumea bicioasă cu un mixer pe mediu se transformă în 3-4 minute.

2. Adăugați făină. În primul rând, amestecați-l cu lamele mixerului, astfel încât făina să nu se împrăștie în bucătărie. Apoi porniți mixerul pe revoluțe scăzute și amestecați 1 minut, frământați aluatul.

3. În aluat gros, vărsăm lapte cald și biciui mixerul 3 minute pe rotiri medii. Asigurați-vă că acordați atenție aluatului care nu a fost lipit de pereții castronului. Mergeți la o pană sau o spatulă pentru a răsturna un aluat în exces.

4. Apoi vărsăm apă fierbinte și amestecăm toate mixerul la Revs Low 1-2 minute.

Apa fiartă este necesară pentru formarea unei răceli, deci este mai bine să turnați aluatul din urmă. Atunci este mult mai moale și delicat.

cinci. Bine încălzire tigaia, ștergeți-o cu un șervețel, umezit în ulei vegetal și se toarnă prima clătite. Mișcări circulare distribuind aluatul. După 10 secunde, cu ajutorul unui spanking din lemn, separarea marginilor clătitelor din tigaie, astfel încât să nu se rătăcească și să se întoarcă.

Câteva secunde și treceți la naiba pe o farfurie.

Este important să vă concentrați asupra puterii plăcii. Îmi coacă clătite pe sobă electrică la 7, dar câteodată mă întorc la 8. Numai pe o placă fierbinte datorită temperaturilor ridicate, găurile sunt obținute la clătite cu cremă, dar trebuie să alegeți temperatura optimă, altfel puteți arde pur și simplu produsul. Când coaceți, focalizați-vă pe sobă.

La găuri de temperatură scăzută nu vor funcționa, pentru că atunci când cocoșul este aluatul, va fi doar o peletă. Dacă sa întâmplat, apoi măriți puterea plăcii pe o poziție.

Găurile nu funcționează dacă testul prea mult.

6. Asigurați-vă că lubrifiați clătite cu unt.
Nu sperie marginea "uscată" a clapetelor - este absolut normală! Uscați-le, când doar cu o tigaie de prăjire. Și când se află împreună, ei sunt loviți și devin moi și blând, așa cum ar trebui să fie.

Încercați clătitele de bunici, ei vor dori cu siguranță.

Rețetă pentru clătite de deschidere pe lapte și kefir cu sifon

Această rețetă mi-a împărtășit cunoștința bună cu mine și mi-a plăcut, de asemenea. Prin urmare, voi fi fericit să-l descriu. Se observă clătite. Ele pot fi consumate cu dulciuri diferite, fac un tort de pancake sau înfășurați orice umplutură care este extrem de convenabilă.

Ingrediente:

• Lapte - 1 cană (250 de grame)
• Kefir - 500 de grame
• Făină - 1,5 cani
• Ouă - 2 bucăți
• Zahăr - 2 linguri
• Sare - 0,5 lingurita
• Soda -0,5 lingurita
• Ulei vegetal - 3 linguri

Metoda de gătit
Am amestecat aluatul. Pentru a face acest lucru, încălziți kefirul astfel încât să fie cald. Astfel încât nu curl, se amestecă. Vă puteți încălzi în cuptorul cu microunde (literalmente 30 de secunde) sau aragaz.

În Kefir încălzit, adăugați toate elementele în vrac: sare, sodă, zahăr și toate bine agitate.

Kefir oferă sifon și cu coacere pe o tigaie fierbinte, se obțin clătite de deschidere cu găuri.

Adăugați ouă și amestecați bine bine. Adăugăm făină și porțiuni adăugați-l într-un amestec de ou-kefir. Agitând.

Se încălzește laptele la o temperatură de 40 de grade și se adaugă la piesa de prelucrat, vom turna mai multă ulei de legume și, pe toți, o lingură de lingură sau o pană. Obțineți o masă de aer magnifică. Arătăm astfel încât să nu existe niște bucăți în testare.

Dacă se formează, nu contează, părăsiți aluatul timp de 20 de minute și apoi amestecați. Toate bucățile se vor dispersa.

Lubrifiați tigaia de prăjire cu ulei vegetal, pus pe aragaz și bine cald. Dacă coacem clătite pe o tigaie de prăjire proastă, nu se vor îndepărta și prima clătite va fi exact un com.

Este important să determinați cât de mult se toarnă aluatul la tigaie, astfel încât să nu existe prea multe și nu suficiente. Acest lucru este realizat de experiență.

Pe o mică tigaie, jumătate din miezul nopții sunt suficiente, iar cel mare și toată mijlocul va pleca. Aici se concentrează pe tigaie și rețineți că dacă treceți aluatul, atunci clătitele de deschidere nu primesc.

Delicatesa gătită pe această rețetă este realizată blândă datorită combinației de lapte și kefir, frumos, deschis, delicios. Încercați, gătiți, nu veți regreta.

Clatite delicioase cu minerale de lapte

Clatite subțiri pe lapte și apă minerală - rețetă perfectă și simplă pentru clătite cu găuri, fără sifon. Faceți-o ușor și doar.

Ingrediente:

• Lapte cald - 250 ml
• Categoria de ouă Co-3
• Apă carbogazoasă minerală - 250 ml
• Făină - 250 de grame
• Zahăr - 25 de grame
• Sare - 2 grame

Metoda de gătit
unu. Într-un fel de mâncare confortabilă, vărsăm lapte cald, adăugăm sare și zahăr și se amestecă bine astfel încât componentele uscate să fie complet dizolvate.

2. Ouăle au bătut janta rătăcită și se toarnă în lapte.

3. Introducem făina, amestecând lama și bateți pe mixer.

4. În amestecul preparat, adăugați apă minerală și amestecați până la o stare omogenă.

Apă minerală fără nici o praf de sodiu și de coacere îmbogățește făină și aluatul cu oxigen, iar un număr mare de găuri pot fi văzute.

cinci. Aluatul este lichid și vă permite să coaceți cele mai bune și cele mai bune clătite.

6. Uleiul vegetal în aluat nu adăugăm, dar doar lubrifiați ușor o tigaie de prăjire. Coaceți pe căldură medie timp de 1-2 minute pe fiecare parte.

Se dovedește plămâni, fără greutate, delicioasă, clătite foarte subțiri și deschise.

Rețetă de clătite din făină de porumb pe lapte

Îi sugerez să gătească clătite solare, le vor potrivi celor care urmează figura lor, deoarece făina de porumb mai puțin calorii comparativ cu făina de grâu. Ele coacă culoarea subțire, strălucitoare, foarte gustoasă și apetisantă.

Ingrediente:

• Lapte - 200 ml
• Ouă - 2 bucăți
• Zahăr - 2 linguri
• Sare - 0,5 lingurita
• Făină de porumb - 5 linguri
• Ulei vegetal - 1,5 linguri

Metoda de gătit
unu. Ouăle se încarcă în mâncăruri confortabile, adăugați sare și zahăr și spargeți pană.

2. Piese Adăugați făină și amestecați astfel încât să nu existe niște bucăți. Dacă vor rămâne blocaje, apoi bateți-le cu un mixer la omogenitate.

3. Turnați laptele și amestecați în aluat și amestecați. Aluatul este galben strălucitor, care poate fi întărită prin aruncarea de vârf de turmeric. Dar fiți atenți - nu exagerați condimentul. Puteți face fără ea. Toate se amestecă până la omogenitate.

4. Adăugați ulei de floarea-soarelui în aluat, amestecați și înapoi.

cinci. Billet ar trebui să stea cel puțin 40 de minute pentru a corupta făina.

6. Lubrifiați tigaia de prăjire cu ulei vegetal pentru prima clătită și încălzită la căldură mare. De fiecare dată, înainte de a vărsa aluatul în tigaie, agitat-o, deoarece este greu și se stabilește pe fund mai mult decât făina de grâu.

La aluatul distribuit uniform, și naiba a fost aceeași grosime, asigurați-vă că ați mâncat tigaia.

6. Se prăjește la crusta Ruddy pe încălzirea medie 30 de secunde și se întoarce la cealaltă parte - Fry 30 de secunde.

De la acest număr de produse, 8 clătite sunt obținute dacă aveți nevoie de mai mult, puteți crește în siguranță tab-ul ingredientelor.

Video despre cum să gătești clătitele rapid și gustoase pe lapte

Clacakes de dovleac gustos pe lapte. Care le-a încercat cel puțin o dată, își va aminti mereu gustul lor divin, adevărat însorit, clătite de clătite cu găuri, doar o privire.

Ingrediente:

• Lapte - 300 ml.
• Ou - 3 bucăți
• Dovleac - 250 de grame
• Făină - 150 de grame
• Zahăr - 40 de grame
• Salt - 1/2 lingurita
• Vanilie Sugar - 8 grame
• Bustyer - 10 grame
• Orange Zestra - 1 bucată
• Ulei vegetal -50 ml

Cum să faceți astfel de clătite solare să învețe din acest scurt videoclip.

Pregătiți clătite subțiri cu găuri pe lapte, este o artă reală, dar este destul de reală să o stăpânească. Având rețete dovedite, după instrucțiuni detaliate, pas cu pas, puteți pregăti clătite fabulos delicioase. Experimentați, încercați diferite rețete și apoi puteți coace clătite fără probleme care sunt întotdeauna obținute.