Clatite pe apă - 6 rețete de clătite subțiri și deschise cu găuri

Kushany este originalul rus. Multe sărbători naționale rusești nu costă fără plăcinte și aceste lacrimi delicioase, soare moi, blând și modelat.Iar carnavalul fără ei nu este deloc un carnaval! Rețete de acest fel de mâncare o sumă imensă. Și acesta este nomodeder. La urma urmei, metoda de gătit a trecut prin secol. Și, de asemenea, popular în zilele noastre, ca în vechiul timp.

Ce clatite nu se întâmplă numai! Ele sunt frământate pe lapte și pe apă. Pe sifon, pe drojdie și fără ei.Fiecare hostess are propria sa secreție a acestui tratament. Să le servească la masă și cu smântână și cu miere și cu gem, și cu o grămadă de umpluturi diferite.

Este posibil să se pregătească clătite delicioase și satisfăcătoare pe apă? Răspuns - da! Și mai mult! Am luat câteva rețete, astfel încât să fiți convins de asta. Încercați că este doar un sodiu!

Rețetă pentru deschidere și clătite subțiri gătite pe apă

Kushany pentru această rețetă este obținută neobișnuit de gustoasă. Nimeni nu ghidează că aluatul este amestecat pe apă. Drojdie și ouăle incluse în compoziția sa ajută la atingerea acestui rezultat. Dantelă, discuri blânde de soare festiv și strălucit la masă. Și gustul este extraordinar. Tocmai s-au topit în gură. Vă rugăm să vă rugineze acest lucru minunat.

Trebuie să luăm:

• Apă - 4 st.
• Ulei vegetal - 6 st. L
• Ouă - 3 bucăți.
• Drojdie - 20 g
• Sare - 1/2 h. L
• Zahăr - 1 st. L
• Cremă unt - 30 g
• Făină - 220 g

Ca de obicei, am deservit făina în avans. Și începe să gătească opar. Într-un castron adânc pune drojdie. Ei trebuie să deschidă mâinile. Adăugați jumătate de zahăr la ei.

Se toarnă o jumătate de ceașcă de apă fiartă caldă. După aceea, este bine agitat pentru a dizolva zahărul și drojdie.

În soluția rezultată, așezați 1-2 linguri de făină vigoare. Toate acestea se agită din nou, astfel încât nu există bulgări și sa dovedit o masă omogenă.

După aceea, un castron poate fi acoperit cu un film alimentar. Puneți timp de 20-30 de minute într-un loc cald, astfel încât Opara sa ridicat. După acest timp, scoateți filmul. Amestecul a crescut în cantitate de aproximativ două ori.

Într-un alt castron adânc, vom rupe ouăle. Suge zahărul rămas. Cu ajutorul unei biciuire a componentelor.

Turnați apa rămasă aici. Pune sare. Continuăm să mișcăm continuu. Sarea și zahărul trebuie să se dizolve.

Am adăugat OPAR la solvent de ouă. Trebuie să se amestece cu el pentru a obține o masă omogenă.

Acum, adăugați treptat făină. A introdus o porțiune - agitat. A introdus următoarele - agitat. Când toată făina sa dovedit a fi într-un castron, toate se amestecă bine, astfel încât să rămână bulgări.

Se toarnă ulei vegetal în aluat aproape gata. Amestecați-o cu o masă comună. Aluatul ar trebui să fie lichid. Grosimea decalajului depinde de consistența soluției. Vrem să le spunem subțire, astfel încât un aluat lichid să ne convine. Puneți aluat gata pentru încă 20-30 de minute într-un loc cald.

După 30 de minute, treceți la coacere. Panoul de prăjire bine încălzit Lubrifiați ulei vegetal și turnați aluatul pe el. Distribuiți-o peste suprafață. Coaceți o parte aproximativ una sau două minute pe foc mediu.

Când o parte a fost prăjită, rotiți clătita pe cealaltă parte. Cealaltă parte este prăjită în timp mai puțin. Gata să se îndepărteze din tigaie și să se așeze pe o farfurie într-o stivă.

Iată o astfel de frumusețe solare de la noi. Timp de 20-30 de minute, am mirosit aproximativ 25 de clătite cu tine.

Deși acești soare Ruddy sunt implicați pe apă și au fost nobili - poruri, toate în găuri, lumină și subțire. Și, în plus, satisfăcătoare și foarte gustoasă. Trimiteți-le mai mult la masă. Da, nu uitați să mergeți la ei și să mâncați. Așa cum au spus în antichitate: "Drum gâscat". Și astfel încât acest lucru nu se întâmplă și Cupa, Medocul și Votenile pe care le avem deja pe masă. Lăsați aceste runde să poarte în lumea noastră și consimțământul nostru.

Cum să pregătiți clătite pe apă cu ouă

Această rețetă este cea mai populară dintre iubitorii de aluat, amestecată pe apă. Poate fi spus opțiunea clasică. Eu însumi uneori o folosesc. Mărturisesc, odată ce ma ajutat. Când fiica mea era încă o școală, atunci colegii ei au fugit frecvent la noi. Și nu unul sau doi. A fost o jumătate de clasă și chiar întregul. Feedul o astfel de ohrava, știi, complicat. Da, și ori nu era destul de confortabil. Aici și clătite copiilor. Când cu gemul se hrănește când înfășurați cu cartofi, dacă există carne și adăugați-o la cartofi când cu brânză de vaci.

După ce ați terminat școala, băieții au venit să viziteze încă câțiva ani. Și prima întrebare este: "la Marin și face clătite?»Acum ei sunt deja adulți, toate familiile. Dacă absolvenții merg la întâlniri, atunci într-o cafenea sau în restaurante. Dar cred că acele adunări își mai amintesc. Aceasta este o astfel de rețetă - un colonar!

Noi vom lua:

• Apă - 0,5 l
• Ouă - 3 bucăți.
• Făină - 6 st. L (200-220 g)
• Sare - 0,5 ore. L
• Zahăr - 2 ore. L
• Bustyer - 0,5 ore. L
• Ulei de legume - 2 st. L

Într-un castron mare, împărțim ouăle, stoarceți sarea și zahărul. Dulciurile pot, în loc de două lingurițe de zahăr, au pus două cantine. Ei bine, amestecați toată pană.

În masa bicioasă se toarnă apă fiartă și răcită. Apa poate fi fie un pic cald sau temperatura camerei. Toate agitarea.

Acum luăm făina în amestec. A supraviețuit mai multor linguri - agitat. Și așa adăugați-l până când sa terminat. Panca este bine bicioasă, astfel încât să nu mai rămână bucăți.

Se toarnă uleiul vegetal în aluat. Puteți lua orice - floarea-soarelui, porumb. Dar este de dorit ca acesta să fie rafinat, inodor.

Uleiul de legume permite clătite să nu se lipească, este ușor de separat de suprafața fierbinte atunci când se rotește. Și nu trebuie să lubrifiați tigaia de fiecare dată.

Aluatul nostru este gata. Trebuie să fie pe consistența nu foarte groasă. Începeți să coaceți. Turnați ușor soluția la partea inferioară a tăvii, transformându-l astfel pentru a umple complet. Așteptăm ca o parte să se prăbușească.

Folosim cercul cu un cuțit sau o lamă și întoarceți cealaltă parte. Și așteptați pregătirea completă. Străpuns purtat cu tigaie și se deplasează pe o farfurie.

Deci, continuați să coaceți până când aluatul sa terminat. Se pare undeva de 15-16 bucăți. Fiecare disc de coacere poate fi înfășurat în ulei cremos. Atunci va fi în continuare încurcat, mai moale și delicat.

Noi servim ca smântână, miere sau lapte condensat. Puteți găti umplutura și îl puteți înfășura în clătite. Această opțiune este potrivită pentru micul dejun sau gustări. Foame cu siguranță nu. Și o astfel de mâncare este, desigur, mai utilă decât brânzeturile și cartofi Fri de la companiile de rețea de fast-food.

Clatite de gătit pe apă carbogazoasă

Acum, hostesele active au început să utilizeze apă carbogazoasă (sala de mese sau de mese, băut) pentru testul de gătit. Ei nu au acordat atenție și vasul nostru. Gazul excită o masă de făină și acțiuni de a fi similare cu fermentarea drojdiei, de ce produsul este poros, frumos, cu găuri. Da, și foarte gustos. Așa că merită încercat.

Avem nevoie:

• Apă carbogazoasă minerală - 2 st.
• Făină - 1,5 St.
• Zahăr - 3 st. L
• Sare - 0,5 ore. L
• Ulei de legume - 4 st. L

Făină pre-trestie printr-o sită. Și treceți la frământarea testului. Într-un castron se toarnă un pahar de apă carbogazoasă minerală. Suge sare și zahăr. Toată lumea este destul de amestecată pentru a se dizolva.

Introduceți treptat într-un amestec de făină vigoare. După fiecare porție, ne amestecăm până la o masă omogenă.

Masa sa dovedit gros pe consistența. Se toarnă în el al doilea pahar de sifon. Și agitarea bine.

Adăugați ulei vegetal în aluat, undeva 2-3 linguri. Amestecați cu atenție toate conținutul astfel încât să nu existe niște bucăți. Și uleiul este distribuit uniform în amestec.

Aici este aluatul și gata. Este ușor de spumant din gaze, bulele sunt vizibile pe suprafața sa. Prin consistență, se pare lichid.

Continuați cu clătite de coacere. Lubrifiați cu tigaie de prăjire încălzită cu ulei vegetal. Undeva jumătate jumătate din soluție se toarnă. Ușor de rotit, distribuiți aluatul pe întreaga suprafață. Coaceți pe căldură medie.

Când o parte a răsucite, întoarceți discul de cealaltă parte. Și se prăjește până la pregătirea deplină.

Clătite se pregătesc repede. Doar au timp să se întoarcă. Deci, nu fiți distrași de alte lucruri de a nu usca și nu ar fi ars.

Îndepărtarea unei clătite după altul, am mirosit numărul de care aveți nevoie. Ei au dovedit ruddy-aur, blând și delicios.

După cum puteți vedea, nu am folosit când nu gătiți nici lapte sau ouă. Un astfel de fel de mâncare este adecvat în timpul postării, pentru că nu își încalcă regulile. Și va putea să diversifice masa cu un delicios kushan. Serviți-l cu gem, gem sau gem. Frumos, satisfăcător, apetisant!

Rețetă video pentru clătite simple realizate pe apă fără ouă

Ei bine, cu sifon, am topit rezervorul de soare. Mă întreb, și cu apă simplă, se vor întoarce de aceleași dulciuri și dulciuri? Înainte de a vă putea răspunde la această întrebare. Rețeta utilizează sifonul răscumpărat în oțet. Acționează ca o pulbere de copt decât crearea unei structuri poroase, ușoare a testului și, în consecință, clătite vor fi blânde, deschise și moi. Și cu vârful adăugat de vanilină, de asemenea, dulce-parfumat. Urmați întregul proces de gătit. Și treceți la coacere.

Felul de mâncare este foarte potrivit pentru adepții alimentelor separate, deoarece se face fără lapte și ouă. Componentele sunt perfect combinate și nu vor perturba echilibrul acid-alcalin în organism.Și în acest caz, kilogramele inutile nu sunt amenințate.

Clatite subțiri cu găuri pe apă cu drojdie

În Rus, sa crezut că pancake-ul rotund fierbinte - simbolul soarelui. Ar trebui să fie lumină, subțire și în mod necesar dantelă, cu găuri. Prin urmare, în sărbătorile, hostess a trebuit să lucreze - după tot ce era necesar să nu-i apariți un stivă, ci un întreg munte. Mai ales acest lucru este familiar pentru Maslenitsa. Până acum, această tradiție este păstrată și suntem bucuroși să câștigăm iarna pe care o sărbătorim primăvara cu soarele spalate.Să-i coacem cel puțin puțin - vă rog sufletul rus.

Luăm:

• Făină - 300 g
• Apă - 600 ml
• Drojdie proaspătă - 20 g
• Zahăr - 3-4 st. L
• Sare -1/2 C. L
• Ulei de legume - 4 st. L

Pre-savurați prin făină de grâu. Și treceți la mâncăruri de gătit pentru aluat.

Pentru apele de la 20 g de drojdie veți avea nevoie de 1/3 parte a apei, 1/3 din făină, 1 lingură de zahăr.

Într-un castron mare, se toarnă 200 ml de apă fiartă caldă (aproximativ 40 ° C). Voi dezvălui drojdie proaspătă.Adăugați o lingură de zahăr. Destul de agitare.

Drojdie și zahăr în masa agitată trebuie să se dizolve. Adăugați 100 de grame făină la un amestec. Continuăm să ne amestecăm într-o stare omogenă.

Acoperiți gulerul filmului alimentar. Lăsăm-o timp de 15 minute. Puteți pune într-un loc cald. Apoi, procesul de fermentație va avea loc mai repede. Dar puteți pleca la temperatura camerei, dacă nu au existat doar schițe în cameră.

Finalizat Opara ar trebui să crească în valoare de 2-2,5 ori.

Vedem ce sa întâmplat. Masa a crescut aproape de două ori. Drojdie nu ne-a lăsat jos.

Țesut subțire în turnat pe restul apei calde rămase (400 ml). Nu opriți agitarea. Dacă apa s-a răcit, o puteți încălzi puțin și puteți aduce temperatura la 40 ° C.

Adăugăm zahăr și sare în pământ. Zahărul poate fi adăugat mai mult dacă doriți ca clătitele să fie. Apoi, în porțiuni mici, introducem partea rămasă a făinii (200 g). Amestecul nu este oprit amestecând astfel încât să rămână bulgări. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un mixer sau un mixer.

Adăugați 4-5 linguri de ulei vegetal la aluat 4-5. În cazul nostru, am luat floarea-soarelui. Puteți lua preferința de preferință - porumb, lenjerie, prăjită, măslin. Și se amestecă din nou bine toate lotul.

Testați-vă că trebuie să veniți, să urcați. Acoperiți filmul alimentar aluatului finit. Lăsăm încă 40-50 de minute. Va crește din nou în suma.

După 50 de minute eliminăm filmul. Aluatul chiar mai mare. Fermentația este vizibilă pe bule în masă.

Pentru clătite subțiri, aluatul nu ar trebui să fie gros.

Încălziți Panul de prăjire Wellfold. Lubrifiați-o cu o cantitate mică de ulei vegetal. Se toarnă amestecul, distribuind-o peste suprafață.

Cu cât volumul este mai mic al soluției pe care îl turnați în tigaie, respectiv, clătite.

Coaceți-le pe căldură medie, undeva timp de 2 minute pe fiecare parte. Fiecare hostess în sine se ajustează procesul în sine și timpul de prăjire.

Pregătirea clătitelor se îndoaie și, de preferință, acoperiți imediat capacul sau o placă mai mare.

Sub influența temperaturii și a umidității, clătitele vor deveni mai moi, iar marginile nu vor fi uscate și fragile.

Ei bine, am coped. Team finisat de soare fierbinte care așteaptă pe masă. Oferim ulei cremos topit, smântână, miere topită. Și puteți face, de asemenea, hering, ketu, somon și caviar. Ei bine, dacă aranjați o sărbătoare, atunci pentru întreaga lume! Deci, în Rusia, pacea și consimțământul - o astfel de tradiție fixată.

Delicioase clătite de deschidere pe apă și lapte

Prin această rețetă vom face un aluat de cremă, amestecat pe apă clocotită și lapte. Astfel de clătite pot fi folosite atât pentru umpluturi dulci, cât și pentru sărate. Ei nu se rupe atunci când se transformă în diferite materiale. Obținut foarte gustos și blând. Păstrarea lungă și nu se usucă.

Noi vom lua:

• Lapte - 800 ml
• Ouă - 2 bucăți.
• Zahăr - 1,5 ore. L
• Sare - 1/2 h. L
• Uleiul vegetal - 1,5 St. L
• Apă fierbinte - 200 ml
• Făină - 250 g
• Uleiul cremos pentru clătite de lubrifiere - 30 de grame

Ia un castron mare în care vom frământa tot aluatul. În ea se toarnă sare, zahăr. Și adăugați ouăle.

Ouă bine inversate cu sare și zahăr. Și biciuiți cu grijă cu grijă. Realizăm produsele în vrac dizolvate. Bubblele ar trebui să apară pe suprafața amestecului, iar soluția în sine ar trebui să bată și să crească un pic în volum.

În amestec, intrați încet din făina vigoare. Amestecăm cu atenție toate conținutul. Masa devine groasă și bulgări.

Această masă adăugați unele lapte. Ne vârfim până la consistența smântânei groase. În amestec nu ar trebui să existe bucăți. Apoi vărsăm laptele rămas în porțiuni și amestec din nou.

Prăjind tigaia de prăjire. Lubrifiați-o cu o cantitate mică de ulei vegetal.

În timp ce tigaia de prăjire este încălzită, în aluat vom turna apă fiartă și preparați toate conținutul. Bună agitație.

Aici, în masa agitată adăugăm ulei vegetal. Amestecând, distribuiți-o în tot amestecul.

Acum treceți la clătite de coacere. Recrutăm aluatul și răspândim totul pe întreaga suprafață a tigaiei fierbinți.

Nu uitați să ardeți fiecare clătite înainte de ardere.

Puneți focul și vârful pe o parte. Pe pregătirea părții inferioare spune absența parcelelor lichide pe partea superioară și marginile sunt ușor prăjite.

Lama merge ușor la margine, astfel încât naiba pleacă de la tigaia de prăjire. Și transformați-o spre cealaltă parte. Îl admirăm la pregătirea completă.

Pregătiți pancake îndepărtați din tigaie, puneți pe o placă și lubrifiați-o cu suprafața de ulei cremoasă.

Dacă doriți să vedeți mai multe găuri pe clătite, apoi amestecați 1 linguriță de sifon în apă clocotită și turnați-o în aluat și apoi amestecați. Sau, dacă nu doriți să adăugați sodă, biciuiți întreaga masă mai mult cu o mișcare sau utilizați blenderul.

Kushanul nostru este gata. Covoare frumoase, delicate, de petrol și fragmentare, așezate pe o farfurie. Și foarte gustos. Servi-le cu fierbinte cu smântână, ulei topit sau miere. Tratați nativul, prietenii și oaspeții. poftă bună!

Rețete pentru acest fel de mâncare încă foarte mult. La urma urmei, este folosit pentru prepararea sa nu numai făină de grâu, ci și hrișcă, secară și amestecuri ale acestora. Și, de asemenea, pregătiți cu sectorul (când legume, carne, pește sau ciuperci prăjită este turnată cu un aluat clătite și prăjiți). Și, de asemenea, cremă și în Kefir. Mulți pot fi listați ca specii și modalități de gătit acest Kushan. Cât de mult a fost și cât va fi! Și ce retetă vă place cel mai mult?