Ceea ce este vinul mullled: cele mai bune rețete și condimente perfecte, beneficii și rău

Băuturi aglomerate de băuturi alcoolice populare, a cărui rețetă grevă cu variabilitatea sa este ușor de gătit acasă. Va lua vinuri bune, mirodenii, zahăr Adaugă la el. Nu felii de citrice superflue.

Ceea ce este vinul muls

Aparența vinului mullled a apărut în Roma antică. Pentru a consolida gustul și a împărtăși vina de originalitate în el, au fost adăugate mirodenii, dar nu au încălzit. În climatul fierbinte al Mediteranei, nu era necesar. Mai târziu, legionarii romani s-au încălzit cu o băutură caldă în timpul drumețiilor militare din Europa.

Apoi, rețeta sa mutat în țările scandinaviei. A fost acolo că vinul încălzit a început să intre pe piața de Crăciun. Câteva secole au nevoie de vin mullled pentru a câștiga inimile europenilor. O băutură deosebit de populară a devenit în Marea Britanie - o țară cu ploi de frig frecvente și vânt.

Cetatea de vin mullled depinde de produsul sursă, astfel încât acesta poate varia de la 10 la 14 grade de alcool. Afectează încălzirea - cu atât mai mult vinul a rămas pe foc, băutura este mai slabă.

Punctul de fierbere al alcoolului este mai mic decât apa, este de 78 ° C - nu Zakipev, vinul va începe să-și piardă fortăreața.

Încălzirea componentei de alcool în pregătire - cea mai responsabilă parte. Dacă redistribuiți puțin pe foc, atunci compot.

Benchmark-ul este începutul aspectului de pe suprafața unui film alb, care corespunde unei temperaturi de 70 ° C. Dar acest lucru nu este suficient pentru divulgarea completă a aromei condimentelor. Prin urmare, adesea prepararea vinului mullled este împărțită în 3 părți - de gătit "ceai" din condimente, încălzirea vinului și le amestecă.

Când gătiți vin fierbinte cu mirodenii, este important să nu vă mișcați cu arome. Pentru a începe, merită să folosiți se condimente minim, experimental prin stabilirea sumei corecte.

În bucătăriile din diferite țări, rețetele se disting printr-un set de condimente și o forță de băuturi. În marginile fierbinți, gradele de vin mullled de mai jos, iar condimentele sunt mai mult. În frig, dimpotrivă - cantitatea de ingrediente scade, dar vinovăția este adesea adăugată Cognac, Rum, Brandy.

Tipuri de băuturi

Prin conținutul de alcool, băutura este:

1. Puternic - peste 7 ° C. Pe baza vinului pur sau cu adăugarea de băuturi mai puternice.
2. Slab - până la 7 ° C. Dacă se adaugă apă sau suc la prescripția vinului.
3. Non-alcoolic - pe suc cu apă sau pe carcadă de ceai.

Băutura poate fi preparată pe vin roșu sau alb. Pentru rețetele cu specii roșii, se folosesc vinuri uscate, semi-uscate și semi-dulci, cum ar fi "Cabernet", "Kahors", "hwwankar", "merlot". Condiție obligatorie - fără miros de alcool atunci când este încălzit.

Dacă vin alb este folosit pentru a găti o băutură, apoi este condensat un mic zahăr (4 st. L. pe sticlă), deoarece vinurile albe au o aciditate mai mare.

Vinul mullled alcoolic obține de la vin roșu natural, cu o posibilă adăugare de băuturi alcoolice mai puternice. Unul dintre ei este vinul mullled "Carolina" - o rețetă pentru 4 porții:

• Vin roșu - 500 ml;
• Cognac - 70 ml;
• Vodka - 60 ml;
• Zahăr - 80 g;
• nucșoară (rasă) - ⅓ h. L.;
• Carnation - ⅓ h. L.;
• Scorțișoară - ⅓ h. L.;
• piper parfumat - 4 mazăre;
• Lemon - 1 mediu.

Vinul pentru a se turca într-o cratiță smalată, turnați zahărul, condimentele. Încălzirea agitată, fără a aduce la fierbere. Pour Vodka, Cognac, Continuați încălzirea. Se toarnă o oră la termos.

În mod separat, puteți aloca acasă, fiert independent și produs de magazin gata. Primul este preferabil, deoarece compoziția și calitatea componentelor incluse în componenta rețetă sunt cunoscute, este selectată o formulare adecvată.

Ceea ce este vinul usor de vin

Vinul mullled - personificarea hainei de domiciliu, întâlniri prietenoase. Această băutură dă căldura comunicării, ajută la acordarea unei conversații liniștite. În plus, are proprietăți benefice pentru sănătate:

• conține antioxidanți care împiedică îmbătrânirea;
• Resveratrolul din sucul de struguri are un efect antitumoral, antiinflamator, antiviral și cardioprotector;
• Activează celulele creierului datorită extinderii navelor;
• distruge microflora patogenă;
• Îmbunătățește respirația în congestia nazală, înmoaie gâtul în timpul tribului, activează sistemul imunitar;
• Avertizează o răceală;
• ridică starea de spirit, îmbunătățește starea emoțională;
• Lupte cu insomnia-
• crește nivelul de hemoglobină;
• îmbunătățește peristalții intestinale;
• este Afrodisiaca.

În cantități mari de vin mullled (cu excepția unei retete nealcoolice), ca orice băutură alcoolică, dăunătoare oamenilor.

Consultați Revizuirea proprietăților de băuturi la cald:

Cum de a bea vinul mullled

Există anumite tradiții de depunere a vinului mullled. Acestea vizează păstrarea gustului, mirosului și băuturii de căldură. Cel mai bun tacâm este cani mari cu un mâner gros, astfel încât să nu ardă.

Dacă oaspetele este unul, atunci vinul mullled este servit într-un cerc personal de sticlă sau ceramică. Când compania se află la masă, atunci băutura este pusă în cană, acoperită pe vârful unui șervețel frumos.

Beți încet, foarte mici. Solominki nu sunt utilizate. Pentru a decora cani face o margine "zăpadă" - umezi sucul de portocale al poiana și se referă la mângâiat pe farfuria nisipului de zahăr.

O gustare la vinul fierbinte de vin poate fi diversă:

1. Cookie-urile de turtă dulce sunt un clasic. Dacă ghimbirul este, de asemenea, conținut în băutura însăși - cea mai bună opțiune.
2. Gogoși cu izvoare de zahăr se compun tandem lungime cu vin mulld. Tatarul vinului și dulceața gogoșilor sunt perfect armonizate.
3. În Germania se servesc cârnați bavarezi și carne de porc la grătar. În același timp, un piper este adăugat la vin.
4. În Franța pentru a mula vin, este obișnuit să servească plăci individuale cu tăieturi de brânză, felii de portocale și mere, crotonii. Centrul mesei este pus un cană de vin fierbinte. Pe o placă separată, frigerii sunt înlocuiți pentru rulare. Toată lumea alege ceea ce îi place.
5. Gustările universale sunt numărate plăcinte și prăjituri de aluat de nisip. Fructele, stafidele și brânza sunt folosite ca o umplere.

Rețineți rețeta pentru băuturi și gustări la aceasta:

Rețete de vinuri populare și delicioase

Există multe rețete de vin mullled. Condimente tradiționale pentru vinul mulled: scorțișoară, garoafă, ghimbir, nucșoară. Fiecare țară are propriile rețete clasice.

Vinul clasic britanic mulled pentru 10 porții:

• Vin roșu - 1,5 litri;
• Alcool puternic - 220 ml;
• apă - 220 ml;
• Portocaliu - 2 mediu;
• Lemon - 1 PC.;
• Zahăr - 140 g;
• Scorțișoară - 3 bastoane;
• Carnation - 8 muguri;
• nucșoară - ⅓ h. L.

Gătit:

1. Se toarnă condimente în tigaie, apă apă, adăugați Citrus Zest. Gatiti timp de 15 minute.
2. Zahăr de zahăr, continuă să gătească înainte de a se dizolva. Focul de reducere a incendiilor.
3. Adăugați vinul și alcoolul puternic, aduceți până la 70 ° С. Spumă trage.
4. Acoperiți capacul, opriți focul, lăsați timp de 30-40 de minute. Încălziți puțin, serviți în cești ceramice.

Vinul mulled de casă este bun, deoarece poate experimenta o rețetă - amestecați condimente, fructe, adăugați miere în loc de zahăr, creșteți timpul în schimb.

Rețetă pentru realizarea vinului mullled la domiciliu la o rată de 8 persoane:

• Vin roșu - 1,25 l;
• Cognac - 300 ml;
• Zahăr - 150 g;
• Suc de lamaie - 125 ml;
• Lemon Zest - 2,5 ore. L.;
• Nutmeg - 1,5 ore. L.

Gătit:

1. Prinde 2 lămâi într-un grater superficial, stoarce suc.
2. Fileu nucșoară.
3. Se toarnă vin într-o cratiță, pune zahăr, condimente, căldură până la 70 ° C, tulpina.
4. Adăugați brandy, serviți fierbinte.

În ciuda numărului imens de variante, există o rețetă clasică de vinuri mulled pentru care este servită în restaurante celebre din lume:

• Vin roșu - 750 ml;
• Apa este de 100 ml;
• Zahăr - 1 st. L.;
• nucșoară rasă - 1 vârf;
• Ginger la sol - 1 h. L.;
• Carnation - 5 muguri;
• Scorțișoară - 1 baghetă.

Gătit:

1. Se toarnă condimente și zahăr în apă, gătiți timp de 15 minute.
2. Se toarnă vinul, se încălzește până la 70 ° С. În cele din urmă 25 de minute.

Băutura este suficientă pentru 5 porții.

Vedeți cum să pregătiți o băutură de încălzire:

Băutură răcoritoare

Vinul mulled clasic clasic poate fi înlocuit cu o băutură nealcoolică care este plăcută să bea cu o seară rece de iarnă într-un cerc de familie sau prieteni. Vinul din rețetă este înlocuit de suc. Ingrediente pentru rețeta pentru vinuri nealcoolice:

• Suc de struguri sau de mere - 1,5 l;
• apă - 200 ml;
• Raisin - 4 st. L.;
• Apple - 2 buc.;
• Orange Zest - 3 st. L.;
• Scorțișoară - 2 bastoane;
• Cardamom - ½ h. L.;
• Ginger - ½ h. L.;
• piuliță de nuci - ½ h. L.;
• piper parfumat - 5 mazăre;
• Carnation - 5 buc.;
• Zahăr la gust.

Gătit:

1. Se toarnă apă într-o cratiță, adaugă stafide, măr fine. Aduceți la fierbere, compensate la căldură scăzută timp de 10 minute.
2. Puneți Zest, Zahăr, condimente. Păstrați căldură scăzută fără a fierbe 15 minute.
3. Turnați sucul, aduceți la apariția primelor bule, tulpina.

Pentru a vizualiza rețeta video:

Rețetă pentru carcade de ceai:

De la vin roșu cu mere

O astfel de rețetă este populară. Nu asigurați-vă că utilizați vinuri scumpe, puteți face și acasă. Principalul criteriu al alcoolului - naturalitatea și parfumul.

Pentru a găti vinul mullled alcoolic la domiciliu, veți avea nevoie de:

• Vinuri - 1 l;
• Miere - 2 st. L.;
• Carnation - 5 muguri;
• Scorțișoară - 3 bastoane;
• Apple - 1 buc.

Gătit:

1. În vinul de vin, puneți mere și condimente felii felii, încălzi până la 70 ° C.
2. Acoperiți cu un capac dens, rezistă la 20 de minute.

Pregătiți o băutură cu ghimbir și mere pe o rețetă cu un videoclip:

Cu adăugarea de vin alb

Vin alb cu acru roșu. Când încălzirea acidului este amplificată, în formă caldă, gustul băuturii este destul de specific.

Ce face parte din vinul mullled pe vin alb:

• Vin alb uscat - 700 ml;
• Orange - 2 buc.;
• Orange Zest - 1 st. L.;
• Zahăr - 6 st. L.;
• Carnation 7 buc.;
• Coriander - 1 h. L.;
• Cardamom - 7 buc.

Gătit:

1. Strângeți sucul 2 portocale, adăugați Zest înfășurat, condimente. Pus pe foc, zahăr de zahăr, încălzit la dizolvare.
2. Se toarnă vinul, mâine la căldură scăzută, fără a aduce la fierbere.
3. Când apar bule, încălzirea pentru a se opri, băutura este insistată sub o acoperire densă de 15 minute.

Vedeți rețeta de băutură:

Într-un aragaz lent

Multicookers sunt, de asemenea, potrivite pentru a face vinul mullled pe o rețetă simplă. Vei avea nevoie:

• Vin roșu (domestic) - 500 ml;
• Lemon, Orange - jumătate;
• Rozmarin, nucșoară, ciocan de scorțișoară, cardamom - pe ⅓ h. L.;
• Zahăr - 100 g;
• Mint - 1 ramură;
• Rădăcina de ghimbir rasă - 1 h. L.;
• Raisin - 20 buc.

Gătit:

1. În castronul Multicookers Vin, adăugați zahăr, condimente.
2. Într-un fel de mâncare separat, turnați stafidele fiarte de apă spălate înainte de umflături, apă pentru îmbinare, fructe de padure adaugă la restul componentelor.
3. Selectați modul de încălzire, setați cronometrul timp de o oră.
4. După oprirea multicookerului, lăsați-o să stea încă 10 minute, tulpina.

Puteți găti o băutură pe video:

Vintage Rețetă rusă cu miere

În Rusia, a existat o bord - analog de vin mullled. Baza tincturii sale de miere și a decoctării pe bază de plante a fost. Numele lui este împușcat datorită faptului că ingredientele au fost agitați - biciuiți. Ingrediente pentru rețeta unei băuturi antice:

• Apă - 1,5 litri;
• miere - 300 g;
• Carnation - 10 buc.;
• Piper negru - 5 mazăre;
• Cinnamon ciocan - 2 ore. L.;
• Zvemya uscat - 1 st. L.

Gătit:

1. Se toarnă apă în jumătate din 2 rezervoare.
2. La o adaugă miere, pune foc, fierbe, îndepărtând spuma rezultată.
3. În tifon pune iarbă și condimente, legați și fierbeți pe foc mic în cele două feluri de mâncare.
4. Insist 30 de minute, extract de tifon.
5. Se amestecă apa cu miere și ierburi, cald înainte de utilizare.

Seturile uscate pentru vinul fiert de fierbere pot fi preparate cu propriile mâini. Ele pot fi utilizate în sine sau se descompun în borcane frumoase și îi dau prieteni.

Puteți găti o băutură pe rețeta Caraibe:

Opțiuni de rețetă:

1. Clasic. Scorțișoară cu bețișoare - 5 buc., mazăre parfumată - 2 ore. L., Carnation Bud - 5 buc., nucșoară - 1 h. L., Bay frunze - 1 buc., Badyan - 2 stele, Ginger 2 st. L., Zahăr - 0,5 st.
2. Trei ardei. 2 bastoane de scorțișoară, 5 buc. Garoafe, 7 buc. ardei parfumați, albi și roz, ½ h. L. Cardamom, 1 oră. L. Ginger uscat, 1 st. L. Sora uscată Orange.
3. Cu bogăție. 2 St. L. uscat fructe de padure, stafide, carcade de ceai (petale Hibiscus), 1 h. L. Scorțișoară, cuișoare, ghimbir, nucșoară.

În magazin puteți cumpăra un amestec gata pentru vinul mullled la un preț de aproximativ 40-50 de ruble. Pachetul arată rețeta. Minus - este dificil să se înțeleagă raportul proporțional al ingredientelor între ele. În plus, producătorul indică doar data ambalajului și când aceste condimente au fost colectate, rămâne un mister.

Costul băuturii este determinat în principal de vin, astfel încât acesta poate fi de la 50 de ruble atunci când se utilizează un produs de acasă la câteva sute de ruble, dacă este pregătit pe deplasarea alcoolului.

Contraindicații ale vinului mullled

Vinul mullat poate dăuna sub următoarele boli:

• ulcer la stomac;
• gastrită;
• Diabetul zahărului - În acest caz, zahărul este curățat de rețetă.

Produsul conține alcool, deci după utilizarea acestuia conducerea unui vehicul este contraindicat. Este interzisă utilizarea opțiunilor de băuturi alcoolice pentru gravide și asistență medicală.

Vinul mullled - o băutură utilă care poate fi ușor pregătită de propria dvs. rețetă. Cald și parfumat, se va încălzi, a stabilit într-un mod pozitiv. În cantități mari se grăbește o amenințare la adresa sănătății.

Cum fierbe vin vin? Distribuiți articolul cu prietenii și cunoștințele, permiteți-i să pregătească o băutură delicioasă pe o nouă rețetă.