Cum la ceapa marină rapid și gustoasă: cele mai bune rețete în oțet și ulei, depozitare

Ceapă marinată - o gustare gustoasă și utilă, folosită ca un fel de mâncare independentă, precum și în ingredientul la salate, sandwich-uri, carne și mâncăruri de pește. Un gust dulce răcoritor, acru dulce, va da o nuanță festivă de orice mâncare.

Cum să marinat luk

În gătitul de acasă, ceapă colorată sunt folosite ca o gustare picantă la Kebab, Shawarm, mâncăruri de pui, carne coaptă, hering, sandvișuri, salate, viță și t. D.

Principala componentă a marinadei - oțet, mai puțin frecvent - un alt produs cu gust acru, de exemplu, suc de lămâie. Acidul neutralizează legarea ceapa. În plus față de oțetul de masă, acesta poate fi utilizat:

măr;
struguri;
balsamic;
orez;
vin.

Ele sunt lipsite de un miros ascuțit și nu prea plăcut. Când sunt marinate de alte tipuri de oțet, ceapă va dobândi o aromă specifică caracteristică pentru ei.

În plus față de oțet, marinada include zahăr, sare și condimente, ale căror combinații diferite vă permit să obțineți produsul este mai dulce sau sărat, cu mirosul condimentelor sau fără. Uleiul de legume îl înmoaie, face mai blând.

Cel mai adesea pentru marinizare folosește ceapă obișnuită cu scale galbene. Alb ascuțit bun în mâncăruri mexicane și asiatice, și un arc roșu dulce de salată - unde ai nevoie de un gust luminos. Poate fi salate, sandwich-uri, pui copt.

Soiurile ale căror plăci sunt subțiri și uscate, nu vor putea absorbi marinarii și nu vor fi fără gust. Dacă amestecați specii albe și roșii, atunci se dovedește un arc marinat neobișnuit multicolor - va decora efectiv vasul.

Shalot cel mai adesea marina întregul, cele sunt tăiate în inele, cuburi - în funcție de utilizarea ulterioară.

În unele rețete există miere, verdeață proaspătă, muștar, usturoi (vezi. Usturoi cu miere). Un astfel de produs este diferit de clasic, are un gust neobișnuit și nu este potrivit pentru toate felurile de mâncare. Înainte de a face un lot mare, ar trebui să gătiți puțin și să încercați.

Dacă se utilizează o sare în rețetă, apoi luați cea obișnuită - tabelul și nu este iodată. Ea se află treptat, încercând marinada.

Dacă tăierea murată sa dovedit a fi prea acidă, marinada ar trebui să fugă, să toarceți toată apa rece și să dați să stea câteva minute. După aceea, apa este drenată, pentru a umple cu ulei vegetal, stropiți cu condimente uscate de masă - piper negru și parfumat, coriandru, semințe de mărar și t. D. Puteți adăuga patrunjel verde tocat, mărar.

Când este necesară o ceapă rapidă, atunci este tăiată de inele subțiri, dacă în avans - apoi piesele mai groase.

Marinada Marinan poate fi utilizată:

În fierbinte. Gustare devine moale și dulce.
În frig. Rămâne crocantă, păstrează o mică claritate.

Cea mai rapidă rețetă timp de 5 minute

Rețetă, cum să luați repede ceapa:

Becurile purificate sunt subțiri subțiri, așezate pe o placă mare sau un strat subțire subțire.
6% oțet de masă (la o rată de 1. L. pe 1 bec) stropi piesa de prelucrat, Puskushka.
Dați 5 minute.

Gustare marinată servită în salate, hering, kebab, pizza. La arcul în oțet balsamic alb, potrivit pentru burgeri:

2 becuri tăiate în inele, adăugați patrunjel verde ales, kinse, mărar.
Se presară pentru a gusta sare, piper negru.
Poliția 1 Articolul. L. Blizzamiko mușcă.
Se amestecă ușor.
Lăsați timp de 15 minute.

Pentru a vedea cea mai simplă rețetă:

Cu oțet de vin

Oțetul de masă poate fi înlocuit cu vin în proporție de la 1 la 1. Mai ales produsul de struguri bine este potrivit pentru marinarea cepei dulci albastre:

Arc albastru - 3-4 capete;
Oțet - ¾ Art.;
Apă - ¾ Art.;
Zahăr - 3 st. L.;
Sare - ½ h. L.;
Flakes de paprika dulce - ½ h. L.;
Bay frunze - 1 buc.

Gătit:

Apă și mirodenii pentru a aduce la fierbere.
Bulbi tăiate în inele, pliate într-un borcan sau container.
Adăugați la oțetul marinade, turnați tăierea, acoperiți cu un capac, lăsați până la răcire.
Magazin de gustare marinat în frigider.

Utilizați ca gustări pentru carnea de coacere, pentru sandwich-uri de șuncă.

Cu oțet de mere

În loc de masă, puteți folosi oțet natural de mere, gătit de suc și nu s-a sintetic cu aromă și vopsea. Norma de utilizare este de 1 st. L. Oțet pe 1 bulb mic. Condimentele sunt adăugate la gust.

În plus, citiți articolul, cum să gătiți oțetul de mere la domiciliu.

Cu oțet de masă și zahăr

Cea mai obișnuită modalitate de a ridica.

Ingrediente:

Bulbi - 3 bucăți.;
Oțet Tabel 9% - 6 st. L.;
Sare - ½ h. L.;
Zahăr - 3 st. L.;
Apă rece la rece - 1 artă.;
Mirodenii de măcinare la gust.

Cum se face:

Turnați apă în borcan, oțet, adăugați sare, zahăr, condimente.
Acoperiți cu o acoperire densă, furtul intens pentru a dizolva sarea și zahărul.
Ceapă tăiată în inele (pentru alimentarea cărnii, pește) sau cuburi (pentru salată).
Puneți într-un borcan cu tăiere de saramură, strâns strâns și lăsați pentru marinare timp de o oră și jumătate.

Rețetă cu mărar

Becurile marinate, pregătite pe această rețetă, pot fi folosite ca o gustare picantă independentă sau carne de fișier.

Produse:

Ceapa pe (ascuțite sau dulci) - 3 capete mici;
Apă potabilă rece - ½ st.;
Oțet 9% - 3 st. L.;
Zahăr - 2 st. L.;
Sare - al treilea h. L.;
Mărimea proaspătă - un mic fascicul;
La cererea condimentelor uscate la sol.

Gătit:

Inele subțiri tăiate sau jumătăți de inele pentru a se plia în recipientul în care se va mura.
Se toarnă apa în bancă, oțet, puneți condimente și amestecați intens pentru a dizolva sarea și zahărul.
Se toarnă tăierea marinadă, un pic să se topeste cu mâinile sau împinge.
După 15 minute, încercați - dacă nu există amărăciune, iar gustul a devenit ușor acid, atunci lichidul se îmbină.
Se taie mărar fin, adăugați la condimente.

Rețetă în mod clar:

Cu sfeclă

O gustare gustoasă este obținută din ceapa murată - Shalot și sfeclă.

Ingrediente:

Shalot (Kushchevka, familie) - 500 g;
Sfecla - 2 dimensiuni medii;
Masa de oțet sau Apple - 1 artă.;
Sare - ½ st. L.;
Zahăr - 3 st. L.;
Apă rece - 0,5 l;
piper parfumat și mazăre neagră - ½ h. L.

Reţetă:

Pregătiți marinada - Boost de apă, Adăugați sare, zahăr, condimente.
Curățenie curată, tăiată subțire, omite în amestec, fierbe 10 minute.
Shalot clar de la scară, tăiat în inele largi.
Opriți focul, așteptați 20-25 de minute pentru a da marinada și sfecla ușor rece.
Se toarnă șuierul tocat, acoperiți cu un capac dens, lăsați timp de 2- 3 ore.
Scoateți în frigider timp de 3 zile.

Gustări marinate pentru această rețetă este universală - potrivită pentru orice fel de mâncare din carne, oțet, sandwich-uri.

Cu ulei vegetal

Pentru carne și cârnați făcute pe grătar, puteți face o gustare cu adaos de ulei vegetal.

Componente:

5 becuri mari;
Oțet de vin - ½ st.;
Ulei vegetal - 1 st.;
Zahăr - 1 st. L.;
Sare - ½ st. L.;
Piper negru - ½ h. L.

Gătit:

Becurile tăiate în inele mari, pliate într-un castron, zgâriați apă fierbinte și imediat mai mică în apă rece.
Amestecați ingredientele rămase și turnarea inelelor.
Rezista la căldură cel puțin 3 ore.
Păstrați la rece.

În acest fel, vă puteți căsători cu ceapa verde verde.

Rețetă cu marinadă rece în 10 minute

Pentru marinizarea rece, vor fi necesare următoarele produse:

2 becuri;
½ C. L. săruri;
½ Sf. L. Sahara;
1 Art. L. oțet de masă;
1 Art. L. măr, orez sau oțet de vin;
Semințe de morare zdrobite - ⅓ h. L.

Gătit:

Becurile tăiate în inele sau cuburi, pliate într-un castron.
Se toarnă oțet de masă timp de 5 minute.
Se amestecă mere (sau altă oțet) cu apă de la 1 la 1, adăugați condimente.
Se toarnă noua marinadă, rezista la 5 minute.

Cu marinadom fierbinte

Mai saturate și parfumate primește condimentarea marinată pentru această rețetă. Se va potrivi bine la Kebab.

Citit:

Bulbi - 7 buc.;
Carnation - 3 buc.;
Bay frunze - 1 buc.;
Mustar de cereale - 1 h. L.;
PEAS Fascinat - 5 buc.;
Pepper Black Peas - 5 buc.;
Zahăr - 3 st. L.;
Sare - 2 ore. L.;
9% oțet - 1 st.;
Apă - 1 st.

Acțiuni:

Turnați apă în tigaie, adăugați mirodenii, aduceți la fierbere.
Se amestecă pentru a dizolva sarea și zahărul.
Adăugați oțet.
Se toarnă tăierea cu apă fierbinte.
Lăsați până la răcire timp de 2 ore.

Dacă condimentarea se face cu 1-2 zile înainte de utilizare, gustul va fi mai dentier și parfumat.

Arcul de gătit rapid marinat fără oțet

Pregătirea condimentelor fără oțet se ridică la persoanele care au probleme cu stomacul și alte corpuri gastrointestinale, sau cele care nu utilizează oțet. Ceapă marinată de această rețetă, se apropie perfect de felurile de pui de pui.

Cu sos de soia

Aromatic, Piquant Aperitiv numit "Bow marinat în coreeană".

Reţetă:

2 capete sunt tăiate la voință.
Inundat de sos de soia (3 st. L.).
Comunică pe focul mic înainte de spumă.
Focul se oprește, se adaugă ulei vegetal la marinadă (2 st. L.).
Acoperit cu un capac.
Este de 10 minute.
Condimentele sunt adăugate - piper roșu, paprika, ghimbir, hops-sunnels și t. D.
Frunze pentru câteva ore.

Billet stocat în frigider.

Cu lămâie

Inelele marinate din sucul de lămâie sunt obținute parfumate, dar acide.

Pentru gătit pentru a lua:

Lukovka - 2 buc.;
Zahăr - 1 h. L.;
Sare - ½ h. L.;
Lemon - ½;
Un amestec de ardei - la vârful H. L.;
Ulei de legume fără miros - 1 st. L.

Gătit:

În apă caldă dizolvă sarea și zahărul.
Terka îndepărtați din jumătăți de lămâie Zest.
De la partea purificată pentru a stoarce sucul, scoateți oasele, adăugați la apă.
Turnați marinada becurilor tocate, lăsați timp de 2 ore.
Mergeți lichidul, adăugați Zest citric, ulei vegetal.
Magazin în frigider, înfundat strâns.

În loc de suc de lămâie, acidul citric poate fi utilizat la o rată de 3 g pe bulb. Este divorțat în 100 ml de apă caldă, se adaugă ½ h. L. Zahăr și vârf de sare, turnați inele, concediu timp de 5 minute.

Cu usturoi

Produs marinat cu usturoi va plac fanii de feluri de mâncare ascuțite.

Pentru prepararea a 4 becuri sunt tăiate de inele, 5 cuișoare de usturoi sunt trecute prin presă și se amestecă cu ceapă.
Componentele se îndoaie într-un borcan de sticlă și o marinadă turnată de la 1 suc de lămâie mare, 100 ml de apă, 1 oră. L. Sare fără un diapozitiv și 3 st. L. ulei vegetal.
Puneți în frigider. Dimineața, gustul marinat poate fi folosit.

Cu struguri

Inele marinate cu struguri - cartierul popular din bucătăria georgiană.

Ingrediente:

bulbi - 3 capete mari;
Struguri - 20-25 fructe de padure;
apă - 25 ml;
Suc de lamaie - 70 ml;
Sare - ½ h. L.;
Zahăr - 2-3 st. L.;
Ulei vegetal - 100 ml.

Gătit:

Ceapa sunt tocate fin.
Strugurii tăiate în jumătate.
În apă caldă dizolvă sare, zahăr.
Se toarnă suc de lămâie, ulei.
Pickle timp de 3 ore.

Consultați mai multe metode de gătit:

Caracteristicile de a face ceapă marinată

Diferitele marinate sunt potrivite pentru pescuitul de pescuit, carne și vegetală. Nu folosiți în mod constant aceeași rețetă de preluare, este mai bine să experimentați.

Pentru Kebab

Poate fi tăiat în două căi - uscat și lichid.

Pentru marinionul uscat, va fi necesar:

5 capete medii;
Sare - ½ h. L.;
Zahăr - 1,5 ore. L.;
2 St. L. Oțet de struguri.

Gătit:

Lows tăiat în inele de grosime medie, stoarce ușor sucul.
Ori într-un castron, adăugați restul ingredientelor, amestecați bine.
Da treziți 20-30 de minute.

Pentru metoda lichidă:

5 capete medii;
Apă - 1 st.;
Oțet tabel 9% - ½ st.;
Sare - 1 h. L.;
Zahăr - 1 st. L.;
Bay frunze - 2 buc.;
PEAS Fascinat - 5 buc.;
Coriander - ⅓ h. L.;
Khmeli-sunneli - ⅓ h. L.

Cum să gătească:

Tăiați capetele cu semifabricate sau inele, puneți într-un recipient cu un capac strâns de închidere.
Adăugați piper, coriandru, frunze de bay, hops-soweli și se deplasează ușor, încercând să nu spargă blank-uri de ceapă.
Se dizolvă în sare de apă, zahăr, adaugă oțet.
Turnați inele.
Păstrați cel puțin 3 ore pentru impregnare.
Dacă gustarea se pregătește în avans, apoi stocată în frigider.

Înainte de utilizare, turnați marinada și adăugați verdeață proaspătă, tocată tocată de mărar. În plus față de kebabs, condimentele sunt potrivite pentru Shawarm, sandwich-uri, salate.

Pentru a face un produs turc marinat, veți avea nevoie de Sumy, ulei de măsline, sare, patrunjel și kinza. În amestecul rezultat, ceapa sunt rezistente la 10 minute.

Pentru iarna

Arcul delicios marinat poate fi pregătit în timpul iernii.

De ce ai nevoie:

Capetele sunt ascuțite sau salate - 1 kg;
apă - ½ l;
9% oțet - 1 st.;
Sare - 1 st. L.;
Zahăr - 4 st. L.;
Ulei vegetal fără miros - 100 ml;
usturoi - 10 dinți;
Bay frunze - 3 buc.;
Un amestec de mazăre - 1 h. L.

Reţetă:

Turnați apă, oțet, ulei vegetal, adăugați mirodenii, aduceți la fierbere și gătiți 5 minute.
Inelele feliate țipă cu apă clocotită, se descompune în bănci sterile.
Se toarnă marinada de fierbere, rolele de rulare.
Rotiți băncile cu susul în jos și acoperiți cu o cârpă caldă sau o pătură.
După răcire, depozitat într-un loc răcoros.

În plus, marinada de iarnă cu roșii:

Pentru hering

Arcul ascuțit marinat la hering - proporții pentru pregătirea rapidă:

2 capete;
Apă - ⅓ Art.;
Tabelul de oțet - 2-3 st. L.;
Zahăr - 1 h. L.;
Mustar - 1 oră. L.

Se amestecă ingredientele pentru a rezista la 10 minute. Dacă gustul apare prea ascuțit, atunci puteți scăpa cantitatea de muștar.

Arcul marinat crocant la peștele sărate:

Bulbi - 3 bucăți. mărime medie;
Oțet de mere, vin sau struguri - 3 st. L.;
Apă - ½ ceasca;
Sare - ½ h. L.;
Zahăr - 3 ore. L.;
Uleiul rafinat - 3 st. L.;
Verzii, condimente la Will.

Cum să gătească:

Heads tăiat inele, apă clocotită.
Amestecul de apă cu oțet, sare și zahăr.
Se toarnă marinada pentru o oră.
Mergeți lichidul, adăugați ulei, condimente, verdeață.
Peşte.

Pentru salat

Produsul murat este perfect combinat cu salate de legume fierte, conservate.

Metoda de gătit:

2 becuri tăiate în cuburi. Ori într-un borcan de sticlă.
Într-un container separat, amestec ⅔ st. Apă și ⅓ artă. 6% oțet. Adăugați 2 articol. L. zahăr, ½ h. L. Sololi.
Marinade căldură, dar nu fierbe, turnați ceapa. Închideți capacul strâns și plecați pentru câteva ore. Înainte de a utiliza lichidul pentru a fuziona.

În loc de oțet, puteți folosi sucul de lămâie.

Pentru a vedea rețeta universală pentru o mână de ambulanță:

Câte ceapi marinate sunt stocate

Ceapa marinată sunt stocate în frigider într-un recipient cu un capac strâns adiacent. Perioada de valabilitate este de la 3 la 14 zile - cu atât mai multă sare și oțet, cu atât mai mult.

După 3 zile, gustul arcului murat începe să se deterioreze și el însuși își pierde elasticitatea, devine lentă, se oprește. Prin urmare, este mai bine să treptat treptat ceapă marină, dar de multe ori.

Ceapa marinată sunt gustoase și utile. Păstrează vitaminele, fitoncidele, îmbunătățind în mod semnificativ gustul, furtul dispare, claritatea excesivă și mirosul ascuțit. Produsul poate fi pregătit în viitor pentru utilizare în salate de iarnă.

Adesea folosiți arcul macinat? Distribuiți un articol cu prietenii și cunoștințele.