Totul despre sosul de granat narshrab: cum să alegeți cum să gătiți acasă și să utilizați, beneficii și contraindicații

Sos de rodie - preparate din bucătăria caucaziană și turcă. Folosit atât independent atunci când gătească carne, pește, disc lateral și ca bază de stații de gaz multicomponent pentru salate. Faceți o adevărată sarrust sau NAR EksiSi - include un minim de ingrediente. Principalul lucru este să alegeți rețeta potrivită.

Ce este Narsharab

Numele Azerbaidjanului sosului de rodie "Narshab" a avut loc prin conectarea a 2 cuvinte, care în traducere înseamnă "grenadă" și "vin".

Procesul de gătit este acela de a îngrozi sucul de rodie din cauza evaporării și a adăuga de zahăr, ierburi parfumate. Produsul gata necesită depozitare în frigider.

Sosul NARSHARAB este mai des folosit cu carne și pește. Adăugați-o atât la stadiul inițial de gătit în marinadă, cât și înainte de a servi pe masă. Este, de asemenea, combinat cu geantă de mână, salate de legume, unele deserturi. În Azerbaidjanul, se mănâncă chiar cu pâine ca un fel de mâncare separată, făcută din jelly și cocktail-uri.

Sosul cimurry este, de asemenea, perfect pentru carne.

Când gătiți, Nurserab ar trebui să folosească fructele copacilor sălbatici. Se crede că în ele concentrația maximă de acizi de fructe și alte substanțe benefice.

Rețeta clasică pentru sos din sucul de rodie este cunoscută pentru mai mult de 500 de ani. Pe măsură ce vă răspândiți prin Caucaz, el sa schimbat sub influența particularităților unei bucătărie a unei țări. De exemplu, adzhika adaugă la el în Georgia.

Cum arată sosul Garnet, Foto

Sos de rodie - lichid vâscos, suficient de gros având o consistență roșie închisă și densă.

Ce gust și miros

Gustul acru dulce preparat în mod corespunzător, care este adesea comparat cu oțetul balsamic. Are note amare grase slabe. În ciuda prezenței zahărului, acest sos nu este un scop.

Gurmanzii descriu aroma lui Nursarba ca o pămoasă și picantă. Unii oameni cred că miroase ca o rodie acră.

Aflați rețeta de demigale de sos. Acest sos este, de asemenea, iubit de gurmanzi, cum ar fi grenada.

Compoziţie

Când se pregătește un narrum pentru a da gustul diferitelor nuanțe, se adaugă un amestec de ardei și condimente de masă. Și la baza sosului - suc de rodie. Acest lucru determină conținutul ridicat de substanțe nutritive în compoziția sa.

Taninele și fitoncidele sunt, de asemenea, prezente în sosul de grenadă.

În 100 g de produs 67 g de carbohidrați și mai puțin de 1 g de proteine. Calorii unei astfel de porțiuni de aproximativ 210 kcal.

Tipuri de sos

Există 2 tipuri de sos care sunt preparate din suc de rodie. Primul dintre ei este Caucazian, al doilea a venit din Turcia. În ciuda aceluiași cadru de condimente, rețetele lor clasice diferă:

1. Narshebra presupune că se va adăuga zahărul în timpul pregătirii. De asemenea, utilizați de multe ori sare și mirodenii - Vasile, Coriandru.
2. Sosul de grenadă turcească, numit Nar Eksisi, obține doar prin evaporarea sucului. Nu există ingrediente suplimentare în compoziția sa. În Turcia, este vândut un alt fel de sos de rodie, dar nu este considerată o componentă a bucătăriei naționale.
   Puteți să o distingeți după numele NAR Eksili SOS. Diferența dintre acest produs și NAR Eksisi este că atunci când gătitul nu utilizează suc proaspăt și concentratul, diluat cu apă. Este amestecat cu sirop de fructoză glucoză. Ca parte a acestui sos de rodie furnizată din Turcia, coloranți și conservanți E150 sunt prezenți.

Și ce fel de sos vă preferați?

caucazian

o sută%

turc

0%

Vot: 1

Cum se utilizează sosul de rodie în bucătărie turcă?

Ce sos de granat mănâncă

Aplicație Nursarab în gătit nu se limitează la feluri de mâncare de categorie. Utilizați sosul de granat atunci când gătiți:

• mâncăruri de carne (gulaș, kebab);
• pește (coaptă, la grătar);
• pui sau rațe;
• Garnit, mai ales pastele;
• salate (de exemplu, de la calmar sau dovleac cu cuscus);
• Deserturi (sherbet, înghețată).

Narsharabul este combinat cu aproape orice produs. În Caucaz și în Turcia, este adesea pus pe masă pe o par cu sare și piper, indiferent de meniu. Cel care pregătește sosul poate varia legările adăugate pe baza locului în care este planificată să se adauge condimente (la carne, pește și t. D.).

Întrebări și răspunsuri ale consumatorilor

Am intervievat participanții la capodoperele gourmet și ce răspunsuri primite.

Ce feluri de mâncare adăugați sos de rodie?

Svetlana

Folosesc Narsharab când gătește carnea de porc. Este convenabil pentru a nu face. Tăiați carnea în bucăți mici. În primul rând, se prăjește la o crustă pe ambele părți, apoi adăugați, ceapa, piperul măcinat și sos de fapt. Eu trișesc din nou, amestecând constant, astfel încât carnea să fie impregnată din toate părțile. Apoi turnând o jumătate de masă de apă și o carcasă până când lichidul se evaporă.

Christina

Și îl adaug la feluri de mâncare vegetariană pentru a face gustul mai mult Piquant. De exemplu, pregătesc bulgur cu legume. Am apa saruroase imediat înainte de a servi pe masă.

Veronica

Eu pregătesc realimentarea salatelor. Se amestecă cu ulei de măsline și oțet de vin. Se potrivește bine sfeclei coapte.

Pregătiți-vă Narsharab? Împărtășiți în comentarii de rețetă și secrete.

Galina

Folosesc o rețetă clasică, în care doar suc de rodie și zahăr. Variază imediat. Se dovedește o conduită universală la orice mâncare. Și adăugați ierburi parfumate atunci când pregătesc deja un fel de mâncare.

Oksana

Secretul meu este că întotdeauna iau cele mai mari fructe și coapte. Grenada nefericită nu va da un gust atât de bogat.

Adil

Întotdeauna facem sosul. Faceți o greșeală cu gătitul său imposibil. Mulți sunt linching, încercând să gătească sosul cu un efort minim, cumpărați sucul ieftin, în care coloranții sunt mai mult decât grenade și se plâng că nu se întâmplă nimic. Principalul lucru din Narsharab este naturalitatea ingredientelor.

Regina

Folosesc numai mâncăruri de carne, deci la pregătirea, voi adăuga cu siguranță usturoi (dinți întregi), piper negru și garoafe. Și aruncați-i în suc imediat după fierbere. Astfel încât gustul se dovedește mai mult picant.

Beneficiile sosului de rodie

Datorită sucului său de rodie, sosul de nursam are un efect pozitiv asupra statului:

• sistem nervos;
• intestine;
• inimi și nave;
• articulații;
• Piele.

Despre beneficiile sosului de rodie s-au spus în videoclip.

Rodia are proprietăți antioxidante, ajută la ieșirea radicalilor liberi din organism, reduce tensiunea arterială, reduce inflamația țesuturilor moi și a articulațiilor. Se recomandă utilizarea:

• cu colită ulcerativă nespecifică;
• Bolile coroanei;
• hipertensiune;
• Osteoartrita.

Consumul regulat de suc de grenadă poate suspenda dezvoltarea Alzheimer și servește ca prevenirea tumorilor cancerului. Contribuie la absorbția sintezei de fier și hemoglobină. Toate aceste proprietăți benefice sunt păstrate la sosul de gătit.

Rău și contraindicații Narsharab

Lista bolilor în care este interzisă consumul de sos din sucul de rodie:

• Diabet;
• ulcer al stomacului și boala tractului gastrointestinal în stadiul exacerbării;
• pancreatită;
• gastrită;
• creșterea acidității sucului gastric;
• Înclinat spre constipație.

Sosul de consum în cantități mari nu este recomandat datorită conținutului ridicat de acizi din el. Ele irită membranele mucoase ale tractului și pot agrava starea dinților, provoacă sensibilitatea lor crescută datorită capătului smalțului.

Narshabul este periculos pentru a se combina cu recepția statinelor și medicamentelor care reduc presiunea. Un alt motiv pentru a refuza - alergic la grenade.

Cum de a alege și de unde să cumperi un sos de grenadă

Cumpărarea Narsharab în magazin, ar trebui să acordați atenție compoziției specificate pe pachet. Trebuie să lipsească:

• conservanți;
• arome;
• Aditivi naturali.

Preferința ar trebui să fie dată produsului realizat în Azerbaidjan.

Dacă intenționați să cumpărați un sos de rodie în Turcia, este necesar să se acorde atenție faptului că NAR EKSISI ar trebui să fie scrisă pe pachet. De asemenea, în această țară, soiul corect este adesea numit "sos de acasă". Acesta este vândut în supermarketuri, cum ar fi Migros, și pe piețele locale. Prețul va fi de 3-4 ori mai mare decât NAR Eksili SOS.

În Rusia, puteți cumpăra atât sosurile Azerbaijani, cât și sosurile turcești. Ele sunt vândute în metrou, panglică, pe ozonă de marketing și t. D. Prețul variază de la 120 la 340 de ruble. În funcție de brand.

Narsharab sos

Următoarele branduri de sos sunt populare în rândul consumatorilor:

1. Brand Gulnar de la LLC "Rusalan la.DAR". Constând din rodie și zahăr.
   
2. Produs de la compania "Națiune sănătoasă". Din suc condensat datorită adăugării de piure de zahăr și de rodie.
3. Narshab de la Royal. Realizate cu adăugarea de acid citric și caramel.
4. Sos kinto. Ca parte a unui concentrat de suc de rodie, diluat cu apă, zahăr și acid citric.
5. Marca de produse Evod. Similar cu NAR Turc Eksili Sos, T. la. Conține sirop de glucoză și melasă de caramel de amidon.

Și ce marcă de sos pe care o alegeți?

Gulnar de la Rusanlan.DAR"

cincizeci%

Sos de la compania "Națiune sănătoasă"

0%

Narshab de la Royal

cincizeci%

Sos kinto

0%

Marca de produse Evod

0%

Vot: 2

Reguli și calendare de stocare a sosului de rodie

Vidiul valorii de valabilitate al cumpărăturilor de 1,5-2 ani. Fierte independent recomandat timp de 6 luni. După ce etanșeitatea capacității a fost spartă, sosul ar trebui să fie mâncat timp de o lună.

Magazinul Narsharab este necesar într-un loc răcoros la îndemâna luminii solare. Deși pe producătorii de pachete scrie adesea temperaturi de până la 25 ° C, este mai bine să păstrați sosul în frigider. Capacitatea ar trebui închisă strâns.

Dacă sarutul este cumpărat în recipientul din plastic, trebuie să se topească într-un pahar.

Precipitații de zahăr admisibile. În acest caz, sosul este suficient pentru a se agita.

Cum de a face un sos de grenadă la domiciliu - rețete

Retetele sosului de rodie se disting prin aditivi, iar etapele pregătitoare vor fi identice.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Grenade clare, separați boabele de la un film alb.
2. Strângeți sucul din boabe cu site sau tifon.
3. Turnați sucul într-o cratiță.

Cum să stoarce rapid boabe de rodie Vezi în videoclipul de mai jos.

Când gătitul este de dorit să nu folosiți mâncăruri metalice. Acest lucru agravează calitatea produsului final. Containerul de gătit cu email recomandat, lama de lemn pentru agitare.

Pentru a obține 150 ml Nursarba, va dura aproximativ 2 kg de rodii și un compartiment de zahăr. Plantele picante ar trebui alese pe baza a ceea ce este planificat să se prepară sosul de rodie. Timpul mediu de gătit - 50 de minute.

Rețetă clasică

Nu include ingrediente pe lângă cele menționate mai sus. În timpul sucului de fierbere, acesta trebuie să fie agitat constant, astfel încât zahărul să fie dizolvat și nu ar fi ars în partea de jos a tigaiei.

Dacă se selectează Nursarbul de prescripție Azerbaijani, dar turcă fără îndulcitori, încă nu renunță la agitare.

Sos de gătit necesar pe foc lent. Este considerat gata atunci când doar 35-45% din volumul inițial rămâne, iar consistența se va asemăna cu smântână lichidă. Apoi, asistența medicală este turnată într-o sticlă sterilizată, închisă strâns, răcită, îndepărtați pentru depozitare în frigider.

Cum ar fi rețeta2 nu-mi place

Sos turc turcesc la carne

Sosul îngrijorat de rodie, care este planificat să fie supus la carne, se fierbe cu adăugare:

• Foi Laurel (3-4 buc.);
• Sare (1 oră. L.);
• nucşoară;
• cardamom;
• Chile Pepper;
• paprika;
• Mayoran;
• Piper negru.

Versiunea turcă a sosului de rodie nu implică utilizarea zahărului. L-au fiert în conformitate cu aceeași schemă ca Azerbaijani. Condimentele adaugă 10-15 minute înainte de pregătire. Numărul total al acestora nu trebuie să depășească 1 st. L. Înainte de a se turca într-o sticlă, lichidul este filtrat prin tifon.

Cum ar fi rețeta2 nu-mi place

Cum de a găti sos de rodie la carne, uite în video.

Sos de vin

Pentru această rețetă, vinul roșu semi-uscat sau semi-dulce se va potrivi. Are nevoie de 250 ml. De preferință o varietate cu gust saturat, tart. În plus, va fi necesară (pentru 2 kg de rodii):

• Portocaliu (2 buc.);
• Scorțișoară (1 oră. L.);
• Khmeley sunnels (2 ore. L.);
• Amidon (1 oră. L.);
• Sos chile (1 st. L.);
• Sarat la gust).

Sugar este recomandat înlocuirea mierei. Are nevoie de 1 st. L.

Instrucțiuni de pregătire pas cu pas:

1. Strângeți sucul din portocale, adăugați-l într-o tigaie cu suc de rodie. Se toarnă vinul acolo.
2. Se toarnă și se amestecă cu atenție amidonul.
3. Adăugați condimente, sare.
4. Se toarnă mierea cu atenție.
5. Adăugați sos chili.
6. Bucătar, amestecând constant, pe foc slab. Timpul aproximativ necesar pentru îngroșare, 20-30 de minute.

Cum ar fi rețeta1 Nu-i place1

O altă rețetă pentru sos de rodie gustoasă.

Sos cu adăugarea de suc de mere

Consolidarea foilor acide de sos de rodie Narsharab și face mere chiar mai utile.

2 kg de grenade nevoie de:

• 0,5 kg de mere;
• 0,5 C. L. săruri și nucșoară;
• 1 C. L. Zahăr și sunneluri de hop;
• 1 Art. L. amidon;
• Chipping de piper cayenne.

Procedura de gătit este similară cu rețetele anterioare. Condimentele și amidonul sunt adăugate la amestecul de două sucuri, totul este bine amestecat. Timp de gătit - 30 de minute.

Pentru această rețetă, sucul de mere trebuie să fie pregătit independent. Achiziționate nu este adecvată datorită prezenței coloranților, conservanților și a zahărului suplimentar în ea. În absența juicerului, merele ar trebui să fie recunoscătoare și să stoarceți masa rezultată prin tifon.

Cum ar fi rețeta2 nu-mi place

Sos de rodie cu mirodenii

Acest tip de sos se pregătește pe rețeta turcă, prin urmare conține puțin zahăr. Pentru a da un gust picant:

• mentă;
• nucşoară;
• rozmarin;
• piper negru;
• Perper de ardere parfumat;
• şofran;
• patrunjel uscat și mărar;
• busuioc;
• Piper (chile sau kayensky).

În suc, stoarse din 2,5 kg de grenade, se adaugă la vârful fiecărui condiment. 4 foi de laur vor avea nevoie, de asemenea, de 1 portocaliu și jumătate de var. Cu gătit se recomandă să adăugați mai mult de 2 ore. L. Zahăr și de 2 ori mai puțin amidon. Sarat la gust.

Cum ar fi rețeta2 nu-mi place

Rețetă pentru prepararea sosului delicios de rodie rodia în videoclipul de mai jos.

Rețete de rating finale pentru sosul de rodie Narsharab pe site-ul rum.tegrifo.ru

Sos cu adăugarea de suc de mere

2

Rețetă clasică

2

Turcă la carne

2

Sos de rodie cu mirodenii

2

Sos de vin

0

Rețete feluri de mâncare cu sos de rodie

Demnitatea lui Narshara este că, cu ajutorul său, puteți da un gust neobișnuit chiar și vase simple. Este, de asemenea, ușor să îl înlocuiți:

• sos de la un suc de afine suded;
• Grenadină (sirop de rodie concentrată, în timpul preparării căreia se adaugă 2 ceașcă de zahăr la 2 pahare de suc);
• Oțetul balsamic în care zahărul reprobat;
• Pastă Tamarind (ingredient din bucătăria indiană, mexicană, Caraibe).

Pește cu rețetă de sos de rodie

Pentru acest fel de mâncare este mai bine să alegeți pește albă. Ar trebui să fie marin, cu o cantitate mică de oase mari. Cea mai bună opțiune - Marine Okrug.

Ingrediente:

• Jumătate de lămâie;
• Bulb 1pcs.;
• Piperul bulgar 1 buc.;
• usturoi (2-3 dinți);
• Mirodenii pentru pești;
• ulei de masline;
• Mai multe sucursale de rozmarin.

Secvența acțiunii în timpul gătitului:

1. Spălați și curățați peștele. Prindeți sarea, condimentele, lubrifiați cu ulei.
2. Arcul răsuciți și tăiați în jetoane. Pepper - dungi.
3. Puneți pește în mânecă pentru coacere. În partea de sus pentru a descompune inelele de ceapă, felii de piper, cuișoare întregi de usturoi.
4. Coaceți 30 de minute la 200 ° C.
5. Scoateți peștele din manșon, schimbându-l pe o foaie de coacere acoperită cu parcul. Ceapa și ardeii părăsesc vârful, aruncarea de usturoi.
6. Se toarnă pește și legume îngrijite, decora rozmarinul.
7. Coaceți încă 10 minute.

Cum să faci o friptură de somon sub sosul din spate?

Skewer în sos de rodie

Acizii de fructe conținute în asistență medicală, fac din carne moale și suculentă. Prin urmare, este adesea adăugată la Marinada, în t. C. Pentru Kebab. Rețeta Universal: Potrivit pentru carne de porc, miel și alte tipuri de carne.

Comandă de gătit:

1. Se toarnă într-un blender 150 ml de sos de sos.
2. Adăugați 2 articol. L. Uleiul vegetal, verdele și becurile tocate fin.
3. Se amestecă până la masa omogenă.

Acest număr este suficient pentru 3 kg de carne.

Skewers marina într-o cratiță. Puneți bucățile de carne pe fund, le-au udat cu un biciuit într-un blender cu sos, arătați inele de ceapă și în partea de sus există un strat nou. Timp de expunere - 12 ore.

Sosul de rodie la carne este folosit nu numai atunci când găti kebab. Carne de porc sau mâncăruri pot fi lubrifiate pentru ei înainte de coacere în cuptor.

Pui de rodie

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 1 pui;
• Sos de 200 g;
• 1 măr;
• Jumătate de morcovi;
• 1 piper bulgar;
• 1 bec;
• usturoi;
• verdeaţă;
• sare;
• ulei de masline;
• Amestecul de condimente.

Sare de cauciuc de pui și sârmă. Puneți-l în manșon pentru coacere, marinare 3-4 ore. Pregătiți legumele "tocate":

1. Ceapa, morcovii și ardeii sunt curățați, îndrăzneți.
2. Grind usturoi, verde.
3. Se amestecă legumele, le-aurat, condimente de condimente.
4. Apple curat și tăiat, adăugați la legume.
5. Amestecul este umplut cu sos de rodie amestecat cu ulei de măsline în proporții 1 st. L. K 1 C. L.

Rețetă de gătit de pui:

1. Micșorarea carcasei pentru a începe legumele "tocate".
2. Încă o dată pentru a înșela asistența ei, adăugați mirodenii, ulei.
3. Puneți manșonul, coaceți 30 de minute. la 200 ° C.
4. Scoateți puiul, puneți-l pe o foaie de coacere acoperită cu parcul. Ascunderea sucului rămas.
5. Coaceți încă 15-20 de minute.

Ca rezultat, carnea de pui va fi suculentă și blândă, iar crusta crocantă este formată pe partea de sus.

Rețetă pentru aripi minunate de pui în sosul NARSAUST, vezi videoclipul.

Sfaturi de la bucătar

Bucătari experimentați au mai multe sfaturi pentru a simplifica pregătirea Nursarabului:

1. Când suferiți sucul de la o grenadă nu utilizați Storyer. Pentru a nu-și miza cu sita, cerealele sunt recomandate pentru a pune presiune. Este mai bine să o faceți direct într-o cratiță pe foc. După gătit, sosul se filtrează astfel încât oasele albe să nu intre în ea.
2. Dacă există puțin timp pentru gătit, este permisă înlocuirea Greenatelor cu sucul de cumpărare. Dar este imposibil să se ia nectar, produsul ambalat în tetra-ambalaj sau care conține aditivi.
3. Dacă sosul sa dovedit a fi prea concentrat, acesta trebuie diluat cu apă. Calitatea de la acest lucru nu va suferi.

Experimentele și cu compoziția sosului de rodie sunt permise. De exemplu, pentru a diversifica gustul lui Narshara, puteți abandona sunnelurile de hamei, înlocuind acest seping la un alt amestec de condimente. Și pentru a sublinia rodia caracteristică, se folosește oțetul de mere;.

Sosul de rodie nu este numai util, ci și condimente delicioase. Ea a fost larg răspândită datorită versatilității lor, capacitatea de a reflecta orice fel de mâncare.

Spuneți-mi în comentarii, vă pregătiți sosul sau cumpărați în magazin, la ce feluri de mâncare adăugați. Salvați articolul în marcaje sau faceți repost în rețelele sociale. Acest lucru vă va ajuta să vă întoarceți rapid la rețete înainte de a începe un experiment culinar.