7 Rețete de fermă a sosului american - iubește de la dodo pizza la domiciliu

Sosul Ranch a venit în Rusia din bucătăria americană. Rețeta lui a fost inventată la începutul anilor 1950 și a făcut compilatorul său cu un milionar. Cheia succesului a devenit un gust delicat cremos și simplitatea gătitului, precum și beneficiul său de sănătate. Pentru a face un sos de casă de la produse simple și accesibile, aveți nevoie de 5-10 minute. Principalul lucru este să cunoașteți câteva subtilități de gătit.

Sosul Ranch - Ce este

Sos de ranch - aceasta este o stație de benzină pentru salată, care este, de asemenea, adăugată la probele de legume, pește, păsări de curte sau mâncăruri de carne. Caracteristica sa distinctivă este o diversitate de rețete.

Nu numai folosită în prepararea condimentelor, ci și baza sosului. Acesta din urmă folosește în mod tradițional POCH. Dar există opțiuni în care se înlocuiește cu smântână, iaurt sau ser.

Sosul Ranch este considerat unul dintre cele mai populare reumpleri din SUA. Nu se poate adăuga numai la feluri de mâncare finalizate, dar și la un produs separat, legate de sandwich-uri sau chips-uri, nachos și aripi de pui.

Istoria originii

Creatorul primei retete pentru ferma de sos este American Steve Henson. El a fost proprietarul unei case de oaspeți, oaspeții care au plăcut astfel realimentarea oferită să mănânce că au început să le vândă un amestec de ierburi utilizate atunci când sunt pregătite.

Popularitatea sosului a crescut, iar la sfârșitul anilor 50 xx. Henson înregistrat marca ascunsă Valley Ranch Produse alimentare. După aceasta, realimentarea salată a început să fie produsă pe o scară industrială și vândute în toate statele.

Ce face parte din

Componenta principală a retetei Henson - Pathel. În Rusia, este mai cunoscut numit "Maslenka". Inițial, cremă degradată, care rămân după lovirea uleiului. Conținutul de grăsimi din ele este mai mic de 1%.

În XXI B. Acest produs este preparat din lapte alimentat de bacterii speciale. Ca rezultat, acesta dobândește un gust ascuțit. Mai des vândute sub forma unei pulberi care trebuie preparate cu apă.

În plus față de ambalaj, se adaugă ranch în sos de gătit:

Maioneză. Utilizați magazinul sau pregătiți-vă.
Sare (precum și sare adygei), piper și unele zahăr.
Gură de usturoi.
Amestec de patrunjel, ceapă verde și mărar. Acesta este un set de bază de ierburi picante care pot fi diversificate la gust.

Este permisă utilizarea atât a verzilor proaspeți cât și uscați. Sosul poate conține, de asemenea, paprika, semințe de muștar, Schitt-Bow și T. D.

Ranchul de usturoi este o opțiune clasică de realimentare. Are un gust ușor de legume picante și este considerat neobișnuit. Pentru a da picancy în rețete modificate, adăugați diferite soiuri de ardei (Chile, Cayenne și dr.).

Opțiunile de cumpărături de sos de obicei nu conțin maioneză. Ele sunt înlocuite cu ulei vegetal și gălbenuș de ou. Adăugați, de asemenea, amidon și alți agenți de îngroșare.

Și preferați să cumpărați sos pregătit sau să gătiți acasă?

Cumpărați întotdeauna

Întotdeauna gătiți

Depinde

o sută%

Pregătiți-vă pe rețeta rum.tegrifo.ru

Vot: 1

Valoarea nutritivă

Compoziția și valoarea energetică a plăgii sunt determinate de produsele utilizate ca bază. Tabelul prezintă indicatorii indicați pe ambalajul realimentării clasice din valea ascunsă a mărcii.

Componenta	1 Conținut porțional (30 g)
Calorii, Kcal	140 (130 dintre ele din grăsimi)
Grăsimi, G	14 (de la ei s-au saturat 2,5 g)
Proteine, G	unu
Carbohidrați, G	2
Sodiu, mg	260
Colesterol, mg	10

Branduri concentrate pe suporterii adecvați nutriționiri oferă opțiuni de sos de sos de calorie scăzută. Cu gătitul la domiciliu, acesta poate fi redus preferindu-se la elementele de bază scăzute și abandonarea utilizării maionezului.

Pachetul care stă la baza fermei de sos este conținut de colina, vitaminele C, H, A, Calciu, Fosfor și alte substanțe utile. Datorită altor ingrediente din produsul final, sunt de asemenea prezente vitamine de b, potasiu și fier.

Cum arată sosul de ranch

Sosul Ranch - Aceasta este o greutate de culoare albă având o umbră cremă. Conține stropi. Culoarea lor (verde, roșu sau maro) depinde de ce mirodenii au fost utilizate la gătit.

Nu există o consistență caracteristică cu sosul. Se poate schimba de la un lichid la "maioneza" groasă.

Ce gust de ranch

Ranch, gătit în funcție de rețeta inițială, are un gust de usturoi mai sinusoid. Produsul oferit în magazine este mai des neutru. Speciile ascuțite trebuie să fie pregătite.

Experimentarea cu sos puteți obține alte nuanțe de gust. De exemplu, dacă doriți să-i dați o acrustate, orice oțet (măr, orez și altele.) sau suc de lamaie.

Ceea ce face sosul de ruffer atât de popular

Secretul popularității rețetei clasice este considerat a fi o combinație a unei arome cremoase a lucrurilor cu aroma ierburilor care fac parte din realimentare. În Rusia, sosul Fame Ranch a dobândit datorită rețelei "Dodo Pizza". Se adaugă la Dodister și Pizza "Ranch".

Caracteristicile sosului

Caracteristicile distinctive ale epavei, permițându-i să o cunoască în oricare dintre felurile de opțiuni, sunt:

Aspect - Masa albă sau de cremă cu stropi verdeață, uneori Paprika.
Aroma - proaspătă-picantă, cu note de ceapă verde și usturoi.
Gust - cremă neutră, mai puțin izola.

Beneficiile și contraindicațiile sosului de usturoi

Beneficiile plăcii datorate ingredientelor sale de compoziție. Datorită acestora, produsul conține vitamine și oligoelemente. Dar, în ciuda acestui fapt, nu este recomandat susținătorilor de nutriție adecvată și nu ar trebui să poată participa la meniu.

Răul de la sos este asociat cu faptul că în realimentarea făcută pe baza maionezului, multe calorii. De asemenea, există grăsimi saturate. Utilizarea frecventă a unor astfel de produse duce la excesul de greutate, ajută la creșterea colesterolului din sânge.

Umplerea salatelor și a altor feluri de mâncare cu sos de ranch nu este recomandată dacă există:

Alergia la proteina din lapte.
Intoleranță la lactoză.
Hipertensiune.
Risc crescut de atac de cord și accident vascular cerebral.

Ultimele 2 contraindicații sunt asociate cu faptul că în sosul de magazin cu conținut ridicat de sodiu. Dacă vă pregătiți, cantitatea de sare poate fi redusă.

Ce sos de ranch mănâncă și cum să servească

Ranch are mai multe aplicații. Cel mai faimos din ele - reumplerea salatei. În acest caz, se adaugă după amestecarea ingredientelor rămase, ca o maioneză obișnuită sau smântână.

Pentru un castron mare, nu aveți nevoie de mai mult de 2. L. Sos. Legumele nu ar trebui să "înoate" în realimentare.

Adesea, sosul este servit în farfuriori individuali la feluri de mâncare, cum ar fi cartofi de spumă, aripi de pui, inele de ceapă și t. D. Dacă este planificată să fiți murdări pe burgeri, sosul se pregătește mai dens pentru a nu risca aluatul.

Înainte de servire, ferma trebuie să fie rezistentă la temperatura camerei timp de o oră. El nu ar trebui să fie rece.

Alte opțiuni de utilizare:

Sos amestecat cu ulei de măsline, legume udate înainte de a le susține în cuptor.
Un amestec uscat conceput pentru a pregăti răni adaugă la marinadă pentru carne.
Sosul lubrifiați pentru pizza.

Poate că veți fi, de asemenea, interesați să învățați cum să gătiți sosul pentru paste și spaghete.

Rețete pentru sosirea sosului de gătit acasă

Secvența de acțiuni pentru majoritatea rețetelor este aceeași. În prima etapă de gătit, componentele principale sunt amestecate (de exemplu, pointerul și maioneza). Ei sunt recomandați să trageți în jos de o lovitură. Baza sosului trebuie să fie făcută omogenă.

După aceea, verdele adăugă condimente trecute prin usturoiul de presă dacă este în rețetă. Sosirea sosului din nou. După aceea puteți încerca. Dacă doriți, adăugați mai multe verzi și mirodenii.

După gătit, ferma necesită "insistă" cu 1,5 ore înainte de a servi pe masă. Dacă s-au folosit condimente și condimente uscate, acest timp este recomandat să crească.

Clasic Dopey

Rețeta este considerată universală. Ferma gătită este potrivită ca o salată de alimentare cu combustibil și pentru Macaania.

Ingrediente necesare:

Pathel, smântână și maioneză - jumătate de sticlă;
Un amestec de verdeață fină perturbată de mărar și patrunjel - 3 st. L.;
pereche de cuișoare de usturoi;
piper negru la gust;
Sare - 0,25 ore. L.;
Granule de mustache - 1 h. L. (componentă opțională).

Pentru a modifica grosimea sosului, schimbați raportul componentelor principale. Cu cât mai bine se adaugă maioneză și mai puține lucruri și smântână, punctul va fi produsul rezultat.

Sos de ranch ca în Dodo Pizza

Sosul fermecat utilizat pentru pizza este pregătit din următoarele ingrediente:

125 ml de plasture și aceeași cantitate de maioneză;
pe o linguriță de rață uscată și usturoi;
0,5 C. L. Ceapă uscată zdrobită;
sare.

În această rețetă, înlocuiți indicatorul la produse mai familiare nu poate. Ea este cea care dă gustul specific, renumit pentru pizza "Ranch".

Și cu acest sos puteți găti un starter de ciuperci ca pe video. Compoziția sa: Champignons, Ranch, Mozarella sos.

Acasă cu condimente uscate

Baza sosului este pregătită în același mod ca într-o rețetă clasică. Pentru opțiunea "Acasă", se utilizează următoarele condimente și ierburi uscate:

Ceapă (verde și repatibilă), patrunjel, pudră de usturoi - 0,5 ore. L.;
Dill - 0,3 ore. L. (La cererea gazdei, numărul său poate fi majorat la întreaga linguriță);
sare.

În sosul preparat pe această rețetă, adăugați suc de lămâie sau oțet de vin. Doza recomandată - 1 oră. L. Dar poate fi dublat pentru a face gustul mai acru.

Ranch fără maioneză

Maioneza este pregătită pe baza uleiului vegetal și a ouălor. Deci, este ușor să excludeți din sos. În acest caz, epava va fi necesară pentru gătit:

250 ml de floarea-soarelui sau ulei de măsline;
100 ml de smântână și kefir;
4 gălbenușuri;
Lanțuri de muștar;
Oțet și sos de soia 1 st. L.;
Verzi proaspeți (ceapă, mărar, patrunjel) în 20 g;
Sarat la gust;
Zahăr - 1 st. L.

Amestecarea acestui sos va lăsa mai mult timp decât atunci când se utilizează alte rețete. Dar se va dovedi a fi mai natural.

Instrucțiuni de pregătire pas cu pas:

Separați gălbenușurile din proteine și le puneți într-un castron.
Adăugați sare, zahăr, muștar.
Începeți bustul. Este recomandabil să utilizați un mixer, nu un whine manual.
Nu se oprește să bată, alternativ se toarnă ulei vegetal și oțet.
În amestecul afumat, turnați verdeața zdrobită.
Se toarnă sosul Kefir și Soia. Amestecați pentru a obține omogenitatea, lăsați timp de 1-2 ore.

Picant

Pentru a adăuga claritate și picurare, următoarele ingrediente contribuie la rețeta clasică:

Piper cayenne - 1 g;
Piper roșu proaspăt zdrobit - 0,5 ore. L.;
Chile Pepper - 0,5 ore. L.;
Suc de lamaie - 1 h. L.

Pentru a face un gust nu numai ascuțit, dar mai interesant, este recomandat să adăugați 1-2 g Oregano și o linguriță de Schitt-Luke. Pentru acest tip de sos, adesea nu folosesc PCH, se pregătesc doar pe maioneză și smântână.

Tabelul final al ratingului rețetelor de fermă de sos pe site-ul rum.tegrifo.ru

Fără maioneză

unu

Clasic Dopey

unu

Ca în "Dodo pizza"

unu

Picant

-unu

Acasă cu condimente uscate

-unu

Dacă știți alte rețete pentru acest sos, împărtășiți-le cu cititorii.

Ce este condimentele mai bune, proaspete sau uscate

Creatorul retetei inițiale a inclus condimente uscate. Prin urmare, se crede că numai cu ajutorul lor poate fi realizat prin gustul clasic. În plus, utilizarea lor reduce timpul necesar pentru gătit, t. la. nu este nevoie să ștergeți numai verdele.

Când utilizați un amestec uscat, sosul se dovedește a fi mai dens decât atunci când adăugați verdeață proaspătă.

Un alt avantaj al condimentelor uscate este acela că amestecul preparat folosind un arc și pulbere de usturoi este mai omogen decât cu componentele proaspete.

Dar multe hostess preferă verdeața proaspătă, mai ales în perioada de primăvară-vară, crezând că conține mai multe vitamine.

Cum să înlocuiți Potărârea

Patherty poate fi gătit independent. Pentru a face acest lucru, amestec:

5 părți ale iaurtului nereușite;
1 parte a laptelui (grasime ar trebui să fie de cel puțin 3,2%);
O linguriță de oțet alb (în absența înlocuirii pentru sucul de lămâie proaspătă).

De asemenea, în loc de chestii în realimentare, prostroprietar, lapte de schi, Kefir Adaugă.

Amestec uscat pentru ferma de sos

Pentru gătit rapid, puteți face un amestec uscat în avans. Conectați:

100 g miros uscat;
pătrunjel;
Mărar;
ceapă;
Pudră scăzută și de usturoi;
sare de usturoi;
Pepper de piper.

Toate ierburile sunt adăugate uscate în formă zdrobită. Cantitate recomandată - 1 h. L. Condimente de fiecare tip, cu excepția piperului. Nu are nevoie de mai mult de 1/4 ore. L.

Pentru a pregăti ferma unui astfel de "produs semifinit", suficient pentru a amesteca 2 st. L. Acest amestec cu o smântână de sticlă și lasă.

Cum să alegeți și unde să cumpărați sos pregătit

Gata de utilizare a realimentării apare uneori în hipermarket-uri. Cel mai ușor de cumpărat pe marketerii, cum ar fi câțiva pași sau iheb. Atunci când alegeți, trebuie să acordați atenție compoziției produsului, calorii și valorilor de valabilitate.

~~Sos de ranch~~

Magazin de rating Sosuri Ranch:

Burcu Ranch Sos. Făcute pe bază de ulei de floarea-soarelui. 100 g conține 413 kcal. Pret 216 Rubles. Pentru 290 G.
Sos de calorii cu ranch prebiotic de la MSK null. Conține ulei de măsline. 100 g Total 113 kcal. Preț - de la 254 de ruble. Pentru 260 G.
Ferme Walden, sos de sos de sos. Zero Calorie Product. Făcute cu adăugarea de ulei de avocado. De la 395 de ruble. Pentru 355 ml.
Heinz - sos de rachină de usturoi. Proiectat pentru restaurante și cafenele, vândute în pachete de kilograme. Preț de la 266 de ruble. Calorie 520 kcal la 100 g. De asemenea, fără maioneză, pe ulei vegetal și gălbenușuri de ouă. Compoziția similară are "sos de usturoi" de la Heinz, dar producătorul nu adaugă patrunjel și piper la ea.
Realimentare pentru salată ascunsă Valea Dressing original de ranch. De la 800 de ruble. pentru 710 ml. Realizate pe baza uleiului de soia și a canolei. În 100 g 430 kcal.

Și ce marcă veți alege?

Burcu Ranch Sos

Ranch de la MSK null

Ferme Walden, sos de sos de sos

Heinz - sos de rachină de usturoi

o sută%

Valea ascunsă Dressingul original de ranch

Vot: 1

Cum și cât de mult pentru a stoca ranch sos de acasă

Sosul independent ar trebui să fie păstrat într-un recipient cu un capac închis. Temperatura optimă + 5 ° C. Durata depozitului - nu mai mult de 10 zile. Unele hostesse îngheață, atunci durata de valabilitate crește la 2 luni.

Dacă intenționați să stocați câteva zile, se recomandă o varietate de rană ascuțită, se recomandă reducerea cantității de piper, t. la. De-a lungul timpului, gustul este dezvăluit mai puternic.

Amestecul uscat este menținut în dulap într-un borcan închis ermetic, pentru cel mult 2 luni.

Sos de ranch - realimentare rapidă și gustoasă, care poate fi pregătită pe tot parcursul anului. Este convenabil deoarece hostess-ul poate elimina sau înlocui orice ingredient fără a pierde calitatea produsului. Astfel de experimente diversifică doar gustul mâncărurilor familiare.

Spune-mi în comentarii, ce fel de rețetă pregătești sosul de ranch. Dacă preferați să cumpărați reumpleri gata, împărtășiți-vă brandul preferat. Adăugați un articol la marcaje și faceți repost în rețelele sociale, astfel încât să nu pierdeți rețetele.