Coreeană se condimentează kimchi pentru înduși

Se condimentează Kimchi - un nume al acestui fel de mâncare provoacă un interes real printre bucătăria coreeană. Aparent exotic, vas de legume fermentate. Se pregătesc cu adăugarea de diverse, cele mai des ascuțite, mirodenii.

Caracteristici de pregătire

Legumele din care se face condimentele pot fi cele mai diferite - de la castraveți, salată băiat, frunze de ridiche, dig, piper la cele mai populare pentru pregătirea ei de varză de la Beijing.

Tehnologia de gătit în ceva este mai probabil să fie frustrată și castraveți sărată pentru noi. Dar dacă compoziția condimentelor este mică, compoziția condimentelor este mică, apoi în condimente Kimchi adăugați o mulțime de condimente cu gust ascuțit. Poate fi:

• usturoi și ghimbir, suc de lime;
• Ceapă verde, fulgi de pipe;
• Pepper Chile, semințe de susan și coriandru;
• Sos de pește care poate fi înlocuit cu soia.

Lista ingredientelor poate fi continuată, deoarece opțiunile de condimente Kimchi nu sunt o duzină. În gătit, nu este un fel de mâncare specifică, ci metoda de gătit legume prin fermentare și marinare.

Această metodă a comunității mondiale este considerată una dintre cele mai utile pentru legumele de gătit și este chiar recunoscută de patrimoniul UNESCO. În patria Kimchi pentru anul în care fiecare coreeană mănâncă aproximativ 22 kg de astfel de legume.

Ce este util Kimchi? Când se formează fermentație, se formează un tip special de bacterii, care oferă o bună funcționare a tractului digestiv. O cantitate mare de fibre contribuie, de asemenea, la acest lucru.

Prin urmare, utilizarea regulată a legumelor fermentate reduce nivelul colesterolului slab, are un efect antioxidant asupra corpului, reduce nivelul zahărului din sânge și crește imunitatea.

Clasic Sailing Kimcha

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 2 buc. Varza de la Beijing (aproximativ 2 kg);
• 1 buc. Ceapă și morcovi mari;
• 1 Art. dinți de usturoi, 50-60 gr. radacina de ghimbir;
• 3-4 C.L. Roșu ardei roșu, 2-3.L. făină de orez;
• 2 C.L. Zahăr, 150 ml. Sos de pește.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Kochany Beijing varza de clătire și taie fiecare de-a lungul a 4 părți. Pregătiți saramura la o rată de 100 de grame. săruri pe 1 litru de apă. Adăugați varza într-o tigaie mare și turnați saramura. Romii trebuie să fie atât de mult încât să fie complet acoperită de varză.
2. Prin urmare, este mai bine să-l gătiți pe faptul că umpleți tigaia. Lăsați varza la sare timp de 12 ore. Pot fi păstrate în legume de saramură și mai puține ore, dar se crede că cu atât mai mult, cu atât mai bine.
3. Treceți printr-un usturoi de măcinare a cărnii, ceapa de ceapă rădăcină. Purtați orezul Kissel. Făină de orez agitare în două pahare de apă, aduce la fierbere, amestecând tot timpul. Kissel ar trebui să devină groasă ca Kissel obișnuit cu amidon de cartofi.Adăugați la zahăr de zahăr. Misto.
4. Ceapă Ceapă verde Finly, paie subțire de morcov.Se amestecă amestecul de ghimbir de usturoi, kissel, ceapa verde și morcovi. Adăugați piper și sos de pește. Amestecați totul. Obțineți varza de la saramură, o strângeți bine pentru a elimina excesul de lichid și sare.
5. Condimente pentru a pierde fiecare foaie de varză fără a salva pe ea. Operarea efectuează în mănuși de cauciuc, astfel încât să nu provoace iritarea pielii de la condimente. Pliate în recipient sau în tigaie, punând oprimarea de sus. Lăsați o zi la temperatura camerei și apoi depozitați în frigider.

Dacă doriți să obțineți un gust mai puțin acru, atunci varza cu opresiunea poate fi pusă imediat în frigider. Gata de condimente este considerată după 3-4 zile în frig.

Rețetă pentru sosul acut Kimchi

Conceptul de Kimchi Universal. Acestea nu sunt numai legume de salariu, ci și sos. Este consumată ca o condimentare independentă cu orice alt fel de mâncare. Bine combinate cu fidea sau orez.

Sosul este potrivit pentru a oferi mâncăruri ascuțite din pește sau carne, adaugă luminozitate disc lateral sau salată.Pregătiți condimentele Kimchi sub formă de sos nu este dificil, deoarece toate ingredientele sunt disponibile și sunt disponibile la vânzare.

Complexitatea este un sos de pește care este necesar pentru a crea un gust autentic.Este fabricat din pește fermentat cu o mulțime de sare și are un miros foarte specific și un gust.

Nu toată lumea îi place astfel de senzații de gust. Prin urmare, în loc de pește în Kimchi, puteți adăuga sos de soia, concentrându-se pe preferințele personale. Ingrediente:

• oarecum dinți mari de usturoi;
• 30 G. ghimbir, rase pe un strălucitor superficial;
• 50 ml. Lyme și suc de oțet de orez;
• 30 ml. Sos sau sos de pește;
• 100 ml. Pastă Kochujan, 2 st.L. semințe de semințe.

Pasta este vândută în magazine specializate și prezintă condimentarea ardei acută și orez fermentat. Cook Kurhujan la domiciliu este puțin probabil să reușească, să înlocuiască cu un analog adecvat.

Ca o ultimă soluție, puteți utiliza ketchup acut. O alternativă la oțetul de orez poate fi un amestec de oțet de struguri și măr în proporții egale cu adăugarea unei cantități mici de zahăr.

1. Grind Blender de usturoi sau pe un polizor de carne. Se amestecă cu ghimbir. Semințe de semințe se prăjește ușor pe o tigaie uscată. Misto.
2. Se amestecă pastele zdrobite cu toate ingredientele. Sosul sos kimchi într-un borcan de sticlă și stocați nu mai mult de două săptămâni în frigider.

Rețete de condimente coreene și sos kimchinsinka eap defecte pentru a experimenta noile gusturi și să se alăture iubitorilor din bucătăria coreeană.