Tort de cartofi: rețetă clasică
Conţinut
Cartoful este un desert care este bine cunoscut fiecăruia dintre noi încă din copilărie. În vremurile sovietice, cartofii de tort vândute peste tot. Acum nu se poate găsi atât de des în produse de cofetărie. Totuși, cupcake este gustos și interesant. În plus, se pregătește fără coacere. Nu există abilități speciale pentru nevoia de gătit. Deci, puteți găti desertul chiar.
Despre Desert ..
La atitudinea ambiguă a cartofului de tort. Cineva de la el în plină încântare. Și cineva nu îl consideră desert. După cum ne pare, acum gustul prăjiturilor care sunt vândute în produse de cofetărie diferă de cele la care suntem obișnuiți în copilărie. Dar, dacă se dorește, delicatețe delicioase pot fi pregătite acasă. Acest lucru va necesita cele mai simple produse.
Mulți cred că cupcake a inventat în Uniunea Sovietică. Dar nu este. Rețeta originală pentru cartofi de tort a inventat soția poetului finlandez Ludwig Runeberg. Acest eveniment a avut loc la sfârșitul secolului al XIX-lea. În acea perioadă, Principatul finlandez a făcut parte din Imperiul Rus.
Runeberg a trăit foarte modest. Într-o zi, oaspeții au venit brusc la el și nu erau nimic de tratat. Astfel încât soțul poetului să pregătească un tratament de la prietena. În mână, sa dovedit numai cookie-uri vechi, lichior, gem și smântână. Produse de amestecare, produse goale de femeie asemănătoare cartofilor. Desert a decorat cu fructe de padure care a scos din gem. Deci a existat o nouă delicatesă.
Probabil, femeia nici măcar nu sa gândit la faptul că improvizarea ei ar dori oaspeții care chiar au întrebat reteta ei. Tortul de cartofi a devenit curând popular în toată Finlanda. Mai târziu cofetarii au convertit în mare măsură rețeta originală. Dar treptat desert a câștigat popularitatea și în afara țării.
Cartofi clasici: ingrediente
Există o mulțime de preparate de cartofi de prăjituri. Rețetele se disting prin componente separate. Dar, în general, tehnologia rămâne. Cartofi de prăjitură de rețetă clasică se pregătește exact din cookie-uri. Această opțiune este bună deoarece este ușor de pregătit.
Ingrediente:
- Pulbere de zahăr - 70 g.
- Cookie-uri (de preferință nisipoase) - 1 kg.
- Prune de ulei. - 240 G.
- Lapte - ½ stivă.
- Cacao - 3 tabel. L.
- Cognac (opțional) - 1 st. L.
Reţetă
Uleiul scos din ambalaj, taie-l cu bucăți și se întinde într-un castron, lăsând la temperatura camerei. În timp ce este încălzit, puteți să mănânci cookie-urile cu un blender sau un glorezător. Crăciunea rezultată este necesară pentru a se amesteca cu cacao.
Odată ce uleiul se încălzește până la temperatura camerei, acesta poate fi umplut cu pulbere de zahăr. Apoi, batem cu un mixer. Desigur, puteți folosi și zahăr, dar apoi timpul de gătire va fi mai mult.
Crema rezultată trebuie împărțită în două părți. Scăderea scaunelor separate, iar într-o cădere mai mare a adormit un amestec de cacao cu cookie-uri, introducem lapte. De asemenea, adăugați brandy. Este folosit la Will. Cu toate acestea, este necesar să ne amintim că oferă un tort de aromă evaziv. Masa se spală până la omogenitate. Ca rezultat, ar trebui să obținem un aluat din plastic, de la care vom sculpta cartofi. Apropo, masa se va lipi cu mâinile. Prin urmare, în procesul de lucru, acestea ar trebui să fie urmărite în apă. Fiecare bucată de aluat înainte de minge, după care dă-i o formă ovală.
După cum puteți vedea, rețeta pentru cartofi de tort este foarte simplă. În esență, desertul este gata. Rămâne doar pentru ao decora. Într-o placă adâncă, cacao de frotiu și colaps în prăjituri. Pe partea de sus a desertului decorați crema, formând picături cu o seringă de cofetărie.
Cartofi biscuiți: ingrediente
Am dat anterior o rețetă bună. Demnitatea sa principală este simplitatea executării. Cu toate acestea, vreau să vă ofer o rețetă clasică de cartofi. La domiciliu, puteți găti desertul din nuclee biscuiți reale. Este această opțiune pe care mulți îl consideră clasic. Pentru gătit puteți cumpăra prăjituri gata făcute în magazin. Dar totuși este mai bine să gătești biscuiți. Dacă sunteți gata să petreceți ceva timp, puteți folosi rețeta noastră.
Ingrediente pentru biscuiți:
- Șase ouă.
- Zahăr - 6 st. L.
- Făină - 170 g.
Pentru crema:
- Lapte condensat - 120 g.
- Vanilină.
- Ulei de scurgere - 160 g.
Pentru dulciuri crema:
- Cacao - 2 st. L.
- Zahăr - 4 st. L.
- Cognac - 2 st. L.
- Apă - 3 st. L.
Rețetă de cartofi de la Biscuit
Gălbenușuri separate din proteine. Gălbenușurile sunt biciuite cu zahăr și proteine - într-un vas separat. Al treilea amestec de masă de proteine cu gălbenușuri. În amestecul rezultat, sugem făina, din nou amestec și introducem proteinele rămase. Puneți aluatul pe foaia de copt, lubrifiați cu ulei, după care îl trimitem în cuptor. Biscuitul se pregătește pentru aproximativ 30 de minute. Disponibilitatea sa poate fi verificată cu scobitori. În timp ce Korzh se răcește, puteți trece la crema de gătit. Am bătut uleiul moale folosind un mixer. Adăugați mei condensate și vanilină, după care masa este din nou bicioasă. Ca rezultat, crema de aer ar trebui să se dovedească.
Acum puteți trece la dulciuri de gătit. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de o cratiță cu fundul gros. În ea se toarnă apă și adormi zahăr. Noi livrăm focul, după dizolvarea cristalelor, adăugați brandy și cacao. Apoi închideți cratița cu un capac și continuați să gătiți masa. Ca rezultat, ar trebui să obținem o masă care să se potrivească cu ușurință în minge.
Dacă biscuitul se răcește, îl puteți strânge pe un șlefuitor de carne sau pe un grater. În crumb care pune o parte a cremei (mai mare) și mai multe linguri de cacao. Pentru a da un desert de parfum, puteți adăuga amaretto sau coniac. Masa copleșitoare, după care formăm prăjituri. Billetele trebuie trimise timp de 30 de minute la frigider. După răcire, desertul ar trebui decorat. Pentru a face acest lucru, puteți înmuia fiecare tort într-un fudment cald. De îndată ce se usucă, picăturile de cremă pot fi aplicate pentru desert.
Cea mai ușoară rețetă
Acum puteți găsi cartofi de tort incredibil de multe rețete din cookie-uri sau alte produse. Printre ei doar "clasic" cel puțin o duzină. Toate acestea sunt repetarea aceleiași rețete, dar cu unele adăugiri sau schimbări. Vă aducem în atenția dvs. o altă versiune clasică a tortului de cracare.
Ingrediente:
- Un pahar de zahăr.
- Pulbere de zahăr - ½ stivă.
- Blocarea biscuiților - ½ kg.
- Ulei - 140 g.
- Un pahar cu lapte.
- Cacao - 2 ore. L.
Vărsăm laptele în recipient și încălzit. Am amestecat cacao cu zahăr și se toarnă într-o cratiță cu lapte. Adăugați untul. De îndată ce se topește, puteți adormi. Masa trebuie să fie pălării nu mai mult de cinci minute, fără a opri agitarea.
Cupcake cu lapte condensat
Cum să faci cartofi? Tortul poate fi preparat cu adăugarea de lapte condensat, cacao și nuci. Desertul este obținut delicios și satisfăcător. Avantajul său va aprecia toți fanii NUTS.
Ingrediente:
- Bank of Condensbies.
- Nuts - 150 g.
- Cookie-uri - 780 g.
- Cacao - 1 tabel. L.
- Prune de ulei. - 150 G.
Cel mai adesea cupcakes sunt preparate din cookie-uri. Cartoful este foarte gustos dacă utilizați piulițe și lapte condensat. Un astfel de desert se va bucura cu siguranță dulce.
Nuci ar trebui să fie uscate în cuptor și se mănâncă. Miezul de crumb de nuc cu biscuiți zdrobit. Adăugați la masa de cacao uscată. După ce este necesar să se topească uleiul și să se toarne în restul componentelor zdrobite. Masa sunt amestecate cu atenție. În el se toarnă laptele condensat, amestecând mâinile. Aluatul ar trebui să fie omogen. Eu formează prăjituri din ea. Cartofi trecerea la tavă, închideți filmul și puneți-l în frigider.
Două ore mai târziu, cupcakes pot fi oferite oaspeților, după ce le-au prăbușit înainte în cacao. Crema de ulei pentru decorarea cartofilor poate fi preparată din 50 g de ulei și 2 linguri de zahăr.
Cupcakes cu arahide
Vă aducem în atenția dvs. o altă rețetă pentru prăjituri. La domiciliu, cartofii pot fi pregătiți de la prietena. Puteți utiliza orice produse disponibile. Desigur, o bază clasică este o rădăcină biscuită. Dar hostess-urile întreprinzătoare utilizează biscuiți care sunt zdrobiți pe un șlefuitor de carne sau într-un blender.
Ingrediente:
- Sukhariki - 280 g.
- Pahar de arahide.
- Zahăr - ½ stivă.
- Cacao - 2 st. L.
- Prune de ulei. - 170 G.
- Lapte - 0,5 stivă.
- Ciocolată - 5 felii.
Înainte de a începe gătitul, nuci și biscuiți se șlefuiesc într-un blender. Într-o cratiță amestecați zahăr și cacao, după care vom turna lapte. Capacitatea navei pe foc. Adăugați felii de ciocolată în lapte. Masa ar trebui să fie încălzită până la dizolvarea completă a cristalelor de zahăr și ciocolată. După răcirea laptelui-ciocolată necompletată în ea adăugați piulițe și cookie-uri. Masa sunt amestecate cu atenție. Puteți adăuga vanillin sau coniac în aluat. De la masa de ciocolată, formăm prăjituri, după care le prind în cacao și nuci de masă. Cartofi de pe masă sunt serviți numai răciți.
Desert conform GOST
Dacă doriți să vă amintiți gustul acestui desert sovietic, puteți găti cartofi în conformitate cu GOST. Cupcakes pe standardele de stat pregătite pe baza biscuiților. Aceste prăjituri sunt ușor de făcut și independent.
Ingrediente:
- Amidon - 40 g.
- Făină - 170 g.
- Zahăr - 190 g.
- Șase ouă.
Pentru crema:
- Lapte condensat - ½ bănci.
- Ulei - 240 g.
- Pulbere de zahăr - 120 g.
- Esența romilor - 1/3 h. L.
Pentru decorare:
- Cacao - 40 g.
- Pulbere de zahăr - 40 g.
Gătit să începem cu biscuiți de coacere. Gălbenușuri separate din proteine. Acesta din urmă poate fi îndepărtat în frigider. Și gălbenușurile trebuie să fie confundate cu zahărul. După ce am introdus amidon și făină.
Proteinele răcite ies din frigider, adaugă sare și le-au bătut cu un mixer, zahăr de zahăr. Masa de proteină luxuriantă pe o lingură manifestă în aluat. Biscuiți coace în cuptor sau multicooker. Fundația pentru desert este mai bine să gătești în prealabil, astfel încât ea a stat toată ziua.
Temperatura camerei se amestecă cu pulbere și bicioasă cu un mixer. Treptat, introducem lapte condensat și esență romă. Puteți folosi alcool real - rom, brandy sau whisky. O parte a cremei trebuie amânată pentru a decora desertul. Parte mixtă a amestecului de masă cu miez de biscuiți. Din prăjiturile de testare rezultate. Într-o placă uscată, amestecați pulberea de zahăr din cacao și tăiați cartofi în ele. De la cupcakes pot fi decorate cu cremă.
Opțiunea dietetică
Veți fi surprinși, dar cupcake poate fi util și dietetic. Oferim să pregătim o versiune ușoară a desertului pe rețeta noastră.
Ingrediente:
- Fulgi de ovăz - 380 g.
- Un pahar de piure de mere.
- Scorțișoară - 1 h. L.
- TUTU DE CURSURI DE FĂCUT LOW.
- Cognac - 2 st. L.
- Gata de cafea - 2 st. L.
Pentru Sprinkles:
- Pulbere de zahăr - 50 g.
- Cacao - 50 g.
Înainte de a utiliza fulgi de ovăz, este necesar să se prăjească pe o tigaie uscată. După răcire, le trimitem la blender și mănâncă în făină. Preparate de cafea măcinată. Se amestecă piure de mere, brânză de vaci, cacao, brandy și cafea. În masă introduce fulgi zdrobit. Aluatul rezultat se amestecă până la uniformitate și formează prăjiturile din ea. Fiecare cartofi prind într-un amestec de pulbere de zahăr și cacao. Înainte de a alimenta cupcakes, răciți.
Recomandări
Cum ați putea să vă asigurați că opțiunile de gătit sunt foarte multe. Cookie-urile, biscuiții sau biscuiți sunt întotdeauna folosite ca bază pentru cartofi. În aproape toate rețetele există ulei. Utilizați cel mai bine produsul bogat în grăsimi. Pentru gătit puteți lua lapte proaspăt sau condensat.
În ceea ce privește cacao, se adaugă la aluat sau se rostogolește în prăjituri gata făcute. Pentru diversitatea hostessului, uneori folosiți add-on-uri care ajută la obținerea unui gust de desert rafinat. Ca umplutură, puteți lua stafide, nuci, africane uscate sau cireșe. Cupcakes au o aromă plăcută, dacă un alcool mic se adaugă în aluat. Lingura de brandy nu face rău, chiar dacă gătiți un desert pentru copii. Acum știi cum să gătești patiseria de cartofi. Sperăm că rețetele noastre vă vor ajuta.
