A lua aluat pentru clătite pe lapte - rețetă clasică
Conţinut
Clacakes, poate, cele mai preferate produse de patiserie rusești, care este un simbol al iernii și al carnavalului. Ele sunt coapte toate, în vacanțe, la sfârșit de săptămână și doar. Clatite mănâncă de la Mala la Velik. Ele sunt umplute cu o multitudine de produse. Dar aluatul este aproape întotdeauna pregătit de o rețetă. Astăzi pregătim aluatul pentru clătite pe laptele de pe rețeta clasică.
Aluat pentru clătite pe lapte
Ingrediente:
- Lapte - 500 ml
- Ouă - 1 PC.
- Făină - 170 g
- Ulei de legume - 4 st.L.
- Zahăr - 2 st.L.
- Sare - 1/2 h.L.
Pentru a pregăti această rețetă clasică aveți nevoie de lapte, ou, sare, zahăr, ulei și făină de grâu.
În laptele temperaturii camerei, adăugați ouă de pui, zahăr, săruri de pui și două linguri de ulei vegetal. Puteți folosi muștar, dar în schimb va fi potrivit pentru măsline sau floarea-soarelui. De asemenea, puteți folosi untul, dar în acest caz trebuie să se topească și apoi să se răcească până la starea caldă.
Toate componentele Toate componentele sunt foarte detaliate.
În această etapă, puteți utiliza un mixer. Apoi faceți o făină vigoare. Sift - Acesta este un punct important, în primul rând, făina este îmbogățită cu oxigen și, în al doilea rând, gunoi.
Amestecați totul cu atenție, în încercare nu ar trebui să existe bulgări, iar în conformitate cu consistența ar trebui să rămână lichid. Aluatul mai lichid, cel mai subțire pentru a obține clătite.
Dacă doriți să obțineți Poroi, Holey, clătite frumoase, trebuie să încălziți foarte bine tigaia de prăjire înainte de a vărsa aluatul în ea și astfel încât clătitele erau subțiri, blânde și în ele, ar putea fi înfășurată cu ușurință de orice umplutură , și, în același timp, nu s-au grăbit, nu trebuie să adauge la soda de aluat, praf de copt sau drojdie. Într-o tigaie încălzită, lubrifiată cu ulei vegetal, se toarnă un pat de aluat,
În același timp, țineți tigaia de prăjire pe greutate, o mică răsucire a mișcărilor circulare, distribuiți uniform aluatul de pe suprafață.
Prăjiți pancake până când se oprește lipirea de tigaie, iar marginile vor fi capabile să spargă. Timpul depinde de faptul dacă aveți foc atât de puternic sub tigaie de prăjire.
Când naibii, cu ușurință se alunecă peste suprafață, rotiți-o peste cealaltă parte. La naiba este considerată gata când începe închiderea la margini crocante.
Clacakele gătite pe lapte sunt obținute subțiri, blânde. Opțional, împușcat din pancake fierbinte de prăjire, lubrifiați cubul de unt răcit.
Acest lucru va umple clătitele cremoase. Serviți clătite fierbinte. Ele sunt perfect combinate cu gem, lapte condensat, smântână și alte umpluturi.
poftă bună!
