Ce este calindji (sea chernushka): beneficiile și prejudiciile, aplicarea, alegerea și stocarea

Calindji, sau cumin negru, este un condiment util cu aromă picantă și gustul de tort. Spice are proprietăți valoroase pentru organism, medicamente alternative utilizate pentru tratamentul bolilor. Spice este popular în rândul bucătarilor, iar pentru femei, uleiul de chimen negru se distinge prin proprietăți utile.

Compoziția și caracteristica calindji

Calindji este o plantă anuală a familiei familiei. Gradurile sălbatice cresc pe versanții râurilor din câmpuri. Homemade cultivate în situri de grădină, plantații.

Planta din care este făcută condimentul are alte nume:

• sedan;
• Chernushka;
• Coriandru roman;
• negru negru;
• Nigella Damaskaya.

Planta ajunge la o înălțime de până la 25-30 cm. Are frunze filamentale, asemănătoare în afară. Florile sunt comparabile cu fluturașul alb, albastru. Semințele sunt similare cu boabele de ceapă. Ele sunt pe cutii - pliante colectate în îndemânare.

Beneficiile Calindji pentru organism sunt determinate de compoziția sa chimică:

• acid oleic, alți acizi grași;
• glicozide;
• oligoelemente;
• Vitaminele grupului B, C, E, H, PP;
• Nigellon;
• Melanten;
• Timohyinona;
• beta-sitosterol;
• Uleiuri esentiale.

Compoziția bogată se datorează valorii nutritive ridicate a semințelor de la Chernushki. Este:

• 333 kcal;
• 19,8 g de proteine;
• 14,6 g de grăsimi;
• 11,9 g de carbohidrați.

Planta este cunoscută în rândul călătorilor datorită unei proprietăți speciale pentru a sperie șerpi otrăviți și insecte periculoase. Sucul său neutralizează mușcăturile de animale otrăvitoare, dezinfectează rănile.

În plus, consultați Revizuirea condimentelor:

Proprietăți utile ale lui Kalinki

Calindji are o anumită specializare în tratamentul bolilor. Ayurveda descrie în detaliu proprietățile benefice ale instalației și de domeniul de aplicare al scopurilor medicale:

1. Afectează în mod benefic la organele sistemului urogenital, aduce pietre din rinichi, ameliorează inflamația.
2. Normalizează metabolismul, afișează zgura și toxinele din corp.
3. Îmbunătățește activitatea creierului, întărește fluxul sanguin la organele interne, la creier, inclusiv.
4. Caracterizată printr-un efect de coletetic, antiparazitic. Afectează pozitiv funcționarea tractului digestiv, accelerează reacțiile enzimatice.
5. Îmbunătățește vederea, exacerbează auzul.
6. Îndepărtează spasmele bronșice, are un efect benefic asupra organelor respiratorii.
7. Consolidează sistemul nervos, crește starea de spirit, stabilizează fundalul emoțional.
8. Îmbunătățește imunitatea, luptând cu boli infecțioase, virale, are un efect antiseptic puternic.

Pentru a vizualiza transferul cu Elena Malysheva despre proprietățile condimentului:

Contraindicații și prejudiciul posibil

Substanțele din Calindji au un impact puternic asupra corpului similar cu antibioticele puternice. Prin urmare, semințele feroase trebuie utilizate în cantități mici în absența contraindicațiilor, care includ:

• Sarcina, perioada de alăptare;
• hipotensiune;
• ulcer ulcerativ al stomacului în stadiul acut;
• boli duodenale;
• Intoleranță individuală, alergie.

Abuzul de semințe calindji poate provoca efecte secundare nedorite, inclusiv:

• reactie alergica;
• Iritarea mucoasei gastrice, intestinelor;
• Amețeli, greață.

Calindji

Semințele Calindji au o gamă nelimitată de aplicații. Practic de utilizare a condimentelor în gătit ca piper negru. Cel mai adesea este vorba de mâncăruri indiene sau arabe:

• Tocană de legume;
• Chechevichny, mâncăruri leguminoase;
• salate;
• supe;
• Sosuri, Marinade;
• Coacerea și cofetărie.

Înainte de utilizare, semințele dintr-o singură bucată trebuie aduse într-un mortar sau mănâncă într-un măcinat de cafea. Adăugați nu mai mult de o linguriță pentru un fel de mâncare pentru 3-4 persoane.

Semințele pot fi înlocuite cu ulei de chimen negru. Mirosul lui Calindji va fi mai plăcut în combinație cu alte condimente:

• Tmin;
• asafetide;
• negru, muștar galben;
• cardamon;
• curcumă;
• curry.

Pentru a vedea transferul de utilizare a condimentelor în gătit:

În plus față de gătit, semințele negre cumin sunt utilizate în medicina tradițională în pregătirea medicamentelor. Pentru consolidarea generală a corpului, se recomandă să luați boabe calindji calindji cu miere sau să mănânce pe zi 1 linguriță de semințe solide.

Calindji Ulei esențial este cel mai activ în cosmetologie. Se adaugă la produsele de îngrijire a pielii, părul:

1. Șampoanele de răspândire-eter au un efect ferm pe bucle, împiedică caderea lor, dau părului și părului volumului. Trebuie să adăugați 1 picătură într-o porțiune de șampon sau 8-10 picături la o sticlă standard.
2. Măști de casă, cremă cu o pereche de picături de ulei ajută la întinerire, tonifiere. Curățați-l de la acnee, puncte negre, ameliorați inflamația.

Uleiul esențial este utilizat în aromoterapie, adaugă băi fierbinți pentru relaxare profundă, prevenirea bolilor sistemelor musculo-scheletice și nervoase.

Mirosul picant de apă din apă și trei picături de ulei de chimen negru într-un pulverizator va ajuta la reîmprospătarea aerului în cameră și să scape de insecte mici.

Urmăriți videoclipul Cum să pregătiți un instrument util:

Selectarea și depozitarea condimentelor

Pentru a alege Kalinki de bună calitate, acordați atenție aspectului boabelor și caracteristicilor gustului lor:

• Toate ramurile au aproape aceeași dimensiune și culoare;
• Nu aveți puncte de lumină, incluziuni;
• posedă un miros de picant ascuțit, ușor puzzle.

Semințele trebuie depozitate într-un recipient ermetic sau într-un vas de sticlă bine închis. Termen de depozitare a semințelor solide de până la 18 luni. Pulberea păstrează proprietăți utile și gustoase în decurs de 6 luni.

Ce condimente folosiți cel mai adesea în gătit? Distribuiți gândurile în comentarii, faceți un repost de articole despre rețelele sociale.