Vinete ca ciuperci - rețete rapide și gustoase cu fotografii
Conţinut
Una dintre cele mai populare și simple opțiuni pentru piesa de muncă de iarnă este vinetele ca ciupercile. Rețete pentru pregătirea rapidă și delicioasă a acestei gustări - de mai jos în acest articol. În plus, nu este necesar să se pregătească un număr mare de ingrediente, este destul de suficient pentru acele produse care cresc în grădină.
În gust, mâncărurile sunt obținute foarte interesante, reamintind ciupercile marinate reale. Vinete ca ciupercile, în timp ce nu numai delicioase, ci și foarte bogate în următoarele substanțe: carbohidrați, proteine, minerale, vitamine. În plus, există componente care reduc nivelul de colesterol. De aceea va fi foarte util să se familiarizeze cu rețete de vinete rapide și gustoase, cum ar fi ciupercile.
Selectarea produselor
În primul rând, ar trebui să acordați atenție faptului că gustul vasului va depinde în mare măsură de cât de mult veți alege produsul principal. Înainte de a începe rețeta pentru vinete ca ciupercile, este necesar să alegeți legume mici, tinere care nu au întărit încă carnea și, de asemenea, semințe. Pentru gătit, veți avea nevoie de albastru cu o suprafață strălucitoare, culoare violet strălucitoare. Pielea de legume ar trebui să fie suculentă, elastică, netedă. Forma de fructe nu contează. Vinetele pot fi atât sferice, cât și în formă de ouă, cilindrice.
Dacă doriți să faceți o feluri de mâncare pentru a utiliza o rețetă pentru vinete rapide și gustoase, cum ar fi ciupercile, atunci în timpul alegerii legumelor este necesar să se acorde atenție petelor moi maro de pe piele. Dacă acest lucru este prezent, atunci acest lucru sugerează că legumele au început să se deterioreze. Despre nerespectarea produsului poate spune, de asemenea, tonul gri-verde sau maro al fructelor vegetale și maro.
Având în vedere rețeta pentru vinete rapide și gustoase, cum ar fi ciupercile, trebuie menționat, indiferent de varietate, aceste legume sunt supuse oricărei prelucrări termice: abur, prăjire, fierbere. Dar există și acele soiuri care sunt destinate numai umpluturii sau pentru pregătirea diferitelor salate pentru iarnă.
Selectarea vaselor
Înainte de a face strălucirea de iarnă, cum ar fi ciupercile, este, de asemenea, necesar să selectați corect recipientul pentru aceasta. În general, răsucirea este un proces foarte consumator de timp care necesită pregătire. Volumul pachetului pentru o gustare va depinde numai de preferințele dvs. Prin urmare, merită să se determine ce fel de metodă de sterilizare pe care o veți folosi: pe o baie de apă sau în cuptor.
Dacă sterilizați recipientul în cuptor, atunci trebuie să pregătiți o grilă, un șervețel dens, o foaie de coacere, o placă de tăiere în vrac, unde vor fi plasate borcane fierbinți.
Dacă ați ales sterilizarea cu o baie de apă, atunci va fi o tigaie în vrac cu un capac, de preferință emailat sau aluminiu, șervețel de panza, o clemă specială care poate obține bănci. De asemenea, pentru acest lucru va necesita o placă de tăiere, un cerc de lemn care coincide cu dimensiunea tigaiei. El trebuie să protejeze băncile de la supraîncălzire, fără să le permită să spargă când sterilizarea. Desigur, trebuie să pregătiți băncile și găleți de apă.
Și acum puteți continua cu luarea în considerare a rețetelor de albastru, cum ar fi ciupercile.
Cele mai bune rețete
Există un număr mare de rețete pentru gătit această piesă de lucru de iarnă. Toate acestea vor diferi între ele atât prin metoda de a face vinete pentru ciuperci și de prezența sau absența oricăror ingrediente. În funcție de produsele specifice care vor fi utilizate în rețetă, se oprește gustări ascuțite, dulci și acide.
Într-un aragaz lent
Această rețetă pentru vinete în ciuperci este una dintre cele mai ușoare. Datorită temperaturii optime de gătire într-un Multicooker, albastru își păstrează cele mai bune calități, minerale și vitamine. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 10 tineri de vinete.
- 8 mazăre de parfumuri parfumate.
- 1 usturoi de cap.
- 1 ceașcă de ulei slab.
- Esența acetică 70%.
- 2 linguri de semințe de mărarit.
- Sarat la gust.
Procesul de gătit
Înainte de a găti vinetele ca ciupercile, fructele trebuie spălate temeinic sub apă curentă, îndepărtați brazingul de la ei, după care centele sunt tăiate în cuburi. Toate uleiurile vegetale sunt turnate în vasul multicooker și încălzit în modul "Prăji". După aceea, se adaugă cuburi de vinete, aragazul lent este închis, iar modul se schimbă la "Hrănire". Legumele de tocare ar trebui să suprasarcină.
În acest moment puteți găti borcane pentru răsucire. Acestea sunt spălate, sterilizate prin orice metodă convenabilă: folosind un cuptor cu microunde, peste apă fiartă. De asemenea, le puteți procesa cu un număr mic de alcool obișnuit.
Când vinete sunt gata, acestea ar trebui să adauge usturoi pre-curățați și tăiați fin tăiat. Astfel încât el a trecut vasul finit nu este doar claritate, ci și un parfum plăcut, înainte de a tăia usturoiul, este necesar să se zdrobească cu ajutorul unui cuțit. Se adaugă, de asemenea, semințe de mărarit la amestec, sare, piper parfumat. Un amestec după acest lucru trebuie făcut timp de aproximativ 5 minute.
Legumele fierbinți sunt strâns stivuite de băncile pregătite. Înainte de a le roti, este necesar să se toarnă oțet pe capacul fiecărui recipient. Pentru 500 ml cutii, se iau 1/3 dintr-o linguriță de esență. Cu capace învârte, băncile se rostogolesc și acoperite cu o pătură caldă. O zi mai târziu, băncile trebuie să rămână jos. Este necesar să le țineți în această poziție pentru o zi. După aceasta, ele pot fi atribuite subsolului.
Fără sterilizare și prăjire
Continuăm să luăm în considerare rețetele de vinete cum ar fi ciupercile. De regulă, orice tratament termic contribuie la reducerea produselor componentelor utile necesare pentru corpul uman. De aceea, în gătit există metode mai blânde pentru gătit vinetele pentru iarnă, datorită căruia va fi posibilă păstrarea tuturor substanțelor benefice ale acestei legume. Ia în considerare unul dintre ei. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de:
- 5 kg Eggplazhanov.
- 3 bucăți de foaie de laur.
- 10 ardei iute.
- 3 linguri de sare neodizată.
- 5 litri de apă.
- 1 ceai de ceai de oțet de masă 9%.
Procesul de gătit
În primul rând, trebuie să spălați cinema, să le curățați de fructe. Dacă utilizați legume de casă pentru gătit, atunci este necesar să tăiați coaja de la ele, tăierea cuburilor de dimensiuni medii. O singură cădere adormită sare și pleacă la câteva ore pentru a lăsa toată amărăciunea. După 2 ore, este necesar să se scurgă toate sucul format din vinete, după care mâncând-le într-un alt recipient, turnați apa. Trimiteți strălucitoare pe plăcuțe, așteptați până când se fierbe.
Dacă spuma se formează pe lichid, atunci trebuie să fie îndepărtată. Oțetul este adăugat la stralucire. Legumele sunt fierte timp de aproximativ 5 minute, dar în nici un caz mai mult. În caz contrar, strălucirea va deveni foarte moale.
Recipiente pre-preparate în care va fi strălucitoare, este necesar să se așeze o frunză de bay, precum și un piper parfumat. După aceea, băncile sunt umplute cu vinete și amestecul este turnat pe partea superioară a aceleiași saramuri care a fost folosită pentru gătitul strălucitor. Băncile s-au rostogolit cu capace, se întorc peste fund, înfășurate cu o pătură. În această poziție a recipientului trebuie să stea până când se răcește complet. De regulă, în două zile, piesa de prelucrat poate fi trimisă la depozitare într-un loc permanent, de exemplu, în pivniță sau în camera de depozitare.
Cu dur
Mulți oameni au unul dintre produsele preferate sunt ciupercile. Cu toate acestea, pentru ca ei să se bucure, nu este necesar să mergeți la magazin pentru a cumpăra șampioane sau oiteries acolo. Puteți înlocui acest produs cu vinete care sunt în gust cu gătitul adecvat nu vor diferi de ciuperci. Și dacă adăugați usturoi și mărar la fel de mâncare, va deveni o gustare foarte parfumată și gustoasă. Pentru pregătirea vinetei pentru această rețetă, vor fi necesare următoarele produse:
- 3 kg EGPLAZANOV.
- 5 capete medii de usturoi.
- 4 l apă filiată pură.
- Mărar, puteți folosi uscate, proaspete sau umbrele de marar.
- 100 g de nisip de zahăr.
- 4 linguri de sare.
- 3 linguri de esențe acetică 70%.
- Ulei vegetal.
Procesul de gătit
În primul rând, este necesar să se spală cu atenție în apă curgătoare de vinete. Atunci ar trebui să le curățați. Tăieturi de piele fără piele prin orice metodă convenabilă pentru dvs.: cuburi, lovituri. Dar, în orice caz, dimensiunile trebuie să fie mici.
Usturoiul trebuie să fie curățat și săriți prin presă. Masa de tăiat fin sau supracurent dacă rețeta este utilizată sejururi uscate. Cantitatea acestui ingredient va depinde de preferința dvs. individuală. Același lucru se poate spune despre usturoi. Nu o folosesc neapărat în cantitatea de 5 capete.
După aceea, focul ar trebui să fie pus într-o cratiță, adaugă la ea pre-curățată, apă. Condimente, sare, nisip de zahăr, precum și esența acetică 70% sunt adăugați la lichid. Când lichidul se fierbe, este necesar să se adauge primul lot de vinete feliate la acesta.
Legumele ar trebui să fie abandonate timp de 10 minute. Numărătoarea inversă ar trebui să fie efectuată din momentul în care marinada fiartă. Piesele fierte de Cio ar trebui să fie puse într-un castron. De sus se adormește mărar. Marar poate fi folosit cu umbrele, deoarece dau fel de mâncare un parfum special. Împreună cu măraruri adormite și usturoi. În timpul hrănirii gustări de pe masă cu ușurință puteți scăpa de umbrele. După aceasta, toate ingredientele sunt amestecate și imediat refuzate la băncile uscate, care au trecut anterior sterilizarea.
Înainte de procesul de comandă din fiecare borcan cu o gustare, este necesar să se adauge aproximativ o lingură a uleiului vegetal al canalenilor.
Băncile după răsucire trebuie să se întoarcă cu susul în jos, înfășurată într-o pătură caldă sau batistă de lână. Concediu într-o astfel de capacitate într-o singură zi. După aceea, păturăul este curățat, iar băncile trebuie să se răcească complet. Când sunt cool, le puteți trimite la depozitare în camera de depozitare sau în pivniță.
Cum se păstrează pietrele
Astfel încât gustul finit este păstrat cu succes până la iarnă, susținătorii cu vinete sunt cel mai bine stocate într-o cameră întunecată. În mod ideal, desigur, se va potrivi un subsol sau o cămară. Dar dacă nu aveți astfel de spații, puteți stoca produse în frigider.
Concluzie
Dacă vă placeți foarte mult ciupercile, nu este necesar să mergeți pentru ei în pădure sau în cel mai apropiat magazin alimentar. Retetele care au fost prezentate în acest articol fac posibilă pregătirea unor vinete foarte gustoase, care sunt foarte amintite de ciuperci.
