Supa de dovleac: rețetă, ingrediente, caracteristici de pregătire

Mama dovleac este America Centrală, teritoriul Mexicului de astăzi. În Europa, a apărut la sfârșitul secolului al XVI-lea. Ea a rămas destul de cu succes în latitudinile noastre. Și datorită gustului surprinzător de blând și a dulceaței suficiente a câștigat rapid o popularitate largă.

Caracteristici benefice

Dovleacul este doar un suport record în nivelul conținutului de vitamine, microelemente și minerale. De exemplu, comparativ cu morcovii în el, de 5 ori mai mult caroten, care în organism se transformă în vitamina A și efectuează funcția de antioxidant. Pumpacul accelerează procesele de învățare și împiedică acumularea de celule grase datorită conținutului de vitamina T rare. Imunitatea puternică va fi formată când adăugați în mod regulat ulei de dovleac. Această legumă poate dura mult timp, fără a pierde proprietăți utile. Pentru a face acest lucru, este suficient pentru a asigura o temperatură de stocare constantă.

Dovleacul este foarte ușor de gătit. Vasele sunt ușoare și satisfăcătoare. Datorită gustului unic, nu numai micul dejun delicios, prânzurile și mesele sunt obținute, dar chiar și deserturi. Din ea puteți găti forate, cereale, supe, sucuri și multe altele. Combinate aproape cu orice produse. Vasele de dovleac vor întări imunitatea, ajută la reducerea greutății și să ridice starea de spirit. Alegerea mâncărurilor de dovleac este imensă, iar fiecare dintre ele are mai multe opțiuni pentru gătit.

Aș dori să rămân mai detaliat pe un fel de mâncare bine-cunoscută, cum ar fi supa de dovleac. În țara noastră, din anumite motive, el nu este meritat ignorat. Din punct de vedere istoric, componentele clasice ale supaei domestice sunt cartofi, paste și diferite soiuri de carne. Supa de dovleac complet nu corespunde acestui canon și, aparent, prin urmare, oarecum lipsită de atenția cuvenită. În bucătăria europeană există multe feluri de rețete pentru aceste feluri de mâncare neobișnuite și nutritive.

Evreiesc supa de piure de la dovleac

Foarte blând, doar o supă de aer cu un design interesant.

Ingrediente:

Pentru bulionul de legume:

• un bec;
• 1 tulpină de țelină;
• 1 C. Sare de lingură;

Pentru supa de dovleac:

• 400 g dovleci;
• un bec;
• 200 g de morcovi;
• 50 g de ulei de măsline;
• sare.

Conform acestei rețete de la dovleac, supa dietetică sunt preparate după cum urmează:

1. În primul rând, puneți bulionul de legume placă. În timp ce este preparată, încălzită într-o cratiță cu un ulei de măsline de fund gros.
2. Tăiați în cuburi mici și morcovi, dacă tăiați prea mici, apoi obțineți efectul stingerii, în timp ce trebuie să furnizim legumele.
3. Primul se întinde pe Luk. Când este transparent, puneți morcovii și prăjiți, agitare, 5 minute.
4. Dovleacul trebuie să fie curățat de peel și să îndepărteze semințele. Pregătit de o legumă, de asemenea, tăiat în cuburi, lăsând o bucată mică pentru a decora un vas finit.
5. Adăugați la o cratiță la legume prăjite, amestec și mașini sub capacul 15 minute.
6. De îndată ce devine un dovleac moale, adăugați un bulion fierbinte, astfel încât să acopere legumele. Pasy pentru încă 15 minute.

Folosim timpul liber și pregătim decorarea decorativă a supă. Piesa rămasă de dovleac este tăiată cu dungi subțiri și se întinde pe o tigaie preîncălzită, pre-adăugând un pic de ulei de măsline. Chipurile de dovleac finalizate se întinse pe un șervețel, lăsați-l să se usuce.

Acum, cu ajutorul unui blender, acordați deja consaciența necesară. Dacă este necesar, sare sau adăugați o lingură de bulion. Înainte de servire, decorați chips-urile de dovleac. Rețeta poate fi utilizată ca supa de supă de copii de la dovleac. Farful este obținut foarte gustos și util.

Rețetă franceză

Aceasta este o rețetă de preparare clasică pentru piure de supă de dovleac. Felul de mâncare este aerul, consistența catifelată și impertata interesantă.

Pregătiți legumele necesare:

• 500 g dovleci, curățați din coajă și semințe, tăiate în bucăți mici;
• 200 g de cartofi, curățați și distorsionați cuburile mici;
• 1 bec fin tăiat, grămadă de verde - taie fin.

Luați în considerare cum să gătiți de la supa de supă de dovleac:

1. Încălziți lingura de ulei vegetal în cratiță și ceapă passerum, cinci minute mai târziu Adăugați dovleci și cartofi.
2. Se toarnă apă fierbinte pentru a acoperi toate legumele, sare, piper.
3. Gătiți la căldură lentă timp de 20 de minute, până când deveniți legume moi.
4. Mergem excesul de apă și murdăm blenderul într-o stare omogenă.
5. Adăugați 300 ml de lapte fierbinte și aduceți la fierbere.
6. Tomim cinci minute pe foc lent și adăugați 1 h. L. Ghimbir de pamant.

Supa este gata. Furnizarea urmează cu cremă și verdeață tocată. Aditivii mari vor fi biscuiți din pâine albă. Se remarcă faptul că gustul de a doua zi și aroma de supă vor crește doar.

Supa de dovleac italian cu mascarpone

Această rețetă neobișnuită pentru a face un mic oraș italian din San Remo. O astfel de supă de dovleac gustoasă și simplă nu poate lăsa pe nimeni indiferent.

Set de produse:

• Semințe de dovleac crud purificate pentru hrănire;
• 100 g de cremă de unt;
• 700 g dovleci;
• un bec;
• usturoi - 2 dinți;
• 70 g makers;
• 1 crenguță de cimbru;
• 1,2 l bulion de legume;
• 200 g Mascarpone de brânză;
• Piper alb subțire;
• sare.

Gătit

Luați în considerare cum să gătiți de la piure de supă de dovleac pe această rețetă. Pregătirea începem cu prepararea semințelor pentru hrănirea unui vas:

• Se toarnă 100 ml de apă în Sauinee, adăugați o lingură de sare și 20 g de cremoasă de unt, ușor piper. Fierbeți cinci minute.
• Semințe pe care le trimitem în cuptor timp de zece minute la o temperatură de 180 de grade, având amestecul rezultat.

Acum, procedați la supa de gătit:

1. Purificat din coajă și miezurile de dovleac sunt tăiate de felii mari, lubrifiați cu ulei de cremă topită și, de asemenea, puneți în cuptor timp de 30 de minute.
2. Restul de unt poate fi îndepărtat în cratiță și se adaugă ceapa și usturoiul tocat fin. Passerum pe căldură medie timp de cinci minute, apoi se topește și se evaporă excesul de lichid continuu.
3. Adăugați dovleac coapte, cimbru și bulion. Se fierbe 20 de minute fără a acoperi capacul astfel încât excesul de lichid să se evaporeze.
4. Apoi am bătut supa în piure, adăugați piper și mascarpone. Little truc: Dacă nu a funcționat pentru a găsi o mascarpone - înlocuiți-o cu cea mai mare smântână sau, în cazuri extreme, cremă.
5. În mod repetat biciul.

Supa este gata, rămâne doar să se presară cu semințe de sare de sus. Aplicați imediat după disponibilitatea.

Puree cu piure cu slănină

Aceasta este una dintre cele mai delicioase supe de dovleac. Gustul și designul original nu vor putea lăsa critici indiferente chiar stricte. Și prezența cărnii o face foarte satisfăcătoare.

Produse:

• o jumătate de dovleac;
• File de pui - 300 g;
• Bacon afumat - 130 g;
• Ulei de măsline - 1 lingură;
• un bec;
• 2 morcovi;
• smântână;
• pătrunjel;
• sare.

Caracteristici de pregătire

Luați în considerare metoda de gătit supa de piure de la dovleac:

• File de pui fiert.
• Ulei de măsline mai cald într-o cratiță, adăugați o ceapă fin tăiată și carne de pui fiert de pui fiert. Fry înainte de a cumpăra o culoare de aur.
• Dovleac și morcovi tăiați în cuburi și adăugați la o cratiță. A turnat un litru de bulion de pui și gătește timp de 20 de minute, vă rugăm să adăugați sare dacă este necesar.
• Șlefuirea unui blender la o masă omogenă și adăugați, tocate fin și prăjite la Crisp, Bacon.

Dacă se dorește, supa poate fi hrănită cu smântână și presărați verdeață tocată tocată.

Pumpkin supa de piure cu ciuperci albe

Această rețetă neutră și blândă se va bucura neapărat chiar și a copiilor.

Produse:

• o jumătate de dovleac;
• un bec;
• Ciuperci uscate albe - 15 g;
• Ulei de măsline - 50 ml;
• Sarat la gust.

Cum să gătească?

Conform acestei retete, supa de dietă dietă este pregătită după cum urmează:

• Am umplut ciupercile cu un pahar de apă și lăsați să stea 15 minute. Apoi puneți soba și gătiți 30 de minute pe căldură medie.
• Dovleac purificat tăiat în cuburi mici. Așezați-vă pe tavă, adăugați ceapa tocată, uleiul de măsline și ușor prăjiți.
• Ciupercile finite scad din bulion, se adaugă apă, dacă este necesar (este necesar să fie 200 ml) și să schimbați legumele prăjite.
• Nu mai mult de zece minute. Șlefuirea unui amestecător și așezați pe o farfurie, puneți ciuperci, puteți întări cu ulei parfumat luat din tigaie.

O adăugare minunată la supa va fi crotonii de aur de pâine albă.

Supa de dovleac cu cârnați de vânătoare și fasole

Uimitor de mâncare cu combinații neașteptate de arome și gust. Dulciuri dovleac, claritate chili piper, o aromă de cârnați afumați creează un gust unic împreună, încălzirea și ridicarea stării de spirit. Un aspect neobișnuit luminos va transforma o cină obișnuită într-o sărbătoare festivă. Pentru a pregăti supa de dovleac, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• Piper roz - 1/3 lingurita;
• Scorțișoară - etajul unei lingurițe;
• Tmin - 1 h. o lingură;
• Ulei de măsline - 2 linguri;
• usturoi - 3 dinți;
• 1 bec;
• fasole - o jumătate de ceașcă;
• Cârnați de vânătoare - 100 g;
• Dovleac - 300 g;
• Chile Pepper - 1/3 buc.;
• Suc de lamaie - 1 st. o lingură;
• Sare, condimente.

Luați în considerare cum să gătiți supa de piure de la dovleac:

1. Gătitul începe în avans, fasolea, de preferință, înmuiați peste noapte. A mers la cele două ore. În timp ce fasolea sunt preparate, pregătiți ingredientele rămase.
2. Dovleac purificat tăiat în bucăți mici, ceapă - inele de jumătate, usturoi - plăci subțiri, cârnați - orice felii arbitrare.
3. În scenă, în care intenționăm să gătim de supă, să prăjim cârnații pe ulei de măsline și să le luăm pe farfurie.
4. Passerum ceapa si usturoiul pe foc slab, acoperind cu un capac, nu mai mult de cinci minute.
5. Adăugați fină tocată 1/3 parte din Chile și trecere pentru un cuplu mai mult.
6. Puneți condimentele, amestecați și adormiți dovleac.
7. Umpleți bulionul de la fasole, astfel încât lichidul să nu acopere puțin legumele.
8. Mașini cu cel puțin 25 de minute până când dovleacul devine moale.
9. Grind blenderul într-o stare de piure omogenă, apoi adăugați suc de lămâie.
10. Dacă este necesar, trebuie să adăugați sare, piper sau bulion, dacă supa este groasă.
11. Când supa este complet adusă la pregătire pentru opțiunile de gust, adăugați fasolele și cârnații rămase.
12. Amestecați și lăsați-l într-un loc cald timp de zece minute.

Supă de dovleac acut cu unip

Supa pregătită de o astfel de rețetă, minunat cald cald în seara de iarnă.

Ingrediente:

• Dovleac - 250 g;
• 1 morcov;
• 1 bec;
• 0,5 chili piper;
• 50 g COUSA;
• 50 g de brânză solidă;
• sare.

Curățați dovleacul și morcovii, tăiați în cuburi, umpleți cu apă și puneți furt. Tăiați ceapa, curățarea piperului chili de la semințe și adăugați la restul legumelor. Gătiți până la pregătirea. Biciuirea unui blender într-o masă de piure. Mirosi pe fundul plăcilor de cuști, turnați cartofi piure și lăsați să stea cinci minute, lipind cu capace sau plăci inversate. Înainte de a servi la masă, pulverizați cu brânză rasă.

Supa de dovleac

Ingrediente:

• 600 g dovleci;
• 500 g cartofi;
• 4 St. L. uleiuri vegetale;
• 4 St. L. Unt cremy;
• ardei negru și sare;
• piuliță de nuci.

Ceapă tăiată de semirings, după care se prăjește la culori de aur pe untul încălzit. Dovleac și cartofii curați și tăiați în cuburi, adăugați la tigaie la arc. Ușor prăjiți și se toarnă 1,5 litri de apă caldă. Sare de alimentare cu ardei și nucșoară. Gătiți sub un capac închis pe focul slab. Fiți biciuiți o supă de blender. Silge fierbinte, adăugând o lingură de mazăre verde și mărar.

În loc de cartofi, puteți adăuga un pahar de orez fiert. Gustul va fi foarte blând, moale și datorită rigidă. Și o cantitate mică de usturoi, literalmente câteva fotografii, dă parfumul și gustul picant. Îl puteți aranja cu verdele și servi cu toast. După cum puteți vedea, prepararea de supa-piure de la dovleac, beneficiile cărora este evident, un set excelent. Toate combină simplitatea gătitului și a unui mare rezultat. Și dacă adăugați o mică fantezie atunci când proiectați și serviți mâncăruri, vom obține o adevărată cină festivă, utilă și ușoară.