Supa de ceapă: rețetă, ingrediente, sfaturi de gătit

Supa de ceapă este un fel de mâncare tradițională de bucătărie franceză. În ciuda faptului că mulți nu-i plac ceapa fiartă, este în acest prim fel de mâncare pe care le dezvăluie pe de altă parte. Toate secretele - în proprietate. Pregătirea tradițională franceză Pregătiți, ceapă lungă de digerare în unt. El achiziționează deja un parfum moale în acest stadiu. Și servi-o în mâncăruri ceramice, fierbinți, cu un acompaniament apetisant al crustei de brânză. Cu toate acestea, există variații moderne de supa în care toată lumea își face stafidele.

Opțiunea tradițională cu un feed frumos

Cum să gătești supa de ceapă în franceză? De fapt foarte simplu. Cele mai simple produse sunt necesare, și anume:

• litru de bulion;
• trei linguri de unt;
• Jumătate de baghetă;
• 150 de grame de brânză solidă;
• Un kilogram al arcurilor de ceapă;
• Sare și piper la gust.

O atenție deosebită ar trebui acordată alegerii ingredientului principal. Arcul este mai bine să luați un dulce, suculent și puternic. Bulion poate fi luat orice, opțional carne. Opțiuni fine și legume.

Cum se gătește supa de ceapă? Recomandări

Pentru a începe curățarea arcului. Taie paie subțire. Pregătiți-l într-o cratiță cu fundul gros și pereți. Calmați untul, trimiteți întreaga porțiune a arcului imediat. Trece pe foc foarte lent, amestecând. Arcul ar trebui să fie moale, ușor ruddy. Este nevoie de cel puțin douăzeci de minute.

Întreaga porțiune a bulionului este încălzită. Se toarnă la Luka despre un pahar. Se fierbe la căldură lentă până când toate lichidele se evaporă. Masa este foarte moale, arcul dobândește o aromă și o coerență blândă. Turnat cu reziduuri de bulion. Se fierbe până când masa este rezervată. Supa ar trebui să funcționeze în modelul gros. În cele din urmă, sezon cu mirodenii. Este mai bine să utilizați doar piper negru proaspăt și sare. Restul condimentării poate fi inutil.

De fapt, supa delicioasă de ceapă este gata. Dar aici este jucat un rol imens. Supa de ceapă cu brânză topită și o baghetă crocantă cauzează cu precizie admirație. Pentru aceasta, bagheta este tăiată în bucăți, prăjită pe o tigaie uscată, astfel încât felii să devină crocante, dar nu au avut timp să ardă. Brânza trebuie să fie recunoscătoare.

Supă de suprapunere în ghivece ceramice, acoperite cu o bucată de baghetă, stropită cu brânză. Trimiteți la cuptor încălzit la două sute de grade. Așteptând că brânza se topește. Serviți supa de ceapă de casă imediat, astfel încât el nu are timp să se răcească. Se dovedește saturat, cu o crustă apetisantă de brânză topită.

Supa de legume

Această opțiune de supa de ceapă slabă este potrivită pentru cei care iubesc gustul saturat de legume. Pentru gătit merită obținerea următoarelor ingrediente:

• 500 de grame de varză;
• zece capete majore de arc;
• un morcov mic;
• două litri de apă;
• pereche de foi de laur;
• o treime dintr-un pahar de ulei vegetal;
• piper piper - câteva bucăți;
• trei linguri de făină;
• Mura pentru hrănire.

Cum se gătește supa de ceapă? Legume curate. Ceapă tăiată în cuburi mici. Morcovul este mai bine să se prăbușească cu greitorul mediu. CABBAGE BOLD. O bucată de ulei vegetal este turnată în tigaie, prăjită pe ceapă până când devine transparentă. După schimbarea ingredientului într-o cratiță, turnată cu apă, adăugați varză. Aduce bulionul la fierbere. Morcovii sunt adăugați, toate condimentele, se fierbe în jur de aproximativ cincisprezece minute.

La resturile de ulei Frucină. Ar trebui să devină auriu, dar nu arde. Adăugați-l în supă, amestecați. Aduceți primul fel de mâncare la fierbere, după îndepărtarea din aragaz. Înainte de a servi, este posibilă prepararea supa de ceapă aproximativ zece minute sub capacul. Fiecare placă este decorată cu mâncăruri proaspete. De asemenea, puteți adăuga felie de lămâie pentru acută.

Apetisant supa arcului roșu

Această rețetă destul de simplă de supa de ceapă ajută la obținerea unui vas frumos și parfumat. Este vorba despre condimentele care sunt alese corect. Pentru gătit trebuie să luați:

• 1,2 litri de bulion decât să se grăbească, cu atât mai bine;
• 650 de grame de ceapă roșie;
• 40 ml de ulei vegetal;
• 15 grame de cremă;
• 20 de grame de făină;
• 60 de grame de brânză solidă;
• 10 grame de zahăr;
• linguriță de muștar cerebral;
• o baghetă;
• Mai multe frunze de cimbru proaspăt.

De asemenea, nu faceți fără piper și sare. Primul este mai bine să luați negru, teren. Dar puteți lua un vârf de roșu.

Pregătirea primului fel de mâncare

Pentru gătit, luați mâncăruri cu pereți groși. Purificați uleiul vegetal, adăugați o bucată de cremoasă. Arcul curat, îndrăzneț. Prăjită pe căldură lentă timp de patruzeci de minute.

Cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă zahăr, iar la capăt - boabe de muștar. După turnarea bulionului, sărat. Puneți piper și cimbru. Aduceți în supă, după supa de ceapă de tomatină pe foc lent pentru încă treizeci de minute.

Baguette tăiate felii, stropite cu brânză rasă. Prăjiți pe grătar câteva minute. Servi supă, deversare de plăci de porțiuni, decorate cu pliante de cimbru. Bagheta a pus felii.

Fel de mâncare delicioasă cu vin alb

Deseori supele tradiționale franceze sunt pregătite cu orice alcool. Supa mică în acest caz poate fi pregătită cu adăugarea de vin uscat alb. Oferă un gust dulce ușor și alte parfumuri. Pentru gătit trebuie să luați:

• litru de bulion;
• Luke kilogram;
• 150 ml vin alb;
• 50 ml oțet de mere;
• lingură de făină;
• o brânză puțin solidă;
• 30 de grame de unt;
• o pereche de steaguri de măsline;
• Ierburile de măsline la gust.

Pentru a începe, ambele tipuri de ulei sunt turnate într-o cratiță;. Arcul este curat, capetele sunt spălate cu apă rece și paie de prăjit, adăugați la o cratiță. Răsuciți-l pe căldură lentă timp de treizeci de minute. El trebuie să dobândească o culoare de aur. Vinul și oțetul sunt turnate, preparate, agitare până când lichidul se evaporă. Făina este adăugată, agitat temeinic, apoi turnat bulion cald, sare și ierburi adaugă. Pregătiți-vă pe focul mediu.

Pentru a da felului un gust mai bogat, puteți să vărsați douăzeci de coniacuri, dar este opțională. Suportul gata trebuie să fie gros. Se toarnă în mâncăruri ceramice. Stropit cu brânză rasă și coapte într-un cuptor cald bun, astfel încât brânza să fie complet topită. De asemenea, puteți trimite bucăți de pâine prăjită.

Supă simplă cu smântână

Este într-adevăr o rețetă simplă de supa de ceapă. Pentru gătit trebuie să luați:

• 350 de grame de arc;
• 150 ml de bulion de pui;
• Trei gălbenușuri;
• lingură de făină;
• ulei vegetal pentru prăjire;
• lingură de smântână groasă;
• Unele biscuiți și brânză solidă.

Pentru a începe, ceapă sunt tăiate cu inele subțiri, prăjite pe ulei vegetal până când devine aur. Adăugați făină, a prăjit cu mai multe minute, agitare. Bulion de pui încălzit, adăugați aproximativ litru de apă. Ceapa prăjită adăugați bulion fierbinte. După fierbere, este amplificat pentru încă treizeci, amestecând. Trei gălbenușuri sunt bine biciuite cu smântână. Injectate fine de scurgere în bulion amestecând. Aduceți supa la fierbere, după îndepărtarea aragazului. Dați să stea câteva minute sub capacul. Când depuneți, decorați o placă cu un vârf de brânză și cuburi de pâine.

Ceapă rece

Această primă opțiune va avea la toate fanii de supă rece. El are, de asemenea, un gust luminos. Următoarele ingrediente trebuie utilizate pentru gătit:

• trei capete mari de arc;
• 450 de grame de culoare albă a cepei;
• 200 de cartofi;
• litru de bulion de legume sau apă;
• 50 de grame de unt;
• 300 ml de cremă grasă de la 20%;
• Condimente la gust.

Toate legumele trebuie curățate. Cartofi sunt tăiate în cuburi mici. Leek se prăbușește bine. Și cei tăiați în cercuri.

Uleiul trebuie să se topească într-o tigaie de prăjire. Adăugați ambele tipuri de ceapă, acoperiți capacitatea cu un capac și stingeți aproximativ douăzeci de minute. Nu așteptați când arcul devine aur.

După adăugarea de cartofi, ele sunt pregătite pentru un cuplu mai multe minute, dar fără o copertă. Toarnă apă. Adăugați piper și unele sare, lăsați timp de cincisprezece minute după fierbere.

Ready supa trebuie să se răcească, apoi se transformă într-un piure cu un blender. Fixați masa pentru a deveni omogenă. Adăugați cremă. Gust, dacă este necesar, priscy. Dacă supa sa dovedit a fi copleșită, se adaugă o mică apă rece. Trimiteți totul la frig timp de patru ore. De asemenea, puteți să vărsați un mic suc de lămâie pentru acid la o farfurie.

Aperitive supă de ciuperci

Această primă fel de mâncare devine foarte gustoasă și saturată. Pentru aceasta, se utilizează următoarele produse:

• 700 de grame de arc, mai bine decât dulce;
• 120 de grame de slănină;
• 30 de grame de ciuperci albe uscate;
• pe crengul de cimbru și rozmarin;
• o lingură de zahăr brun;
• Patru cuișoare de usturoi;
• o frunză de bază;
• Lingura de masă de ulei. Pot fi utilizate atât cremoase, cât și legume;
• Patru pahare de bulion de carne de vită;
• câteva pahare de apă;
• Sfert de ochelari de vin usc uscat.

În ciuda faptului că, în această rețetă, utilizați multe ingrediente, pregătiți felul de mâncare. De asemenea, rezultatul acestui lucru exact.

Procesul de gătit delicios și satisfăcător supă

Pentru a începe, tăiați ceapa cu dungi, fin. Usturoi tăiat cuburi. Bacon este tăiat în orice mod convenabil, dar, de asemenea, nu foarte mare.

Ciupercile sunt turnate cu apă clocotită și se lasă timp de cincisprezece minute. Uleiul cald într-o cratiță, bacon prăjit pe el până când devine aur. După scoaterea pe prosoape de hârtie. În ceapă de panică cu usturoi, stropită cu zahăr și sare. Prăjită pe căldură medie până când ingredientele devin de aur. Ciupercile sunt îndepărtate, presate din apă și se prăbușesc fin. Adăugat la arc, vinul este introdus. Se amestecă astfel încât lichidul să fie evaporat. Luminează bulionul. De asemenea, puteți adăuga puțină apă. Adăugați rozmarin, frunze de bay și cimbru. Aduce la fierbere, după ce a fost fiert pe foc lent pentru încă treizeci de minute. Capacul nu este acoperit. La sfârșit, scoateți frunza de bază.

La servire, fiecare placă este decorată cu bucăți de slănină. De asemenea, puteți aplica crotonii din pâinea albă sau secară.

Supele delicioase pot fi pregătite aproape de nimic. Deci, una dintre cele mai cunoscute supe de Franța este pregătită din Luke. Secretul este în Thimmingul corect al ingredientului principal, care oferă totul un gust și aromă delicată. O astfel de supă este obținută gros, sudată și foarte saturată și delicioasă. Desigur, există și alte variații ale primului fel de mâncare, în care rolul principal este administrat și Luka.