Supă de mazăre: rețetă de gătit și ingrediente

Acest fel de mâncare este familiar pentru toată lumea. Nu există o astfel de persoană care cel puțin o dată în viața lui am încercat supa de mazăre. Rețete pentru gătit Acest fel de mâncare există multe. Poate fi sudat cu ciuperci afumate, ciuperci, carne de pui sau coaste de porc. Chiar și cea mai obișnuită rețetă clasică pentru fiecare amantă are propriul gust și aspect unic, spre deosebire de restul

Istoria originii și a caracteristicilor

În fiecare țară este preferată pregătirea conform unei retete speciale, adăugând uneori cele mai neașteptate ingrediente. De exemplu, germanii iubesc să adauge slănină sau cârnați la acest fel de mâncare, iar în Mongolia, supa de mazare este imposibil de imaginat fără roșiile. Supa italiană va fi amintită de prezența vinului alb și a brânzei, iar vasul olandez cu o cantitate abundentă de verdeață de țelină.

Este greu de crezut, dar supa de mazăre din Europa a început să se pregătească numai în Evul Mediu. Locul de naștere al fasolei de origine este Pakistanul. De aici, primele partide de mazare uscată au fost livrate țărilor mediteraneene. Într-un timp scurt, mâncărurile de la ea au devenit extrem de populare în țări precum Franța, Germania și Spania.

Ingrediente necesare

Pentru o rețetă de preparare clasică pentru supa de mazăre, în primul rând, este nevoie de un mazar uscat, care de obicei turnat cu apă rece înainte de gătit și insistă în șase sau șapte ore. Există câteva secrete care vă permit să gătiți mazăre rafinate pentru un timp destul de scurt. De exemplu, dacă adăugați o linguriță de sifon, atunci fasolea va decora rapid până la piure. Foarte adesea hostesse neexperimentate sunt interesate de: fie să se înmoaie mazăre? Supa de mazăre se pregătește numai cu fasole sudate moale în avans. Deci, fără înmuierea nu poate face.

Practic, în toate rețetele de supă, include ceapa și morcovii. Supa de mazăre delicioasă poate fi gătită atât pe bulionul de carne, cât și pe apă. Datorită aromei de mazare uscată și a gustului său uimitor, calitatea vasului gătit de absența cărnii nu suferă. Prin urmare, se poate pregăti cu îndrăzneală, folosind doar legume și condimente.

În rețeta clasică de cartofi de supă de mazăre, de regulă, lipsește. Deși mulți oameni nu își imaginează acest fel de mâncare fără cartofi gustoși și sudați. Datorită ei se dovedește mult mai groasă și mai mare. Se adaugă la aproximativ o jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului, după care supa este stropită și stropită cu mirodenii. Cartofii pot fi tăiați în cuburi, felii și chiar jumătăți mari. Oamenii care preferă leguma raffish, iubesc să-l tragă din tigaie, să frământeze furculița și să pună din nou supa.

Nu există usturoi în rețeta clasică, care, de asemenea, adesea preferă să se atașeze la acest fel de mâncare. Într-un cuvânt, supa de gătit cu mazăre oferă o mulțime de motive pentru fantezie. Se vor adăuga ingrediente mai neobișnuite, cu atât mai bine și mai interesant va fi versiunea finală.

Cum de a alege o mazăre

Acest produs poate fi împărțit în mai multe tipuri: concasat fin, jumătate, întreg și rotund, semințe și pulbere. Se crede că mazărea sunt în avans în avans. Este părerea că mazărea producătorului atunci când produsul său a devenit răsfățat în orice mod. De exemplu, a fost crescută de rozătoare sau de insecte deteriorate. Pentru ca viitorul felului de mâncare cu plăcere și sa dovedit a fi supă de mazăre delicioasă, ar trebui să refuzați să cumpărați o fasole cu fasole.

Pentru supă, cea mai tradițională opțiune va fi o jumătate de produs. Conține cel mai bun mazăre uscată. El este binevenit la măsură, fără a se transforma în terci și rămâne suficient de moale și parfumat. Când gătiți, astfel de fasole se umflă și măresc mărimea.

Gătit supă de mazăre cu carne

În funcție de toate avertismentele medicilor despre pericolele de bulion de carne, cu toate acestea, mulți oameni preferă să gătească primele feluri de mâncare numai cu carne. Nu a exceptat și supa cu mazăre. Carnea poate alege orice: gâscă, pui, carne de vită sau carne de porc. Cele mai des utilizate coaste de porc cu o cantitate mică de grăsime. Salo poate tăia și utiliza în loc de ulei vegetal vegetal. În plus, există destul de multă carne pe coaste, care apoi puteți tăia și pune înapoi în tigaie.

Carnea este pre-spălare și pusă în apă rece. După ce se fierbe, este drenat, iar carnea este spălată cu apă curgătoare. Apoi, un lichid pur câștigă în tigaie și se învârte înapoi. După care ajungeți la bulionul de gătit.

În acest moment, mazărea sunt preparate într-o cratiță separată. Păstrarea în avans, produsul este turnat cu apă, astfel încât acesta să acopere complet fasolea. Pentru gătit produs zdrobit suficient de 40 de minute. Determinați disponibilitatea pe care o puteți gusta. Fasolea trebuie să fie moderat moale și sfărâmată.

În timp ce bulionul de carne este pregătit, pregătiți legume. Morcovii tăiați pe un strălucitor sau tăiat cu paie, ceapa tăiată în cuburi sau felii și cartofi cu cuburi sau cuburi. După cum sa menționat deja, gustul unei tehnici de mâncare viitoare de tăiere a legumelor absolut nu afectează. Depinde doar de preferința personală a hostessului și a casei sale.

Ceapa și morcovii sunt prăjiți pe margarină sau unt luată pe jumătate cu florale. După ce mușcătura de ceapă dobândește o culoare de aur, iar morcovii au devenit moi, cu o nuanță de caramel plăcută, focul poate fi oprit. De la o tavă cu un bulion, carne gata, adăugați legume, mazăre gătite și cartofi britanici. Treizeci de minute, bretele sunt asemănătoare, piper și adăugați verdeață. Dacă supa de mazare pentru copii se pregătește, atunci carnea este folosită extrem de slabă, mirodenii au pus numărul minim.

Pe carne de pui

Supa uimitor de delicioasă este obținută atunci când se utilizează carne de pui afumată. Următoarele ingrediente de supă de mazăre vor fi necesare pentru gătit:

• O jumătate de ceașcă de mazare uscată,
• Două șuncă afumată de pui mic,
• o bucată de morcovi și ceapă,
• Uleiul vegetal pentru prăjire.

Usturoiul, sarea și condimentele sunt luate la gust. Și, de asemenea, ar trebui să fie cumpărat o pungă de cracatori de secară sau grâu. Cartofi nu folosesc această rețetă.

În primul rând, ar trebui să gătești mazărea. Este înmuiat pentru acest lucru timp de câteva ore, după care apa este drenată și turnată fasole cu lichid proaspăt. Să le gătești până la pregătirea deplină, ocazional turnând apă. Rădăcinile tăiate în cuburi mici și prăjite pe petrol. În apă fierbinte pune carne afumată carne afumată, legume prăjite și mazăre deja gătite. Toate ingredientele fierbe timp de zece minute pe foc lent. După aceea, supa de mazăre cu scuipă de pui afumată, piper și adaugă o cantitate mică de verdeață, pierdere cu usturoi. Sumarkers sunt servite separat. În timpul alimentelor, le aruncă într-o placă cu o supă fierbinte.

Supa constanta cu pui

Supa de piure este baza alimentelor dietetice și a copilului. El pregătește destul de suficient. Mai întâi face prăjită de ceapă și morcovi, după care cartofii cu carne sunt îndepărtați din lichid și mănâncă toate ingredientele din blender. Apoi, cartofii de piure primiți sunt trimiși înapoi la tigaie și se fierbe înapoi timp de încă cinci minute.

Următoarele produse vor fi necesare pentru supa-piure cu pui: aproximativ două cești de mazăre (este recomandabil să luați jumătăți de fasole), aproximativ o sută de grame de bacon proaspăt și două gard afumat de pui de dimensiuni medii. Și au nevoie de două becuri și un morcov. Pentru copii, supa de mazare se pregătesc fără carne.

Pre-stângaci mazăre fierbe pentru a îndeplini pregătirea. Ingredientele rămase sunt preparate după cum urmează: carnea este separată de oase și tăiate în felii mici, ceapa și morcovii sunt prăjiți pe grăsimi de pui, care pot fi obținute, tăind marginea și ochiul cu garduri. Datorită acestei grăsimi, vasul finit va avea un parfum afumat pronunțat. Apoi, ingredientele sunt răsucite în blender și se conectează cu mazăre într-o cratiță separată.

Dacă doriți, vă puteți atașa la supa de mazăre cu cartofi de pui afumată. Este curățat pentru acest lucru, tăiat în felii mici și face față în apă, care este folosit pentru supa de gătit suplimentar. Cartofii sunt, de asemenea, la grătar la un blender.

Drumul rapid

Pentru a suda supă cu mazăre cât mai curând posibil, puteți utiliza în loc de mazăre proaspătă uscată. De obicei, pentru prepararea supaului de la fasole congelata folosesc coaste de porc si cartofi. Mazărea verde nu are o aromă rezistentă și picantă, cum ar fi uscată. Prin urmare, bulionul sudat de carne de porc va compensa, astfel, gustul și mirosul viitorului.

Deoarece această supă de mazăre se pregătește fără a înmuia mazărea, atunci metoda de gătit va fi specială. De la coaste de porc fierbinte bulion până când carnea este plină. Apoi, lichidul este umplut cu carne separată de oase și taie în bucăți mici. Apoi ceapa prăjită cu morcovi, iar cartofii tăiați în cuburi și aruncați în bulionul fierbinte. Mazărea înghețată este suficient de berii, așa că este adăugată la vapori cu cartofi. Aproximativ timp de cincisprezece minute înainte de sfârșitul raportului de gătit alte componente.

Pentru a găti rapid mazăre uscată, aruncăm o linguriță de sifon. Acest lucru accelerează considerabil procesul care are totuși douăzeci de minute. Ar trebui să se țină cont de faptul că mazărea ne-sudată nu poate fi adăugată la bulion.

Mazăre cu ciuperci

Pentru pregătirea supa de mazăre cu ciuperci, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• pe un morcov și un bec, despre
• ceașcă de jos de mazăre,
• Nu mai mult de 100 g de ciuperci proaspete,
• Două sau trei cartofi de dimensiuni medii.

Înmuiată în avans și mazăre uscate fierte. În acest moment, ceapa prăjită cu morcovi și tăiate cartofi cu ciuperci pe felii.

Toate ingredientele sunt așezate într-o tigaie mică de două litri și se fierbe până la pregătirea cartofului. Deja la sfârșitul supa de gătit cu ciuperci sărate. Dacă doriți, ciupercile pot fi, de asemenea, prajite pe ulei vegetal și numai apoi adăugați la VAEWS. Datorită prăjitorului lor, ieșirea excesivă a lichidului, dar produsul absoarbe grăsimea, ceea ce afectează negativ sănătatea umană.

Cu brut topit și fumat

Ca carne afumată este cea mai bună pentru a lua coaste de porc. Mazărea uscată sunt fierte într-o capacitate separată până la pregătirea completă. Bulionul se fierbe din coaste de porc, după care carnea este îndepărtată, scoateți oasele și tăiați în cuburi mici. Ceapă de pasageri separată și morcovi pe ulei cremos sau vegetal. În ceea ce privește uleiul, cel mai bine este să luați rafinat obișnuit. Poate fi ca și floarea-soarelui și porumbul. Uleiul de măsline este destul de trist, ceea ce nu va trebui să guste. Dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, cartofi tăiați, deși în majoritatea rețetelor cu cartofi afumați, de regulă, lipsește. Din nou, totul va depinde de gustul și dorințele hostessului.

Deja mai aproape de sfârșitul gătitului tăiat în mai multe părți ale rutinelor topite și aruncați-o în apă clocotită. Cu coaste puteți merge diferit. De exemplu, nu scoateți carnea din oase, ci să le împartă și să le prăjește ușor într-o tigaie. Și, de asemenea, în compoziția supaului, este recomandabil să adăugați o grămadă de usturoi. Hostess experimentați sfătuiește să servească supa afumată împreună cu crotonii care pot fi pregătiți de dvs. sau cumpărați în magazin.

Cu pastă de roșii și castraveți săratați

Această rețetă originală de supă de pea va trebui să gusteze fanii experimentali și alimentele neobișnuite. Se recomandă servirea acestui fel de mâncare cu o verdeață proaspătă tocată și smântână. Având în vedere că castraveții sărat vor fi în supă, sărurile vor avea nevoie de puțin mai puțin decât de obicei. Din condimente, cele mai potrivite sunt negre obișnuite, arghiorale parfumate, frunze de bay și cumin.

Pentru preparare, vor fi necesare următoarele ingrediente de supă de mazăre: trei sute de grame de mazare uscată, două sau trei cartofi medii, un morcov și un bec, două muraturi, pastă de roșii și condimente. Toate legumele, inclusiv castraveții sărate, tăiate în cuburi. Cartofii sunt fierți în apă brută, iar morcovii și ceapă sunt prăjiți într-o tigaie de prăjire. Pasta de tomate și castraveții adaugă mai aproape de capătul prăjiturii. Într-o cratiță, cu o capacitate de doi și jumătate sau trei litri, a turnat o mazăre pre-sudată și prăjită. Se fierbe ingredientele pentru încă cincisprezece minute, adăugați condimente și opriți.

Cu chifteluțe

Foarte originale și delicioase supă de prescripție de mazăre cu adăugarea de carne de porc sau de carne de vită. În plus față de principalele ingrediente, inclusiv cartofi, va dura aproximativ trei sute de grame de ouă tocată și un ou. Dintre acestea vor fi formate mici chiftere, care sunt îmbinate în mijlocul mâncărurilor de gătit. După ce cartofii tăiați vor fi adăugați la apă clocotită, aproximativ zece minute au pus carnea formată.

Lingura este îndepărtată perfect de pe suprafața spumei formate lichide și, de îndată ce se oprește spumarea, începeți să stați restul produselor: mazăre și legume pașate. Acest mod destul de interesant de a pregăti o supă de mazăre va trebui să facă.