Supă de mazăre cu afumată: ingrediente, rețete, sfaturi de gătit

Supa de mazăre delicioasă cu frunze afumate nu va lăsa pe nimeni indiferent. Acest fel de mâncare este foarte popular în bucătăria rusă, deoarece întotdeauna se pare parfumat și satisfăcător. Cum de a găti cu supa de mazăre afumată știe de mai mult decât mai mult. Va dura mult timp pentru gătitul său, dar va fi capabil să-l facă chiar și un culinar începător, dacă vă familiarizați cu sfaturile și nuanțele.

Caracteristici de pregătire

Caracteristica principală a preparatului de supă din mazăre este că mazărea uscată trebuie să se clătească în apă. Când apa devine transparentă, este necesar să o lăsați pentru ridicarea a aproximativ o oră timp de trei sau patru. Unii mazăre de mazăre sunt înmuiate pentru o noapte întreagă. Trebuie făcut pentru ea mai repede. După ce a aruncat mazărea, este din nou clătit. Înmuiați mazărea verde nu neapărat, deoarece, spre deosebire de galbenul uscat, este foarte rapid.

Rețete de supă de mazăre cu cârnați afumați sau afumați

Există mai multe rețete clasice de supă de supa. Cu toate acestea, indiferent de modul în care ingredientele și metoda de pregătire, componentele principale rămân întotdeauna mazăre și afumate, care pot fi absolut diferite - pot fi utilizate coaste, piept de pui, salamuri etc.

Rețetă clasică

Supă de pește afumat gătit complet ușor. Acest fel de mâncare îi place de obicei tuturor membrilor familiei.

În primul rând, este necesar să se pregătească următoarele produse:

• mazăre (poate fi folosit verde) - 1 cană;
• Porcul de porc afumat - 350 g;
• apă - 2 l;
• Cartofi - 2 buc.;
• Bulb - 1 PC.;
• 1 morcov;
• pentru prăjire - ulei;
• Piper negru - vârf;
• Verde (uscat adecvat);
• Sare;
• usturoi;
• Crackers.

Supa de mazăre afumată se pregătește după cum urmează:

1. PEAS pre-clătiți, apoi coborâți în apă clocotită și fierbeți aproximativ 15 minute. Când utilizați o mazăre galbenă, este în mod necesar înmuiat timp de trei ore.
2. Derulați cu cuburi medii dințată, adăugați sare și piper, fiert încă 10 minute.
3. Cartofi sunt tăiate în cuburi și se adaugă la o cratiță.
4. Ceapă îndrăzneață îndrăzneață și morcovi, după care au fost așezați în tigaie și prăjiți până la aur. Adăugați totul într-o cratiță și fiert aproximativ 15 minute.
5. Se amestecă ulei vegetal cu usturoi și sare tocată tocată.
6. Tăiați în cuburi mici pâine albă, agitat cu usturoi și trimiteți la cuptor să se usuce.

Când aplicați pentru o masă, supa fumată a PEA Finisată se stropeste cu verdeață și biscuiți.

Cu coaste afumate

În toate țările, o astfel de supă este pregătită în moduri diferite, slavii sunt cel mai adesea serviți cu crotonii.

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• Pâine albă;
• Pătrunjel proaspăt - un pachet;
• coaste de porc afumat acoperite;
• Mazăre întregi uscată - 400 g;
• Ceapa - 150 g;
• Cartofi - 800 g;
• morcov - 150 g;
• Piper și sol.

Luați în considerare cum să gătiți supă de mazăre cu nervuri afumate.

Prinde marginea uscată întregi, îndepărtați impuritățile, spălate bine și plecați pentru noaptea în apă. Puneți o coaste afumate de o oră. În timp ce sunt legume fierte, curate și tăiate. Morcovul, ceapă și cartofii sunt tăiate cu cuburi medii.

Purificați uleiul în tigaie, așezat morcovi cu ceapă, prăjiți până la culoarea de aur. Se spală din nou mazărea, apoi scurgeți apa. Adăugați mazăre la coaste, așezate în jos și fierte pentru o altă oră. După ce cartofii se adaugă și se fierbe o jumătate de oră. Apoi adăugați condimente, prăjite și fierte cinci minute.

Supa este gata. Dacă doriți, puteți adăuga la servirea pe masă.

Cu salam

Supa are o aromă subțire de gust afumat și bogat.

Pentru pregătirea sa aveți nevoie de produse:

• Bulion de legume - 2 litri;
• PEA TURCĂ (piuliță) - 500 g;
• Usturoi tăiat fin - 3 dinți;
• Cartofi tăiați mari - 3 bucăți.;
• Ulei de măsline - 50 g;
• Salamii tocată de bucăți subțiri - 50 g;
• Spanacul frunze - 250 g;
• nucşoară;
• sare;
• Pepper de piper.

Înainte de preparatele sale, mazărea sunt turnați într-un castron adânc, turnat cu apă și se lasă peste noapte. Apoi este spălat cu apă bine și drenată, apoi a schimbat-o într-o cratiță cu bulion de legume și fierbe timp de o oră.

Adăugați cartofi, cârnați, usturoi și ulei de măsline. Gătit moale de cartofi, aproximativ 15 minute, adăugați piper și sare. După aceea, se adaugă un nucșoară, spanac și fierbe cinci minute.

Cu cârnați afumați

Rețeta este simplă, astfel încât vasul se pregătește rapid și ușor.

Va dura:

• Cârnați afumați - 300 g;
• Mazăre zdrobită - 1 st.;
• Cartofi - 2 buc.;
• Bay frunze - 2 buc.;
• morcov - 1;
• Bow - 1;
• pentru a gusta sare;
• Apă - 3 l.
• verdeaţă;

Mazărele sunt bine spălate și înmuiate în apă rece timp de aproximativ 3 ore. După aceea, este spălat din nou. Apoi turnat într-o cratiță de 3 litri de apă, mazărea se toarnă în apă și se fierbe în jur de o oră. Există, de asemenea, cartofi, feliați de cuburi și fierte cinci minute.

Cârnați tăiate adaugă la mazăre fierbinte și gătește încă cinci minute. Bubble fin și morcovi prăjiți și arcul. Pregătit în legume gătite, sare și piper, frunze de bay și verdeață proaspătă.

Pregătește doar supa de mazăre cu cârnați afumați.

Cu ciuperci și afumate

Această versiune de supă de mazăre este facilitată, dar nu mai puțin delicioasă, satisfăcătoare și parfumată.

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• Mazăre uscată - 200 g;
• Championale proaspete - 100 g;
• 2 litri de apă;
• Becul este unul;
• morcovul;
• Cartofi - 3 bucăți.;
• Ulei de legume - 2 st. linguri;
• sare;
• Pepper de piper.

Această supă de delicioasă de mazăre și ciuperci sunt pregătite după cum urmează.

Mazărele sunt spălate și pleacă peste noapte. Apoi turnat cu apă curată și pus în bucătărie o oră. Cartofii tăiați în cuburi, ceapa cu jumătăți de inele, morcovii sunt ambreiaj pe un glore, ciuperci - plăci subțiri, verdele de fin îndrăzneț.

Friptând pe un ulei de leagăn, apoi Milkov Adăugați, Fry 7 minute. De asemenea, ciuperci prăjite. Când mazărea este sudată, cartofii sunt adăugați la tigaie și se fierbe aproximativ 10 minute. La sfârșit, ei adaugă prăjituri, ciuperci, verdeață, mirodenii, sare și fierbe aproximativ cinci minute. Pentru a îmbunătăți gustul supaului, este dat cel puțin 10 minute. Pot fi adăugate la cârnați afumați pe supa de mazăre, salam sau alte afumate.

Cu crotoni și șuncă

Vasul se pregătește foarte simplu. Este perfect potrivit atât pentru masa săptămânală cât și pentru cea festivă.

Set de produse:

• Cartofi - 5 buc.;
• PEAS - 250 g;
• Bulb - 1 PC.;
• Șuncă 250 g;
• Morcovi - 1 buc.;
• sare si piper;
• Ulei vegetal - 50 g;
• Dill și patrunjel - la gust;
• Bulion de pui - un cub.

Înmuiate peele de noapte, spălate și puse pe farfurie pentru a fierbe la patruzeci de minute. Curățați legumele, apoi tăiați-le cu cuburi, frecați morcovii rași. La mazăre aruncate pe 10 minute pentru a fierbe cartofii. Sare și condimente Adaugă. Ceapa și morcovii sunt prăjiți până la culori de aur, se adaugă la legumele tocate de cuburi.

Toate acestea sunt adăugate la mazăre. Există un bouillon cub. La capăt adăugați verdeață proaspătă.

Cu salome afumate

Cu bacon afumat, supa de mazăre în popularitate și gust nu este nimic inferior altor feluri de mâncare.

Produse:

• PEAS - 350 g;
• Ulei cremos - 70 g;
• Grăsime afumată (bacon) - 170 g;
• Bulb - 1 PC.;
• Stem de țelină - 1;
• bulion de carne - 2 l;
• Morcov - 1 buc.

Este inițial fiert din salariu afumat, atunci este umplut cu o sită, mazăre adăugați și fierbeți în jur de o jumătate de oră. Uleiul de căldură, așezat legume, feliate de cuburi. Există 110 g de slănină și prăjiți aproximativ 15 minute. Atunci totul este mutat în bulionul gătit. Următorul puneți ardeiul măcinat, solid și fierbeți aproximativ 40 de minute. Se prăjește separat reziduul Sala (bacon) la o crustă de aur crocantă. Prăjiți în pâine de unt la culoarea aurie. Când vasul este gata, este biciuit cu un proces de bucătărie. Sumarkers, bacon prăjit și verde sunt adăugați la fiecare placă.

Alte rețete

Variații de supă de mazăre există multe, cu o varietate de tipuri de carne: carne de vită, carne de porc, miel, foarte diferit fumat. Gustoase iese cu cârnați de vânătoare sau pui afumat.

Utile și foarte gustoase se dovedește supa cu mazăre proaspătă verde, cu adăugarea de legume diferite. Acest fel de mâncare este destul de ușoară, dietetică și mare pentru cei care doresc să piardă în greutate.

Sfat util

Fiecare rețetă pentru acest fel de mâncare minunată are subtilități mici. De exemplu, dacă mazărea țineți în apă prea lungă, în timpul gătitului este sudat rapid și devine mazăre.

Pentru a găti cu supa de mazăre afumată, trebuie să petreceți mult timp pentru a înmuia ingredientele. Pentru a accelera procesul, puteți utiliza un aragaz multicooker sau sub presiune. O altă nuanță mică. În loc de o foaie de laurel, puteți adăuga ierburi de măsline care vor da vasul de aromă de menta, Mayoran.

Concluzie

Fiecare rețetă în felul său este unică, gustoasă și utilă. Și orice opțiune este folosită, un lucru este clar: nimeni nu va rămâne indiferent față de un fel de mâncare: niciunul dintre adulți, nici copilul, deoarece este pur și simplu imposibil să iubești acest parfumat și suport satisfăcător.