Gem de la prune

În serile de iarnă rece, atunci când trăim lipsa de căldură solară și abundența fructelor, fiecare borcan de gem parfumat sau gem este cea mai reală găsire. De aceea există încă ramuri de prune de fructe, este timpul să gătească groază groasă și delicioasă de prune pentru iarnă.

Un adevărat gem de scurgere are o consistență groasă, omogenă și parfum natural, de fructe. Este perfect deține forma într-o lingură, nu se răspândește în produse din făină atunci când coace.

Cook Jam de la prune la domiciliu este destul de simplu. Și, care este important, rețeta este complet neprocesată. 2 kg de scurgeri coapte durează 1,5 kg de zahăr, dar dacă scurgerea este foarte acru, atunci 2 kg. Pentru a reduce tratamentul termic al fructelor și, prin urmare, a realiza conservarea cât mai mult posibil a substanțelor utile în desertul finit, utilizați o substanță de gelifiere - Apple Pectin. Trebuie remarcat faptul că, cu expunerea pe termen lung a temperaturii ridicate, pectina își pierde proprietățile, deci ar trebui să fie adăugată la vas cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.

Rețetă Cum să gătești gemul de la prune

Timp de gătit - 1 oră 20 de minute

Ieșire - 1,5 litri de blocaj finit

Ingrediente:

• Plums - 2 kg
• Zahăr - 1,5 kg
• Apă - 100 ml
• Apple pectină - 15 g

Cum să gătești gemul de la drenaj

Rotiți primul lucru Plum, dezactivați numai fructele cele mai coapte și de înaltă calitate. Spălați-le sub apă rece, împărțiți jumătățile și îndepărtați oasele. Pe această rețetă, puteți pregăti gemul de la Dzhal numai de la fructe care au un os bine separat din pulpă.

Plasați prunele în recipientul în care intenționați să gătiți gemul. Adăugați apă în partea inferioară a tigaiei și turnați zahărul. Cele mai bune și mai sigure feluri de mâncare pentru gătit și gem sunt mâncăruri din oțel inoxidabil. În cazuri extreme, utilizați o cratiță emailată, dar la emailul de înaltă temperatură poate suferi.

Acoperiți cu capacul de prune cu un capac, puneți-vă pe aragaz și întoarceți focul lent. Aduceți masa la fierbere, îndepărtați spuma rezultată. Cook Jam 25 - 30 de minute. În acest timp, fructele vor fi permise suc și vor deveni moi.

Scoateți cratiul de la foc. Pentru a face o gem de consistență omogenă, prune mănâncă cu un blender submersibil.

Trimiteți blocajul pe aragaz, aduceți-l la fierbere și fierbeți pe un foc liniștit timp de 30-40 de minute, amestecând constant. Pentru a da grosimea optimă la pământ adăugați pectină din mere, țineți focul 5 minute. Răspândiți blocajul fierbinte în borcane uscate curate și rotiți-vă cu capace metalice. Este convenabil să stocați gemul în recipiente de sticlă de un volum mic (0.25- 0.treizeci.5L). Cel mai bun dintre toate seturile dulci pentru iarna sunt stocate în spații uscate și răcoroase.

În mod similar, puteți găti Jellow Plum gem, numai culoarea unei astfel de delicatețe va fi caracteristică, însorită. Și aroma este mai sofisticată.

Plum gem cu portocaliu

Orange dă falca de scurgere o aromă plăcută de citrice și o muștar ușor și plăcut. Dar dacă nu vă place o amărăciune portocalie de a gusta, atunci coaja cu o portocală poate fi îndepărtată.

Kilogram Spălați moale și scoateți oasele. Puneți-le într-o cratiță din oțel inoxidabil, adăugați un portocaliu de carne de carne cu o coajă și zahăr la fel de mult ca fructele. Se fierbe la căldură lentă până la pregătire. Pregătiți blocajul de blocare în borcane sterilizate în avans și fără a acoperi capacele, puneți-le într-un cuptor fierbinte timp de 15 minute. Opriți cuptorul, părăsiți băncile cu blocaj la răcirea completă. Cu această metodă de gătit pe suprafața gemului, se formează un film desensibil dens, protejând desertul de la mucegai. Închideți jacheta de kapron sau capace metalice. Păstrați un gem dintr-un prune cu o portocală într-un loc răcoros.

Gem de la prune printr-un polizor de carne

Spălarea prunelor, scoateți oasele și derulați prin polizorul de carne. Adăugați zahăr la o rată de 1: 1. Masa se amestecă bine și puneți gătit pe un incendiu lent, amestecând din când în când. În același timp, nu este necesar să închideți capacul, astfel încât să nu împiedicați evaporarea excesului de umiditate. După 40-50 de minute, când gemul devine gros, spargeți-l în bănci pure și scoateți-l în magazinul Store.

Plum gem cu ciocolată

Pentru a pregăti un astfel de gem, se recomandă utilizarea numai a ciocolatei naturale negre (amare).Un astfel de desert de ciocolată plumo-ciocolată va aprecia fanii dulciului.Jamul este păstrat perfect la temperatura camerei în cursul anului.

Spălați și sudați oasele de prune decojite până când sunt moi într-o cantitate mică de apă. Cu ajutorul unui blender, măturați-le în cartofi piure. Masa pe foc mediu aduce la fierbere, scoateți spuma și, având foc redus, fierbeți prune timp de 20 de minute. Apoi adăugați zahăr, amestecați bine. Bine ați venit blocarea pe foc lent în flux.După aceea, adăugați o placă de ciocolată neagră, lăsați greutatea de greutate de 5 -10 minute. În recipientele de sticlă pregătite, izbucni un desert gros și cape.

Gem de la prune de la cacao

Pentru pregătirea delicatețe delicioase de prune cu o notă de ciocolată parfumată, luați un kilogram de picătură, la fel de mult zahăr, o lingură de cacao și 30 de grame de ulei de cremă. Scoateți oasele de la drenare. Gătiți piureul folosind un blender sau un polizor de carne.Adăugați zahăr și fierbeți la 20 de minute pe un incendiu liniștit, amestecând în mod constant. Apoi, masa intră în porțiuni mici de cacao, se amestecă bine, astfel încât să nu existe niște bucăți și să gătești încă 10 minute. Următorul pas Adăugați ulei cremos. După aceea, gemul trebuie fiert 5-10 minute, se răcește și trimite la frigider.

Gem de la prune și pere

De regulă, gemul cel mai delicios este obținut la combinarea diferitelor tipuri de fructe. Gustul de smântână neutralizează perfect dulceața calmă a perelui.

Luați rumenul de rulare, perele suculente și scurgerile moi. Curățați fructele de la oase și semințe, bucle și mătură apă caldă până la moale. Grind fructul printr-un blender sau împingător, adăugați zahăr și fierbeți piureul rezultat pe căldură mică timp de aproximativ o oră. Asigurați-vă că păstrați blocajul, astfel încât să nu fie ars! În borcane sterilizate.

Gem de la prune cu mere

Doar gust aromatizant - gemul apetisant de fructe! Prunele cu mere sunt foarte reușite. Și pectina naturală, care este într-un exces în carnea de mere și peel, va face gemul mai dens și picură.

Mere se spală, scoateți miezul și semințele (nu este nevoie să scoateți pielea).Prune libere de oase. Răsuciți fructele pe un polizor de carne. În piureul rezultat, adăugați zahăr și un vârf al acidului citric. Puneți un recipient cu fructe pe aragaz, porniți arzătorul la un minim și gătiți deserturile constante cu agitare doar peste o oră. Gata de blocare este luată în considerare atunci când picăturile sale se răcește rapid și nu se răspândesc pe suprafață.

Gem de la drenarea cu gelatină

Un astfel de gem se pregătește rapid și gros se dovedește datorită proprietăților de gelifiere ale gelatinei. Dacă gelatina a pus ceva mai mult, puteți obține o marmaladă de prune.

Faceți un piure de la scurgerea preparată. Utilizați un polizor de carne sau un blender în acest scop. Se amestecă masa de fructe cu zahăr, se adaugă acid citric la vârful cuțitului. Cook Puree 25 - 30 de minute. Nu uitați blocajul pentru a se amesteca astfel încât să nu țină pe pereți și la fundul tigăi. În timp ce gemul este preparat, într-o cantitate mică de apă fierbinte se dizolvă mai multe linguri gelatină. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați gelatina preparată într-un recipient cu un desert de fructe, amestecați bine. Fierbeți gemul într-un minut și ambalați pe bănci.

Gem de la prune în producătorul de paine

Cel mai ușor de gătit este un gem de prune în producătorul de paine.

Fructele trebuie să se clătească în apă rece, să îndepărteze oasele și să taie cuțit fin. Loc pentru a pune în containerul producătorului de paine, adăugați zahăr la o rată de 700 de grame pe kilogram de scurgere și zest lămâie pentru a îmbunătăți aroma. Închideți capacul de acoperiș și activați modul Jam / Jam. Restul asistentului de domiciliu o va face. După un timp, când gemul este gata, producătorul de paine va avea un semnal caracteristic.

Plum gem într-un aragaz lent

Gatiti gem de la prune într-un aragaz lent doar suficient. Și timpul Acest proces nu ocupă foarte mult.

Slums fără semințe (1 kg) mănâncă într-un piure cu un blender. Așezați masa rezultată în castronul blenderului, adăugați 300 g de zahăr, se amestecă bine. Pregătiți blocajul în modul "Quenching" timp de o oră. Dacă vă pare că vasul finit sa dovedit a fi lichid, atunci îl negociați pentru încă 15 -20 minute în modul "coace".

Gem de la drenarea fără zahăr

Un gem de prune fără zahăr este deosebit de util pentru persoanele care sunt dulci contraindicate pentru sănătate. Acesta este un desert excelent pentru cei care își urmăresc figura și îi pasă de sănătatea lor. În plus, gem fără zahăr - cea mai economică versiune a golurilor de fructe de acasă pentru iarna.

Pentru gem de gătit fără zahăr luați prune coapte, cel mai dulce. Scoateți oasele, tăiați fructele din trimestru și trimiteți-le într-o tigaie de metal sau email. Pe căldură lentă, lăsați prunele să se fierbe, să acopere capacul și să gătească o oră și jumătate. Apoi, scoateți fructele din foc și plecați până în ziua următoare (aproximativ 8 ore). A doua zi, fierbeți gemul la o oră după fierbere pe focul mic. Asigurați-vă că amestecați masa pentru a evita arderea! Lăsați blocajul pe 6 până la 8 ore din nou. După expirarea timpului specificat, plasați recipientul cu gemul pe focul lent și gătiți, amestecând, la grosimea dorită.