Chifle cu o pere de aluat de drojdie în cuptor

Am condus astăzi bucatele superbe cu umplutura de pere. Accidental a intrat într-o rețetă pe Internet. Mi-a plăcut totul în ea - aluat armonios, umplere parfumată, o formă uimitoare de produse. Nu a pierdut timpul.

Sunt adesea acolo. Apoi, plăcintele cu o varză vor începe, apoi plăcintele cu carne sunt înțelese, apoi clătitele de pe apă implicită. Văzând cum aluatul este frământat într-un castron, familia a fost încântată. Înseamnă că casa va fi delicioasă. Când chifle erau deja în cuptor, iar spiritul apetisant al coacerii a fost difuzat în bucătărie, nu am auzit din nou întrebarea: "Ei bine, când va fi gata?"

Și trandafirii au ieșit uimitor. Moale, respirabil, ruddy. Ei nu-mi fac griji. Umplutura de pere cu aromă de caramel cremoasă ușoară. O astfel de coacere este plăcută și fierbinte și răcită. Vă sfătuiesc și pregătiți un astfel de miracol.

Bunuri moi cu pere

Această coacere de aur ceva de reind. Numai nu cu brânză de vaci, dar cu umplutură de fructe. În funcție de apariția produsului similar cu trandafirii deschisi. Ele sunt apetisante și frumoase. Așa că vreau să le mănânce imediat. Deci, să le coacem.

Avem nevoie:

Pentru aluat:

• Făină - 400 g
• Lapte - 100 ml
• Smântână - 100 g
• Ouă - 2 bucăți.
• Ulei cremos - 80 g
• Zahăr - 50 g
• Sare - 1/2 h.L
• Juzhi a apăsat - 25-30 g

Pentru umplere:

• Pere - 400 g
• Ulei cremos - 50 g
• Zahăr - 50-100 g
• Amidon - 30 g

Drojdie presată poate fi înlocuită cu instant uscat în calculul 3: 1. În loc de 30 de grame de drojdie viu durează 7-10 g uscat.

Perele se vor potrivi oricăror soiuri. Ele trebuie să fie coapte, dar nu sunt moi, astfel încât umplerea nu se transformă într-o masă de piure. Smântână durează mai bine cel puțin 15-20% grăsime. Amidon am cartofi. Porumb se potrivește, de asemenea.

Chifle cu o pere de aluat de drojdie - rețetă pas cu pas

Toate produsele din fața mea pe masă. Se dorește temperatura camerei. Uleiul cremos Voi trage foc la o stare lichida si lapte cald. Ei bine, încep să gătesc.

Gătit:

Pasul 1. Pregătiți mai întâi OPAR. Preîncălzi laptele la stare caldă și se toarnă într-un castron. Acolo îmi dau drojdie și nisip de zahăr de zahăr. Se amestecă pentru a dizolva drojdia. Apoi adăugați două linguri de făină vigoare.

Puteți schimba ordinea de mâncăruri de frământare. Și această metodă este mai bună de utilizat cu drojdie extrudată. Mai întâi trebuie să fie trase cu zahăr la dizolvare. Numai apoi se toarnă laptele cald și se toarnă făină.

Toate ingredientele agitate. Am pus amestecul într-un loc cald pentru ridicare până la 15-20 de minute.

Pasul 2. În timp ce drojdie este inclusă în lucrare și ridică OPAR, pregătesc restul produselor. Cântând ouăle și separarea gălbenușurilor din proteine.

Pasul 3. Pe foc lent, nu argumentează la fierbere, am topit 80 de grame de unt, destinat testului de frământare.

Pasul 4. În acest moment, Opara a crescut un capac luxuriante. Direct în ea încep să interfereze gălbenușurile, zahărul și sarea.

Pasul 5. Urmărindu-le adăugați unt topit și apoi smântână. Totul este bine amestecat.

Pasul 6. Apoi, făina rămase de cerneală. În primul rând, mă amestec de amestec, și când aluatul devine groasă de frământare cu mâinile.

Crește cantitatea de făină nu este necesară. În caz contrar, aluatul va fi rece și, ca rezultat al chiflelor, va fi greu.

Pasul 7. Aluatul a ieșit moale și blând. Nu se potrivește cu mâna. Formez un com, plec într-un castron. Sus cu un prosop și plasarea într-un loc cald pentru ridicare.

Pasul 8. În timp ce aluatul se ridică, voi pregăti umplerea. Peretele mi-au tăiat 4 părți și scoateți miezul. Fiecare cuburi de tăiere a trimestrului.

Apropo, în loc de pere, puteți lua mere și prune. Le-am făcut cu asta și cu cealaltă umplutură. De asemenea, devine foarte gustos.

Pasul 9. În tigaie interpretează 50 de grame de ulei de cremă. Apoi, în fiartă lichid uleios Nuck 50 g de zahăr. Amestecând și prăjiți puțin pe foc lent.

Puteți crește cantitatea de zahăr la preferințele dvs. Poate că perele nu sunt foarte dulci și poate că ești o umflare.

Pasul 10. Apoi în tigaie, se toarnă perele pregătite. Se amestecă cu unt și zahăr. Acoperirea capacului și a carcasei pe foc lent.

Pere în timpul gătitului dau o mulțime de suc. TASHA timp de 7-10 minute după fierbere. Acest timp este suficient. Când perele de tombare nu ar trebui să se transforme în terci. Ei trebuie să fie moi, dar în același timp păstrează forma cuburilor.

Pasul 11. Am răspândit bucățile înfășurate în colander. Lăsați pentru a îndepărta întregul lichid în exces.

Pasul 12. Împușcă pere într-un castron. Am adăugat amidon și amestec ușor, astfel încât toate piesele să fie acoperite cu ei.

La umplere nu a curge atunci când chifle de bâzâi, puteți adăuga un amidon de porumb sau de cartofi.

Deși acest lucru nu poate face acest lucru. Umplutură și fără amidon nu curge din goluri. Acest lucru contribuie la formarea specială a chiflelor.

Aluatul a crescut deja. A crescut în valoare de aproape 2,5 ori. Sa dovedit poros și aer. Am strigat-o. Acum poți lucra cu el.

Dacă aveți timp, luați aluat și puneți-l într-un loc cald din nou. De la ridicarea dublei calitatea și structura produselor de frământare și finalizate se vor îmbunătăți.

Pasul 13. Aluatul complet nu se va lipi de mâini și pe suprafața de lucru. Nici măcar nu am presărat masa cu făină. Pe cine tăiat în jumătate. Apoi mă rotesc fiecare parte în bastonul alungit și împărțim pe 4 părți egale.

Pasul 14. Fiecare piesă se transformă într-un castron. Pleacă pe masă timp de 5 minute. În acest timp, piesa de prelucrat va crește.

Pasul 15. De la fiecare bucată de formare a unui tort. Acest lucru se poate face cu ajutorul unei frânghii și puteți și cu degetele - aluatul este foarte plăcut și moale.

Pasul 16. Fac un cuțit cu tăieturi de la patru laturi. Ei trebuie să fie superficiali. Mijlocul rămâne pentru umplere.

Pasul 17. Eu stau la mijlocul fiecărui buzlet. O fac imediat, distribuind pere în mod egal, fără un reziduu. Puteți să vă scoateți peletele pe una, încât impuneți-o alternativ.

Pentru a forma trandafiri, conectați bucățile opuse de prăjituri. În primul rând, marginile unei aripi apărate în partea de jos a plăcii, apoi al doilea se fixează peste prima.

Îmi ridic o petală și muchii strâns presate la mijlocul piesei de prelucrat, paintagoanele din ultima parte atașând peste primul petal.

Dacă aluatul nu este atașat nu este strâns, atunci puteți roti rampele din partea inferioară a chiflelor. Apoi, atunci când coaceți, chiflele vor păstra forma Roset, iar marginile nu vor rămâne.

Pasul 18. Deplasați semnele de pe foaia de coacere. Lăsați câteva minute să ridice. În acest moment, pornesc și se încălzesc până la cuptorul de 180 ° C.

Pasul 19. Astfel încât chiflele să fie bine tăiate, au pregătit un amestec special. Amestecând un ou cu 1-2 linguri de lapte. Amestecați bine.

Pasul 20. Cu ajutorul unui bruster abundent, amestec de lapte nano-lapte pe suprafața și părțile laterale ale golurilor. Am pus o foaie de copt într-un cuptor fierbinte. Coaceți 20-30 de minute la o temperatură de 180 ° C.

Dacă suprafața produsului începe să ardă, acoperiți-le pe hârtie de pergament sau folie.

După 30 de minute, chifle cu pere sunt gata. În procesul de coacere, au crescut și mai mult în cantitatea de. Perfect curățate și împinse.

Le-am lăsat pentru o vreme pe lupta împotriva odihnei și se răcește puțin, apoi trecem pe o farfurie.

Bunurile arata minunat. Dummy, parfumat și incredibil de moale. Acum ele pot fi supuse ceaiului.

Aici este o astfel de coacere uimitoare cu mine sa dovedit. Spiritul ei cu un miros ușor de pere a fost difuzat peste tot în casă. Fiecare bun ca un miracol de aer - poros, somnoros. Umplerea se topește în gură. Gustul de pere este combinat cu nuanță de caramel-cremoasă. Mă bucur și faptul că gusturile nu sunt îngrijorate de mult timp.

Au depus doar la masă - am mâncat. Acest lucru nu este surprinzător. O astfel de yummy se închide întotdeauna instantaneu. Și tu ai copac ceva de genul asta? Trimiteți comentarii.