Cherry găluște - rețetă clasică

De îndată ce cireșul apare acasă, pregătiți imediat găluște. A venit această zi. Cireșe de gem sudate, compot. Și a lăsat trei corpuri de boabe pentru găluște. Din copilărie am ador.

Bunica au devenit speciale, delicioase și uriașe - dimensiunea patei de mijloc. Bunicuță lăsând întreaga placă de găluște, în afară de zahăr. De la un tip de saliva alerga. Cireșe în ele erau multe. Mâncați, savurați, pulverizator de suc dulce. Doar reușesc să scapi de oase.

De-a lungul timpului am învățat să le gătesc. De atunci, el se uită și amintește copilăria. În timpul verii - cu cireșe proaspete, iarna - cu înghețate. O dată chiar și cu o conservată făcută. Adevărat, găluștele mele nu sunt atât de mari ca bunica. Dar să gustați la fel. Ei bine, fără oase, desigur, să mănânce a fost mai plăcut.

Astăzi am o vacanță. Rămâne să frământați aluatul și să rostogolească cireșul. Îți spun cum o fac. Există o dorință - Alăturați-vă.

Rețetă clasică pentru găluște de cireșe

Aluatul joacă un rol important în acest fel de mâncare. Ar trebui să fie moale, elastică, ușor de tras și nu se încadrează la gătit. Această opțiune este necesară pentru cireșe. Am reușit să obțin acest rezultat. Și de mulți ani am pregătit și găluște și găluște cu acest test. Ei bine, procedați la caz.

Avem nevoie:

Pentru aluat:

• Făină - 400-500 g
• Ouă - 1 PC.
• Sare - 1/2 h. L
• Uleiul vegetal - 3-4 st. L
• Apă - 250-300 ml

Pentru umplere:

• Cherry - 300-500 g
• Zahăr - 100 g

Toate produsele colectează pe masă. Produsele trebuie să fie temperatura camerei. Apa poate fi tratată filtrată sau fiartă. Cherry se va potrivi oricărui - și acru și acru dulce. Ar trebui să fie fără locuri și deteriorări. Totul este gata. Puteți începe gătitul.

Găluște cu cireșe fără oase - rețetă pas cu pas

Gătit:

Pasul 1. Mă duc prin cireș, îndepărtați crengi și frunze, al meu. Cu ajutorul unui baston de lemn, împingând oasele de fructe de padure. Fructe pliate adăugând la un castron. Umplerea pentru găluște este gata.

Pasul 2. Încerc să frămânți aluatul. Într-un castron de turnare apă, suge sare și sparge oul. Totul este bine agitat.

Pasul 3. În amestecul rezultat i se toarnă ulei vegetal. Primele 3 linguri de petrol. Voi adăuga o a patra lingură puțin mai târziu, dacă este necesar, când aluatul este implicat.

Pasul 4. PĂRȚI PĂRȚI FĂRĂ SIRDĂ. În primul rând, mi-am amestecat mișcarea și când aluatul devine gros, frământați-l cu mâinile. Dacă este necesar, puteți adăuga o lingură de ulei vegetal.

Aluatul nu ar trebui să rămână la mâini, să fie moale și nu foarte cool. Formăm un com și plecați timp de 15-20 de minute pe zi.

După 20 de minute, este nevoie de un aspect complet diferit. Bugger și bulgări dispar. Aluatul devine elastic și neted, nu se va lipi de mâini.

Un astfel de aluat este potrivit nu numai pentru găluște, ci și pentru găluște. Când turnați bine și conectați ferm. Când gătitul nu se încadrează și păstrează bine forma produselor.

Pasul 5. Mă duc la masă cu făină. Aluat, în funcție de cantitatea sa, am împărțit pe 4-8 părți. O singură piesă smulge puțin pe masă.

Pasul 6. Apoi trageți stratul cu o grosime de 1-2 mm. Când rularea nu se străduiește să respecte forma rotundă sau dreptunghiulară. La urma urmei, voi tăia paharul și forma formării neimportantă.

Pasul 7. Circuri de tăiere cu sticlă largă. Rămânând aluatul care se întoarce la un castron. Îl rotesc în cine și folosesc și pentru Rapid.

Determinați dimensiunea dimensiunilor. Dacă doriți să obțineți găluște mari, apoi luați un pahar (cupă) de un diametru mai mare.

Pasul 8. Pentru fiecare cerc am pus 2-3 cireșe. Se presară cu zahăr de sus, aproximativ 1/3-1 / 4 linguriță.

Cherry poate fi, de asemenea, înghețată, atât cu un os cât și fără ei. Fructe de padure congelate pe care nu le dezgheț pentru a face mai multe sucuri în găluște.

Pasul 9. Pornirea găluștelor de sculptură. Aluatul este ușor lipit și tensiunea nu este spulbentă, dar întinsă. Conectarea jumătăților unui cerc, apăsată marginea. Iar piesa de prelucrat este gata.

Găluștele pot fi făcute nu numai cu cireșe, ci și cu alte boabe și fructe. De asemenea, sunt bune cu brânză de cabană, cartofi.

Rămânând toate găluștele pregătite de pe palet, stropit cu făină. Partea sudată și coroana rămasă.

Dacă aveți o cantitate mare de găluște, puteți îngheța și găti întotdeauna. Înghețați-le pe palet sau pe tablă, acordând făina, astfel încât acestea să nu intre în contact între ele. Atunci când semifabricatele sunt înghețate, ele pot fi deplasate într-un ambalaj sau un recipient.

Găluște pe care i-am prins. Se încruntă pe jumătate. Acum, momentul va veni când vor să se bucure de ea, ieșind din congelator și sudură.

Cum să gătești găluște cu cireșe

Pasul 10. A doua porțiune, desigur, bun venit acum. Am pus o cratiță cu apă pe foc. Pe un incendiu puternic, aduc la fierbere. Apoi cina o lingură de nisip de zahăr și sare de prindere.

Apa într-o cratiță trebuie să fie atât de mult încât să acopere găluștele și sunt libere în ea și înotate.

Când apa se fierbe, aruncând în ea un găluște. Când toți au intrat în tigaie, amestecate ușor cu o lingură, ridicându-i de jos, ca să nu se țină de jos.

Să comutați focul pe mediu și să gătiți înainte de fierbere. Găluștele au apărut la suprafață. Gătiți cu o fierbere mică pentru încă 3-5 minute. După aceea, le puteți elimina pentru a elimina și a pune pe plăci.

Porțiuni de așezare. Top stropi cu zahăr, adaug pe o bucată de ulei de cremă. Și hrăniți la masă. Mănâncă găluște mai bine fierbinte. Deși răcite sunt de asemenea gustoase.

Am rămas aluat. Formez un com, sacrificare în făină și puneți într-un nou pachet Celofan. Trimiteți congelatorul. Aluatul în timpul înghețării nu își pierde calitățile. Va fi întotdeauna la îndemână atunci când găluște sau găluște vor dori. Trebuie doar să ieșiți din congelator și să renunțați.

Ei bine, dorința mea sa întors. Pune o grămadă de varenikov. Acum au depus, de asemenea, pentru viitorul pregătit. S-au dovedit minunat, ca în copilărie.

Ei nu au fiarta și nu au izbucnit. În plus față de fructe de padure, o mulțime de sucuri dulci parfumate. Boabe suculente, moale. Aluat moderat elastic, ușor mușcat. Mănâncă și se bucură de suflet. Cu Cherry compotă delicios! Și cum gătiți găluște? Cu orice umplutură? Trimiteți comentarii.