Cum se realizează colorarea strălucitoare a ghimbirii marinate - știm secretele

Ginger marinat - produs, adesea folosit în bucătăria japoneză. Este folosit cu sushi, completați-le alte feluri de mâncare. Motivul pentru care ghimbir murat este roșu, devine o reacție chimică care apare în timpul procesului de marină.

Cum este colorarea strălucitoare

Roșu Ginger marinat are un gust specific original. Acesta beneficiază de organism în detrimentul vitaminelor (A, C, B1, B2), minerale și aminoacizi care sunt în compoziția sa. Produsul este considerat mic-calorii.

Rădăcină proaspătă vopsită în culoarea cremă cu o nuanță galbenă. După procesarea devine roșie. Ghimbirul marinat este unul dintre produsele principale care mănâncă de la sushi. De asemenea, poate fi utilizat separat. Este perfect combinat cu sosul de la Wasabi, oțet, oțet, orez.

Ghimbirul marinat devine roșu, nu pentru că unii coloranți se adaugă la ea pentru a obține o astfel de umbră. De fapt, rădăcina schimbă culoarea după marinare. Compoziția produsului proaspăt include flavonoide, atunci când interacționează cu acizi, o reacție chimică și formarea de substanțe, care sunt rădăcini picante vopsite. De aceea ghimbirul roșu murat.

Vin roșu, masă sau oțet de mere. În primul caz apare o nuanță de corali. Acest lucru se datorează conținutului în defecțiunea substanțelor de bronzare

Produsul murat devine roșu după procesul de marinare dacă s-au folosit rădăcini tinere. Dacă sunt vechi, atunci culoarea lor nu se va schimba. În plus, ei nu au un gust atât de bogat, caracterizat printr-o structură fibroasă.

Astfel încât astfel de ghimbiri tocate au devenit roșu, producătorii adaugă coloranți. Pentru acest lucru poate fi folosit suc de sfeclă. Nu va afecta corpul uman, dar prezența sa în compoziție vorbește despre utilizarea rădăcinilor vechi.

Rețetă pentru condimente marinate

Ghimbirul roșu marinat se pregătește într-o astfel de secvență:

1. Rădăcină curățată, îndepărtați coaja. Va dura aproximativ 250-300 g de produs. Profitând de un cuțit special pentru curățarea legumelor, tăiată rădăcină.
2. 1 C. L. Sărurile se toarnă 200 ml de apă și se aprind pe foc.
3. Când apa se fierbe, este turnat cu un jetoane de ghimbir. Last Minute, lichidul este drenat.
4. Pregătiți-vă pe Marinade. Pentru a face acest lucru, conectați 250 ml de apă caldă, 1 st. L. zahăr și multă oțet.
5. Chipsurile de ghimbir sunt turnate lichid fiert și plasate marinate în frigider. După 2-3 zile puteți folosi ghimbir.

De la care depinde intensitatea culorii

Intensitatea culorii afectează factorii descriși în tabel.

Sunt folosirea coloranților artificiali

Puteți găsi ghimbir preparat de la producători diferiți. Coloranții artificiali pot fi utilizați pentru a îmbunătăți culoarea. Pentru a vă proteja de cumpărarea unui astfel de produs, se recomandă studierea instrucțiunilor. În principal, numele E124 se găsește în compoziție. Acesta este un colorant artificial. Există și alți aditivi similari pentru colorarea în roșu.

Este mai bine să evitați componente similare în produse, sa dovedit că pot provoca cancer.

Diferențele de ghimbir roșu de la alb

După marinarea rădăcinii scade tartul său, dar se ridică acut. Este plăcut să mănânci în detrimentul unei structuri moi și a gustului original. Produsul într-o formă proaspătă nu va funcționa în cantități mari, dar aduce mai multe beneficii, deoarece oțetul duce la distrugerea unor substanțe benefice. Dar după marinare este util să o utilizați.

Beneficii și contraindicații

Dacă utilizați în mod regulat o rădăcină de ghimbir roșu marinată, se observă astfel de modificări pozitive:

• Îmbunătățirea tonului muscular, digestia, bunăstarea generală;
• Consolidarea imunității;
• Normalizarea inimii și a vaselor datorate conținutului ridicat de magneziu și calciu;
• creșterea potenței;
• Purificarea cavității orale.

Se recomandă utilizarea rădăcinii de alimente grele, deoarece condimentul o va ajuta repede.

Dacă o persoană împărtășește în timp ce călătoriți pe transport, ar trebui, de asemenea, să adăugați un ghimbir roșu murat în meniu. De asemenea, este util să o mâncați ca prevenirea aspectului tumorilor maligne.

Produsul beneficiază de sănătate feminină. Substanțele din compoziția acestuia afectează pozitiv procesul de ovulație. Prin urmare, se recomandă utilizarea unei rădăcini picante la femeile care nu lucrează pentru un copil. De asemenea, ajută la aducerea ciclului menstrual.

Ginger roșu util pentru a utiliza femeile însărcinate care sunt chinuite de greață. Dar mai întâi ar trebui să se consulte cu medicul.

Utilizarea regulată a ghimbirului - Prevenirea excelentă a prostatitei, impotenței și a altor boli la bărbați. Se recomandă adăugarea acesteia în meniul de alimentare pentru a trata aceste boli.

Există unele contraindicații. Ginger roșu este interzis când:

• Temperatura a crescut foarte mult;
• Omul a suferit un atac de cord;
• Diagnosticată boala cronică a organelor gastrointestinale;
• Femeia hrănește pieptul copilului, se află în al doilea sau al treilea trimestru de sarcină (astfel de alimente crește tonul uterului).

Dar nu o exagerați într-o rădăcină picantă. Se recomandă consumul pe zi nu mai mult de 10 g de produs într-o formă proaspătă și nu mai mult de 100 g - în murătură. Dacă utilizați o mulțime de ghimbir, puteți întâlni alergii. Medicii nu recomandă adăugarea unei rădăcini picante la copiii sub 3 ani.

După procesul de marinare, ghimbirul dobândește o nuanță roșie, dobândește un gust mai blând, dar pierde o parte din proprietățile benefice. Doctorii sfătuiesc să consume rădăcini și în formă proaspătă și într-o formă murată, deoarece aduce un avantaj imens al corpului.

Și de multe ori mâncați ghimbir roșu? Scrieți în comentarii, adăugați un articol la marcaje, împărtășiți rețelele sociale.

Ciment video de ghimbir marinat.

Surse:

• https: // www.Culori.LIFE / POST / 1185090
• https: // specii-pripravi.Ru / Pochimu-imbir-marinovannyj-rozovogo-cveta
• https: // spiceportal.Ru / spetsii-i-pryanosti / imbir-krasnyj
• https: // polzavred-edi.Ru / pochemu-marinovannyj-imbir-rozovogo-cveta
• https: // shashlikdmittrov.Ru / spetsii / Pochemu-imbir-krasnyj.HTML