Green walnuts jam - utilizare - rețeta kindle
Ingrediente
- Nuci verzi - 1,5 kg.
- Zahăr - 1 kg.
- Acid de lamaie - 1 h.L. Pentru înmuiere + 1/3 ore.L. pentru gatit
- Apă - nelimitat pentru înmuiere + 0,5 l. pentru gatit.
Timp de gătire: 14 zile
Ieșiți - 2 borcane la 0,5 l.
Retetele de gem din nuci verzi sunt populare cu armeni și alte popoare sudice, în care acești copaci cresc abundenți. Acest desert nu este doar neobișnuit, ci și extrem de util datorită conținutului mare de iod. Iodul efectuează una dintre componentele principale ale hormonilor glandei tiroide, care, la rândul său, oferă metabolismul nostru. De asemenea, acest element de urmărire cel mai important activează activitatea mentală.
Există rețete pentru așa-numitele specii "negru" și "alb" de gem. În primul caz, culoarea este realizată prin gătitul cu coaja, în al doilea caz, este îndepărtat la nucleul alb-albă. Astăzi vom pregăti prima versiune a acestei delicatețe frumoase.
Cum să faci gemuri de nuc verde - Rețetă pas cu pas cu fotografii
Pentru gem, nucile verzi ale așa-numitei "maturități lactate" sunt folosite - mici, cu o inimă albă moale. Dacă pierdeți o astfel de scobitoare, va trece fără prea multe dificultăți. Peelul ar trebui să fie verde și moale, cu suprafața "ceară". Colecta-le mai bine în iunie.
În rețeaua antică, varul este folosit pentru a elimina amărăciunea - cu toate acestea, după cum a arătat practica, puteți face fără ea ciudat pentru ingredientul culinar culinar.
În nuci bine spălate, scoateți stratul superior al coajelor. Este convenabil să faceți un dispozitiv special pentru curățarea legumelor sau un cuțit ascuțit.
După curățare, înmuiați în apă rece timp de șapte zile, de 2-3 ori pe zi îmbină lichidul și înlocuirea unui nou. Lichid periodic trebuie să fuzioneze și să înlocuiască nou, mai ales dacă sunteți fierbinte - există o mare probabilitate de fermentare.
În a cincea zi, adăugați o linguriță de acid citric. Se amestecă bine și se lasă într-o astfel de soluție pentru o zi. După acest timp, lichidul se îmbină.
Pregătiți siropul: Jamți de zahăr Dilm de apă, adăugați 1/3 linguriță de acid citric și căldură înainte de dizolvare.
Așezați nucile, aduceți la fierbere. Îndepărtați 10 minute și îndepărtați de la foc.
Următoarele trei zile de blocare a blocului este de 10-15 minute de 2 ori pe zi și întârzie să răciți și în loc. Veți înțelege că este gata, pe nuci - ei vor plânge, sunt impregnați cu sirop și el însuși îngroșează și dobândește o culoare neagră saturată. Până în acel moment, gemul nu are sens să guste, mai ales la început - rezultatul vă va dezamăgi. Gata de nuci seamănă cu prune dulci și în aparență și la gust.
Recipientul în care blocajul va fi stocat, fierbeți. Dacă intenționați să îl păstrați în frigider, care este recomandat, acesta va fi suficient pentru a clăti.
Dacă este planificată să depozitați la temperatura camerei, umpleți băncile, rulați, flip, mușcă și pleacă în acest formular înainte de răcire.
Servi răcit. poftă bună!
