Castravere sare crocante pentru iarna în bănci - 10 rețete delicioase la domiciliu

O zi buna. Salutări tuturor oaspeților din pagina noastră culinară! Zilele de vară și coacerea legumelor, fructele împingându-ne pentru a continua subiectul roților pentru iarnă. Și astăzi vom discuta și vom lua în considerare pregătirea atributului indispensabil al sărbătorii rusești - Castraveții sărace.

Timpul adecvat pentru saltare este considerat la mijlocul lunii iulie. În general, această gustare este cea mai solicitată în fiecare casă. Și orice hostess iubitoare este probabil deja în marcaje Cel mai bun mod de a spoli legumele. Cel mai recent, pe pagina noastră culinară, am împărtășit gătitul Castravete rapide cu calea redusă căi diferite. Ei bine, astăzi în ajunul maturarii fructelor verzi Vreau să împărtășesc cu dvs. rețete bune de preluare care nu se vor deschide niciodată și să-și salveze calitățile până la iarna adâncă.

Castraveții proaspeți cu Buxes sunt cel mai potrivite pentru conservare. În mod ideal, ar trebui să aibă o piele subțire și o carne densă fără goluri.

Solim castraveți în bănci cu mărar și usturoi

Vreau să încep cu cele tradiționale și celebre multe modalități de a marina castraveții pentru iarnă cu adăugarea de mărar și usturoi. Este o sare de sare sărată foarte gustoasă, iar gustul acut va apela la fiecare membru al familiei dvs. Ei bine, o cantitate mare de ingrediente pentru marinadă și sare vă va oferi fructe de parfum picant și lăsând gustul cald al verii.

Ingrediente pe o bancă cu un volum de 1,5 l:

• 800 g. Castraveți
• 2 foi de coacăze negre
• 2-3 frunze de cireșe
• 2 cuișoare de usturoi
• 1-2 Umbrela masa
• 1 foaie Khrena
• 1 swig estragon
• 2 bucată de piper acut (1,5-2 cm)

Pentru marinadă (pe 1 litru de apă):

• 2 St. L. Sololi
• 1 Art. L. Sahara
• 4-5 mazăre de piper parfumat
• 4-5 mazăre de piper negru
• 1-2 garoafe de buton
• 1 C. L. Semințe de muștar
• 2-3 foi de laur

Oțet: Pe o bancă cu un volum de 1,5 litri. 50 ml. 9% din oțetul de masă.

Vom începe să pregătim:

unu. Castraveții sunt clătiți bine. După aceea, am tăiat sfaturile și le-am vărsat cu apă curată și rece timp de 2 ore. Acest lucru este necesar, astfel încât legumele să fie impregnate cu lichid și nu au absorbit marinarii după răsucire.

2. Între timp, în băncile sterilizate, se pregătesc condimente, pur și simplu spălate. Le poți stabili în cazul: pliante de coacăze negre și cireșe, cuișoare de usturoi, umbrelă mărar, frunze crucișate de hrean și swig Etragon. Desigur, nu este necesar să punem totul la voință.

3. Acum, castraveții sunt strânși unul de celălalt. De mai sus va fi grozav pentru a afla mai multe ardei de usturoi și roșii, împreună cu semințe pentru acută. Dacă gâtul băncilor a rămas goliciune, ele pot fi umplute cu legume tocate cu cercuri feliate.

4. Totul este strâns încurcat prin turnarea borcanelor cu apă fierbinte și acoperire cu capace. În această formă, le lăsăm timp de 15 minute să se încălzească. Apoi scurgeți apa utilizând o acoperire specială cu sloturi. Așa că facem de două ori.

cinci. Între timp, puteți trece la pregătirea marinadei. Pe fiecare litru de apă, aruncăm sarea non-iodată, zahăr, piper, parfumat și mazăre, garoafe, frunze de fund și semințe de muștar. Toate conținutul sunt aduse la fierbere și gătesc 3 minute.

6. După ce dracuți apă fierbinte cu cutii de a doua oară, puteți începe să umpleți marinada. Încercați să turnați în mirodenii de la el în mod egal în fiecare container. Nu uitați să lăsați un loc puțin pentru oțet. Îl vărsăm de la calcul pentru fiecare bancă de trei litri de 100 ml. - 9% din tacâmuri (o bancă de litru va necesita 30-40 ml-per 1,5 litri suficientă 50 ml).

7. Completați borcanul la boala Marinadei Acoperiți capacele. După așteptare timp de 1 minut și strâns răsuciți. Acum, întoarcem piesa de prelucrat în partea de jos a fundului și le lăsăm în această poziție până la răcirea completă. Pentru a acoperi castraveții la nimic, altfel, în loc de clare, obținem delicioase, dar fructe moi.

După răcire, borcanele depozitate cu muraturi pot fi la temperatura camerei sau în pivniță. Puteți deschide doar deliciul după 2 luni, chiar dorește. În general, în conformitate cu această rețetă, castraveții vor iubi la următoarea recoltă. poftă bună!

Cum să salute castraveți crocani cu un mod rece sub capacul Kronovic

Pentru cei care nu doresc să se deranjeze cu sterilizarea și răsturnarea capacului, îți ofer o lumină super-lumină a gustării tale preferate, care nu necesită deloc procesare termică. Castraveții conserve sub capacul caprovei cu un mod rece sunt obținute de suculent, parfumat și crocant. Sunt sigur că această opțiune va fi capabilă să realizeze orice novice culinar.

Ingrediente pe un volum bancar 1 litru:

• 0,6 kg de castraveți
• 1 cățel mare de usturoi
• 1 ramură de cireșe
• 1 foaie Khrena
• 2 ramuri de mărar cu umbrele
• 1 Twig Estragon (opțional)
• 3 muta de piper
• 5 mazăre de piper negru
• 1 pod de piper acut (opțional)
• 1 C. L. Muștar uscat (sau în boabe)

Pentru saramură:

• 1 l de apă
• 2 St. L. Sare (50-60 g)

Vom începe să pregătim:

unu. Așteptarea legumelor sărate sunt clătite și înmuiate în apă rece timp de 2 ore. Vă rugăm să rețineți că în această rețetă nu vom tăia castraveții.

2. Verzii trebuie, de asemenea, să se clătească bine sub apă curgătoare. Apoi descompune-o pe borcane. Pe partea de jos a fiecărei jumătăți inferioare frunzei calului, crenguța de cireș, mărar cu o umbrelă, o cârpă de usturoi tăiată în 4 părți, frunze de albine, mazăre de piper și dacă vrei o crenguță de etthagon.

3. Ei bine, acum poți lași castraveți. Încercați să vă așezați astfel încât să obțineți cât mai mult posibil. Fă-o strâns, dar nu aplicați eforturi speciale.

4. De mai sus toate ingredientele au murdărit o lingură de muștar uscat.

cinci. Acum trebuie să pregătim saramurii. Într-un litru de apă rece fiartă, dizolvă 2 linguri de sare (nu este iodată). Apunctăm o soluție timp de 5-10 minute pentru a cădea. Apoi vărsați băncile cu piesa de prelucrat la rădăcina gâtului și imediat le închideți cu capacul umed curat.

6. Scoateți imediat sărat în pivniță sau la un subsol rece pentru depozitarea ulterioară.

Atenţie! Castraveții conserve cu un mod rece pentru această rețetă nu sunt supuse stocării la temperatura camerei.

7. Un alt punct foarte important, la fiecare 5 zile, urmăriți și verificați borcanele cu castraveți. În procesul de fermentare, saramura dintre ei poate curge. Astfel încât gătitul nou necesar pentru a fi abordat. Dacă legumele rămân acoperite cu lichid, atunci există o posibilitate de mucegai care apare pe ele.

Respectarea retetei exacte și a proporțiilor corecte vă garantează murături delicioase, care sunt ideale pentru oțet, Olivier sau Recepție. În sezonul pieselor de prelucrat atunci când există multe mai multe legume, și nu mai este o modalitate reci să conservați fructe delicioase verzi. Utilizați pe sănătate!

Castraveți săratați pentru iarnă ca un butoi

Nu în fiecare casă, și chiar mai mult apartamentul există o pivniță sau un subsol pentru stocarea pielii noastre preferate. Prin urmare, ne referim adesea la căutarea acestor opțiuni care ar fi pe deplin mulțumiți de pregătire și bine păstrate iernilor profunde. Aceasta este următoarea rețetă pentru conservarea castraveților salinei. Borcanele cu muraturi pot fi lăsate în tabelul de bucătărie sau chiar în bufet.

Noi vom avea nevoie:

• Castraveți proaspeți - 4 kg.
• Frunze (rădăcini) Khrena
• Frunze de cireșe, coacăze
• Umbrellas mandr
• Usturoi
• Piper picant
• frunza de dafin
• Peasul de ardei

Pentru Marinada:

• 1 litru de apă
• 50 de grame de sare

Pentru ca castraveții conservați să se îmbrace și să le clare, ar trebui să fie tălpi imediat după colectare. Și înainte de a începe gătitul, asigurați-vă că vă înmuiați în apă rece timp de 3-4 ore, schimbarea periodică a apei.

Vom începe să pregătim:

unu. Înainte de a începe un marcaj în ingredientele din bănci, să clătiți bine castraveții, toate verdele și usturoiul. Și, de asemenea, nu uitați de bănci care nu trebuie să sterilizeze această rețetă. Astfel încât să le spălați este foarte bun.

2. Acum, pe partea de jos a capacității curate, stați toate ierburile pregătite la voință. Un stilou ascuțit este mai bine tăiat în inele, dar nu șterge semințele. Usturoiul poate fi pus ca o cârpă de masă. Și, desigur, nu uitați de mazăre fără cine gustul va fi complet diferit.

3. Baza este pregătită și acum puneți fructele strâns unul altuia pentru a se potrivi cât mai mult posibil. Restul goliciunii de mai sus umpleți un căță de rahat, coacăze.

4. Între timp, pregătim brines. Rețeta lui este foarte simplă: apă rece la litri - 50 de grame de sare. Mă amestec bine la dizolvarea completă. Apoi a turnat lichidul brut nu poate împărtăși la vârful aproximativ 1 centimetru. Acoperiți-le cu un capac, dar nu răsuciți.

cinci. În această formă, părăsim piesa de prelucrat în bucătărie sau pur și simplu la temperatura camerei timp de 2-3 zile pentru fermentație. Dacă există căldură, atunci după câteva zile, legumele dvs. vor dobândi un gust sărat și aromă de castraveți finali. Apropo, asigurați-vă că ați pus o placă sub bănci, deoarece în timpul în schimb va fi ridicată și condusă.

6.În timpul expunerii de pe suprafața murăturii, va apărea o spumă, iar fluidul însuși se va potrivi. Acoperă că băncile acoperite trebuie să se clătească bine și să se fierbe.

7. Brines, la rândul său, se scurge în tigaie și aduce la fierbere. Țineți aproximativ 2-3 minute pe foc. După care îl umplem în mod fierbinte în aceleași rezervoare cu castraveți. Închideți imediat capacele fierte și strâns wechind.

8. Întoarceți golurile din partea de jos a fundului și lăsați la răcirea completă. Nu trebuie să înveți.

Această conservare va permite salvarea castraveților la orice temperatură timp de 2 ani. Ei bine, dacă nu așteptați, atunci în două luni pot fi folosite. Modul luminos de gătit legume verzi fără oțet și sterilizare este disponibil pentru fiecare hostess începător. El vă va dezamăgi cu siguranță și veți obține cu siguranță rezultatul dorit al castraveților puternici, moderat, sare, pentru o masă festivă.

Retete video de lipit castraveți la domiciliu

Castravete sărate - Produsul bucătăriei rusești. Au început să păstreze chiar și în vremurile de epocă. Această gustare este folosită nu numai ca o adăugare plăcută la Vodka în timpul perioadei de sărbătoare, dar și este adesea folosită în diferite feluri de mâncare și salate. În videoclipul prescris, vă veți putea familiariza cu modul clar și corect de a salva castraveții acasă.

Desigur, fiecare dintre rețetele propuse mai sus este bună în felul său. Prin urmare, propun să nu aleg și să nu mă opresc doar pe una. Încercați să faceți castraveți în moduri diferite. În același timp, lăsați pe capace băncile pentru noi înșine o notă pe care puteți determina modul în care este pregătit. Și apoi veți deveni cu siguranță clar că vă place mai mult pentru dvs. și pentru gospodăriile dvs.

Este timpul să se canțească în plină desfășurare, să fiți pregătiți și să nu pierdeți momentul! Castraveții pentru iarnă sunt cele mai favorite și mai bune gustări pentru masa festivă. Sper că aș putea să vă ajut și să vă rog cu alegerea rețetelor. Și pe asta am totul! Îmi doresc mult noroc și, desigur, un apetit plăcut!