Castravere crocante în borcane pentru iarna - cele mai delicioase rețete

Buna ziua! Astăzi, unul dintre cele mai interesante subiecte - marinând castraveți pentru iarnă. Pentru aceasta vom folosi băncile. Desigur, gustul castraveților nu va fi ca un butoi ... dar vedeți, trăim mai ales în apartamente și nimeni nu va pune un butoi cu castraveți pentru pietre. Și castraveții cu cartofi în timpul iernii doresc toată lumea.

Retetele de marinizare Există un set excelent, mai ales similar unul cu celălalt. Dar uneori sunt complet unice, provocând surpriză sau încântare și, uneori, nici măcar nu știți, într-adevăr au făcut-o sau nu. Repetând o astfel de rețetă, puteți să vă petreceți doar timp și să obțineți dezamăgire. Am încercat să aleg rețete simple, dar dovedite pentru care noi înșine și marinară. Încercați să faceți dacă aveți întrebări - întrebați, le voi răspunde cu plăcere.

Vă recomandăm foarte mult să faceți castraveți în coreeană, împreună cu cei murați, sunteți bine diverse. Dar continuați direct la procesul de gătit.

Cea mai delicioasă rețetă pentru castraveți dulci și dulci cu oțet pe iarna 1 litru poate

Să începem cu una dintre cele mai ușoare și delicioase rețete. Rapid el se datorează faptului că nu necesită sterilizare. Nu arăt cât de mult să iau mirodenii, să te concentrezi pe gustul tău. Voi spune doar că, pe borcanul litic, există 2 frunze de cireșe, jumătate din foaia de corn, 1-2 coacăze de frunze, 5-10 ardei de mazăre, 1-2 cuișoare de usturoi, de la ceai la o lingură de semințe de muștar și o frunză de laur. Estragon și Carnation - Acesta este, în general, un amator. Și este pe toate rețetele pe care le veți vedea.

Eu, de exemplu, nu-mi place frunza de bay, garoafa si piperul parfumat. Dar vreau mai mult ardei iostroy de usturoi.

Doriți să vă sfătuiți următoarele: Pe măsură ce condimentele pot fi puse în fiecare borcan separat, faceți un set de condimente în bănci diferite și bifați-le. În timpul iernii, veți afla ce fel de castraveți vor fi cel mai delicios. Acesta va fi setul de condimente pentru următorul somon.

Ingrediente:

• Castraveți
• Sare - 1st.L. (pe 1 litru de marinadă)
• Zahăr - 3st.L. (pe 1 litru de marinadă)
• Oțet 9% - 2T.L. (pentru marinada 1L)
• Frunze de coacăze, cireșe și rahaturi,
• Usturoiul, garoafa, ardeiul de chili și parfumat,
• Estragon (Tarkhun), semințe de muștar, frunze de bay

Soldarea începe cu pregătirea castraveților.

Meu sub apă curgătoare și înmuia.

De ce spălați, probabil, toată lumea știe, dar pentru ce să se înmoaie și cât de mult timp este o întrebare frecventă. Dacă ați cumpărat castraveți pe piață, atunci nu știți când au fost rupte deoarece au fost transportate și cum au fost stocate înainte de vânzare. Și după ce a pus câteva ore într-un loc cald, castraveții se usucă, colonii de bacterii și alte prejudicii se înmulțesc pe suprafață.

După spălare, ei devin mai curată, iar după înmuierea în apă, își restabilește echilibrul apei, devin mai elastice. Cu cât castraveții sunt mai lungi la conservare, cu atât mai mult trebuie să fie înmuiate. În medie, durează 2-4 ore. Doar că nu poți să înmoaie din bush. Există un alt mare plus de la înmuierea - o parte din nitrații intră în apă.

În băncile curate pe fundul fundului mărarului, într-o pereche de frunze de cireș și coacăze, jumătate din capul Khrenei, 3-4 mazăre de piper parfumat, frunze de laur, cățel de usturoi și o bucată de piper chili.

Toate condimentele la Will. Dacă vă place cel mai mult, puneți chili încă câteva bucăți.

Acum umpleți borcanele cu castraveți. Desigur, acest lucru se poate face ca și cum vă place, dar băncile umplute cu ușurință arată frumos. La fel și cu toate băncile.

Bănci pe care nu le sterilizăm, chiar bine și clătiți. Principalul lucru este că nu există urme de detergenți. Puteți spăla soluția de sodiu.

Băncile au pus la grămadă, pentru a nu izbucni, și turnați apa clocotită de la fierbător.

În cazul în care apa de fierbere se toarnă în castraveți, atunci apa ajunge la fund deja oarecum răcit, banca nu va izbucni niciodată. Cel puțin de mulți ani nu avem niciun caz. Numai, doar în caz, nu puneți băncile pe mâncărurile de metal ca o cratiță și o tigaie. Este mai bine să plătiți din plastic adânc.

Băncile acoperă cu capace curate și lăsați răcire, iar castraveții se încălzesc.

După 20 de minute, scoatem apă din cutii. Să facem marinadă.

Există acoperiri foarte confortabile cu găuri de vânzare, doar în aceste scopuri. Există un ban, comoditate pe milion.

Între timp, se toarnă castraveții pentru a doua oară cu apă clocotită. Și pleacă încă 20 de minute.

1,5 litri de apă rezultat din cutii de trei litri. Dar numărul său este întotdeauna diferit, depinde de dimensiunea castraveților și cât de strâns și cu atenție le-ați pus.

Apa din cutii au pus foc și aduce la fierbere. Adăugați 2 lingurițe de semințe de muștar, 3-4 bucăți de garoafe, o linguriță de Etragona, o linguriță de mazăre de piper negru, 1.5st.L. Sare, 4,5st.L. Sahara. Se fierbe 2-3 minute.

Îmbinați apa din cutii și umpleți fiecare borcan de 2.L. Oțet de tacâmuri.

Întotdeauna leut oțet direct băncilor. Dacă adăugați oțet într-o cratiță cu Marinade, se va evapora pur și simplu când fierbe.

Completați băncile fierbinți.

Închideți capacul.

Lăsați răcirea și îndepărtați pentru depozitare. Cel mai bun loc de depozitare este o pivniță rece, deși puteți păstra într-un apartament cald.

poftă bună!

Rețetă simplă pentru castraveți crocani și murat pentru iarnă în bănci fără sterilizare

O altă rețetă pentru verde delicios vrac. Un pic mai ușor decât primul, și prea fără sterilizare. De multe ori ne pregătim pentru o astfel de rețetă, când seara am fost obosiți să ieșim din grădină și nu vreau să ne deranjăm cu castraveții.

Ingrediente:

• Castraveți
• Salt - 50gr. (cu 1,5 litri de marinadă)
• Zahăr - 40gr (cu 1,5 litri de marinadă)
• Oțet 9% - 50ml. (cu 1,5 litri de marinadă)
• Umbrele de mărar, usturoi, frunze de hrean, coacăze,
• Cireșe, patrunjel, mazăre de piper, frunze de bay

Începem cu pregătirea castraveților. Bine și am tăiat sfaturile.

Dacă castraveții sunt doar rupte de pe tufiș, nu le înmuiați. Dacă ați trecut ziua sau două, atunci înmuiați câteva ore.

Pe fundul cutii de litri curate, am pus două foi de cireșe și coacăze, o bucată de foaie de cauciuc, umbrelă mărar, câteva mazăre de piper parfumat, 4-5 mine de piper negru, o pereche de dinți de usturoi, patrunjel și Laurel Leaf.

Apoi puneți bine castraveții și turnați-le cu apă fierbinte de la fierbător.

Acoperim cu capace și lăsați-o să stea aproximativ 20 de minute.

După 20 de minute, scoatem apa din cutii într-o cratiță. Se va pregăti marinada de la ea.

Adăugați sare și zahăr în tigaie.

Cantitatea exactă de sare, zahăr și oțet calculează pe baza cât de multă apă ați fuzionat din cutii. Cu 1,5 litri de proporții de apă sunt indicate în rețetă. Dacă aveți mai multă apă sau mai puțin, calculați proporționalul Rețeta.

Aduceți la fierbere și fierbeți 1 minut. Scoateți spuma.

Și se toarnă castraveții din nou. Acoperiți cu capace și lăsați să stea încă 20 de minute.

Pentru a treia oară când scoatem apa și aducem la fierbere. Se toarnă într-o tigaie de oțet și se toarnă imediat băncile.

Rulăm capacele. Transformați băncile pentru a vă asigura că nu se întâmplă nimic.

Când băncile sunt răcite, îl eliminăm.

poftă bună!

Cum de a marina castraveții în bănci - o rețetă simplă

Dacă credeți că primele două rețete sunt simple, apoi greșite. Pentru castraveți proaspeți, rugați doar tufișul, există o rețetă și mai ușoară. Rețetă pentru leneș. Vezi noi înșine.

Ingrediente:

pe borcanul de 1 litru:

• Sare - 2h.L.
• Zahăr - 3h.L.
• Oțet - 50ml.
• Greens un pic - patrunjel, umbrelă mărar,
• Laurel frunze, frunze de coacăze,
• Frunze de cireșe, 2 cuișoare de usturoi, piper de mazăre.

Castraveții nu se spală și nu se înmoaie, utilizați în formă uscată. Tăiați sfaturile.

Nu utilizați rețeta pentru castraveții achiziționați, nu știți cum au fost transportați și stocați.

În partea de jos a cutii curate pune o grămadă de patrunjel, umbrelă mărar, pe frunze de coacăze și cireșe, câteva capete de usturoi, mai multe mazăre de ardei grași și negri, frunze de laur și oțet de 50 ml.

Aplicați strâns castraveți.

Top de movilă 2h.L. Salt linguri și 3h.L. lingura de zahar.

Băncile au pus într-o cratiță cu apă rece. În interiorul cutii nu toarnă nimic. Apa este adusă la fierbere și sterilizează 15 minute.

După 15 minute de sterilizare, castraveții se toarnă apă fierbinte de la fierbător.

Ridem capacele și lăsăm rece. După răcire, eliminăm pentru a stoca în pivniță.

Băncile pot fi transformate pentru a vă asigura că nu există scurgeri. Dar nu o facem întotdeauna. Când banca se răcește, privește capacul. Dacă este desenată înăuntru - totul este bine. Dacă nu - este mai bine să rotiți o copertă nouă.

Încercați această rețetă și dezabonați în comentariile, cum ați făcut. poftă bună!

Castravete sărate pentru sare de iarnă cu un mod rece

Această rețetă a făcut încă părinții noștri. A luat apă din primăvară și nu de la toată lumea. Alături de orașul în care locuiesc, există un sat, iar părinții au spus că apa pentru castraveții săi este potrivită numai din două puțuri. Da, și îmi amintesc povestea, odihnit pe Lacul Argazi și am încheiat apă potabilă. Pe motocicletă au condus la cel mai apropiat sat, de la apa obișnuită bine înscrisă și au ajuns înapoi.

Care a fost surpriza noastră - apa sa dovedit a fi complet nepotrivită pentru a bea nici în formă proaspătă, nici în formă fiartă, cu săpun cu gustul opus al alcaliei. Nici măcar nu am putut crede că în puțurile pot fi atât de urâte. Prin urmare, vă sfătuiesc, apă pentru saling unde nu iau, vorbesc cu local, știu unde o sursă bună.

Ingrediente:

• Castraveți
• Sare - 2st.L. (pe 1 litru de apă)
• Frunze de coacăze și cireșe, ucrellas, usturoi

Calea rece este caracterizată de faptul că se întâmplă fermentație naturală. Prin urmare, la început, saloarea este mormăită, dar după sfârșitul fermentației, chinul se stabilește. Cu toate acestea, merită doar să tremurați borcanul și saramura va fi din nou noroioasă. Pentru o cale reci la somon, acest lucru este normal și nu vă fie frică.

Există mai multe opțiuni pentru castraveții cu săruri reci. Voi spune despre unul dintre ei, cel mai simplu și testat de timp.

Cutiile mele cu apă pură cu sifon, doar alocați. Nu sterilizați, acest lucru nu este necesar.

Castraveții mei și înmuiați în apă rece pentru câteva ore. În acest timp, castraveții vor fi otrăviți cu apă și goliciunea, dacă ar fi, agățându-se. Apoi clătiți cu apă curentă și am tăiat sfaturile.

Clătiți sub apă curgătoare Toate condimentele - frunze, umbrele de masa.

În partea de jos a băncilor de 3 litri, punem 2-3 cuișoare de usturoi, câteva umbrele de mărar, în frunzele de cireșe și coacăze.

Usturoi prea mult nu pune foarte mult, altfel castraveții pot fi moi. Slionța afectează, de asemenea, sarea - este imposibil să se folosească iodată și mic. Cea mai potrivită este o sare mare de piatră.

Apoi băncile se umple strâns cu castraveții. Este de dorit ca aceștia să aibă aceeași dimensiune, sunt întregi uniformi.

La chiar în partea de sus a băncilor pune o altă umbrelă de mărar și pe frunzele de cireșe și coacăze.

Murături de gătit. În litrul de apă rece, adăugați 2st.L. Linguri de sare și se amestecă pentru a se dizolva. Brânjele de umplere a lui Brine la cele mai sus și aproape de capacele Kapron.

Pe acest proces de saltare sa încheiat și începe procesul de fermentare. Băncile se îndepărtează în pivniță și le pun pe plăci. După un timp, vor începe să rătăcească: castraveții vor spuma și mai mult spumă, iar o parte din saramură va alerga cu siguranță. Periodic, ne uităm la ele și se toarnă salina. Și cam o lună.

O lună mai târziu, fermentația se va încheia, întreaga tortură va cădea, iar băncile se vor lumina. Castraveții pot fi. O rețetă minus - depozitați numai într-un loc răcoros, în pivniță sau în frigider.

poftă bună!

Cum să murăți castraveții cu acid citric

Nu toată lumea îi place gustul oțetului. Să o înlocuim pe acidul citric. Ar putea fi faptul că noul gust de castraveți crocante va trebui să vă facă.

Ingrediente:

• Sare - 2st.L. (pe 1 litru de marinadă)
• Zahăr - 2st.L. (pe 1 litru de marinadă)
• Lemon Acid - 1ch.L. Fără diapozitiv (pentru banca de 1,5 litri)
• Umbrele de marar, usturoi, ardei grași și parfumați,
• Semințe de muștar, frunze de bay

Gătit castraveți: mina, întrerupeți sfaturile și, dacă este necesar, înmuiați.

Pe fundul cutii curate, puneți pe o bucată de piper ascuțită, o linguriță de muștar uscat, mai multe mazăre de ardei grași și negri, pe o linguriță de mărar uscat, frunze de laur și o pereche de cuișoare de usturoi de tocare.

Apoi, în băncile strânse cu castraveții. Se toarnă apă clocotită.

Acoperim cu capace și plecați timp de 15-20 de minute.

Apoi scurgeți apa în tigaie, aduceți-o la fierbere și umpleți băncile pentru a doua oară. Acoperiți din nou capacele și lăsați-l să stea.

Îmbinați apa din cutii și bucătar marinadă. Pe 1 litru de apă adăugați 2st.L. Linguri de sare și 2.L. Zahăr, se amestecă și se fierbe câteva minute.

1.5 litri borcane cu castraveți adaugă 1h.L. acid citric.

Umpleți cu marinadă de fierbere.

Închideți capacul. Răciți și eliminați stocarea.

poftă bună!

Delicioase castraveți marinați prin bucăți cu muștar

Propun să fac o varietate de semne de castravete. Noi nu le facem în întregime, ci felii și fac sub formă de salată. Se pare foarte gustos.

Ingrediente:

• Castraveți - 2kg
• Sare - 3st.L.
• Zahăr - 2st.L.
• Usturoi - 2 dinți
• Semințe de muștar - 1.L.
• Piper negru - 1ch.L.
• Ulei vegetal - 0,5 pahare
• Oțet 9% - 0,5 pahare

Castraveții sunt bine și tăiați de-a lungul a 4 părți și apoi din nou în jumătate. Se pare 8 bucăți. Trimiteți-le în container adânc.

Adăugați două cuișoare fine tocate de usturoi sau ratate prin presa de usturoi. Se toarnă sare, muștar, piper negru, zahăr și jumătate de ulei de ulei vegetal și oțet.

Toate se amestecă bine și se lasă timp de 2-3 ore, astfel încât castraveții să dau suc.

Atunci le declarăm în bănci pure și le acoperiți sucul de castraveți de vârf. Capace de acoperire.

În tigaie se toarnă apă rece, puneți pe fundul prosopului. Instalați băncile, aduceți apă să fierbeți și să sterilizați timp de 20 de minute.

După 20 de minute, băncile îndepărtează din tavă și se rostogolește cu capace.

Puneți băncile pe o suprafață de lemn sau din plastic, doar pentru metal, altfel a izbucnit.

Ne întoarcem și răcoriți cu o pătură caldă la răcirea completă.

Depozitați într-un loc întunecat și rece.

poftă bună!

Rețetă pentru castraveți crocani în bănci fără oțet

Prieteni, vreau să împărtășesc o rețetă minunată pentru castraveții crocani. Nu există oțet, nu există sterilizare, dar este doar uimitor. El va cădea cu siguranță în rețeaua dvs. Piggy Bank.

Ingrediente pe borcanul de 3 litri:

• Salt - 4st.L. (pe 2 litri de apă)
• Dill - 2 umbrele
• Khrena frunze - 2-3 foi
• Frunze de stejar - 1-2 foi
• Frunze de coacăze și cireșe - 2 frunze
• Bay frunze - 2-3 foi
• Piper negru - 5-6 peasori
• Carnation - 2-3 garoafe
• Usturoi - 2 dinți
• Piper ascuțit - 1 pod
• Pudră de muștar - 2.L.

În partea de jos a băncilor de 3 litri au pus toate condimentele: umbrele de mărar, frunze de hrean, coacăze și cireșe, frunze de bay, mazăre de piper negru, usturoi tăiat mare și ardei picant.

Apoi se potrivesc strâns castraveții. Poate sta, puteți minți, în general, care este mai folosit.

Murături de gătit. Borcanul de trei litri este puțin mai mult de 1,5 litri de saramură, cantitatea exactă depinde de mărimea castraveților și de metoda de stabilire a acestora. Luăm doi litri de apă, acest lucru este suficient pentru sigur, adăugați 4 linguri complete de săruri mari.

Vă reamintesc că sarea extra și iodată de utilizat! Puteți doar o sare mare de piatră.

Se amestecă și aduce la fierbere. Brânjul fierbinte umple banca.

Completați centrul de castraveți, astfel încât apa fierbinte la pereții cutiilor pătrunde prin castraveți, este timpul să se răcească puțin și banca nu a izbucnit.

Banca este închisă de un capac de kapron și se lasă timp de 2 zile la temperatura camerei.

În a doua zi, fermentarea luminii va începe, este normală.

Două zile în bancă adaugă 2 linguri pline de pulbere de muștar.

Închideți capacul și agitați. Lăsăm încă 5-6 ore.

Prin expirarea timpului, tragem saramura de la bancă în tigaie și fierbem 5-7 minute.

Soluția de fierbere se umple de borcanul și se grăbește capacul.

După răcire, îndepărtăm pentru a stoca. Puteți să stocați atât într-un loc răcoros, cât și în apartament.

Asigurați-vă că încercați să faceți această rețetă și să scrieți în comentarii, este interesant să știți opinia dvs.

poftă bună!

Castravere marinate crocante pentru iarna cu ketchup

Pregătiți rețeta pentru castraveții cu Ketchup Chile. Rețeta simplă și foarte gustoasă. Sunt sigur, cel puțin o dată, ar trebui să încercați să o faceți.

Ingrediente:

• Castraveți - 1,5 kg.
• Apă - 1L.
• Sare - 2st.L.
• Sugar - 200gr.
• Oțet 9% - 180ml.
• Ketchup Chile - 300g.
• Bay frunze - 1pc. In banca
• Pepper de peas negru - 10pcs.
• Umbrella Dill - 1pc.
• Foaie de cireșe - 2pcs.
• Khrena Leaf - 0,5pcs.
• Foaie de coacăze - 2pcs.

Băncile curate ale litriilor de pe partea de jos sunt așezate toate condimentele: mărar, frunze de bază, frunze de hrean, coacăze și cireșe.

Castraveții sunt clătiți, înmuiate timp de două ore în apă, apoi clătiți și tăiați sfaturile. Strâns se potrivesc în bănci.

Pregătirea Marinadei. În apă de apă, aduceți la fierbere, adăugați sare, zahăr, oțet și ketchup. Când marinada se fierbe din nou, opriți focul și umpleți imediat băncile.

Apoi sterilizează băncile. Pe partea de jos a tigaiei mari puneți prosopul, vom vărsa apă și am pus foc la căldură. Când temperatura apei vine cu temperatura cutiilor, în tigaie de pe prosopul pe care l-am pus bănci, aduc la fierbere și sterilizăm 15 minute.

Prin timpul de expunere al sterilizării, obținem bănci și ne grăbim capacele. Lăsați răcirea și îndepărtați pentru depozitare.

poftă bună!

Video Cum să salută castraveții pentru iarna la domiciliu gustos și rapid

Prieteni, vreau să-l retrag puțin din subiect și să arătăm rețeta pentru castraveți în bănci, gustul lor ca butoaie. Rețetă delicioasă. Pentru comoditate, am făcut ingredientele într-o listă separată, iar rețeta se uită în videoclip.

Ingrediente pe 3 liote. borcan:

• Castraveți - 1,5 kg.
• Sare - 3st.L.
• Dill - 2 umbrele
• Hrean - 3 cache
• Estragon - 1 ramură
• Curier - 2 frunze
• Cherry - 2 frunze
• Usturoi - 5 dinți
• Piper picant - la gust

Am totul. După cum puteți vedea, castraveții nu sunt atât de dificil. Încercați și veți reuși. Dacă aveți întrebări, întrebați, mă bucur să răspund.