Roșii cu un mod rece pentru iarnă în bănci cu usturoi de oțet

Modul rece de legume pentru iarnă are o mulțime de avantaje față de alte tipuri de conservare. Cel mai important lucru este menținerea cantității maxime de vitamine și utile pentru organismul nostru. Este important ca costurile de timp ale unor astfel de pietre să fie semnificativ mai mici decât cu tradiționale, t.E. Metode calde de conservare. Ei bine, în cele din urmă, știind cum să salute roșii în timpul iernii, cu un mod rece, hostess are ocazia în sezonul rece pentru a vă bucura de rude, aproape și oaspeții oaspeților o gustare minunată.

Tomatele solide cu un mod rece pot fi în orice container: într-o găleată smalțată sau din plastic, o cratiță, un butoi de lemn sau un butoi. Dar cel mult dintre următoarele prescripții pentru conservare, se vor folosi băncile de trei litri. Dar aceasta nu este o dogmă. Puteți lua un alt container adecvat.

Cea mai ușoară cale spre rosii de saltare la rece

Această rețetă pentru golurile de roșii cu un mod rece este considerată cea mai ușoară. Cu aceasta, orice hostess sau maestru angajat în acasa se va ocupa cu ușurință. În descrierea de mai jos, procesul de pregătire este indicat pentru o bancă de 3 litri.

Roșii roșii mature (aproximativ 1,6-1,7 kg) trebuie să se clătească, să îndepărteze înghețarea și există mici perforări în jurul lor cu o scobitoare sau o furculiță. Băncile se spală cu sifonul de băut și se usucă. Pe partea de jos pentru a pune o fox fuck și umbrelă mărar. Peste verdeață pentru a pune ca roșii pregătiți îndeaproape. Este necesar să acționăm în același timp pentru a nu ne amintim de roșii.

Completați banca cu roșii pe un sfert, la roșiile trebuie să fie puse pe o frunză de cireșe și coacăze, precum și tăiate de-a lungul a 2-3 bucăți de usturoi. De asemenea, frunzele de usturoi și parfumate ar trebui să fie puse într-un borcan după umplerea la jumătate și trei sferturi.

În borcan umplut cu roșii, adormi o lingură de zahăr și 3 linguri de sare. Tomatele se toarnă apă rece, turnați lingura de oțet de 9%. Totul, poate fi acoperit cu un capac (chiar și kapron) și îndepărtați în frigider.

Metoda clasică de rosii de lipit rece

Într-un mod atât de rece, au fost păstrate roșiile. Mai mult Bunicile noastre. Cantitatea de produse este dată pentru prepararea a 3 cutii de roșii cu un volum de 3 litri. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de aproximativ 5 kg de roșii.

Saramură în acest caz trebuie să fie pregătită în avans. Pentru a face acest lucru, turnați 5 litri de apă într-o cratiță mare, adăugați 4 linguri de nisip de zahăr, 2 linguri de sare, o linguriță de piper roșu (sol), 4-5 flodes de coacăz negru. Tigaie pentru a pune foc și de a da amestecul fierbe, și apoi gătește 10 minute. Sarata trebuie salvată și apoi se toarnă 2 linguri de oțet de 9% și se amestecă.

În băncile spălate și uscate pentru a pune 2 frunze de rahat, în conformitate cu umbrela umbrelă și o mică nucleu de oglindă. Puteți pune alte condimente, de exemplu: vase de piper negru și parfumat. Apoi, în bănci au pus roșii curate și se toarnă cu o soluție salină răcită. Capacitatea poate fi imediat laminată și eliminată în răcirea pentru depozitarea pe termen lung.

Metoda de rosii de saltare la rece cu usturoi

Usturoiul oferă roșiile sărate gust și parfum unic. În unele rețete, acest produs, desigur, este prezent. Cu toate acestea, această opțiune pentru a salva roșiile cu un mod rece fără usturoi este pur și simplu de neconceput.

Pe fundul unui borcan curat și uscat de trei litri, rădăcina pătrunjelului, cani de un morcov, podul de pod-chili, un mic (un cuplu de centimetri) o bucată de rădăcină de rahat, un cuplu de crengi de patrunjel verde, 5 mazăre de piper negru și, desigur, usturoi (5 poli) zdrobit cu o presă sau acoperită pe un strălucitor superficial. Partea de sus pentru a pune roșiile spălate (1,6-1,8 kg). Legume turnate saramură, t.E. dizolvat în sarea de gătit cu apă rece. Acesta va necesita aproximativ 1,5 litri pe banca de trei litri (plus / minus 100 ml). Pentru a pregăti saramura pe fiecare litru de apă, trebuie să luați o lingură de o sare mare.

Băncile încetinesc capacele și trimit la frigider. Când procesul de fermentație este peste, T.E. Sulitarul aruncă ușor (de obicei se întâmplă după 10 zile), în băncile puteți vărsa gramul de ulei vegetal. Acest produs nu va da roșiile superioare la mucegai. După această acoperire, închideți și eliminați conservarea pentru stocare.

Usturoiul din această rețetă nu este neapărat pus pe fundul băncilor. Puteți intra în mod diferit. Pentru aceasta, felia de usturoi ar trebui să fie omisă prin presă și se amestecă cu patrunjel fin tăiat și mărar. Înainte de rezervare într-un borcan, fiecare roșii este stocată în apropierea crucii înghețate și lustruiți fructul amestecului de usturoi. Dar, după aceea, trebuie să fie pusă în bănci.

Depozitarea tomatelor sărate

Se vor spune câteva cuvinte despre depozitarea roșiilor sărate cu un mod rece. Dacă vorbim despre regulile prescrise la standardele de stat, trebuie să stochez roșii sărate la o temperatură nu mai mare de + 4 ° C și nu mai mică de -1 ° C. Astfel de condiții sunt observate doar în partea superioară a frigiderului. Problema este că o cantitate mare de alimente conservate nu se va potrivi. Deci, este mai bine să utilizați un subsol în aceste scopuri. Ei bine, și dacă nu are niciunul, atunci nu are rost să faci o mulțime de spații libere.