Tomate cu mentă pentru iarna: rețete de blande delicioase

Tomatele cu mentă pentru iarna pentru mulți proprietari pare a fi o rețetă neobișnuită. Se pare o combinație foarte specială. Dar nu numai iubitorii de exotici. Ea vine la gust chiar și celor care iubesc opțiunile clasice cu usturoi, busuioc și alte condimente.

Pentru a fi conservate roșii cu mentă pentru iarnă, sa dovedit nu numai comestibile, dar gustoase și frumoase, trebuie să știți câteva secrete. Ele ajută la economisirea timpului, atât începători, cât și hostess cu experiență:

Sfaturi utile Spitale

1. Menta poate fi utilizată atât în ​​stare proaspătă cât și uscată. În primul caz, o ramură sau un pachet pus pe fundul băncilor. Spice uscate trebuie fierte în marinadă de 5-7 minute, astfel încât uleiurile esențiale să treacă în decocție.
2. Pentru conservarea ia soiuri de roșii dense. Altfel se vor transforma în terci. Potrivit în acest scop sunt roșii mici alungite cu piele densă.
3. La piele nu se sparge în timpul umplerii cu marinadă fierbinte, roșiile strălucesc în avans la orice obiect ascuțit în mai multe locuri.
4. Pentru a păstra alimentele conservate în timpul iernii, este necesar să se observe o serie de reguli pentru sterilizare. În primul rând, este necesar să distrugeți microbii patogeni. Băncile sunt supuse unui tratament termic în cuptorul cu microunde, cuptor sau peste feribot.
5. Următoarea etapă a sterilizării - cutii de fierbere cu conținut în apă. După aceea, băncile se rostogolesc cu capace. Astfel încât acestea persistă până la primăvară și mai mult.
6. Conservantul servește oțet. Se utilizează atunci când recoltează roșii marinate. Murături vor fi utile dacă oțet natural de vin natural. Sintetic nu va agrava gustul, dar va afecta calitatea produsului.
7. Astfel încât atunci când vărsați o marinadă de fierbere într-un borcan de sticlă, ea nu a izbucnit, lingura obișnuită a metalelor este pusă în borcan. Și apoi trebuie să turnați apă fierbinte.
8. După ce marinada este inundată și, uneori, în procesul de sterilizare, cutiile sunt scutite încă. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți o mulțime de roșii spălate cu aceeași dimensiune ca și în bănci. După ce au "minunat", roșiile se odihnesc din nou în bancă până când capacitatea este umplută.
9. Pentru a extinde durata de valabilitate a alimentelor conservate interne, cu excepția pasteurizării utilizării sterilizării. Băncile bălate sunt înfășurate cu o pătură caldă. Acest lucru este necesar pentru a păstra temperatura ridicată mai mare.

În conformitate cu aceste condiții, roșiile pot fi stocate în bănci toată iarna.

Tomate cu mentă

Rețetă simplă și rapidă

Această opțiune este universală. În același timp, puteți găti roșiile fără sterilizare și bănci de rotație, observând toate etapele de dezinfectare.

Pentru utilizarea de zi cu zi este pregătită fără aceste dificultăți. Tomatele în acest fel sunt păstrate în frigider nu mai mult de o săptămână. Pentru rețetă necesită componente:

• Tomate - 1 kg, menta - 1 fascicul;
• Apă - 3 pahare (700 ml), zahăr - 2 st. L.;
• Sare - 1 st. L., Pepper de peas negru - 10 buc.;
• Bay frunze - 2 buc., Oțet Grape albe - 7 st. L.

Pașii de pregătire:

1. Tomate de piele limpede. Pentru a face acest lucru, tăiați roșiile în crucea încrucișată de fructe. Omiteți timp de 3-4 secunde în apă clocotită și după răcire pentru a îndepărta pielea.
2. Board saram: apă plus condimente, zahăr, sare. De îndată ce amestecul va fierbe, trebuie să turnați oțet.
3. În altă cratiță, unde se vor ridica roșiile, trebuie să puneți un fascicul de menta, apoi roșii. Se toarnă legume cu saramură fierbinte.
4. Cum să se răcească, trebuie să puneți o capacitate timp de 2 zile într-un loc răcoros. După acest timp, roșii pot mânca.

Pentru iarna, puteți rula roșii în bănci, reduse sau creșterea proporției.

Cu mentă și usturoi

Printre gospodinele culinare și obișnuite, o farfurie "roșii cu mentă și usturoi". Aceste condimente sunt bine combinate și dau un buchet picant. Pentru rețetă este mai bine să luați soiurile de monetări care au o aromă mai moale. Pregătiți ingrediente:

• Tomate - 3 kg, menta - 1,5 fascicul, usturoi - 2 capete;
• Apă - 2 litri, zahăr - 6 st. L., Sare - de două ori mai puțin;
• Bay frunze - 5 buc., Pepper de peas negru - 20 buc.;
• Oțet 9% - 10 linguri.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătiți roșii, străpunge-le vorbea în mai multe locuri. Puneți pe fundul cutii de menta, usturoi decojit și nituit, roșii.
2. Umpleți băncile cu saramură (gătit cm. de mai sus). Puneți băncile în sterilizarea unei cratițe timp de o jumătate de oră.
3. Apoi rulați și pasteurizați băncile, acoperite cu o pătură, timp de câteva ore în timp ce salina nu se va răci.

Tomate cu mentă și scorțișoară

Această rețetă seamănă cu un fel de mâncare din bucătăria arabă cu arome luminoase. Dacă nu sunteți sigur de succes, puteți face un eșantion de mai multe borcane. Și apoi deschis în timpul iernii, respirați aromele de scorțișoară caldă și menta răcoritoare. Pentru piesa de prelucrat necesită componente:

• Tomate - 2 kg, menta - 1 fascicul;
• Scorțișoară - 0,5 lingurițe;
• PEAS parfumat - 4 buc.;
• Apă - 1 litru, zahăr - 70 g, sare - 40 g;
• Oțet de struguri roșii - 1/4 cană.

Roșii sunt pregătiți ca:

1. Tomatele se descompun asupra băncilor cu mentă.
2. Umpleți-le cu saramură fierbinte, care se pregătește pur și simplu. Fierbeți apă cu sare, zahăr, piper parfumat și scorțișoară. La sfârșitul fierberii, se toarnă în oțetul de saramură.
3. Tomatele sterilizează și pasteurizează în mod obișnuit.

Înainte de a se afla pe masă, roșiile trebuie să fie destul de înmuiat cu saramură. Pentru a face acest lucru, trebuie să stea într-un loc răcoros 20-25 de zile.