Cum de a elimina amărăciunea de la ceapă: sfaturi ale profesioniștilor

Fără ceapa este dificil să ne imaginăm majoritatea feluri de mâncare - de la salate la al doilea și supe. Cu toate acestea, adesea găzduirea este forțată să rezolve problema modului de a elimina amărăciunea din Luke: gustul său este prea puternic și înfundă notele ingredientelor rămase. În plus, mulți oameni pur și simplu nu-i plac această amărăciune. Și refuză mâncărurile preferate pentru a nu se confrunta cu ea.

Problemă Cum de a elimina amărăciunea de la ceapă, Antic, cum ar fi arta de gătit. Astfel încât strămoșii și contemporanii noștri au venit mult timp cu multe feluri, cum să se ocupe de ea. Rămâne numai pentru a alege cel corespunzător - deoarece arcul poate fi proiectat pentru feluri de mâncare complet diferite. Oferim toate metodele curente.

Cum de a elimina amărăciunea arcului pentru salată: apă fiartă

Costuri de rețetă de salată rare fără arc. Este opțiunile de fructe. Gustările rămase fără acest ingredient pierd grav în gust. Dar, uneori, oamenii trebuie să meargă la astfel de sacrificii - un gust ascuțit strică impresia vasului.

Astfel încât ceapă din salată nu cu atenție, hostess-urile experimentate sfătuiește să o citeze într-o formă de apă fierbinte. În plusurile metodei, există simplitate și viteză. În minusuri - pierderea proprietăților crocante. Unii consumatori pretențioși începe să semene cu fierte. Și un astfel de arc, fie nu toată lumea îi place.

Sare împotriva amărăciunii

Pentru ca arcul să nu piardă atunci când se eliberează de la amărăciunea picului său, bucătarii folosesc un alt mod, cum să eliminați amărăciunea din ceapă: coapte în sare de apă fiartă și a coborât un alt produs în soluție. Soluția trebuie să fie semnificativ sărată, dar nu prea puternică. Ceapa sunt păstrate în ea timp de aproximativ zece minute, după care este spălat temeinic cu apă curgătoare și pleacă în colander până când fluidul este accident vascular cerebral.

Decapare

Generațiile excelente și dovedite de metodă de bucătari, cum să îndepărtați amărăciunea din arcul. Cea mai ușoară versiune a Oțetului divorțat Marinade. Înmuiați-l în produsul global - și după câteva minute, nu avem absolut o legumă amară.

Dar, în această marurare, există un minus: ceapă dobândește mirosul și aroma de oțet. Și este potrivit nu în toate felurile de mâncare. În plus, există adversari activi de utilizare a fluidului numit.

În astfel de cazuri, puteți utiliza o altă compoziție a marinadei: pentru a lua un pahar de apă pe lingura de zahăr și sare plus acid citric la vârful cuțitului. Chiar mai bine - să scufundați citricul în amestec. Marine o legumă ar trebui să fie de aproximativ un sfert de oră. Apoi, dacă componentele sunt pentru înmuierea în salată, ceapa trebuie să fie clătite cu apă curată.

În plus, legumele pot fi, de asemenea, marine în sucul kefir sau de roșii. Astfel de marine sunt potrivite dacă ceapa ar trebui să fie folosite pentru prima sau a doua feluri de mâncare, în care astfel de lichide nu sunt în conflict cu alte ingrediente. De exemplu, pentru Kebab.

Frigider

Gândirea de gândire originală oferă să lase un produs amar timp de câteva ore în frigider. Dar nu la parter într-o cutie pentru legume, ci mai aproape de elementele de răcire. Ei spun că arcul devine suculent și un pic de moale, poate chiar să fie fără rosu, de exemplu, cu un sandwich. Adevărat, trebuie să arătați vigilență: dacă legumele sunt redistribuite, va îngheța și pierde nu numai amărăciunea, ci și calitatea gustului și utilitatea.

Cuptor cu microunde

O altă recomandare inovatoare, cum să eliminați amărăciunea din arcul. Specialiștii sfătuiesc să distorsioneze legumele, deoarece este necesar pentru un anumit fel de mâncare și să se introducă în cuptorul cu microunde inclus pe puterea de mijloc. După 10 secunde, procesarea amărăcirii dispar.

Cum să eliminați corsetul cepei verzi

Cu un stilou oarecum diferit. Apa fiartă nu merită, deși această tehnică vă permite să eliminați gustul de ardere. Dar de la apa clocotită, verdele devine instantaneu letargic și dacă este deja hrănit, se poate transforma într-un terci vagi. De asemenea, pene marine nu sfătuiește: își pierde propriul gust picant.

Cea mai blândă și mai fiabilă modalitate de a elimina bucătarii profesioniști de amărăciune ia în considerare următoarele:

• Puiul de ceapă verde, finisată cu atenție, astfel încât verdele să lase sucul.
• Apoi se topește o mică bucată de ulei și stiloul de arc este turnat timp de zece minute.

Rețineți: Înlocuirea uleiului de margarină este inacceptabilă!

Acțiunile viitoare depind de scopul verdeață. Dacă ar trebui să o trimită la supă sau să strângă cartofi, atunci pene se află în cazul în care se află în ulei. Dacă este necesar pentru salată, verdele este spălat cu apă caldă înainte de a elimina componenta excesivă și este fixată cu o colandere.

Legați-vă în Champs

Se întâmplă că arderea lui Luca este dezvăluită deja când se mișcă împreună cu carnea. Hostesse neexperimentate supărat, temându-se că mesele tocate vor trebui să arunce. Cu toate acestea, nu trebuie să se grăbească.

Mai întâi trebuie să vă prăbușiți pisiciul "Trial": Foarte adesea amărăciunea predicii după tratamentul termic dispare. Dacă acest lucru nu sa întâmplat, trebuie doar să diluați carnea tocată: adăugați la ea încă carne sau transpirată în pâinea de lapte. În cele din urmă, vărsați un mankey sau morcov. Și arcul va opri modelul.

În ceea ce privește salate, puteți oferi să cumpărați pentru ei, ci un arc alb sau roșu. Aproape că nu renunță niciodată la amărăciune și nu trebuie să mergi pentru nici un truc pentru a scăpa de ea.