Felii de gem de pere
Pentru pregătirea gemului dintr-o pere, va lua felii:
- Pere - 2 kg
- Zahăr - 2 kg
- Apă - 150 ml
- Acid de lamaie - ½ h. L.
- Timp de gătire - 50 de minute (plus 12 ore pentru în schimb)
- Ieșiți - 1,5 litri de blocare finalizată
Unul dintre cele mai delicioase este gemul de pere. Foarte frumoasă, delicatețe de chihlimbar a câștigat inimile multor iubitori de dulciuri, dar modul în care toată lumea știe cum să facă felii de pereți.
Unii cred că pentru un gem bun, real, care mănâncă suficient, adormi zahărul și fierbe. Dar, mai târziu, gemul sa dovedit a fi extrem de lichid, iar într-o lună - o întoarcere în general procesată și turnată. Pentru a evita o astfel de intrare, trebuie să cunoașteți tehnici culinare utile.
Desertul parfumat de înaltă calitate va fi numai din vară și pereți, cu o pulpă densă. Puteți utiliza fructe ușor ușor placate. Dar din fructele înconjurătoare este mai bine să gătiți sărit de gem.
Nu neglijați sfaturile, în care fel de mâncare pregătiți blocajul, cât mai curând posibil pentru a găti siropul și în care recipientele sunt gata de desert pentru a fi înșelați.
Cum se gătește felii de gem de pere:
Pere cu solid, clătiți cu apă pulpă puternică. Face ca acesta să fie cu atenție cu atenție, deoarece fructele nu vom purifica pielea.Scoateți miezul cu semințe și tăiați felii prea subțiri, altfel bucățile de fructe își pot pierde forma în timpul gătitului.
Apoi trebuie să gătiți siropul. Măzați cantitatea potrivită de zahăr, puneți-o într-o cratiță și turnați apa. Siropul este adus la o lenjerie lent la fierbere, scoatem spuma rezultata si pastrez pe soba 2 mai mult -3 minute, pana cand toate nisipul de zahar este dizolvat.
Omiteți felii de pere în sirop fierbinte, o lingură de lemn absorbându-le ușor, astfel încât lichidul scutură fiecare piesă.Pentru a pregăti mâncărurile de blocare de dorit pentru a utiliza oțel inoxidabil. Este considerat cel mai sigur și mai fiabil. Dar pelvisul de cupru oruluminoin, care ne-a iubit atât de mult bunicile, sunt foarte dăunătoare organismului țintă. Atunci când contactați suprafața ustensilelor de cupru cu acid soft, care este în multe fructe, în gemul de cupru. Deci, o cratiță din "oțel inoxidabil" cu un fund larg - o piesă ideală pentru gătit delicatețe de fructe parfumate.
Gătiți fructe în trei abordări. Pentru prima dată timp de 20 de minute. Focul ar trebui să fie mic, altfel piesele de fructe vor rupe pur și simplu.Jamul de amestecare nu trebuie să deterioreze feliile de pere. Accelerarea din când în când, lingurați-vă cu o lingură în Sirop. Apoi, cratița cu sudură rece și pusă în frigider timp de 6 ore pentru a insista.
De asemenea, facem cu un gem de pere pentru a doua oară: gătim timp de 20 de minute pe un incendiu liniștit, răcoros, pus în frigider.
În ultima etapă într-o cratiță cu gem, adăugați acid citric de către Guar de 10 minute. Ce este nevoie? A perelor dulci, gemul este obținut de către corespunzător, iar acidul diluează acest gust. În plus, lămâul este acid cu excelent conservant, împiedică procesul de fermentare.
Băncile sterilizează peste feribot sau în cuptor. Dezvăluiți parțială, borcane uscate Jam și capacele cu role. Depozitați felii de gem de pereți trebuie să se usuce, ventilate la temperatura camerei. 
