Zabachk caviar pentru iarna - cele mai bune rețete pentru gătit acasă

Salutare tuturor!

Legume proaspete și fructe de padure din grădina lor sau de pe piață, avem loc nu foarte lungi (doar câteva luni pe an). Așa că vreau să păstrez această abundență pentru o perioadă lungă de iarnă. Cum să o facă? Poate cumpăra, desigur, totul în magazin.

Vom face semifabricate la domiciliu pentru întreaga perioadă lungă de iarnă și vom crea condiții pentru protecția lor de daune. Astăzi vom vorbi despre Kabachkaya icre. Rețetele de gătit sunt foarte mult și și modalități. Cineva face într-un aragaz lent, alții într-o cratiță (Kazan). În orice caz, același fel de mâncare va suna în moduri diferite.

De asemenea, fiecare gazdă adaugă ceva propriu, dar dovlechini, ceapă și ulei sunt în mod constant prezente și adaugă alte componente pentru ei și se dovedește un tratament cu gusturi diferite. Puteți mânca dulciuri proaspăt pregătite simultan sau recoltați pentru iarnă.

Nu este dificil, iar toate produsele sunt disponibile. Și cei care cresc legumele pe site-urile lor trebuie în mod necesar să facă caviar. Mai ales că vreau să împărtășesc rețetele testate în familia noastră.

Veți obține o mulțime de plăcere atunci când gustați acest miracol, doar strălucind degetele. Copiii mei cer mereu caviar, pe care bunicul nostru se pregătește pentru noi. În acest an facem acest lucru gustos împreună. Copiii au luat cel mai responsabil loc de muncă. Unul cu plăcere totul spală, iar celălalt este așezat în măcinat de carne. Deci, procesul merge.

Încercați și vă place. Un alt punct - încercați să gătiți mai bine atunci când se răcește și dobândește un gust echilibrat frumos (astfel încât eliminarea eșantionului. Faceți un amestec de amestec și puneți-l într-o placă rece și tratați. Imediat va fi clar dacă să adăugați săruri sau alte mirodenii pentru a adăuga).

Zabachkaya caviar pentru iarna - o rețetă simplă și gustoasă cu maioneză

Billet se dovedește frumos, delicat și foarte gustos. Puteți servi la cartofi fierți, macaronam. Pregătirea rapidă și simplă, piperul bulgar adaugă pivotul gustului

Ingrediente:

• 1,5 kg. Zucchini purificate;
• 4 lucruri. Piperul bulgar;
• 1 cap de owka;
• 3 cuișoare de usturoi;
• 150 G. pasta de tomate;
• 150 G. maioneză;
• 50 G. ulei vegetal;
• 200 ml. apă;
• 1 Art. linguri de sare;
• 1/2 Articolul. Sahara;
• 1 Art. lingura de otet;

Metoda de gătit:

unu. Pentru a începe cu toate legumele, uscate și, dacă este necesar, curățați legumele principale din piei și semințe.

2. Apoi, dovleacul tăiat în bucăți (tânăr mergem în brut).

3. De asemenea, cu piperul bulgar.

4. Scoateți cojile și măcinarea pentru ceapă de reciclare suplimentară și usturoi.

cinci. Așa am pregătit componentele gustărilor viitoare.

6. Legumele trebuie să fie zdrobite, transformarea în cashitz. Puteți săriți printr-un șlefuitor de carne sau blender de turnare.

7. Vărsăm masa într-o cratiță confortabilă, în care vom găti și adăuga toate celelalte ingrediente, cu excepția oțetului.

8. Toate se amestecă bine la masa omogenă.

nouă. Am pus rezervorul cu produsele frecat pe aragaz și carcasă pe căldură lentă de 50-60 de minute după fierbere. 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă într-o cratiță cu o masă de oțet sau esențe.

10. Gustări fierbinți imediat vărsarea pe băncile sterilizate și rotiți capacele.

unsprezece. Rotiți recipientul de sticlă cu susul în jos. Fluturând pe pătură și să plece în această stare până la răcirea completă. Zabachkov gustare gata!

Puteți să stocați la temperatura camerei sau într-un loc uscat rece. Mănâncă cu plăcere.

Caviar de la dovlecei cu maioneză și pastă de roșii - pierderea degetelor de rețetă

Pregătită pe această rețetă dovedită, billetul va deveni o fabrică reală, pasta de roșii adaugă o sursă plăcută.
Copiii iubesc să o mănânce cu un sandwich și pot fi de asemenea serviți la orice bară laterală.

Ingrediente:

• 2,5 kg. zucchini;
• 800 g. Luke;
• 300 g. ulei de floarea soarelui;
• 350 G. pasta de tomate;
• 300 g. maioneză;
• 150 G. ketchup;
• 100 G. Sahara;
• 2 St. linguri de sare;
• Oțet sau esență;
• Condimente la gust

Metoda de gătit:

unu. Mai întâi trebuie să pregătiți legume - spălați, curățați și scăpați de coji și, dacă este necesar, piei grele.

Young Zucchini de cereale și pielea delicată - pot fi lăsați! Doar am tăiat sfaturile.

Tăiați legumele cu bucăți mici.

2. Arcul strălucitor și broasca la culoarea aurie. Apoi, zucchini, praz cu usturoi prin polizorul de carne. Masa vegetală rezultată este deplasată într-o tavă confortabilă (sau în orice alte feluri de mâncare). Adăugați maioneză, pastă de roșii, ketchup, ulei de floarea-soarelui, zahăr, sare (condimentare nu adaug, pentru că totul este prezent în Ketchup). Se amestecă toate și pleci pentru câteva minute să stea. Noi gustăm, cartofi piure vor fi ușor proaspeți, note de gust vor fi adăugate la sos și maioneză.

3. Puneți recipientul pe aragaz. Aperitivul nostru ar trebui să fure căldura lentă timp de 2 ore după fierbere, nu uitați să se amestece periodic. Este necesar să o faceți cu atenție, puteți arde, deoarece berea poate uneori trage stropi calde. Cu 1-2 minute înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă în mâncărurile cu conținutul de oțet. Amestecați o masă delicioasă mirositoare. Este permisă adăugarea de oțet de 9% pe o linguriță imediat în băncile umplute și ruloul. Vas gata.

4. Apoi, fără a scoate din placă, decorăm caviarul în bănci sterilizate și plimbare cu capace ermetice. Stocate la temperatura camerei sau într-un loc răcoros.

Sper că vă veți bucura. Mănâncă și tratează cu plăcere. poftă bună!

Caviar din Zabachkov ca magazin conform GOST URSS acasă

Observat? Din anumite motive, întotdeauna ca caviarul de cumpărături, realizat în conformitate cu GOST. Astăzi o vom face acasă, luăm aceleași proporții și salvați tehnologia. Ichochka va fi foarte gustos.

Ingrediente:

• 2 kg. zucchini (curățate);
• 150 G. morcovi;
• 2-3 capete de arc;
• 150 G. pasta de tomate;
• 1 C. Linguri de sare (la gust);
• 1,5 C. Linguri de zahăr;
• 120 G. ulei vegetal;
• 1, 5 g ardei negru parfumat și mazăre (sau pământ);
• Rădăcini sau frunze de patrunjel (țelină, pașnac) - 25 g. (nu este necesar)

Metoda de gătit:
Greutatea este dată în stare purificată (fără coaja și semințele cu greutate-2 kg.).

unu. Mai întâi spălăm și curățăm dovlechini, dacă sunt tineri mici în dimensiune, doar cuburile lor de mod (curățenie mare din piele, îndepărtează semințele). Curățați ceapa de la coji, strălucind cu cuburi.

2. Zucchini și ceapă se prăjește într-o tigaie fierbinte la o culoare ușor ruddy.

3. Când procesul de prăjire nu este departe de gaz, vom amesteca periodic și vom monitoriza friptura, astfel încât să nu ard și să adăugăm ulei.

Pentru prăjire, puteți folosi orice tigaie de prăjire, dar este mai bine să luați mâncăruri groase pereți (o tigaie sau cauldron), pe care sunteți obișnuiți.

Piese de prăjire și cu fiecare marcaj de produs Adăugați untul.

4. Mișcarea și morcovii purificați se șterg pe un grater mare și trimit la arcul sub cilindru pentru a înspăimânta sau separat (așa cum o place cineva).

Dacă utilizați rădăcină, ei le șterg prea mult pe glore.

Dacă aderă la GOST - ar trebui să fie luate în proporție - rădăcina Pasternak 2 părți ale numărului total de rădăcini și rădăcinile de patrunjel și țelină de 1 parte.

Dar dacă nu aveți o rădăcină, nimic teribil, puteți adăuga frunze de această iarbă (patrunjel - capricios și poate provoca procesul de fermentație și dacă adăugați verdeață, este necesar să o puneți bine). În această rețetă folosim frunze proaspete de verdeață.

cinci. Produsele înghețate trec prin șlefuitorul de carne și trimit după această operație într-o tigaie confortabilă (o tigaie de prăjire mare, cazan), în care veți găti delicatetatea noastră. Ulei după fuzionarea în aceleași feluri de mâncare.
Apoi, de îndată ce am străpuns cu toții, vom purta legume prăjite. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un polizor de carne (Blender).

6. Am pus totul într-o cratiță și am pus lumini lente. Aduceți la fierbere și continuați să vă fierbeți 30 de minute. Capacitatea cu conținut este mai bună pentru a închide capacul astfel încât umiditatea să nu se evapore. Pentru gătit, uneori amestecați astfel încât nimic nu a ars și nu a stricat, astfel încât nu ne-a stricat vapul. Apoi, după 20 de minute după stingerea, adăugați pastă de roșii, sare și zahăr și mirodenii. Din nou, toate amestecurile și mașinile timp de 30 de minute.

7. Pe această rețetă nu se adaugă oțet. Dar mă adaug mereu la sfârșitul celor 5 minute înainte de sfârșit, este deja probabil. Apoi, în băncile sterilizate, puneți bine gătitul pe margini. Nu vă grăbiți împinge-o cu o lingură (astfel încât să nu existe bule de aer). Închideți capacele metalice. Rotiți partea de jos a recipientului, mușcăm în pătură și lăsați atât de multă răcire două zile.

Două zile mai târziu ne întoarcem cilindrii într-o poziție normală și trimitem-o într-un loc răcoros. poftă bună. Rețeta foarte gustoasă și simplă ia recomandat să notă.

Cel mai delicios caviar Zakachk pentru iarna prin polizorul de carne

Îmi place o versiune simplificată a Rețetei Gosban. În opinia mea, acesta este cel mai delicios caviar. Gustul se dovedește mai mult decât mai mult.

• 2 kg. zucchini (curățate);
• 150 G. morcovi;
• 2-3 capete de arc;
• 300 gr. ketchup sau sos;
• 1 C. Sare de lingură (la gust);
• 1,5 C. Lingura de zahar;
• 120 G. ulei vegetal;

Deoarece majoritatea ketchup conține un număr mare de condimente, ele nu mai sunt puse în piesa de prelucrat!

Gătit:

unu. Spălate legume curățate și derulați printr-un șlefuitor de carne!

2. Adăugați ketchup la legume tăiate și amestec bine bine.

În această rețetă sări peste legume doar printr-un șlefuitor de carne! Mi se pare că astfel de piese dau un "familial" special ".

Pune gătit pe foc lent. Procesul va dura cel puțin 4-5 ore. O oră după fierbere, adăugați sare și zahăr la gust. 5 minute înainte de absolvire Adăugați oțet. Noi trimitem pentru depozitare băncilor sterilizate! O bucată de vară vă va mulțumi pe tine și pe cei dragi!

Cabucus Icra în Multicooker - cea mai bună rețetă

În această rețetă vom folosi asistentul nostru în bucătărie - Multicooker. Această tehnică miracolă este indispensabilă și gătită cu ea ușor și doar. Și orice fel de mâncare în ea dobândește gustul și aroma minunată.

Ingrediente:

• 2 kg. zucchini;
• 800 g. morcovi;
• 400 g. Luke;
• 30 G. usturoi;
• 300 g. Piperul bulgar;
• 400 g. o rosie;
• 15 ml. 6% oțet;
• 1 C. Sare de lingură;
• 50 G. ulei de ulei (sau preferatul dvs.);
• Piper la gust;

Metoda de gătit:

unu. Toate legumele sunt ale mele, curat de coaja și sămânța după cum este necesar. Îndepărtați cerealele din dovlecei, numai dacă copiile noastre au crescut. MODE Toate în bucăți. Tomatele se toarnă apă clocotită și scoateți pielea cu ei și le tăiați cu cuburi.

2. În castronul de ulei de turnare multicooker. Ne îndrumăm în ceapă zdrobită, morcovi, piper bulgară, usturoi, roșii și dovlecei.

3. Se amestecă bine și porniți modul "prăjit" - 25 de minute, amestecând periodic.

4. Apoi, adăugați la conținutul Zucchini și rotiți modul "Quenching" timp de 85 de minute. După aceea, tocilele sunt mutate într-un blender. Tragem lichidul într-un recipient separat și grind masa rămasă spre starea cashitz.

2. Dacă cineva nu are nimic teribil la îndemână, puteți sări peste de două ori legume cu carne. După această operație, amestecul este returnat la castronul Multicooker. Adăugați sare și piper la gust, oțet. Se amestecă totul din nou și rotiți modul "Quenching" timp de 20 de minute când capacul este deschis. Apoi puneți cartofii piure de către bănci sterilizate, încercați să sigilați o masă cu o lingură (astfel încât să nu existe bule de aer), închideți cu capacele metalice.

3. Apoi, creați o încălzire suplimentară a pielii noastre, lovindu-le într-o pătură caldă. Invert pre-bănci în sus. Plecăm într-un astfel de stat timp de 2 zile. După aceea, puteți elimina o gustare în locuri reci până la iarnă. Plăcuță plăcută. Mănâncă cu plăcere. Pentru a roti, este de dorit să se utilizeze recipientul cu volume mici (0,5 sau 0,7 litri. bănci). Snack-ul devine gros, cu gust acru acru-dulce gust. Încercați și vă place!

Rețetă simplă Caucazul Caucaz cu roșii și Luc

Această metodă fără prăjirea legumelor, curată, modul, săriți printr-un șlefuit de carne sau rupeți blenderul și puneți-vă gătit billetul nostru minunat, poate fi tot pe tot parcursul anului. Dar, în timpul verii, există multe legume proaspete, așa că vom face stocuri la sezonul rece și vom fi fericiți să tratăm.

Ingrediente:

• 2 kg. Zucchini (Greutatea în greutate de rețetă este indicată fără coajă și semințe).
• 800 g. roșii;
• 300 g. morcovi;
• 200 G. arcuri de repa;
• 120 G. ulei vegetal
• Sarat la gust;
• zahăr la gust;
• 3-5 bucăți de usturoi;
• Piper negru la vârful cuțitului;
• 1 C. linguri de esență;
• Frunza de dafin;
• Kinki Ukrop;

Metoda de gătit:

unu. Toate minele de legume. Dacă zucchini le-a copleșit se purifică de coaja și semințele. Am doar tinerii și am tăiat sfaturile.

Separat, merită să se oprească la curățarea roșiilor din piele.

Tomatele sunt ușor de separat de coajă dacă le țin în apă fierbinte 1 min.

Apoi, pielea este îndepărtată grozavă.

2. Apoi, schimbați roșiile la o altă placă (sau cu o sare de apă clocotită). Dăm răcoros. Vom acoperi pielea în mod crepuficabil și vom elimina.

Roșiile sunt curățate!

Acum sunt ușor de turnat!

3. Zucchini, ceapă și morcovi tăiați în bucăți și săriți printr-un șlefuitor de carne (Blender). Luăm mâncăruri confortabile și am stins piesa de prelucrat. Am pus produsele zdrobite în ea, precum și nu este mai mic (nu sunt mai mic, să-l îndepărtez), frunze de bază, usturoi, ulei, sare și zahăr la gust și pus pe un foc lent, aduce la fierbere.

Puteți utiliza orice recipient în care vă place să gătiți.

După fierbere, cel puțin 3-5 x ore. Nu uitați să se amestece periodic.

4. Apoi, toate legumele pot fi turnate într-o stare omogenă (va fi ca magazinul), dar nu neapărat. Ikra sa confruntat bine și sa dovedit gros, greu. Etones și este necesar ca, în băncile ulterioare, billetul nostru nu se trezește.

cinci. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet (esență) și agitat totul intens, acoperiți cu un capac și gătiți încă 5 minute. Și astfel încât acidul este distribuit uniform, amestecând de mai multe ori. Toată caviarul este gata să mănânce.

Dacă cineva nu-i place să folosească oțet în recoltare, puteți steriliza băncile cu caviar.

6. Apoi, procesul este familiar pentru dvs. - declarăm în bănci sterilizate și închideți cu capacele. Mă întorc cu capul în jos, înfășurați pătura și lăsați 2 zile într-o astfel de stare. După aceea, îndepărtăm într-un loc răcoros uscat. poftă bună!

Gătitul unui Caviar Zucchini este ușor și simplu, și o iubim nu numai în sezonul de toamnă-iarnă, ci pe tot parcursul anului și în vacanțe și zile lucrătoare. Plăcuțe plăcute! Mi-a plăcut articolul, scrie comentarii. Ponderea în rețelele sociale. Până acum, noile întâlniri culinare de pe paginile site-ului.