Salata georgiană cu vinete și roșii: selectarea ingredientelor, a retetei, a gătitului și a designului
Conţinut
Vinetele au o carne blândă și au un gust original. Ele sunt bine combinate cu carne și multe legume. Cea mai populară combinație - Vinete și roșii. Ele pot fi scoase sau coaceți împreună - cât de multe și nu, dar nu există mai puține opțiuni gustoase pentru gustări reci. Una dintre aceste feluri de mâncare cu vinete și roșii - salată georgiană. Acest articol conține o mare varietate de rețete pentru acest fel de mâncare, astfel încât fiecare cititor să poată găsi ceva în gustul său. De asemenea, la sfârșitul articolului a depus mai multe idei originale pentru înregistrare, datorită cărora salata va decora orice vacanță.
Nuanțe culinare
Există mai multe plăci pentru pregătirea salată georgiană cu roșii și vinete, aderarea la care, puteți obține o mâncare delicioasă și utilă în același timp.
- Legumele pentru gustări reci trebuie să marineze, să coace sau să se prăjească. Legumele coapte fac un fel de mâncare util, astfel încât coacerea este o alternativă demnă de prăjire.
- Înainte de gătit vinetele, trebuie să le curățați de solanină, care este o substanță dăunătoare oamenilor. În plus față de rău pentru sănătate, solanina dă un gust amar de vinete. Dar puteți elimina această substanță cu o sare simplă. Tăiat suficient de legume, sare și așteptați 15 minute și apoi clătiți cu apă. De asemenea, vinetele pot fi înmuiate într-o soluție salină și apoi se clătește.
- După spălare, legumele trebuie să se usuce - în special în fața prăjitării sau coacerii.
- Vinetele nu trebuie să fie curățate de peel. Astfel încât ei vor păstra o formă mai bună atunci când tratamentul termic.
- Pentru tăierea roșiilor, aveți nevoie de un cuțit ascuțit pentru a tăia ușor pielea densă și nu stoarceți sucul.
- Pentru salată georgiană cu roșii și vinete, roșii cărnoase sunt cele mai bune. Când tăiați, în special soiurile suculente trebuie să îndepărteze sucul împreună cu semințele.
- Se recomandă să sare și să umple salata imediat înainte de a servi la masă. În caz contrar, toate sucurile vor veni din legume, ceea ce va face o salată prea apoasă.
Mai jos sunt nouă rețete de gustări reci care utilizează combinația acestor două legume.
Salata georgiană cu ouă
Gătitul vasului pe această rețetă, nu mai trebuie să vă rupeți capul peste ceea ce să vă conectați la prânz. La urma urmei, această salată este foarte satisfăcătoare, deci poate fi considerată o a doua fel de mâncare.
Ingrediente:
- 0,5 kg de vinete;
- 0,3 kg de roșii;
- 2 ouă fierte;
- 2 cuișoare de usturoi;
- Sare, piper, smântână - la gust.
Acțiuni de pregătire:
- Vinetele tăiate în două părți, sare și pleacă în acea poziție timp de 20 de minute.
- Apoi clătiți totul cu apă și uscați șervețelele.
- Așezați vinetele uscate în cuptorul din alamă, încălzit la 200 de grade.
- Trageți vinetele de la cuptor când devin moi și le tăiați în mici lobi.
- De asemenea, pe cuburi tăiate roșii și ouă, sudate înșurubate, apoi amestecați totul.
- Usturoi stoarce, amestec cu smântână, adăugați condimente.
- Adăugați amestecul rezultat în salată și amestecați totul.
În această rețetă de salată georgiană cu vinete și roșii, smântână poate fi înlocuită cu maioneză - va adăuga farfurie de spikecență, dar va crește calorii.
Salata de ardei bulgară
Pentru această salată trebuie să ia un piper dulce dulce. Doar felul de mâncare va fi deosebit de gustos și suculent.
Componente necesare:
- 0,3 kg de vinete;
- 0,2 kg de roșii;
- 0,2 kg de piper dulce;
- 1 bec;
- Oțetul balsamic - la gust;
- Ulei - dacă este necesar;
- Sare, piper, verzi proaspeți - la gust.
Algoritmul de gătit:
- Vinetele tăiate cu baruri, puse timp de 15 minute în saramură, clătiți, uscați, se prăjește până când apare o crustă rudă.
- Ceapă tăiată în inele subțiri subțiri. Mai bine să ia un arc roșu.
- Piperul dulce curățat de la semințe, tăiat pe jumătățile inelelor.
- Se amestecă toate legumele. Două lingurițe de amestec de oțet cu o lingură de ulei vegetal. A primit un amestec Adaugă la salată.
- Se presară în vas verde tocat verde și fișier la masă.
Dacă se dorește, salata poate fi filmat de smântână sau maioneză.
Salată de pui cu cartofi
Pentru această rețetă pentru salată georgiană cu vinete și roșii, selecția ingredientelor trebuie făcută într-o secvență strictă, astfel încât straturile îngrijite să iasă.
Ingrediente:
- 0,2 kg de vinete;
- 0,2 kg de roșii;
- 0,2 kg de cartofi;
- 0,1 kg de arcuri;
- 2 ouă de pui;
- 15 ml de oțet de mere;
- maioneză, sare, piper - la gust.
Cum să gătească:
- Vinetele tăiate în mici lobi și omite în apă sărată (1 lingură de sare pe 1 litru de apă) timp de 15 minute.
- Apoi îndepărtați, clătiți legumele și uscați.
- Se taie tomatele mici felii.
- Gătiți cartofii în uniformă, curați de coajă și tăiați în mici lobi.
- Prăjiți vinete și pliate pe un șervețel pentru a curge uleiul în exces.
- Ceapă tăiată în Semi și ridica. Soluție pentru a se prepara din oțet, ulei și apă fiartă în proporții egale. Puteți adăuga sare, piper și zahăr.
- Fierbeți ouăle înșurubate și tăiate în fin.
- În feluri de mâncare se întind cartofi, vinete, roșii, ouă. Fiecare strat nou este acoperit cu o plasă subțire din maioneză.
- Strângeți inelele de ceapă, presărați cu gustări și fișiere la masă.
Pentru acest fel de mâncare, puteți tăia legume cu cercuri, atunci va arăta și mai eficient.
Salată georgiană cu ciuperci
Această rețetă este destul de simplă și include nu atât de multe ingrediente, dintre care sunt ciuperci și nuci. Dar salata însăși cu nuci este capabilă să vă mulțumească și să găzduiască și nutrițiorii sănătoși.
Ingrediente:
- 0,5 kg de vinete;
- 0,3 kg de roșii;
- 0,2 kg de șampanii;
- 100 g ceapa;
- 80 g de nuci;
- Jumătate de lămâie;
- 120 ml smântână;
- Ulei - dacă este necesar;
- Sare, piper - la gust.
Acțiuni de pregătire:
- Vinetele tăiate în cuburi mici, puse în apă sărată timp de un sfert de oră, scoateți și uscați.
- Tomatele tăiate în cuburi.
- Ceapă tăiată în cuburi mici, Champignons - plăci. Se prăjește împreună, în timp ce lichidul de la șampanii se vor evapora.
- Conectați ingredientele și umpleți cu sos de piuliță. Pentru pregătirea sa trebuie să amestecați cu smântână și suc de lămâie, adăugând sare și piper.
În loc de smântână în sos, puteți adăuga ulei. Nucile pot fi tăiate fin cu un cuțit. Pentru a da un gust de pictare, puteți adăuga un mic usturoi într-o salată ratată prin presă.
Salată de legume marinată
Această salată de combustibil cu roșiile și vinetele georgiene sunt servite de a doua feluri de mâncare. De asemenea, poate fi legată în borcane pentru iarnă.
Produsele necesare:
- 0,4 kg de vinete;
- 2 ardei roșii;
- 2 roșii;
- 1 bec;
- 60 ml de 9% din oțet de masă;
- 120 ml de ulei vegetal;
- 20 g de zahăr;
- Sarat la gust.
Gătit:
- Tăiat în jumătate de vinete, fierbe în apă sărată, curat și tăiat pe bare.
- Piper tăiat paie și ceapa cu inele subțiri.
- De la ulei, oțet, zahăr și sare pentru a găti marinada.
- Amestec finit pentru a fixa legumele și pentru a lăsa marinat timp de 1 oră.
- După aceea, obțineți legume din marinadă și adăugați roșii la ei.
După aceea, doar rămâne că stați salata pe vas, se presară cu verdele și usturoi tăiat fin.
Salată acută
Următoarea salată georgiană cu vinete și roșii va fi interesată de iubitorii de alimente acute, deoarece există piper chili în compoziția sa.
Ingrediente necesare:
- 0,4 kg de vinete;
- 0,2 kg de roșii;
- 0,2 kg de piper roșu;
- 1 bec;
- 1 Chili Pepper;
- 5 g de coriandru de ciocan;
- 5 cuișoare de usturoi;
- 20 ml sos de soia;
- 20 ml de oțet de mere 6%;
- Mirodenii - la gust.
Algoritmul de gătit:
- Vinetele tăiate în bare, semi-ferestre de roșii, ceapa și piper la jumătate.
- Toate legumele, inclusiv ardeiul de chili, se prăjește separat în ulei vegetal și se răcește.
- Usturoi, oțet, sos de soia și coriandru trece prin apăsare și amestecare.
- Amestecul finit pentru a turna toate ingredientele.
Salata este recomandată pentru a servi, pre-stropită cu un susan prăjit într-o tigaie.
Salată de brânză
Această salată cu nuci poate fi considerată o invocare georgiană, deoarece în compoziția sa există brânză de brânză, pe care locuitori din această țară însorită caldă.
Componente:
- 1 vinete mari;
- 1 roșii mici;
- 2 cuișoare de usturoi;
- 20 g de cedru sau nuci;
- 10 ml de oțet balsamic;
- 10 ml sos de soia;
- Ulei de măsline - gust;
- 100-150 g brânză de brânză.
Acțiuni de pregătire:
- Vinetele tăiate pe jumătate de-a lungul, sare, clătiți și tăiați din nou, dar deja pe semicerc.
- După acest vinete, trebuia să se prăjească în ulei de măsline.
- Stai pe șervețele de hârtie și se răcește.
- Tomatele tăiate semi-ferestre și se conectează cu vinete.
- Brynzi a tăiat în cuburi și adaugă la vinete.
- Umple salata prin oțet balsamic, sos de soia și ulei.
După aceea, rămâne doar să presărați un vas gata, cu usturoi și piulițe tocate.
Salată "coada de păun"
Această salată georgiană cu vinete și roșii se va potrivi atât pentru prânzul obișnuit, cât și pentru un banchet solemn. Și din cauza formei neobișnuite, ea va fi cu siguranță ca și copiii.
Cum să gătească:
- 2 vinete;
- 3-4 roșii;
- 1 castravete;
- 2 ouă fierte;
- 80 ml de maioneză;
- 10-15 măsline sau măsline;
- 2 cuișoare de usturoi;
- Ulei de floarea-soarelui, mirodenii - la gustul tău.
Cum să gătească:
- Legume tăiate pe plăci ovale sub unghi oblic.
- Vinetele prăjite și întinse pe vas ca pene de păun.
- Din brânză rasă, ouă, usturoi și maioneză fac sos și le acoperă vinetele.
- De la vinete de mai sus descompun felii de roșii și în centru - sos.
- Următorul descompune felii de castraveți cu mici picături de maioneză.
- În partea de sus pentru a decora măslinele de la jumătăți.
- Vârful vinetei, acoperit cu piele, pus în acea parte a vasului, unde coada este convergentă, roșii de cireșe sau o bucată de vinete.
De unică folosință în acest fel, componentele gustării seamănă cu o coadă de păun și este destul de convenabil să-și ia mâinile.
Salată cu carne de vită
Aceasta este rețeta finală pentru selecțiile salatelor georgiene cu vinete, roșii. Carne de vită - Acasă Raisin de acest fel de mâncare. Prin urmare, va trebui să gustați cu siguranță bărbații.
Produsele necesare:
- 0,2 kg carne de vită fiertă;
- 0,3 kg de roșii;
- 0,2 kg de piper roșu;
- 0,3 kg de vinete;
- 1 bec roșu;
- Frunze de salată și ulei vegetal - la gust;
- 20 ml de oțet de struguri de 6%;
- 20 ml de apă;
- zahăr pe vârful cuțitului;
- Sarat la gust;
- smântână sau maioneză - la gust;
- Green Luc.
Cum să gătească:
- Vinetele au tăiat barele, se prăjește și se așează pe un șervețel.
- Ceapă tăiată în semicercuri și se taie într-un amestec de oțet, apă, zahăr și sare.
- Piper tăiat paie.
- Limba de vită fiartă tăiată dungi subțiri.
- Tomatele tăiate în felii subțiri.
- Conectați legumele într-un castron, umpleți cu smântână sau maioneză.
Înainte de servire, salata poate fi stropită cu ceapă verde și brânză rasă. Această salată este capabilă să decoreze orice sărbătoare.
Cum să serviți salata?
Există mai multe opțiuni pentru a face salata georgiană cu vinete și roșii înainte de a servi pe masă. Acest design va face felul de mâncare mai sofisticat și interesant pentru oaspeți. În plus față de "coada de păun" deja menționată, o salată din vinete și roșii poate fi emisă ca:
- "Magic Munte". În acest caz, vasul este așezat cu un diapozitiv pe frunzele de salată și este decorat cu plăci de ciuperci, flori de legume, mâncăruri sau stropii.
- "Cocktail picant". Acest design presupune că salata va fi servită în ochelari de cocktail sau în ochelari de whisky, decorată cu o umbrelă de hârtie sau o roșie de cireșe pe un baston.
Salata de la roșii și vinete va fi o gustare ideală în timpul verii sau în toamnă, când se duce sezonul culturii acestor legume. O astfel de salată se poate face atât pe masa festivă, cât și în zilele lucrătoare obișnuite, deoarece este simplă, dar foarte satisfăcătoare și delicioasă.
