Apple jam: rețete și sfaturi la gătit

Mere, poate, primul fruct, cu care se întâlnește un mic om. Apple Puree - Primul atracție, și gem de la mere - dragoste pentru restul vieții. Verde și roșie, moale și solidă, acră și dulce, suculentă și nu foarte - sunt în dieta zilnică a aproape fiecărei persoane, aducând o cantitate imensă de vitamine și nutrienți în corpul său. Jamul Apple poate fi folosit pentru a pregăti salate de fructe și coacere. Da, și cât de frumos stai jos să bei ceai cu gemul.

Mai ales jocurile de mere bune în timpul dietei. 100 de grame de produs vor conține doar 52 de kilocalorii. Sunt de acord, este mult mai bun decât nisipul de zahăr. Și datorită prezenței fibrelor, numeroasele oligoelemente și vitamine, gemul va deveni un aditiv natural natural la orice mic dejun.

Rețetă clasică

Se întâmplă un an când recolta de mere nu are nicăieri. Mistresele le-au uscat, marinate, de presă suc. Și, desigur, ei pregătesc gemul delicios. Pentru pregătire, luați următoarele ingrediente:

• 2,3 kg de mere;
• 2 kg de nisip de zahăr;
• 280 ml de apă;
• Două linguri de sifon;
• vanilină.

Caracteristici de pregătire

Soda alimentară solubilă în apă. În această soluție, va fi necesar să se spală bine merele. Datorită sifonului, felii de mere nu se descompun și vor rămâne întregi după gătit. Fructele pot chiar să țină puțin în soluție. După aceea, clătiți bine cu apă rece. Nu uitați să tăiați miezul și tăiați felii.

Din apa și nisipul siropului de gătit cu zahăr. Pune-l să se fierbe pe focul de mijloc. Timp de gătit 5 minute. După aceea, punem felii de mere. De îndată ce bulele încep să apară, reducem focul la nivel mediu, interfera cu timpul de 15 minute. Opriți blocajul. Scoateți spuma, amestecând ușor fructele. Aceasta este cea mai simplă rețetă de blocaj de mere pentru iarnă. Deplasarea dulceață gătită în recipiente de sticlă sterilizate și în bucăți de metal. Puteți răsturna și împacheta băncile. În această poziție vor aștepta răcirea. Geam stocat în pivniță, camera de depozitare sau în frigider.

Cuburi de chihlimbar cu nuc

Următoarea pregătire a opțiunilor nu va fi mult mai complicată de cea precedentă, dar gustul va fi semnificativ diferit. Pentru gătit va trebui să luați:

• kilogram de mere solide;
• la fel de mult nisip de zahăr;
• 120 g de nuci;
• portocale.

Cum să gătești gemul de mere pentru iarnă

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să tăiați cu atenție miezul din mere bine spălate. Acum, tăiat fructe pentru felii. Fiecare lolk va trebui să taie în cuburi minore. Încercați la dimensiunea cuburilor a fost aceeași. Astfel încât fructele sunt corecte și uniform pregătite. Selectați recipientul în care se va pregăti vasul. Există câteva secrete aici. Dacă luați prea mult și o cratiță mare, atunci gemul va primi cu siguranță caramel și dens. Dacă este ridicată, dar îngustă, atunci va fi lichidă.

Gem făcut din mere dulci tocate în cuburi mici, pregătindu-se rapid. Așezați un strat mic de poli de mere, stropit cu zahăr. Și vor exista câteva astfel de straturi, totul va depinde de numărul inițial de ingrediente. Panul cu mere poate fi acoperit cu un capac și lăsați singuri timp de câteva ore. Dar dacă nu există timp pentru asta, atunci gătitul instant nu va strica vasul. Pune mere pe foc lent. De îndată ce apare siropul, procesul de fierbere va merge, opriți gazul. Fotografia de cinci minute va fi suficientă pentru blocajele pregătite. Nu vă grăbiți să o împușcați de la foc. Da fructe un pic mai rece.

Acum puteți adăuga piulițe și portocaliu. Se amestecă toate ingredientele. Am pus din nou o cratiță pe foc timp de 7-10 minute. Va fi etapa finală. Fructele vor primi aspectul final și marinada - dreapta delicată. Îndepărtați de la foc. Ne extindem pe bănci. Dacă doriți, puteți adăuga garoafă, scorțișoară, zest lămâie, var sau grapefruit la un astfel de gem. Experimentele nu sunt renăscute.

Într-un aragaz lent

Aș dori, de asemenea, să împărtășesc o rețetă simplă pentru gemul de mere pentru iarna, în pregătirea căreia asistentul de bucătărie are parte - Multicooker. Timpul de gătit va fi lung, dar atunci mâinile tale vor fi libere, iar timpul de nefuncționare la placă poate fi folosit la altul, nu mai puțin necesar și util,.

Pentru gătit, veți avea nevoie de două ingrediente principale:

• 800 g de zahăr;
• Două și jumătate de kg de mere.

Descrierea procesului de gătit

Spălate, purificate din miezuri și mere de piele tăiate piese arbitrare. Trimiteți-le la Bowl Multivarka. Astfel încât zahărul nu este ars, va trebui să pună ultima dată. Mai întâi se întinde merele, apoi nisipul de zahăr. Cantitatea ultimului ingredient poate varia în funcție de varietatea de mere. Dacă fructul este acru și solid, volumul de zahăr este mai bine să crească. Am pus tehnica de mod "supă" sau "brutărie". Timp de gătit 40 de minute. Nu închideți capacul, blocajul va necesita amestecarea periodică. Dar numai până când se distribuie siropul de zahăr. Următorul proces merge fără participarea hostesului.

Un total de rețetă pentru gătit Jam Apple la domiciliu vă va lua mai mult de 50 de minute. Există deja cinci minute pentru pregătirea ingredientelor, cinci minute pentru a împacheta produsul finit pe bănci. Nu uitați să pre-sterilizați recipientul de sticlă și capacele.

In cuptor

Proprietarii experimentați au propria rețetă pentru gemuri cu mere în cuptor. Din nou, este perfect pentru gazdele ocupate care nu doresc să gătească gem în mai multe tehnici și să stea în mod constant la placă. Dar aici există mai multe secrete. În primul rând, gemul trebuie preparat într-un vas special rezistent la căldură, care are pereți groși și fund. Trebuie să fiți sigur că masa nu va hrăni. Al doilea la dulceața "nu a ucis", Trebuie să umpleți mâncărurile de numai 2/3 din volum.

Ingrediente:

• 600 g de zahăr;
• De două ori mai multe mere.

Gătit

Fructele se spală într-o soluție de sodă sau chiar sub o macara cu apă rece. Scoaterea miezului, tăiați fructele în cuburi mici. Dacă au fost luate mere moi cu o piele subțire pentru gătit, atunci nu este necesar să o eliminați. Adormim zahăr, amestec. Cuptorul trebuie să se încălzească până la 240-260 de grade. La această temperatură, gemul de la mere va pregăti 25 de minute. De câteva ori pentru totdeauna gătitul va trebui să obțineți recipientul și să amestecați dulceața.

Cu 5 minute înainte de finalizarea gătitului, puteți încerca blocarea "pe zahăr". Dacă este necesar, adăugați-l mai mult. În cuptor s-au oprit, gemul trebuie să fie de 10 minute 10. Siropul dobândește densitatea necesară, masa devine mai vâscoasă și groasă. Acum poți face față băncilor.

Transparent Apple Jam "Alb umplere"

Unele hostesse spun că dulceața de mere gustoasă poate fi pregătită numai din soiuri solide de mere. De fapt, blocajele din mere moi, de exemplu, soiurile de turnare albă, nu va fi mai rău. Doar în acest caz va fi o mică etapă preliminară, care va pregăti fructe pentru gătit.

Componente

• 60 g săruri;
• kilograme de mere (grad este indicată mai sus);
• 1,2 kg de nisip de zahăr;
• Lemon - 30 g;
• un ambalaj al zahărului de vanilie;
• 15 g de sodiu alimentar.

Cum să gătească

Înainte de gătit, fructele trebuie să fie înmuiate în "Rasse". Acesta va consta din litru de apă și 60 de grame de sare. Spălare, tocată pe merele de felii pe care le trimitem la cei pregătiți "saramură". Miezul este eliminat. Schucker - la Will. Într-o soluție sărată, Loks Apple sunt de aproximativ 10-15 minute. Apoi trebuie să se clătească bine sub apă curgătoare. Acum schimbați fructele în soluția de sodiu. Pentru calculul ia un litru de apă. Cantitatea de sodă alimentară este indicată în lista ingredientelor. Datorită similarului "Baie" Merele Solk nu vor fi doar dens și nu negre, ci și nu decorează la temperaturi ridicate. În soluția de sodiu, merele sunt de 5 minute. Apoi repetați procesul de spălare în apă rece.

Schimbați merele la recipientul preparat. Amestecat cu zahăr, aici vor fi ora douăsprezece. Datorită unui astfel de fragment atât de lung, blocul de mere va fi delicios, parfumat, cu un număr mare de sucuri Eigene.

Procesul de sudare va dura 5 minute. Porniți focul sub farfurioare de fructe. Dureaza. Opriți gazul. Scoateți spuma rezultată. Oferim gem de la mere moale să se răcească. Repetăm ​​procedura de mai multe ori. La etapa finală, adăugați zahăr de lămâie și zahăr de vanilie. Umpleți cu bănci sterilizate din sticlă de geam. Ridem un recipient cu capace metalice. Opriți-l peste el, mușcând un prosop sau o pătură mică. De îndată ce gemul se va răci, îl eliminăm pentru depozitare.

Mere și caise

Delicatețe foarte blând pentru iarna se dovedește dacă adăugați caise exotice sau piersici la mere. Un astfel de gem și de ceai este potrivit și va fi o umplere excelentă pentru clătite și plăcinte. Pentru gătit este mai bine să luați mere cu mici sourness. Cum se gătește pentru gemul de iarnă din mere și caise, dacă nu există soiuri de acid în acces? Mistele experimentate sfătuiesc în acest caz să utilizeze acidul citric convențional. Gustul de dulciuri va fi foarte piquant și neobișnuit dacă adăugați Badyan sau scorțișoară.

Lista ingredientelor

• 600 g de caise;
• o jumătate de kilogramă de zahăr;
• 2 kg de mere.

Cook Jam

Cum se taie mere pe gem dacă, în plus față de fructele principale există ingrediente suplimentare? Aici totul va depinde de tipul și dimensiunea add-on-urilor. Dacă acest lucru, hai să spunem, pere, apoi merele pot fi tăiate cu felii mai mari. Dacă vorbim despre caise mici sau piersici acasă, apoi tăiați mere mai bine decât cuburile de dimensiuni medii. Ingredientele ar trebui să fie armonizate între ele.

La etapa preliminară, merele pot fi spălate în soluția de sodiu. Apoi spălați împreună cu caise sub apă curentă rece. Îndepărtăm miezul, pielea. De la piersici sau caise primesc oasele. Fructele tăiate la aceleași felii.

Se amestecă fructele cu zahăr în recipientul preparat. Ei bine, amestecați. Așteptăm când apare sucul. Acum puteți pune mâncărurile pe focul lent. Timp de gătit 40 de minute. Afișează o delicatețe din caise și mere pe băncile de sticlă sterilizate. Închideți capacele metalice. Stocat un astfel de gem numai în spații reci.

Mere, portocale și dovleac

Probabil că va fi gemul cel mai delicios și util pentru iarnă. Există un dovleac, care este un depozit de vitamine și minerale, precum și mere și citrice, ajutând la a face față răcelii. Apropo, dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare mai exotică, atunci în loc de portocale puteți lua ananas.

Va dura:

• 2,2 kg de dovleci;
• 350 g de nisip de zahăr;
• 400 g de mere;
• Două portocale.

Pregătirea

Fructe și legume Curățați, tăiați miezul. Carnea se bucura la aceleași piese. Orange poate tăia un pic mai mic decât celelalte ingrediente. Conectăm trei produse, adormiți zahăr, amestecați. Instalați recipientul pentru foc lent. Gătit până când felii de dovleac sunt moi. Dacă vă place piesele din gemuri, este suficient să păstrați mâncărurile de pe aragaz timp de 10-15 minute. În cazurile rămase, se recomandă să gătești dulceața mai lungă. Procesul de ambalare și depozitare suplimentar exact la fel ca în rețetele anterioare.