Salata bulgară pentru iarnă: rețete și caracteristici de gătit
Conţinut
Salata bulgară pentru iarnă este o alternativă excelentă la seturile obișnuite care se fac pe baza piperului dulce. Condiția principală în același timp este că nu se recomandă utilizarea unei gustări imediat cum o pregătiți. Cel mai bine este să râdeți să preparați o salată bulgară pentru iarnă, astfel încât să dobândească un gust mai bogat și aromă. Articolul nostru poate fi familiarizat cu cele mai populare rețete. Cu toate acestea, înainte de aceasta, merită să luați în considerare câteva recomandări pentru pregătirea acestei gustări.
Regulile salatelor de gătit
Pentru reteta pentru salata bulgară pentru iarnă este necesar să alegeți pepses proaspete, carne, bulgară. Mai ales frumos va arăta ca niște spații libere, dacă sunt folosite pentru ei, piperul bulgar de nuanță diferită pentru ei sau selectează pods de culoarea cea mai contrastantă în raport cu restul componentelor din salata bulgară pentru iarnă. De exemplu, într-o salată de varză copt albată, puteți folosi un piper roșu strălucitor și, dacă faceți un gol cu roșii, piperul poate fi luat verde.
Produse de preparare speciale Înainte de a găti salata bulgară pentru iarnă nu necesită, este necesar să se spele legume doar bine, în timp ce îndepărtează semințele și fructele. Piperul este tăiat în diverse moduri: semi-sună, pătrate, paie.
Alte ingrediente pentru salata bulgară pentru iarnă ar trebui să fie pregătite în conformitate cu prescripția. De regulă, legumele sunt amestecate, rafinate cu condimente și ulei. Dacă salata bulgară pentru iarnă cu legume este preparată fără gătit, atunci băncile sunt urmate cu un amestec pentru a steriliza într-o cratiță de apă fierbinte.
Dacă toate legumele, atunci salata nu poate fi sterilizată. În acest caz, salata bulgară fierbinte pentru iarnă din varză, roșii, precum și alte ingrediente, este ambalată în recipiente sterilizate în avans, după care sunt închise ermetic cu capacele.
Luați în considerare cele mai populare rețete pentru gătit această gustare.
Cu varză și morcovi
Această salată bulgară pentru iarnă cu morcovi, varza este destul de simplă în pregătire. În plus, va dura ceva timp pentru pregătirea sa.
Produse
Pentru a face această gustare delicioasă, trebuie să aveți grijă de disponibilitatea casei Aveți următoarele produse:
- 1 kg de piper bulgar, cel mai bun dintre toate.
- 2 kg de varză albă.
- 500 g de morcovi.
- 200 g Sakhara.
- 5 linguri de sare.
- 250 ml ulei vegetal.
- 1 am răcit apa fiartă.
- 6 Ciștii de usturoi.
- 6 linguri de oțet 9%.
Procesul de gătit
Varza trebuie tăiată cu dungi subțiri. După aceea, piperul bulgar este curățat și tăieturi. Varza și piperul în forma feliată trebuie să aibă aceeași lățime. Morcovii ar trebui să fie grăbiți, care este folosit pentru pregătirea salatelor coreene. Dacă nu aveți un astfel de grater, legumele sunt tăiate cu cercuri subțiri. Usturoiul trebuie să taie cuțitul sau să treacă prin garber. Toate legumele după ce se adaugă într-o cratiță.
Într-un alt recipient, apa cu ulei vegetal trebuie amestecată, aduceți lichidul rezultat să se fierbe. Apoi adăugați zahăr și sare acolo. Sarea trebuie utilizată nu este iodată.
Umplerea într-o formă fierbinte este turnată într-un amestec predeterminat de legume, iar mâncărurile sunt puse cu salata rezultată pe foc. Amestecul trebuie adus la fierbere, adaugă oțet 9%, apoi opriți focul. Salata gata ar trebui să fie descompusă pe băncile pre-sterilizate. Băncile sunt acoperite cu capace de polietilenă și sunt stocate în frigider timp de câteva luni. Cu toate acestea, ele pot fi închise și ermetic. În acest caz, capacitatea este necesară timp de 15 minute pentru a steriliza într-o cratiță de apă fierbinte.
Cu castraveți
Puteți face o salată pentru iarnă cu piper bulgară, castraveți, roșii, varză și alte ingrediente. Cu toate acestea, acum vom lua în considerare rețeta în care castraveții proaspeți sunt utilizați pentru gătit. O astfel de gustare se distinge printr-un gust foarte plăcut și răcoritor.
Produse pentru gătit
Pentru a pregăti o salată bulgară cu adăugarea de castraveți, veți avea nevoie de:
- 1,5 kg de piper dulce.
- 3 kg de castraveți.
- 4 linguri complete de sare.
- 1 kg dintr-o grămadă.
- 5 frunze de laur.
- 5 Ciștii de usturoi.
Pentru a găti marinada, va trebui să utilizați următoarele produse:
- 1 ceașcă de nisip de zahăr.
- Polskina Oțet 9%.
- Forecaste de ulei vegetal.
- 1 lingurita ciocan dulce Paprika.
Procesul de pregătire a salateului
În primul rând, trebuie să curățați castraveții de pe piele. Apoi sunt tăiate sub formă de cercuri sau jumătate din cercuri. Ceapa ar trebui curățate, tăiate în inele Semir cu o grosime de aproximativ 2 mm. Piperul este tăiat pentru a găti o lățime de paie de aproximativ 3 cm. După aceea, toate legumele pregătite trebuie amestecate unul cu celălalt într-un castron mare. Acestea sunt adăugate zahăr, ulei vegetal, sare. De asemenea, ar trebui să săriți usturoiul prin canelură și adăugați la amestec. Totul este bine amestecat, se adaugă oțet de 9%. Încă o dată, totul trebuie să fie agitat bine, apoi dați un amestec de legume spart timp de 1 oră. De regulă, în acest timp salata alocă o cantitate mare de suc de legume.
Apoi salata este refuzată să curețe băncile, turnate cu sucul său propriu. În fiecare container este necesar să puneți o foaie de laurel. Atunci băncile merg la apă caldă, aduc la fierbere. Sterilizarea borcanelor în apa clocotită urmează pentru un sfert de oră dacă utilizați o capacitate de 0,5 litri. Dacă ați ales băncile de 1 l pentru răsturnări, sterilizarea ar trebui să dureze cel puțin 25 de minute. După această procedură, băncile sunt închise cu un capac ermetic. Apoi se întorc, acoperite cu un material cald, de exemplu, o pătură. Stați, rezervoarele cu răsucire trebuie să fie aproximativ o zi, astfel încât acestea să fie răcite complet. A doua zi, băncile pot fi îndepărtate în pivniță sau în camera de depozitare pentru depozitare constantă.
Cu Zucchi
Această rețetă pentru realizarea salatei bulgare este folosită destul de des. Unicitatea lui este că, în plus față de ardei bulgari, roșii, zucchini sunt de asemenea folosite aici.
Ingrediente pentru salat
Pentru a pregăti această variantă a salatei bulgare, vor fi necesare următoarele ingrediente:
- 2 kg de zuccini proaspete.
- 1 kg de piper bulgară.
- 1 kg de roșii.
- 500 g de arc reprimat.
- 100 g de nisip de zahăr.
- 400 ml de ulei vegetal rafinat.
- 50 g sololi.
- 2 lingurițe de esențe acetică 70%.
- 3 linguri de pastă de roșii.
- 1 cap mediu de usturoi.
- Piper subțire ascuțit la gust.
- Verzii la gust.
Procesul de gătit
Înainte de a începe gătitul, roșiile trebuie să fie curățate cu grijă sub apă curentă, tăiați fructele. După aceea, legumele sunt tăiate pe jumătăți, semințele sunt îndepărtate de la ele, iar roșiile sunt tăiate de paie.
Apoi pregătiți piperul bulgar. Pentru aceasta, este spălată, curățată, tăieturile nu sunt deosebit de largi de paie. Ceapa trebuie, de asemenea, să curețe și să taie în sferturi de-a lungul. După aceea, este tăiată cu felii subțiri. În ceea ce privește zucchini, ei ar trebui să fie curățați de pe piele, apoi tăiați în felii subțiri.
Cel mai bine este să pregătiți acest amestec în Kazan. Acolo este necesar să se toarnă ulei vegetal, să o încălzi, după ce mâncărime ceapa feliată, în timp ce piesele nu primesc o specie translucidă. După aceea, roșiile sunt adăugate și prăjite timp de 3 minute, amestecând tot timpul. Apoi adăugați piper, feliată cu paie. Fry legume pentru încă 3 minute. După aceea, zahăr, felii de dovlecei, piper și sare. Focul în acest stadiu trebuie să fie redus, acoperă cazanul. După adăugarea pastă de roșii, toate ingredientele sunt amestecate, iar amestecul este preparat pentru aproximativ încă 15 minute. De regulă, după un astfel de stingere, amestecul trebuie să fie moale.
În salata terminată, adăugați usturoiul tocat sau ratat, precum și un verde tocat fin. Este nevoie de un amestec timp de încă două minute, după care se adaugă oțet, totul este amestecat bine, iar focul se oprește.
Salata finalizată este desfășurată în băncile pre-sterilizate. Jucătorii închise se întorc, răciți sub o pătură caldă.
In cele din urma
Acest articol prezintă departe de toate rețetele care pot fi folosite pentru a pregăti salata bulgară. În plus, puteți ajusta singura rețetă prin adăugarea sau eliminarea ingredientelor individuale. Nu vă fie frică să experimentați astfel încât să puteți găsi exact rețeta care se va potrivi preferințelor dvs. de gust.
