Cake praga la domiciliu

Conţinut

Încă rețete de prăjituri delicioase de ciocolată:
Tort de ciocolată cu nuci
Turtă de ciocolată de ghindă

Tortul de la Praga poate fi pregătit acasă fără probleme.

Acest tort clasic de ciocolată are multe familii din copilărie. Tort blând de biscuiți cu note de caise, cu un strat de cremă extraordinar de delicioasă de ulei de ciocolată, lustruită cu dulciuri de ciocolată (sau glazură) - doar un vis de orice dinte dulce!

Toată lumea caută o rețetă pentru un prăjit de Praga conform GOS, sperând să gătească la domiciliu acest tort de chiuvetă din copilăria sovietică învăluită cu amintiri calde. Există multe nuanțe într-o astfel de rețetă. De exemplu, în loc de o sămânță de ciocolată, care a fost politizată deasupra tortei preferate "Praga" acum pregătiți cel mai adesea glazură de ciocolată, tortul de la acest lucru nu devine mai puțin gustos și ciocolată.

Încercați să gătiți tort de la Prague în rețeta noastră cu fotografii pas cu pas, sunt sigur - vă place!

Produse:

Pentru biscuiți

6 ouă
150 g de zahăr
50 g de unt
25 g Pudră de cacao
115 g de făină

Pentru crema

120 g de condenseduc
200 g de unt
20 ml de apă
1 gălbenuș de ou
10-15 g pulbere de cacao
2 lingurițe de zahăr de vanilie sau 1 g vanilina

Pentru impregnare:

100 g de zahăr
200 ml de apă

Glazură

100 g de întuneric (ciocolată amară)
100 g de unt
2-3 linguri de caise jama

Gătit în pași

Ouă bine spălați cu săpun și perie. Sunet.Confiscă proteinele din gălbenușuri.

Făină pentru a se amesteca cu cacao și se uită împreună

Gălbenușurile sunt biciuite cu salon de nisip de zahăr (75 g)

Gălbenușurile cu zahăr bate bine pentru masele luxuriante, gălbenușurile trebuie să adauge

Într-un alt fel de mâncare, bateți proteinele cu zahăr și vanilie la masa luxuriantă, la vârfuri rezistente.

Rotiți castronul cu proteine biciuite, masa de proteină finită nu trebuie să se miște.

Apoi, adăugăm la masa de proteină bicioasă. În toate sursele, se recomandă să se facă în părți și se amestecă constant cu o spatulă de sus în jos.

Am făcut mai ușor să mă ții masa de proteine în gălbenuș și să batăm mixerul. Sa dovedit o masă luxuriantă.

Apoi adăugați un amestec de făină și cacao, tot timpul, amestecând o masă de un mixer într-o stare omogenă.

Uleiul cremos se topește

De îndată ce aluatul devine omogen, adăugați unt topit temperatura camerei. Se amestecă frumos mixerul.

Aluatul de ciocolată pentru tortul de la Praga este delicat și aer.

Puneți-l în formă de coacere, unsat de uleiul său, dacă este o formă de metal, nu este nevoie să lubrifiați siliconul.

Aluat de ciocolată pentru panglica largă de biscuiți

Puneți în cuptor încălzit la 180-200 de grade pentru a fi coapte până la pregătire. Timpul de coacere depinde de cuptorul dvs., în medie este de 25-35 de minute. Disponibilitatea de a verifica scobitoarea, ca de obicei.

Gata biscuiți de ciocolată pentru un tort pentru a scoate din formular și se răcește pe grila.

În timp ce avem timp, Facem impregnare. Tort "Praga" foarte simplu. Trebuie să dizolve zahărul în apă. Opțional, puteți adăuga brandy sau brandy.

De asemenea, veți avea suficient timp pentru a pregăti o cremă de ciocolată delicată pentru un strat de tort de la Praga.

Pregătirea Crema de cremă de la Praga.

Mai întâi trebuie să pregătiți baza - cremă. El este neobișnuit aici. Pregătiți-vă din lapte condensat, vanilina 1 gălbenuș și apă.

Se amestecă aceste ingrediente și se adaugă zahăr.

Încă o dată, totul este bine amestecat cu un mixer sau un amestec către o stare omogenă.

Acum trebuie să preparați crema, căci acest lucru la încălzit într-o baie de apă. Baia de apă se poate face foarte simplu de la prietena. Luați o cratiță, turnați-o într-o apă, puneți pe partea de sus a paharului (sau a tigaiei) cu cremă și încălzită cu agitare constantă.

Cremă va fi gata când se îngroașă. Aflați foarte simplu. Dacă vă petreceți o lingură cu o linie largă în partea de jos și această bandă este închisă de mult timp, crema a fost preparată - suficientă îngroșare.

Îndepărtăm crema de la foc și răciți, din când în când, amestecându-l astfel încât să rămână omogenă.

Când cremă va fi răcită, adăugați la el unt în temperatura camerei

și bate mixerul la pompă, va crește în volum.

Adăugați cacao și amestecați-l cu un mixer la o culoare uniformă.

Cremă de ulei delicată gata

Când răcite de biscuiți trebuie să o taie în 3 părți. Este mai ușor să faci acest lucru cu un cuțit de bucătărie ascuțită și un fir gros. În primul rând, pe întreaga circumferință, facem o tăietură într-un cuțit la care trebuie să împingeți firul, să conectați capetele și să trageți încrucișarea. Suprafața cortexului este perfect netedă.

Se pare că 3 cărbuni, care trebuie să fie înmuiate într-un sirop dulce gătit. Este cel mai convenabil să faceți acest lucru cu o ciucuri siliconice.

Înmuiați toate cele 3 korzh.

Acum trebuie să împărțiți crema pe 2 părți și să distrugeți prăjiturile. Primul brut pus pe o farfurie, pune o jumătate din crema de ulei de ciocolată pe ea.

Apoi am pus al doilea impregnat cu siropul de brut, am răspândit a doua jumătate a cremei și distribuiți-o uniform pe suprafață.

Acoperă toate impregnate al treilea Biscuit Korzh.

Dacă aveți un gem gros de caise, trebuie să fie încălzit astfel încât să fie mai lichid și dens să-i înșele partea superioară și părțile laterale ale tortului.

În această formă, lăsăm tortul să fie înmuiat, puteți frigider

Mereu Pregătiți glazura de ciocolată.

În untul de topi de ladă și ciocolată amară. Este mai bine să o faceți într-o baie de apă, astfel încât ciocolata să fie tăiată.

Se toarnă Praga cu glazură de ciocolată și trimite la frigider, astfel încât ciocolata să îngheă.

Rămâne doar pentru a decora un tort și pentru a servi la masă!

În principiu, tortul de la Praga este gata și decorarea nu necesită. Dar îl putem decora așa cum ne place - o inscripție de ciocolată "Praga", decorațiuni de zahăr sub formă de bile sau fulgi de zăpadă, orice stropire. Boabe și pulbere de zahăr. Dați voia fanteziei voastre și decorați modul în care vă place. Am coace un tort pentru Crăciun, astfel încât fulgurile de zăpadă zahăr erau apropiate, îmi pare rău de la pulberea de zahăr și am circulat un tort de ciocolată zigzag într-un cerc.