Cake biscuit: rețete cu fotografii

Tort biscuit cu crema blând - acest lucru este comună peste tot desertul clasic. Popularitatea sa se explică prin ușurința pregătirii și versatilității. Un astfel de tort poate fi atât vanilie standard și ciocolată, cafea, piuliță și t.D. Mai jos sunt cele mai interesante rețete de prăjituri biscuiți, acasă, care este ușor de pregătit.

Desert de vanilie cu cremă de căpșuni

High și Air, acest tort de trei straturi "Chiffon" - plăcere reală pentru iubitorii de căpșuni. Între straturile sale, una și jumătate de kilograme de boabe amestecate cu cremă blândă. Pentru a pregăti un astfel de desert, veți avea nevoie de următoarele.

Pentru cortex:

• Spray cu ulei vegetal pentru forme de lubrifiere;
• 2 pahare complete și 1/4 st. Făină de copt (nu este auto-rafinată);
• o jumătate de ceașcă de nisip de zahăr;
• 2 roller plin și 1/4 linguri h. praf de copt;
• 3/4 linguri C. sare cușer;
• 100 de grame de cremă de unt rece, topită și puțin răcită;
• 7 ouă mari de menaj, împărțite în gălbenușuri și proteine;
• 2/3 ceasca de temperatura camerei laptelui solid;
• 1/2 lingura C. acid citric;
• 2 linguri C. Extract de vanilie pur.

Pentru crema:

• 1,5 kg de căpșuni, purificate;
• 1 ceașcă plină și 3/4 de zahăr de nisip;
• 7 alburi mari de ou;
• 1/4 lingura C. sare cușer;
• 200 de grame de cremă de unt sărată, temperatura camerei, tăiată în bucăți;
• 1 lingură C. extract de vanilie pură;
• zahăr de pulbere pentru stropire (opțional).

Gătit Vanilie de desert de căpșuni

Aceasta este o rețetă foarte simplă de biscuiți biscuiți. Preîncălziți în avans cu cuptorul la 175 de grade. Lubrifiați forma arcului (diametrul de 24 cm) cu ulei vegetal (folosind un sprinkler sau ciucurie). Transportul pe partea laterală a benzilor de hârtie pergament, stropiți-o cu ulei.

Purtați făină, 3/4 ceașcă de zahăr de nisip, praf de copt și sare la amestecare completă, timp de 30 de secunde. Într-un castron mare, combinați untul, gălbenușurile de ou și lapte. Se toarnă ușor un amestec de componente uscate în masa de gălbenuș de ulei.

Biciați proteine ​​de ou pe viteza medie până când formarea spumei este de aproximativ 2 minute. Adăugați ulei și vanilie și bateți forma de vârfuri moi pentru încă două minute. Se adaugă treptat restul de 3/4 pahare de zahăr granular și au bătut vârfuri grele, lucioase aproximativ 5 minute. Se toarnă oa treia veveriță bătută în aluat. În mod perfect, dar cu atenție, adăugați restul numărului său. Utilizați pentru această lamă de cauciuc moale. Puneți aluatul în formă și împrăștiați cu grijă suprafața.

Coaceți până la pregătirea și culoarea brună de aur aproximativ 45 de minute. Creșteți temperatura cuptorului la 200 de grade și continuați să coaceți până când partea superioară a produsului devine elastică cu o ușoară atingere (aceasta este de aproximativ 35 de minute). Transferați forma la lattice, lăsați-o să se răcească zece minute. Estate și ridicați-vă.

Scoateți hârtia de pergament și rotiți biscuitul în poziție, petrecerea unui cuțit ascuțit între produs și partea inferioară a formularului pentru a le deconecta. Scoateți partea inferioară și rotiți rădăcina de sus în sus. Lăsați grila până când se răcește.

Cum să gătești umplutura?

În acest moment, faceți crema pentru acest tort din biscuit. În procesul de bucătărie, mănâncă 500 de grame de căpșuni cu o jumătate de masă de nisip de zahăr și sudoare la o masă omogenă. Plasați în tigaia de mijloc și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu și gătiți, adesea agitat, pentru a întuneca și consistența groasă de aproximativ 10 minute. Perfoliază prin sită fină, apăsând particule solide pentru a stoarce cât mai mult lichid posibil (ar trebui să obțineți un pahar de masă de boabe). Se răcește, acoperiți cu un capac, la temperatura camerei, timp de o oră (sau transferați la un castron instalat pe o baie de gheață și un accident vascular cerebral din timp până când amestecul este răcirea, aproximativ 10 minute).

Se amestecă albușurile de ou, restul de 1/4 cană de nisip de zahăr și sare în vasul rezistent la căldură, se pune peste vasele de apă fierbinte, bătând în mod constant furculița până când zahărul se dizolvă și amestecul nu va fi cald. Scoateți din placă și bateți mixerul, începând cu o viteză mică și crește treptat la mijloc. Continuați să bateți timp de zece minute înainte de formarea de vârfuri grele, lucioase.

Reduceți viteza până la medie și adăugați mai multe linguri la ulei la un moment dat până când acesta este complet dizolvat în alte componente. Adăugați încet piure de căpșuni și extract de vanilie, biciuiți până când totul este amestecat.

Cum să finalizați crearea acestui desert?

Acum puteți colecta un tort foarte gustos de biscuiți. Tăiați 500 de grame de căpșuni de-a lungul felii (ar trebui să aveți 2 și jumătate de ceașcă). Tăiați rădăcina orizontală pe 3 straturi egale folosind un cuțit dințată. Puneți stratul inferior pe tăierea plăcii. Marginile gratuite de vase de acoperire a benzilor de hârtie pergament. Distribuiți uniform 3/4 cana de cremă și jumătate din căpșunile tocate, astfel încât fructele de padure să se suprapună.

Mucegai o altă cremă de 3/4 cană pe o parte a celui de-al doilea korzh și pune-l pe primul lateral pur în jos. Apăsați ușor astfel încât straturile tortului atașate unul de celălalt, urmând căpșuni nu au fost alunecate. Răspândiți-vă pe o altă cremă de 3/4 cană. Peste distribuirea uniformă a căpșunilor tăiate rămase. Acoperiți al treilea tort și apăsați cu atenție.

Folosind o lamă mică de metal, distribuiți uniform cremă cremoasă de sus și pe părțile laterale ale tortului. Pentru a crea șmețe, apăsați pe lopată vertical la tort și apăsați ușor o latură lungă în cremă (nu apăsați mai adânc decât 7 mm, astfel încât să nu deformați produsul).

Repetați această mișcare în jurul întregului tort, apoi scoateți benzile de pergament. Deasupra căpșunilor rămase pe care le puteți tăia în jumătate. Se presară cu suprafață de desert de pudră de zahăr.

Acest tort biscuit este cel mai bine colectat și depozitat la temperatura camerei și servește în aceeași zi. Cu toate acestea, poate sta în frigider fără a împacheta până la 1 zi. Doar aduceți-l la temperatura camerei înainte de a servi pe masă.

O variantă a acestui biscuit este prezentată în videoclipul de mai jos.

Unele sfaturi utile

Un astfel de tort biscuit poate fi, de asemenea, preparat într-o formă rotundă pentru un cupcake cu același diametru. Dați produsului să se răcească pe grila timp de 10 minute, apoi îndepărtați cu grijă pergamentul din laturi, rotiți biscuitul la grila și scoateți pergamentul de mai jos.

Crema cremoasă poate fi stocată la temperatura camerei, dacă este utilizată în aceeași zi. În alte cazuri, ar trebui să fie răcit într-un recipient ermetic (până la trei zile) sau înghețați (până la lună). Înainte de utilizare, adu-l la temperatura camerei și luați un mixer la viteză mică până când devine luxuriantă, aproximativ cinci minute.

Opțiunea de ciocolată

Dacă aveți nevoie de o rețetă simplă de biscuiți de ciocolată, puteți utiliza această opțiune. De regulă, deserturile de la cacao au o consistență densă și umedă, dar această delicatețe este caracterizată de textura luminii și aerului. Tot ce veți avea nevoie de:

• 6 ouă mari;
• 3/4 cană (150 de grame) de zahăr alb granulat;
• 1 lingură C. extract de vanilie;
• 1 Cupa completă și 1/3 (166 g) Făină universală;
• 1/3 cană (40 g) pulbere de cacao;
• 1 lingură C. praf de copt;
• Cabinet complet (113 g) de unt prudent, topit;
• 1 lingură articol. cafea solubilă;
• 1 lingură articol. (15 ml) apă caldă;
• Crema de cremă gătită în funcție de rețeta dvs. preferată;
• Full afine de masă;
• Ciocolată Ganash, la Will.

Pregătirea biscuitului blând de ciocolată

O rețetă simplă pentru un tort foarte gustos de biscuiți cu cacao poate fi pregătit pentru toată lumea. Preîncălzirea cuptorului în avans la 177 c. Pregătiți două forme de 20 de centimetri în diametru, "Lonovatov" hârtia de pergament de fund. Nu lubrifiați părțile laterale ale uleiului. Această rețetă va fi de asemenea efectuată bine în formă de silicon pentru cupcakes.

Plasați ouăle, extractul de zahăr și vanilie într-un castron, apoi bateți mixerul la viteză mare timp de 7-9 minute. Amestecul ar trebui să se descurce gros, palid și foarte aer. Într-un castron separat, amestecați ingrediente uscate: făină, praf de copt și pudră de cacao. Squake-le în amestecul de ou în porțiuni mici. Ușor, dar se amestecă bine după fiecare adăugare.

Într-o ceașcă mică, cafeaua solubilă în apă caldă. Se toarnă băutura dizolvată și unt topit în aluat lichid. Se amestecă ușor toate timp de treizeci de secunde până când uleiul este combinat cu alte componente.

Împărțiți aluatul uniform între două forme. Coaceți într-un cuptor pre-uscat timp de 18-20 de minute până când partea de sus va deveni densă. Scoateți prăjiturile din cuptor și puneți-o pe suportul de răcire. Petreceți imediat cuțitul între marginile formei și biscuiții să slăbească lipirea. Dați produselor să se răcească complet înainte de a le scoate din formulare.

De îndată ce corgerile sunt salvate, scoateți hârtia de pergament și utilizați un cuțit lung dințată pentru a le împărți în jumătate, dacă este necesar. Apoi, rețeta pentru un tort biscuit implică adăugarea de umplutură și design. Utilizați crema și glazura pe propria dvs. alegere pentru a umple și decora desertul.

Cafea și piuliță

Este un tort foarte gustos și simplu biscuit, cu o combinație clasică de produse. Și dacă este folosit pentru o cremă de umplutură bazată pe Mascarpone, se dovedește o delicatețe uimitoare. Acest lucru va necesita următoarele.

Pentru cortex:

• 115 grame de făină de auto-ridicare;
• 1 L. C. praf de copt;
• 115 grame de ulei vegetal;
• 2 ouă mari;
• 115 grame de pulbere de zahăr;
• 1 L. Artă. Espresso cafea instant;
• 50 de grame de nuci, foarte fin tăiat.

Pentru crema de licitație:

• 250 de grame de Mascarpone;
• 1 lingură de desert de cafea espresso solubilă;
• 1 L. Artă. pulbere de zahăr;
• 1-2 L. Artă. lapte;
• 8 jumătăți de nuc.

Gătit Orekhovo-cafea opțiune

Cum de a găti tort biscuit cu nuci? Preîncălzirea cuptorului la 170 s.

Începeți de la cernerea făinii și a prafului de copt într-un castron în vrac. Păstrați sita destul de mare, astfel încât făina să preia pompa și apoi să adauge unt, ouă, zahăr și pudră de cafea.

Acum, folosind un mixer electric, se amestecă până la o consistență de cremă omogenă pentru un minut. După aceea, luați o lingură și pliați piulițele tăiate în amestec. Apoi împărțiți aluatul dintre două forme preparate, aliniați folosind o lingură și coaceți aproximativ 25 de minute. Produsele vor fi gata atunci când partea de sus va fi pe atingerea elasticii.

Scoateți biscuiții din cuptor. După aproximativ 30 de secunde, glisați cuțitul dintre fețele laterale ale formelor și marginilor produselor. Rotiți prăjiturile pentru un răcitor de sârmă.

Finalizarea gătitului

Acest tort simplu de biscuiți este impregnat cu o cremă de cafea bazată pe Mascarpone. În timp ce prăjiturile sunt răcite, pregătiți acest umplutură. Într-un castron mic, amestecați mascarpona, pulberea de cafea solubile și pulbere de zahăr cu 1 lingură de lapte. Trebuie să obțineți o consistență omogenă a densității medii. Din moment ce mascarpona poate avea umiditate diferită, este imposibil să se calculeze cu precizie proporțiile, să adauge un pic mai mult lapte dacă credeți că este necesar. Când biscuiții sunt răciți, distribuiți jumătate din cremă unul câte unul, îndoiți-le împreună, apoi distribuiți restul cremei folosind o lopată și creând un model de circulație.

Când ați terminat designul, răspândiți nucile într-un cerc de lângă margine. Păstrați desertul în cutia de plastic din frigider.

Tort "Rose" cu ciocolată albă

Acest desert cu ciocolată albă și cremă cu petale de trandafir pare neobișnuit. Dacă decideți să gătiți un astfel de tort biscuit, puteți fi sigur că este plăcut să vă surprindeți oaspeții. Pentru el veți avea nevoie de următoarele.

Pentru Korzh:

• 10 poduri verzi cardamon;
• 250 de grame de pulbere de zahăr;
• 250 de grame de unt;
• 5 ouă;
• 250 de grame de făină auto-rafinată;
• putina sare;
• Vopsea alimentară roz.

Pentru crema:

• 2 C. L. Pink Essence;
• 150 de grame de unt;
• 400 de grame de pulbere de zahăr;
• 300 de grame de ciocolată albă topită;
• Vopsea alimentară roz;
• CUCCATS din petale de trandafir pentru decorare.

Cum de a găti biscuiți roz cu cardamom

Preîncălzirea cuptorului la 175 de grade. Navă trei forme de 20 de centimetri în diametrul unei hârtii rezistente la grăsimi.

Înainte de a începe să faceți acest tort biscuit, trebuie să începeți o sarcină dificilă - eliminați semințele de la Cardamom Pods. Puteți să o faceți, zdrobind podul cu o latură plată a unui cuțit mare sau, alternativ, tăiați și curățați semințele. Atunci trebuie să mănânci semințe în pulbere fină.

Apoi amestecați untul și zahărul. Asigurați-vă că o faceți cu atenție și așteptați până când amestecul devine mult mai palid, Galben cremos.

Purtați ouăle separat și adăugați-le încet într-un amestec de ulei și zahăr, puțin câte o singură dată. Bateți bine masa între fiecare adăugire. Dacă puneți prea multe ouă foarte repede, amestecul poate curge!

Apoi cereți făină, sare și pulbere de cardamon. Se amestecă până când toate componentele sunt bine combinate.

Împărțiți aluatul pentru tort în trei părți. Blestemați o treime în culoarea roz închisă folosind 3 sau 4 picături de vopsea alimentară, iar cealaltă în roz deschis, limitând doar o singură picătură. Lăsați cea de-a treia parte a aluatului galben pal.

Răspândiți-l în trei forme separate și puneți în centrul cuptorului timp de 25 de minute. De îndată ce vor deveni ruddy și elastic la atingere, iar potrivirea fixă ​​va fi curată, puneți obiecte pe răcitorul răcitorului de răcire.

Roz Cremă și Adunarea de uz casnic

Bateți untul până când devine moale, adăugați o esență roz, apoi începeți adăugarea de pulbere de zahăr. Când primești o masă cremoasă moale, topiți ciocolata albă, lăsați-o să se răcească, apoi pune-o până la uleiul cremos și sudoarea!

Împărțiți crema în trei boluri, culorți o bucată într-o culoare roz roz, al doilea în roz deschis, și lăsați al treilea galben pal.

Colectați acest tort foarte gustos de biscuiți. Așezați tortul mai întunecat pe un vas de servire și dragă-l cu cremă roz întunecată de sus și pe laturi. Puneți al doilea, biscuiți roz, și, de asemenea, acoperiți-o cu o cremă mai ușoară. Acoperă al treilea, cel mai strălucitor korzh. Acoperiți partea de sus a desertului cu o cremă neapropiată.

Apoi luați o lopată mică și, pornind de la fundul tortului, aliniați crema de pe laturi, făcând mișcarea pe spirală. Trebuie să aveți o tranziție treptată de la culoarea întunecată la culoare albă. Adăugați la finalizare Adăugați în partea de sus a tortului mână de petale de trandafir confuz.

Opțiune cu banana

Această rețetă pentru un tort biscuit la domiciliu va fi mai ales ca cei care iubesc bananele. Desertul are un gust foarte bogat și o aromă a acestui fruct. Pentru gătitul său veți avea nevoie de:

• 5 banane, foarte coapte;
• un sfert dintr-un pahar de lapte solid;
• Un pahar de cremă, groasă;
• 3 linguri CH. extract de vanilie;
• 2 pahare de nisip de zahăr;
• 4 ouă;
• 4 cupe pline și 1/2 de făină pentru cupcakes, sigilate;
• 4 ch. L. praf de copt;
• 1 lingură C. Sololi.

Gătitul Biscuiților de banane

Cum să faci un tort biscuit cu banane? Preîncălzirea cuptorului în avans la 175 de grade. Lubrifiați 3 forme (aproximativ 25 cm în diametru) unt și hârtie pergament de stivă.

Schimbă împreună făină, praf de copt și sare.

Derulați bananele într-un vas separat. Adăugați lapte la ele.

Într-un castron mic, amestec de cremă și extract de vanilie. Adăugați încet zahărul până când amestecul devine cremă. Adăugați ouă la aluat una câte una de furculiță bicioasă. Se amestecă la consistența luminii și a aerului, dar nu exagerați.

Alternativ, adăugați un pic de făină cu un pachet și sare în aluat și o parte din bananele de lapte cu lapte. După fiecare adăugare, efectuați o amestecare foarte amănunțită. Apoi turnați aluatul lichid în 3 forme și coaceți timp de 30 - 35 de minute.

Răciți biscuiții în forme timp de aproximativ 10 minute. Apoi luați-le și plasați-le pe grilă, astfel încât produsele să fie răcite complet. Lansați prăjiturile acestui tort delicios de biscuiți la crema dvs. preferată și serviți. Puteți folosi orice umplutură, dar unele dintre ele vor fi combinate cu aluatul mai bine. Mai jos este una dintre aceste opțiuni. Video va ajuta la a face acest biscuit.

Exemplu de cremă pentru acest desert

Rețeta pentru tortul de biscuiți, prezentată mai sus, este ideală folosind o cremă cu o aromă de vanilie. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• 540 de grame de cremă de unt sărat, înmuiate;
• 8-9 pahare de pulbere de zahăr;
• 2 linguri de artă. extract de vanilie;
• 4 linguri de artă. Crema densa.

Stăpânit pulbere de zahăr. Pus deoparte. Mixer purtați un ulei moale într-o stare cremoasă. Adăugați încet pulberea de zahăr, porțiuni mici. Amestecați la viteză foarte lentă. Ar trebui să aveți o masă delicată și omogenă.

De îndată ce este finalizată, adăugați vanilie și extract de cremă groasă. Lucrați la viteza medie, până când toate ingredientele sunt amestecate și nu vor fi complet omogene.