Avocado: proprietăți benefice, compoziție, vitamine, calorii

Fructele, care vor fi discutate astăzi, este considerată exotică și rară. De fapt, este una dintre cele mai vechi fructe de pe teren, care a fost de asemenea cultivată de Azteci. Dar proprietățile utile ale avocadosului nu știu toate și nu toate. Locul de naștere al acestui fruct este Mexic, cu toate acestea, fructele sunt, de asemenea, în creștere în America Centrală, în Insulele Caraibe, în Brazilia și Africa. Astăzi este, de asemenea, cultivată în Statele Unite ale Americii și Israelului.

Planta este destul de pretențioasă, dar iubește o mulțime de umiditate, lumină și căldură. Unii chiar reușesc să crească avocado în condiții de cameră. Fructele acestei plante veșnic verzi au apărut pe mesele rusești relativ recent. În prezent, în magazin puteți întâlni Avocado în cantități nelimitate.

"Aspect"

Aligator sau ulei de ulei, cum a fost numit în altă parte, avocado, este o plantă veșnică aparținând tipului de lauri. Unii copaci pot ajunge la o lungime de 20 m. Ele cresc foarte repede. Frunzele mari aproape niciodată nu se descărcați complet. Ele sunt doar o mică cădere, iar recent cresc noi la înlocuire. Flori pe copac sunt foarte mici, nerostite. Forma de fructe poate fi diferită. Un avocado arată ca o pere, cealaltă seamănă cu o minge fuzzy mare. Lungimea poate varia de la 4 la 12 centimetri, care depinde de gradul de maturitate. Precum și culoarea fătului, pornind verde deschis și terminând cu aproape negru.

Nume și porecle

Sa dovedit că omul obișnuia să mănânce un avocado cu aproximativ 7000 de ani în urmă. Dar în special utilizarea și cultivarea activă au început în mijlocul secolului al XVIII-lea. În țara noastră, fructul a fost doar în xx. Pentru istoria veche, Avocado a avut o cantitate mare de porecla. Dacă vorbim despre numele științific oficial, acesta va suna "American Persea". Această traducere literală din latină. Se crede că numele a fost dat în onoarea Perseei - faimosul erou antic al miturilor și legendelor. Cum se conectează exact cu perseusul cu copacul în plus necunoscut. Da, și dacă era un copac egiptean, care menționează Hippocrates, Avocado - De asemenea, nu este real.

Dacă traduceți numele din limba aztec, se va dovedi "Copac de ouă". Observatorul indienii au remarcat că fructele avocado atârnă pe pereche copac. Poate că acest lucru a provocat asocierea de la ei, a reamintit cumva organelor genitale ale bărbaților.

Adesea avocados sunt numite și aligator pere. Una dintre versiuni spune că acest nume a fost dat de fructele spaniolilor. Se întâmplă de la expresia "Animație de toată" (Tradusă din aztec). Potrivit unei alte versiuni, acest nume fruct a fost dat de britanici. Ei au atras atenția spre coaja rigidă în fătul verde închis în formă de par și în formă de pară.

Trebuie să spun că proprietățile utile ale Avocado au fost cunoscute de mult timp spaniolilor. De multe ori au numit fructe "Ulei pentru macdemararine". Oamenii au sărbătorit gras și satisfacția fructelor. Dar indienii au fost numiți avocado pentru aceleași proprietăți "Vaca Bednikov". Ei au spus că este vindecătoare și foarte hrănitoare și este ieftină.

Compoziţie

Toate imperfecțiunile de fructe externe cu mai mult decât plata conținutului său intern. Oamenii de știință consideră avocados de unul dintre cei mai utili om de fructe pentru corp. Este practic absent zahăr (0,64 mg), dar o mulțime de grăsimi utile, vitamine și elemente de urmărire. Cele mai populare întrebări referitoare la compoziție:

• Câți carbohidrați în avocado pe 100 de grame? Răspuns: 8,56 g.
• Cantitatea de grăsimi este de 14,67 g.
• În avocado 2 g de proteine.
• Este demn de remarcat faptul că acest fruct conține 0 mg de colesterol.
• Cantitatea de fibră este de 6,8 g.
• Calorie avocado proaspăt (1 bucată sau 100-120 g) - 145 kcal.
• Fructul conține astfel de vitamine și elemente ca zinc, fier, vitamina K, fosfor, retinol, acid ascorbic, fier, niacină, magneziu, tiamină, potasiu.

Fighter cu colesterol

În prezent, o mulțime de oameni suferă de un colesterol excesiv din sânge, ceea ce provoacă dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Utilitatea avocado în acest caz este confirmată de mulți oameni de știință. Valoarea nutritivă a fructului este mult mai mare decât cea a ouălor și a cărnii. Grăsime vegetală, care în cantități mari este conținută în Avocado, un efect extrem de pozitiv afectează vasele de sânge și mușchiul inimii. Aproape aceeași acțiune posedă nuci și ulei de măsline, pe care medicii le prescriu adesea pacienți pentru tratamentul și prevenirea bolilor acestor organe.

Consistența fructelor este foarte moale, amintește crema. Ea o face un aditiv ideal pentru multe feluri de mâncare: salate, cartofi piure, sosuri, spaghete și așa mai departe. Fructele sunt destul de capabile să înlocuiască orice grăsime animală. Specialiștii au demonstrat că utilizarea zilnică a jumătăților de avocado timp de două luni determină schimbări pozitive semnificative din sistemul cardiovascular.

Tineret și sănătate

Vorbind despre beneficiul și prejudiciul avocado pentru corpul uman, este imposibil să nu mai vorbim de vitamina. Datorită lui, acest fruct este un medicament natural real. De exemplu, datorită prezenței vitaminei A, Avocado va fi un produs alimentar neprețuit pentru cei care se ocupă de sănătatea părului și dorește să aibă o piele frumoasă. Retinolul ajută, de asemenea, la tratamentul bolilor oculare și dermatologice. Vitamina B6 ajută din insomnie, ameliorează stresul, reduce sângerarea menstruală și ajută la presarea în transport. Oamenii de știință spun că nu este necesar să se folosească aceste vitamine în formă pură pentru a obține efectul de vindecare. Suficient doar în fiecare zi mănâncă un mic avocado.

Dacă vorbim în continuare despre ce vitamine conțin avocado, este imposibil să nu mai vorbim de acidul ascorbic și vitamina la. Primul este cunoscut este un luptător excelent cu răceli și infecții. Acidul ascorbic ajută la normalizarea nivelului de colesterol, este utilizat pentru a preveni boala inimii și a rinichilor, precum și în procesele de otrăvire și inflamatorie. Și vitamina este extrem de necesară pentru oprirea sau prevenirea sângerării interne. Realizarea acestei substanțe sunt recomandate să utilizeze femeile care suferă de menstruație abundentă.

Avocado și diabet

Diabetul zaharat a diagnosticat din ce în ce mai mult. Și fiecare pacient, învățat despre boala lor, este forțat să abandoneze alimente familiare, reconstrui complet dieta. Majoritatea fructelor conțin o mulțime de zahăr și, prin urmare, este contraindicată cu această încălcare endocrină. Și este posibil pentru diabetici de avocado?

Doctorii spun că acest fruct poate mânca cu îndrăzneală. Unele produse după procesarea termică își măresc indicele glicemic. Avocado poate comunica în siguranță consistența piureului la temperaturi ridicate. Indicele glicemic nu se va schimba.

Deoarece cu diabet zaharat trebuie să fiți monitorizați în mod constant, se recomandă să mâncați numai acele produse care nu conduc la o greutate de greutate. Și în această chestiune, Avocado este indispensabil, deoarece cu toată calorii și Sonitate, nu contribuie la depunerea de grăsimi. Cu toate acestea, trebuie să cunoașteți măsura. Rata zilnică recomandată este de 180 g.

O astfel de proprietate de avocado utilă, ca lipsa de colesterol, face ca fructele să fie permise pentru diabetici. Unele produse (ulei vegetal sau grăsime) cu indice glicemic zero sunt supraîncărcate cu colesterol. Utilizarea lor alimentară va afecta negativ navele, ceea ce va duce la formarea de plăci și blocaje. Dar despre avocado este imposibil de spus.

Avocado în copilărie

MILF-urile moderne, desigur, știu despre proprietățile benefice ale avocado. Dar medicii nu recomandă grădinirea cu introducerea unui copil al acestui făt la dietă, chiar dacă el este deja Doros înainte. De la ce vârstă poți sărut avocado? Pediatrii sfătuiesc să familiarizeze copilul cu fructe numai după un an și jumătate. Unele mame sunt folosite de Puree Avocado ca primul praf. Cu toate acestea, experții sfătuiesc să înceapă cu mai multe fructe și legume tradiționale. Litigiile sunt în curs de desfășurare în mod constant, dezbaterile pe forumuri nu se diminuează și toată lumea rămâne cu opinia ei. Dar este mai bine să nu riscați.

Este important înainte de introducerea avocadoului în dieta copilului pentru a exclude posibilitatea unei reacții alergice asociate cu intoleranța individuală. Se recomandă să consultați mai întâi un medic de copii.

Care nu poate mânca avocado

Despre vârsta copiilor a fost menționată mai sus. Acum să ne întoarcem la contraindicații referitoare la adulți.

1. În plus față de intoleranța individuală, restricțiile includ alergiile existente la citrice.
2. Mâncarea osoasă nu poate fi mâncată! Acesta conține o cantitate imensă de substanțe toxice care pot afecta negativ sănătatea umană. Singurul lucru pe care îl poți face cu un os este să-l pui într-o oală de flori.
3. Nu se recomandă abuzarea de fructe pentru a nu obține surprize alergice.

Este important să vă amintiți că proprietățile utile ale avocado sunt dezvăluite numai în forma brută. Utilizați fructele după tratamentul termic poate fi, dar nu va fi atât de gustos. Da, iar beneficiile vor rămâne mult mai puțin. Poate că nu există alte minusuri.

Cum să mănânci

Se recomandă să mănânci numai fructe moi și mature. Lung pentru a lăsa tăietura avocado în aer nu poate, pentru că se va întuneca și oxida. Pentru a păstra o vedere frumoasă și un gust plăcut, puteți presăra o bucată de suc de lămâie avocado. În prezent, fructele pot fi găsite în bucătăriile multor țări. Pentru fiecare popor există înțelegere a avocadoului și ceea ce este util, precum și feluri de mâncare de la ea pot fi pregătiți să surprindă oaspeții. Dar, înainte de gătit produsul, trebuie să aleagă dreptul și partea.

Alegere

Se recomandă să se ia în considerare următoarele puncte:

• dați preferință fructelor cu un verde luminos neted sau, dimpotrivă, pielea întunecată (totul va depinde de varietate);
• Nevalid prezența pete întunecate, fisuri și dents;
• Ar trebui să fie verificată cu degetul, apăsând ușor: Dacă pielea este ușoară, este apăsată, dar nu se rupe și rămâne elastică, apoi avocado poate fi mâncat;
• Cumpărați fructe mai ușor de descoperit ușor și păstrați-le în frigider "Până când sunt gata".

Curățenie

Dacă hostess a întâmpinat mai întâi un astfel de miracol ca avocado, există mai multe sfaturi cu privire la purificarea fătului. Ar trebui să braț un cuțit ascuțit. Începeți separarea fătului în jumătate cu atenție până când cuțitul este os. După aceea, țineți lama peste circumferință. Transformați două jumătăți în direcții diferite. Cuțitul în os, întoarceți-l ușor și apoi îndepărtați. Cuțit puțin curățați cu grijă pielea. Tăiați avocado, deoarece necesită un fel de mâncare.

Cele mai populare mâncăruri avocado

Sa spus deja că fructele sunt utile, câte grame de avocado pot fi consumate pe zi, precum și cum să alegeți și să-l curățați. Dar ceea ce poate fi pregătit din ea?

Guacamole

Acest lucru este probabil cel mai popular fel de mâncare avocado. Sosul de gustare groasă din Mexic a servit în multe restaurante. Poate fi pregătit în bucătăria proprie. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• 5 coapte avocado;
• lămâie verde;
• 40 g kinse;
• 3 cuișoare de usturoi;
• sare;
• ulei de masline;
• Piper negru.

Picătură avocado, îndepărtând un os și curățare de pe coajă și tăiat arbitrar. Tăietoare de usturoi. Adăugați-l la Avocado, apoi strângeți sucul de la var. Cu ajutorul unei furci sau a unui blender, tratați cu atenție pulpa la starea cremei. Se taie fin Cilantro. Adăugați la piperul negru avocado, verdele și sarea. Se amestecă cu unt bine. Gustare gata.

Sandwich-uri

Un alt fel de mâncare pe care fiecare hostess ar trebui să scrie în cartea sa culinară. Este foarte gustos, satisfăcător, util și, important, rapid în gătit. Toasts cu avocado pot fi servite nu numai pentru micul dejun, dar și pentru o masă festivă.

• 3 cuișoare de usturoi;
• două avocado;
• Pâine de toaster;
• Greens de patrunjel;
• sare;
• suc de lămâie.

Bucătarii experimentați spun că cel mai important lucru din astfel de rețete este alegerea corectă a avocado. Metodele de gătit pot fi diferite. Principalul lucru este că fructele sunt coapte și gustoase. Farful este recomandat imediat înainte de a servi pe masă, deoarece atunci când contactați aerul, pulpa se va întuneca rapid și își pierde speciile prezente.

Reducerea pâinii de toaster. O foaie mare de copt cu hârtie pergament. Puneți cani de pâine sau pătrate. Ușor uscați-le în cuptor. Baza pentru sandwich-uri poate fi, de asemenea, pregătită într-un prăjitor de pâine sau pe o tigaie uscată.

Avocado Curățați, scoateți miezul și tăierea. Trimiteți carne la un blender, adăugați patrunjel, usturoi, suc de lămâie și sare. Bate ingredientele înainte de formarea unei mase omogene. Frotiu toastul de pastă rezultat, și pe partea de sus a fiecăruia dintre ele decorează o ploaie de patrunjel.

Salată utilă

Într-o bancă piggy culinară, puteți adăuga această salată rafinată. Ca un realimentare, puteți utiliza iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau maioneză. Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:

• două avocado;
• pereche de ouă de pui;
• o lingură de maioneză;
• cepe verzi;
• piper negru;
• Desert lingura de suc de lamaie;
• sare.

În această salată, utilitatea avocado este perfect combinată cu proprietățile pozitive ale legumelor proaspete. Ouă de pui fierbe timp de 10 minute. Scoateți osul din avocado, scoateți pielea și tăiați în pătrate mici netede. Castravetele spălate și îndepărtați peretele laterali. Tăiați-l cu aceleași cuburi. Ouăle fierte se răcesc, tăiate și trimit la un castron comun de salată, cu un arc verde zdrobit. Se amestecă toate ingredientele. Adăugați sare, realimentare selectată (ulei de măsline, maioneză sau iaurt), ușor piper. Vasul este simultan nutritiv, satisfăcător, sănătos și forme.

Combinații de succes

Avocado excelent "Se pare ca" În multe feluri de mâncare. Este perfect combinat cu alte fructe și legume, carne, pește și fructe de mare. Bucătarii spun că o singură prezență în fel de mâncare face câștigul său. Dar hostesiile novice nu știu întotdeauna cu ce și cum să combine acest fruct. Se recomandă familiarizarea cu lista scurtă a ingredientelor care pot fi amestecate în condiții de siguranță cu Avocado și obțineți mâncăruri incredibil de delicioase.

• roșii;
• ton;
• Brynza;
• piept de pui;
• Ardei dulci bulgari;
• ridiche;
• brânză de vacă;
• Champignon;
• Varza chinezeasca;
• ceapă violet;
• Chees feta;
• păstrăv;
• fasole;
• calamar;
• pâine de secară neagră;
• măsline.

Și acest lucru nu este toate produsele care sunt superbinate cu avocado. Experimental!