Cake napoleon la domiciliu - 5 rețete simple

Primul tort sub un nume decent am pregătit undeva în clasa a opta. Nu-mi amintesc ce ocazie. Am făcut-o în conformitate cu rețeta găsită în cartea mamei "gătit de casă", pe care ea a strigat ca un sens.Îmi amintesc bine că prăjiturile pe care le-am coapte într-o tigaie de prăjire. Și au fost multe dintre ele. Se părea că el a fost mulțumit de gătit despre-oh foarte lung. Apoi pentru mine cel mai dificil de a rula testul. Eforturile trebuiau să facă decente. Dar, în ciuda costurilor de rezistență, rezultatul sa dovedit a fi o uluitoare. A fost foarte, foarte gustos. Tortul era bine înmuiat, a devenit blând. Fiecare piesă topită în gură. Și de atunci Napoleon a devenit un tort preferat.

Apoi am început deja să îndeplinesc diferite opțiuni de gătit. Ar putea schimba o mică compoziție a testului Ikrem.Interlayers sunt făcute cu gem sau gem. Dar principiile sunt neschimbate: setul de corturi coapte sunt stivuite unul de celălalt. Fiecare lipsește crema. De mai sus, tortul stropit cu o crumb și este rezistent la câteva ore pentru impregnare.

Deasupra mai multor tipuri diferite de "Napoleon".Și fiecare foarte gustos. Nu pierdeți timp, alegeți o rețetă pentru suflet și să vă surprindeți rudele unui delicios blând.

Cake Napoleon - Rețetă de timp sovietică clasică

Privind prin vechile cărți culinare din anii `50 și 1960, am observat că Napoleon nu a fost numit tort, dar prăjituri de patiserie. Tortul se pare că a devenit mai târziu. Deși gătitul în sine este construit pe cortexul de coacere cu o foaie de coacere. Toate straturile mari operate au fost abundente cu cremă și au insistat. Pe felii de porțiuni, a fost tăiat gata. În primul rând, cupcake avea o formă triunghiulară. Apoi a fost simplificată dreptunghiulară. Probabil atât de ușor să o taie.

În vremurile sovietice, tortul a fost foarte popular. Nici nu-l depășește, apoi a apărut, "laptele lui Bird".

Popular Napoleon și acum. Să o pregătim, având în vedere standardele clasice de ingrediente care corespund perioadei GOST sovietice.

Va trebui să pregătim testul:

• Uleiul cremos (margarina) - 400 g
• Făină - 600 g
• Apă - 150 ml
• Sare - 0,5 ore.L
• Ouă - 1 PC.
• Oțet 9% - 1 st.L

Pentru crema:

• Lapte -1 L
• Ouă - 4 buc.
• Zahăr - 350 g
• Făină - 4 st.L (80 g)
• Ulei cremos - 150 g
• Vanillin - 1 sac

Vă rugăm să rețineți: Toate produsele trebuie să fie reci. Înainte de gătit, trebuie să țină seama în frigider.

Începem aluatul de gătit. Într-un castron mic, rupem oul. Adăugați sare la ea. Și amestecând temeinic. Sarea se freacă bine proteina, amestecul este omogen.

Rasred cu o sare a ouului se toarna într-un pahar cu apă. Adăugați oțet la amestec și amestecați.

Pe făina de furtună de suprafață. Pe un grater mare, freacă uleiul solid rece.

Astfel încât uleiul nu se potrivește cu graterul și mâna, trebuie să fie periodic interbanciar în făină.

Amestecați uleiul cu făină, frecați și strângeți-l. Pentru a face acest lucru, utilizați un cuțit sau un răzuitor. Trebuie să amestec masa cât mai puțin posibil, astfel încât uleiul să nu se topească.

Noi colectăm întreaga mulțime pe masă într-un diapozitiv. În centru face o aprofundare. În ea se toarnă un pic de amestec lichid pe care l-am făcut înainte. A turnat puțin - amestecat racleta. Apoi se toarnă și se amestecă din nou și din nou. Facem aceste acțiuni până când lichidul sa terminat.

Îți colectăm mâinile toată masa în bucăți. Aluat eterogen. Se poate vedea petroloci mici în ea. Din acest aluat va fi mai bine să râzi și va fi poros.

Împărțim întreaga masă de 12 părți. În primul rând, în lungime tăiat piesa în jumătate. Apoi fiecare parte ne împărțim în două bucăți. Și fiecare trimestru se împarte pentru trei.

Acum toate cele douăsprezece piese se rostogolesc în bile, pun pe o placă, făină sorrodială. Acoperiți celofanul și puneți-l în frigider timp de una sau două ore.

Noi și aveți timp să faceți o cremă de gătit. Se toarnă lapte și zahăr de zahăr. Amestecați și puneți foc.

În timp ce laptele se încălzește, împărțim ouăle într-un alt recipient. Le batem cu un whisk.

Adăugați la amestecul de ouă biciuit de făină. Aici trebuie să amestecați lucruri bune, astfel încât să nu existe niște bucăți. În cazul în care se întâlnesc în continuare bucăți, săriți acest amestec printr-o sită.

Lapte pentru acest timp încălzit. Nu trebuie să-l aduci la fierbere. Ar trebui să fie fierbinte.În masa de ouă se toarnă treptat un pic de lapte, aproximativ 3 bari, amestecând constant. Am încălzit amestecul de ouă. Este necesar ca ouăle să nu fie preparate și nu au fost bulgări când gătesc smântână.

Trimiteți laptele înapoi pe aragaz. Adu-l la fierbere. Reduceți focul. Țesut subțire se toarnă amestecul de ouă în ea, amestecând în mod constant pană. Nu te grabi. Masa ar trebui să rămână omogenă.

Ea începe groasă. Fără încetarea de a interfera, aduceți la fierbere. Urmăriți că crema nu se răcește pe fundul tigaiei. După ce amestecul fiert, țineți-o încă un minut pe foc, în timp ce nu încetați să lucrați cu o lovitură.

Scoateți masa preparată din foc. Astfel încât crema nu se predă și nu se formează bucăți, acoperiți-o cu un film și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.

Uleiul cremos de la frigider, astfel încât să devină moale până la momentul răcirii cremei.

După 1-2 ore, ajungem la aluat. Luăm o bucată, odihna de odihnă în frigider. În avans, porniți cuptorul și încălziți-l până la 200 ° C. Masa se presară puțin făină. Începem să rotim stratul la grosimea de 1,5-2 mm.

Trafic direct de la mijloc la margini.

Wean o furculiță de rack. Așezați-l pe bastard, făină ușor îngrămădită. Și trimiteți-l la cuptor timp de 10-11 minute.

În timp ce coaceul brut, rulăm următoarele. Gata coapte îndepărtată din spate, iar cea nouă a pus. Foaia de copt nu mai trebuie lubrifiată, nu presărați făina.

Fierbinte, doar din foaia cuptorului tăiată până la forma și dimensiunea dorită. Acest lucru se poate face cu o acoperire simplă dintr-o tavă. Aplicând-o la coacere, tăiați cuțitul de-a lungul conturului capacului. Se taie cu ușurință, deoarece placa este încă moale. Trimirea pliantă în recipient. Ei ne vor folosi pentru a pune.

Așa că coacem și pregătim toate prăjiturile. Criminarea de la Korhi sa răcit deja. Au devenit fragile și ușor de prăbușit mâinile. Îi rupem, transformându-ne într-o miez stropită.

Acum aduceți crema la pregătirea completă. Scoateți un film cu o tigaie. Adăugați vanilina în masa de cremă. De preferință curat, fără zahăr.

Dacă aveți vanilină cu zahăr, apoi adăugați la crema nu una și două pungi astfel încât gustul și parfumul să fie bogate.

Uleiul nostru a devenit deja moale. Pune-l într-o masă de cremă. Și un amestec de valută destul, astfel încât să devină omogenă.

Aici este smântână și gata. Sa dovedit a fi ridicol, neplăcut și densitate medie.

Ei bine, suntem cu toții pregătiți pentru asamblarea tortului. Luăm un lubrifiant brut, abundent cu cremă. Acoperim următorul rezervor de sus și continuăm până la ultima privire.

Pe masa de cremă de topire. Partea partpost a cremei.

Acum înarmați cu crumbs și stropiți abundent marginile și stratul superior. Crumbs suplimentar cu plăci Curățați lingura.

Ovul nu trebuie să se fixeze, ar trebui să fie aer și poros. Aici este un tort și gata.

Este necesar ca acesta să fie înmuiat, există aproximativ 5-6 ore. După aceea, îl puteți tăia în bucăți și îl puteți servi.Tort mare și delicios, cu plăcere să se bucure de întreaga familie. Tortul este perfect atât pentru o masă festivă, cât și pentru consumul de ceai de familie va fi focalizarea.

Napoleon de la biscuiți urechile cu cremă

Această rețetă se referă la cea mai ușoară, rapidă și ușoară. Toate dificultățile sunt reduse la crema de gătit. Și faceți-o scurtă. Utilizarea produselor de patiserie de pufturi reduce semnificativ timpul de gătire. Puteți face față în 15-20 de minute. Deci, oaspeții neașteptați așteaptă o surpriză plăcută. În timp ce vor ajunge în casa ta, tortul va avea timp să stea, iar delicatesa va fi gata.

Avem nevoie:

• 800 g de cookie-uri "urechi"
• 1 l lapte
• 4 ouă
• 150 g de unt
• 100 g de zahăr
• 70 g de făină
• 1 C.L. Esența de vanilie sau 1 pachet Vanilina

Într-un castron adânc, vom rupe ouăle. Zahăr de zahăr. Venchik se amestecă și bate până la o masă omogenă.

În amestecul biciuit adăugați făină. Cu ajutorul unei mișcări, continuăm să amestecăm totul, astfel încât să rămână bulgări.

Și, bineînțeles, în masa rezultată, vom turna o esență de vanilie. Sau, cu absența sa, presărați vanilie sau zahăr de vanilie. Nu uitați să amestecați.

Se toarnă într-un castron cu un amestec de lapte. Din nou, folosim pană pentru a crea o compoziție omogenă a cremei viitoare.

Toate conținutul vasului se scurge în tigaie și a pus foc. Amestecând în mod constant, astfel încât atunci când îngroșarea cremei nu este arsă. De îndată ce masa începe cu gros, reduceți focul și aduceți la fierbere. Îndepărtați de la foc. Crema trebuie să se răcească la temperatura camerei.

În masa răcită punem uleiul cremos și amestecăm până la o stare omogenă.

Crema este gata. Pregătim forma tortului.

Puteți lua o placă largă prin punerea unui inel culinar pe el. Acesta va ajuta la menținerea unei forme de tort rotund. Puteți, bineînțeles, fără ea. Doar forma de tort nu va fi foarte îngrijită.

Luăm urechile cookie-urilor. Pe aceeași jurământ în fiecare sobă în cremă. Ea trebuie să fie acoperită copios cu un amestec.

Am pus toate urechile pe fund în primul strat și pe partea de sus a cremei.

Astfel, puneți toate straturile ulterioare. Ei ar trebui să facă 5-6 rânduri. Voi amâna 4-5 linguri de cremă pentru a fractura marginile tortului, iar restul se întinde pe partea de sus în tort. Punerea frigiderului timp de 4 ore.

Patru ore am primit un tort de la frigider. Scoateți inelul culinar. Tort de lubrifiere rămase cremă. Presărați prăjituri cu prăjituri de cookie-uri zdrobite deasupra și părțile laterale. Si tot. Tort gata.

După cum vedeți, gătitul în sine este foarte rapid. Dar este necesar ca tortul să fie înmuiat și în picioare. Este foarte potrivit pentru situații în care nu există timp sau cuptor defect. Tortul rezultat este foarte asemănător cu Napoleon. În orice caz, se dovedește a fi delicios, impregnat, parfumat și blând.

Video despre cum să faci un tort Napoleon la domiciliu

Această rețetă este o altă confirmare că mulți iubitori ai acestei coacere delicioase sunt păstrate de la momentele școlare. Prietenele au fost împărțite între ele. Fiecare pregătit cu mare zel. Și apoi, pe site-uri prietenoase, coacere gustoasă. Prăjituri, toate fără excepție, au fost delicioase. La urma urmei, au fost creați cu o vânătoare mare și dorință. Toți au meritat mărci excelente. Cum să gătești Napoleon de la înregistrările școlare, îi spune și arată Irina Khlebnikov. Urmăriți videoclipul și asigurați-vă că faceți acest tort. El este cel mai mult!

Rețeta originală de tort napoleon

Această rețetă este diferită de cele anterioare. Este inițial faptul că procesul de gătit este neobișnuit. În plus, tortul creat în acest fel poate fi înghețat, astfel încât să nu surprindă dulciurile dulciului. Într-o formă înghețată, poate fi stocată timp de până la 1 lună. Dezvoltat treptat în termen de două zile într-o cameră convențională de frigider la o temperatură de + 4- + 6 ° C. Absolut nu pierde gust și nu schimbă vederea tortului.

Noi vom lua:

Pentru numărul de testare 1

• 400 g de smântână
• 4 ouă
• 700-750 g Făină
• putina sare

Pentru numărul de testare 2

• 350 g de unt
• 200 g de făină

Pentru crema

• unu.5 litri de lapte
• 5 ouă
• unu.5 St. Zahăr (300 g)
• 80 g de făină
• 80 g de amidon de porumb (sau 40 g de cartofi)
• 300 g de unt
• 1 pachet vanilina

Mai întâi vom pregăti primul aluat.

Pentru a ridica procesul, puteți utiliza un mixer cu duze pentru a frământa testul. Dar puteți să frământați și manual.

În castronul mixerului am pus smântână, vărsăm ouă, vârful sarei și suge făina. Făină pentru a adăuga părți.

Întoarceți mixerul și a frământat minunat aluatul. În acest moment, am pus un recipient cu unt pentru al doilea aluat pe farfurie și calm.

Aluat frământat. Uleiul a fost, de asemenea, topit. Începeți pregătirea celui de-al doilea aluat. Într-un castron cu unt, făină de făină, amestecând toată masa. Se amestecă până la o stare omogenă.

Primul aluat se întindea pe masă, stropit cu făină. În cele din urmă, este murdar. Delim mai întâi la jumătate, și apoi la fiecare jumătate în trei părți. Ar trebui să obținem 6 bucăți. De la fiecare formă forfetară mingea.

Puteți acoperi bilele rezultate de către film, astfel încât nu este tolerat. Retrage în timp ce. Vom lua unul și vom intra într-un dreptunghi. Grosimea tabelului de aproximativ 1,5-2 mm.

Foaie laminată pus pe o tavă sau o placă de tăiere mare. Împărțind vizual masa celui de-al doilea aluat pentru șase părți. Și 1/6 parte lubrifiați o foaie de la primul test.

Rulați peste următorul strat și puneți-l pe partea de sus a lubrifiată. Este, de asemenea, acoperit cu un al doilea amestec de aluat. Repetăm ​​aceste acțiuni până când rotiți toate bucățile sferice. Ultima frunză lubrifiază amestecul de făină de ulei rămas.

Pornim toate prăjiturile în rulou. Înfășurați filmul Celofan. Trimitem la frigider timp de 3-4 ore.

Este convenabil să faceți aluatul de seară și să gătiți tortul în sine este deja dimineața.

După 4 ore, obținem aluatul de la frigider. Scoateți filmul și ruta răcită din 12 părți.

Acum, fiecare piesă este pusă pe hârtie de pergament și ușor de rulare în strat. Puteți să-l tăiați în avans la formularul dorit utilizând șablonul.

Sub forma unui șablon, utilizați un capac dintr-o tavă de tigaie, rotundă sau pătrată. Potrivit și o bucată de formă adecvată. În plus, de la carton puteți tăia orice formă - inimă, pentagon sau contur al unui subiect.

Pompați furculița rezervorului. Puneți foaia de pergament cu un aluat pe o foaie de coacere. Puneți în cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți 3-4 minute. Astfel, pregătiți toate prăjiturile. Trimirea se colectează pe o farfurie.

Acum mergeți la crema de gătit. Se toarnă la un castron adânc de zahăr, amidon, făină și vanilină. Se amestecă ingredientele uscate.

Wech pană și ouă ușor bate. Adăugați-le într-un amestec uscat. Toată lumea este destul de amestecată pentru consistența omogenă.

Preîncălzirea laptelui la stare fierbinte. Nu trebuie să aducă la fierbere. Turnam un jet subțire în amestec, în același timp cu agitare.

După aceea, depășind într-o cratiță și a pus foc. Aduce la fierbere fără încetare.

Dacă simțiți că crema începe să se perceapă fundul, scoateți cratița din foc. Dați un pic să stați și să-l întoarceți la arzător, continuând să amestecați pană.

Scoateți crema cu placa. Se răcește la temperatura camerei. Când se răcește să-și completeze gătitul. Mixer biciuirea untului și părțile adaugă un amestec în el, continuând să lucreze cu un mixer.

Acum, crema este complet pregătită. Acum puteți colecta tort. Luăm un fel de mâncare sau o tavă. La primii cărora trebuie să pierdeți o parte ușor inferioară, pe care o atinge. Astfel, stratul este fixat pe suprafață și nu se va aluneca pe ea, iar stratul inferior este mai bine înmuiat. Lubrifiați abundent partea superioară a vârfului.

Noi impunem următorul Korzh și, de asemenea, o greutate dens bicioasă. În mod similar, suntem plasați și acoperiți stratul de cremă Toate straturile coapte. Trimirea pliului în pachet. Cu ajutorul unei frânghii pot fi rupte, transformându-se într-o miez stropită.

Este copleșită de marginile laterale și de partea de sus a tortului.

Înainte de a stropi pereții laterali ai tortului, atașați foi de pergament pe fiecare parte. Excesul de crumb vor fi închiriate pe foaie și nu vor cădea pe vas. Foaia cu rămășițele lor pe care le veți îndepărta, iar miezurile pot fi utilizate la acoperirea atașamentului superior.

Ei bine, aici este un tort și gata. Am confruntat cu un astfel de caz responsabil.

Lăsăm la temperatura camerei cu 1,5 ore și apoi scoatem-o în frigider, unde ar trebui să stea 6-8 ore. Înainte de a servi la masă, obțineți tortul în avans, astfel încât crema este ușor populată, a devenit moale. Iar tortul va fi blând, plăcut și impregnat. Și, desigur, foarte gustos. Tratați rudele și prietenii. poftă bună!

Tort de la patiserie de umflat finit cu lapte condensat - rețetă ușoară și rapidă Napoleon

Într-adevăr, această metodă de coacere faimoasă este rapidă și ușoară. Când nu există timp, dar chiar vreau să răsfăț delicatea gospodăriilor mele, un astfel de tort va fi o șlefuire a baghetei. Nu te încurcă cu aluatul, pentru că este deja gata. Acest lucru reduce semnificativ timpul de fabricare a produselor de cofetărie. Veți fi cu siguranță ca așa. Și tortul de pui vor apărea adesea pentru ceai de seară de familie.

Trebuie să luăm:

• Pauză de patiserie - 1 kg
• Lapte condensat - 1 b.
• Cremă unt - 200 g
• Jam Apple (opțional)

Când cumpărați un trecut, acordați atenție greutății. Practic, există pachete de 500 grame. Așa că iau doi. Dați testului o minciună mică, astfel încât să fie puțin definitivă.Dacă pachetul este o placă dreptunghiulară, tăiați-o în două pătrate. Avem nevoie de patru foi pătrate.

Puneți două pătrate pe foaia de coacere, pre-cumpărați cu hârtie pergament.

Puneți o foaie de coacere în cuptorul încălzit. Și coaceți la o temperatură de 200 ° C timp de aproximativ 20 de minute. Dă coace Korzy. Ele sunt luxuriante și aer. Dă-i timp să se răcească.

Dar pentru Napoleon în această formă, prăjiturile nu se vor potrivi. Ei trebuie să fie îngropați. Puneți un korzh pe o farfurie și brațe, ajutați-l în partea de jos.

Cu această acțiune, stratul superior crocant este distrus și deprecierea cărora noi, la sfârșitul anului, vom acoperi tortul finit la sfârșit. Îl îndepărtăm și îl înlăturăm într-un recipient separat.

Și sub presiunea mâinilor, Korzh froiește două. Îl împărțim. În mod similar, trebuie să primim opt rezervoare.

Începem crema de gătit. Pentru a face acest lucru, utilizați un mixer. Așezând unt în castron și turnați laptele condensat.

Biciuiți ulei cu lapte dulce condensat la o stare groasă de lux. Crema trebuie să bată puțin.

Acum procedați la asamblarea tortului. Am pus prima rădăcină pe vas și lubrifiați dens cu cremă.

De sus pentru a pune următorul tort și acoperă stratul de cremă. Puteți adăuga un măr sau un alt gem. Aditivi de fructe nivelarea pe întreaga suprafață.

Continuăm să fim straturi. Strat jamsmaging fiecare al doilea tort cu crema. Când se asamblează întregul tort, partea de sus și laturile sale nu au reușit masa de cremă rămasă. Și se presară din toate părțile de crumb.

Tort gata. Puneți-l în frigider timp de 6-8 ore. După aceea, el va deveni neobișnuit de blând și, în același timp, toate straturile sunt extrudate.

Tort delicios de acasă, gătit într-o mână rapidă, vă rog să închideți cu siguranță și oaspeți. Tortul este foarte cremos, cu notch de fructe plăcute. Această delicatețe va aprecia tot frumosul dulce. Și nimeni nu ghicește că ați făcut literalmente o jumătate de oră.