Pui cu nuci în georgiană
Conţinut
În bucătăria georgiană națională, nuci ocupă un loc special și, deși în onoare și alune, și migdale, dar o iubire specială a nucilor de nuc culinare. Acesta este un ingredient constant al multor sosuri, vegetale și feluri de mâncare. Și, bineînțeles, ce fel de pui în Georgiană fără nuc? Kernel-uri la sol cu diverse ierburi adaugă carne de pasăre de păsări de curte. Un pui cu nuci se pregătește în georgian în multe feluri, dar orice fel de mâncare iese apetisante, gustoase și pur și simplu cucerește aroma sa.
Pui cu nuci în Georgia: Chakhokhbil
Chakhokhbili, de fapt, este o furie de la pui cu legume. O rețetă clasică are unele caracteristici:
- • carnea de păsări de curte este prăjită "pe uscată" - fără grăsimi;
- • În procesul de gătit, este de dorit să nu se folosească apa, ci conținutul cu suc de suc;
- • Farful include un set obligatoriu de condimente: carker, patrunjel, piper roșu, busuioc, usturoi și kinza, se poate utiliza un set suplimentar de condimente;
- • legumele din Chakhokhbili conțin în raport cu carne aproximativ 1: 1;
- • Soluiți vasul necesită de două ori: înainte de punerea legumelor și înainte de a pune condimentele.
Pentru Chakhokhbil, următoarele ingrediente sunt necesare cu nucile:
- • Pui de carcasă sau gard cu o masă de aproximativ 1 kg;
- • Bulbi - 2 buc.;
- • 4 cartofi;
- • roșii - 1 kg;
- • pe o linguriță de condimente de la un set obligatoriu;
- • nuci - ½ ceasca.
- Puiul este tăiat ca pe o tocană, bucăți și supuse prăjită din toate părțile fără grăsimi timp de 10 minute.
- Ceapa se panicuiesc separat în ulei și se adaugă la pui.
- Fry împreună ingrediente timp de aproximativ 5 minute, ușor satisface și continuă să marcheze legume.
- Acoperite anterior cu roșii de apă fierbinte, îndepărtați coaja și frământați de la ei. Această Casseea este turnată într-un pui.
- Cartofii sunt tăiați de felii mari și puse în vasul pregătit. Stins sub capacul închis pe căldură medie timp de aproximativ 20 de minute. Apoi angajează un gust și adaugă condimente și nuci zdrobite.
- Pentru încă 5 minute, întorcându-se totul împreună, chahokhbilizat înapoi de la foc, dă un pic spart sub capacul închis.
Pui cu nuci în Satzivi Georgian: rapid și gustos
Satzivi este un sos georgian bazat pe nuci cu mirodenii, dar vasul de pui, care este servit cu el.
Versiunea rapidă a lui Sazivi este pur și simplu pregătită. Va dura:
- • carcasa de pui;
- • apă aproximativ 2 litri;
- • Fișa Laurel - câteva bucăți.
Puiul este fiert la jumătate de preparare, bulionul este turnat într-o cratiță separată, carcasa este lubrifiată cu unt, ușor satisfăcătoare și o trimită în cuptor, punând în jos foaia de copt. Coacerea durează până când disponibilitatea este de aproximativ o jumătate de oră.
Secretul principal al vasului - sos de nuc. Pentru gătit, vor fi necesare ingrediente:
- • 3-4 becuri;
- • pahar de nuci purificate;
- • lingura de făină;
- • 2 cuișoare de usturoi;
- • o jumătate de linguriță de piper negru, șofran, coriandru, scorțișoară, sunneluri;
- • 3 cesti de bulion de pui;
- • 2 cuișoare de boot;
- • Sarat la gust;
- • ulei vegetal - 3 linguri;
- • Oțet de vin - 0,5 lingurițe.
Prăjită în ceapă tocată petrol. Separat, într-o tigaie, ei uscau făina, bulevardul-l, dă-i să fiarbă. Usturoiul și piulițele sunt zdrobite și împreună cu coriandrul se adaugă la arc, turnată cu bulion și s-au stins 20 de minute. Adăugați condimentele rămase, oțetul, s-au stins aproximativ 7 minute.
Felii tăiate de pui, turnat cu sos și servit refrigerat.
Pui cu nuci în Georgia în cuptor
Bun pentru această rețetă de pui de grăsime de pui. Pe 5 ciocane vor avea nevoie de:
- • nuci de purificat - o jumătate de ceașcă;
- • piper și sare la gust;
- • Usturoi - 3 dinți;
- • șofran pentru schele;
- • sos de soia - 2 linguri;
- • lingura de miere.
- Hamching trebuie spălat și uscat, dacă se dorește, scoateți pielea. Tăiați șunca pe felii de porțiuni (de obicei - pentru a separa coapsa de la picior). Prindeți carnea cu sare și piper. Grind usturoi, nuci, amestecați-le cu șofran, miere și sos de soia, se amestecă bine - aceasta este o panică pentru hamchi.
- În cuptorul încălzit puneți o tavă de copt la care șunca, tăiată uniform în amestecul de paine. Coacerea durează 40 de minute la o temperatură de aproximativ 180 de grade.
Pui cu nuci în Georgia cu smântână
Blând, dar, în același timp, un pui picant cu smântână este obținut din ingrediente simple:
- • De fapt, pui (carcasă sau șuncă) - aproximativ 1 kg;
- • nuci - 1,5 pahare de kernel purificat;
- • Ochelari smetane;
- • Chipping hops-sunnels;
- • Cupluri de usturoi;
- • Sare și piper la gust.
- Puiul tăiat în bucăți mici, întinse pe o tigaie uscată de prăjire și prăjită. După 5 minute, ar trebui să adauge unele ulei vegetal, apoi nuci zdrobite. Frying continuă timp de aproximativ 15 minute.
- Apoi adăugați condimente, usturoi zdrobit, smântână, turnând o jumătate de masă de apă și s-au stins 20 de minute sub capacul închis.
Pui cu nuci în georgiană în sosul de smântână este gata - puteți servi la felul de mâncare laterală iubită.
