California roll, rețetă pentru condiții de domiciliu

California`s Roll - un tip special de sushi, care în 1973 a inventat-o pe Iatriro Masita - Chef Los Angeles Restaurant. California este o rolă "în afară", pentru că în ea orezul afară, ele sunt numite și Uramică. De sus este de obicei acoperită de caviarul Tobiko Roșu, Galben sau Negru, mai puțin - cu semințe de susan prăjite. Roll popularitate-Rețeta lui Sushipo California Datorită faptului că nu are alimente crude, acesta este complet adaptat pentru gustul european.

California rețetă

Instrucțiuni detaliate pas cu pas Cum să gătiți California se rostogolește acasă. Reţetă Foarte simplu și toate ingredientele sunt destul de accesibile.

Pentru umplere se va potrivi: somon cu salvare scăzut și alte somon, crab, scoici de mare, bastoane de crab. Caviarul unui pește zburător de Tobiko poate fi înlocuit în siguranță cu Masha Masha sau Changut, pe lângă:

Orez rotund japonez pentru prepararea de sushi - 0,5 kg;
Nori (Alge uscat) - ½ pachete;
Castraveți proaspeți - 1 PC.;
Avocado Ripe - 1 PC.;
Somon scăzut de putere - 0,2 kg;
Brânză moale cremoasă, folosește de obicei brânză de philadelphia, iar unele înlocuiesc brânza pe maioneză (acesta este un amator) -100-150 g;
Oțet de orez sau balsamic - 5-7 st. L.;
ICRA TOBIKO - 0,1 kg;
zahăr și sare;
Ginger marinat, sos de soia și wasabi- pentru depunere.

Șervețele speciale de paie și filmul alimentar pentru a răsuci rulourile.

Cum colectați și împachetați California se rostogolește la rețetă la domiciliu - pas cu pas:

Rolurile de gătit trebuie să înceapă cu gătitul de orez. Turnați orezul în feluri de mâncare, clătiți bine. Postat într-o cratiță, de preferință cu fundul gros. Umpleți cu apă, 10 mm deasupra nivelului de orez, pulverizați, închideți capacul și trimiteți la foc. De îndată ce se fierbe, reduceți temperatura la minim și aduceți orezul până la gata, va dura 15-25 de minute. Orezul ar trebui să fie frontal. Dacă adăugați prea multă apă, deschideți capacul când gătitul de orez este intens evaporat.
Între timp, într-un castron separat, amestec de oțet, zahăr și sare. Reumplerea de orez este gata.
Pune orezul gata într-o ceașcă, se toarnă dressing acetic și bine amestecați cu silicon sau spatulă din lemn.
CUSTOMER Curățați din coajă și tăiați de-a lungul, benzi lungi subțiri, o grosime de aproximativ 5 mm.
Somon taie felii cu o grosime de 15 mm.
Avocado curat și, de asemenea, tăiat în felii subțiri.
Colectați și răsuciți Roll:

Răspândiți covorașul de pe masă, pe partea de sus a filmelor de culcare a patului;
Nori frunze tăiate peste două părți identice;
Puneți Nori pe șervețel, astfel încât să existe o indentare de la marginea de 40-50 mm, dar că partea liberă a șervețelului a acoperit complet foaia Nori;
Umeziți mâinile cu apă, săriți în sus porțiunea de orez și descompuneți ușor algele, în partea de lângă tine, orezul ar trebui să meargă la marginea Nori timp de 20-25 mm, împrăștiată și compactă, astfel încât uniforma se obține stratul;
de sus pe orez, straturi subțiri răspândite în caviar;
Închideți viitoarea rolă cu o margine liberă a șervețelurilor și rotiți ușor caviarul;
Nouri de sus, lubrifiați foaia cu brânză moale;
În mijloc, de-a lungul foiului, puneți castravetele, avocado, somon, presare strâns, astfel încât piesele nu s-au dezintegrat;
Porniți rola de răsucire, îndoiți treptat marginea șervețelurilor;
Când se formează videoclipul, înșurubați șervețelele pentru a compacta rola.

Cuțit ascuțit umezit în apă, taie rola pe rulouri timp de 20 mm.

Serviți rulouri pe o placă frumoasă din lemn, decorarea unui ghimbir cu mâncare și spălare.