Salo grăsime, rețetă pentru gătit în saramură, tuzluk, usturoi, precum și multe alte modalități de bas delicios

Rețetă de preluare sala

Salt Salo Din moment ce sincerversiunea este evaluată pentru gustul său indescriptibil și cele mai valoroase proprietăți, astfel încât în ​​fiecare casă există rețetele lor pentru gătit această gustare. Desigur, astăzi piața oferă o selecție largă de produs finit, dar unde este garanția că o astfel de gustare va trebui să guste? Salo poate fi bătrân, cu un gust amar, rigid, și mulți oameni au o întrebare: cum să fie solit acasă? Retetele sunt un set excelent, și atașând destul de mult efort și folosesc ingredientele la gustul dvs., veți salva în mod semnificativ fondurile dvs. și veți obține cele mai proaspete grăsimi în conformitate cu dependențele dvs. de gust.

Când alegeți produsul principal pentru Slingior Salo, trebuie să vă amintiți mai multe reguli:

1. Salo trebuie să fie grosimea mijlocie 3-7cm;
2. Salo ar trebui să înclină cu ușurință un cuțit;
3. Pielea trebuie să fie luminoasă, moale, absolut fără porqine;
4. Salo însuși în culoare ar trebui să fie albă sau roz pal (galben și gri Sila nu ia în considerare cumpărarea);
5. Mirosul este ușor dulce, plăcut, cu mirosul de prelucrare a fustei de carne de porc, cere să lumineze o bucată de Sala pentru a vă asigura că nu sunteți în afara salo chrychak, va mirosi urina atunci când arde.

Cumpărați numai de la vânzătorii dovediți al căror produs a trecut controlul veterinar, deoarece grăsimea poate fi o sursă de boli neplăcute.

Pentru arate, diverse se condimente, frunze bine combinate, rozmarin, chimen, mazăre parfumată, garoafă, piper roșu și negru și, desigur, usturoi. Este mai bine să folosiți sare, există multe minerale în ea, dar sarea obișnuită a bucătarului mare este potrivită, un fapt interesant nu poate fi ajustat, așa că nu vă fie frică să se miște cu sare, dar adăugați piper, adăugați la gust.

Opțiuni de lipit Salo Multe de la o metodă uscată de sare în hârtie spălată la o rețetă destul de fiert pe diferite rețete. Depozitați grăsimea proaspătă necesită numai în congelator, grăsimea finită poate fi atât în ​​frigider, cât și în congelator, în frigider păstrează numai volumul Sala finit, care poate fi utilizat în 2-3 zile, deoarece grăsimea absoarbe Mirosurile străine dobândesc repede duritatea, este mai bine să depozitați porțiuni de grăsime gata făcute în ambalaje din polietilenă sigilate în congelator sau în pivniță, difuzoare Salo Salo într-un recipient din lemn. Deci, grăsimea va fi stocată timp de câteva luni.

Rețetă salo în saramură

Luați în considerare sfaturile utile la rețeta de sărămări sărată la domiciliu: astfel încât grăsimea a fost moale să se înmoaie în apă caldă pentru o zi, nu mai trebuie să adăugați nimic - dacă mirosurile străine absorbite de grăsime se înfășoară pentru a În timp ce în polietilenă cu usturoi, nu depozitați băncile cu untură în lumină, va galbena și obține un gust de guvernământ.Sărurile de salată în soluție pot folosi diverse condimente la discreția lor.

Vă oferim o rețetă pentru sărurile de săruri la domiciliu într-o saramură cu usturoi. Ingrediente:

1. Salo -1kg;
2. apă -0,8L;
3. sare -100gr;
4. usturoi-câțiva dinți;
5. Condimente și condimente opționale: frunze de bay, piper parfumat, ierburi picante.

Gătit:

1. Salo Alegeți-vă la plăcerea cu straturi de carne sau fără ea, clătiți și îndepărtați o fustă complet;
2. Tăiat grăsime în bucăți 4 * 8 cm, 5 * 7 cm sau după cum doriți;
3. Salo pe măsură ce doriți să înțelegeți condimentarea finalizată (cumpărați în magazin);
4. Plasați în colandere și pregătiți brinele;
5. Captură de 0,7-0,8L apă, pune câteva globuri purificate de usturoi, mazăre, 3-4 foi de laurel și sare de 100g;
6. Pe măsură ce sarabul va fierbe, scoate din foc și se răcește;
7. Această rețetă pentru sărurile de săruri în saramură va fi pregătită într-o bancă. Salo pus într-un borcan de sticlă sau container emailat, turnați saramura răcită, pe partea superioară a grăsimii, trebuie să puneți asuprirea și să acoperiți totul cu cârpa, lăsați timp de 30-36 ore;
8. Apoi m-am schimbat în borcanul de sticlă, ne transmitem marinada noastră acolo, am pus borcanul sub capacul mai detaliat din frigider timp de 3 zile;
9. Grăsimea finită pentru a extrage din cutie, pus pe o colander, pentru a elimina excesul de umiditate pentru a blot complet cu un prosop de hârtie și a dezvăluit depozitarea în congelator în ambalaje din polietilenă sau containere speciale;

Sarea salo în salinare poate fi posibilă printr-o astfel de rețetă (ingrediente și cantitate ca în cazul precedent):

1. Salo tăiat în bucăți mici, clătiți sub apă și dați o umiditate de scurgere, excedentul la prosoape de hârtie
2. Se fierbe apa cu sare într-un recipient separat, se răcește, se scurge cu saramură pură, fără a se așeza sau prin profilare prin tifon
3. Salata de felii într-o felii de salată sau de sticlă de sticlă, investim condimentele noastre între ele (în funcție de preferințele dvs. de gust): usturoi proaspăt sau uscat, straturi de lauri, piper parfumat, ierburi picante, turnate sare gata făcută în recipient și pleacă 2 zile în condiții de cameră, apoi mutați capacitatea la frigider și pentru a rezista la alte 3 zile. Ready Salo Store în saloarea însăși în frigider.

O altă rețetă 1 pentru sărurile de săruri în saramură:

1. Spălați 1kg, tăiați în bucăți de aceeași grosime și pliați într-un recipient împreună cu o foaie de laur, usturoi zdrobită, piper cu pământ și mazăre (puteți folosi piper alb, nu este atât de acut ca piper negru);
2. Soluția se prepară din apă rece într-un volum de 0,8 l și 100 g de săruri mari, această soluție și umple grăsimea astfel încât să dispară complet sub soluție salină;
3. De sus pentru a pune opresiunea și a pleca timp de 3 zile;
4. Apoi, grăsimea terminată este îndepărtată din soluție, se usucă și se freacă amestecul de piper măcinat și usturoi.

Salo în Tuzluk cea mai delicioasă rețetă

Retetele de sare Sala cel mare set, ele sunt simple și grăsime se dovedește a fi blând, parfumat, neobișnuit de gustos. Printre toate rețetele, selectați separat rețeta pentru sărurile de săruri în saramură "Tuzluk".

Cuvântul "Tuzluk" a venit la noi din limbi turcice și înseamnă o soluție concentrată de sare. Într-o astfel de saramură, peștele a fost judecat, o astfel de practică a fost păstrată și acum.

Gătit:

1. Procesul de preparare a soluției se află în adăugarea de sare în apă caldă în porțiuni mici, saramura este considerată gata, când următorul lot de sare se dizolvă în apă, dar este depus pe fund, ceea ce înseamnă că cantitatea maximă de sare este deja dizolvat în apă.
2. Acum, proporțiile acestei soluții au fost deja calculate și puteți găti saramura pe rețetă la rata de 0,6 litri de apă și 0,5 cană de sare mare.
3. Sararalul trebuie să se răcească complet.
4. Grăsime proaspăt spălat tăiat în bare mici pentru a pune în borcan și a schimba felii tăiate sau petalele cu frunze de usturoi și lauri.
5. Umpleți borcanul în sus, capacul este doar acoperind și pleacă timp de câteva ore în timp ce sarabul se răcește astfel încât grăsimea să fie îmbibată de mirosul condimentelor.
6. Când Tuzluk se va răci complet într-un borcan spre partea de sus la partea superioară, astfel încât grăsimea să fie acoperită și acoperiți șervetele de țesut, nu este necesar să închideți borcanul strâns, trebuie să aveți acces la aer.
7. Borcanul este rezistent la temperatura camerei într-un loc întunecat timp de aproximativ o săptămână, mai subțire grosimea salariului, în cele mai puține zile pe care le putem rezista, apoi scurgem saramura, lămpile salariului pentru a acoperi cu un prosop de hârtie și pliate în ambalajul sau recipientul de depozitare din congelator.

Când obțineți o bucată de la congelator, vă recomandăm să o tăiați în plasturi subțiri până când grăsimea este încă înghețată. Înainte de a servi la masă, placa de sala poate fi presărată cu oțet de vinuri parfumate. Decorează cu ceapa proaspătă.

Rețetă salo salo cu usturoi

Una dintre cele mai delicioase grăsimi este obținută de rețeta de decapare cu un mod uscat. Rețete (opțiuni) de salariu de sare în acest fel foarte mult, iar fiecare dintre ele poate pretinde titlul "cea mai delicioasă rețetă".În plus, metoda de săruri sărate este cheltuită de un minim de timp, iar abilitățile culinare speciale nu vor avea nevoie.

Clasic rețetă salarială sărată cu un mod uscat:

1. O bucată de Sala (preferabil o grosime medie, moale) crede din toate părțile contaminării cu un cuțit, tăiate în astfel de piese pe care le veți obține mai târziu și tăiate în următoarele 3-4 zile, pregătiți o sare de piatră (sau mare) în aceeași greutate ca o bucată de Sala. 1 kg de săruri vor avea nevoie de 1 kg.
2. Luăm recipientul în care grăsimea va fi aranjată și adormit fundul sarei rezervorului, astfel încât fundul să scape (aproximativ 0,3-0,5 cm),
3. Așezați un strat de bucăți feliate pe sare, bucățile nu trebuie să intre în contact între ele, să lase 0,3-0,5 cm, puteți descompune lauri, ardei parfumați, pot fi amestecate cu piper, care îi place,
4. Am adormit sare în intervale și de sus, astfel încât grăsimea este ascunsă sub sare și începe să așeze următorul strat al Sala din recipient, ultimul strat de salariu adormi sare, acoperiți capacul și lăsați recipientul pentru o zi într-un loc cald. Nu vă temeți că grăsimea va rezolva, nu absoarbe excesul de sare.
5. Apoi puneți capacitatea timp de 5-6 zile în frigider.

Grădina gata este de preferință stocată în congelator, astfel încât grăsimea nu este dură. Salatele sunt îndepărtate din sare, ambalaj strâns și se află în congelator, obținând o altă parte de necesitate.

Grăsimea poate fi strânsă cu adăugarea de usturoi, grăsimea este impregnată cu aromă și se oprește ușor picant, foarte gustos, rețetă de preparare:

1. Ca și în rețeta precedentă, limpede, cresc, tăiate în bucăți de o lățime mică, pregătiți două recipiente cu sare și un amestec de ardei, separat un castron cu usturoi tăiat subțire sau zdrobit
2. bine tăiați felia basului în sare, apoi stropiți sau tăiați fiecare bucată în piper și frecați usturoi în fiecare bucată
3. Piesele pliate de nămol pe hârtia spălată, înfășurați și dați-i să stea la 10-12 ore, apoi 3-4 zile în frigider, depozitați în congelator.

Salo în saramură fierbinte este cea mai delicioasă rețetă

Fiecare hostess are o rețetă proprie. Cu, de exemplu, cojile de ceapă pot fi delicioase grăsime sărate la domiciliu, pentru o astfel de rețetă.

Ingrediente:

1. O bucată de nămol 0,5 kg;
2. Sare mare de slefuire-1 sticlă;
3. cap de usturoi;
4. 1 linguriță de piper parfumat - mazăre;
5. Mai multe frunze de laur și coji de ceapă cu o duzină de becuri.

Gătit:

1. Într-o mică cratiță adâncă fier de 1 litru de apă;
2. Adăugați toate condimentele, salcile de sare și ceapă;
3. În apă clocotită cu condimente, scăzând grăsimea și pe focul slab, gătesc timp de 20 de minute;
4. Apoi, pană atribuie, grăsimea trebuie să se răcească și să stea în acest brină aproximativ 8-10 ore;
5. Grăsimea finită trebuie scoasă pentru uscare pe o colander până la uscarea completă;
6. Salo bine împachetat și trimite la depozitare în congelator. Din cauza saloului de ceapă de ceapă, se dovedește cu mirosul de fumat.

În saramură puteți găti grăsimea pe rețetă cu usturoi. Acesta este un mod destul de simplu și convenabil, Salo se pregătește în sucul său.

1 kg de bass nevoie:

1. 3. linguri de sare mare,
2. 2 capete de usturoi medii,
3. Condimente la alegere (piper parfumat, roșu și negru, cumin, frunze de bay).

Gătit:

1. Se amestecă toate condimentele,
2. Salo Rinse, face tăieturi,
3. Usturoiul pe care-l curățăm și pe mine, împărțiți fiecare usturozitate pentru patru părți, în grăsime, facem niște tăieturi profunde, umplând bucăți de usturoi și luăm pictura întreaga bucată de Sala într-un amestec de condimente.
4. Noi punem o bucată de Sala în pachet (pachet trebuie să luați durabil, pentru a nu vă deranja cu gătit, este mai bine să utilizați pachete pentru îngheț),
5. Se toarnă restul restului listei și puneți sacul într-un vas mare mare, astfel încât ambalajul nu dezvăluie și nu a intrat în ea, apa poate fi fixată la marginea tigaiei cu un clothespin regulat.
6. Gătiți pe o căldură foarte slabă timp de 2 ore, apoi rezistă într-o cratiță la o răcire completă.
7. Apoi scoateți-vă din apă și lăsați o zi într-un loc răcoros chiar în ambalaj, astfel încât grăsimea să fie impregnată cu sucul.

Salo, gătit într-o soluție salină pentru o astfel de rețetă, numită și grăsime grasă.

Salo poate fi încă sărat în saramură fierbinte.

Ingrediente:

1. 800gr Sala,
2. 2 heads usturoi,
3. 1.5L apă,
4. La gust: Peppersii negri, frunze de bay, garoafa.

Gătit:

1. fierbeți apă cu sare, usturoi și condimente
2. Salo curat, clătiți, împărțiți în 3 bucăți egale
3. Într-un castron adânc sau tiga, puneți grăsimea, apăsați pe partea superioară cu un capac sau o placă și puneți un borcan cu apă sau orice greutate, este necesar ca grăsimea să se dovedească a fi o suflare grea, se umple cu o marinadă fierbinte și dați lichidului să se răcească, apoi să se deplaseze frigiderul nostru de ambalaje, acolo la 3 zile.
4. Gata de grăsime să se extragă din saramură și să se usuce bine, săniușul de sanie cu un amestec de condimente, care pot fi preparate în mod independent la plăcerea dvs. sau să utilizați finisate din magazin, felii pot fi ambalate în ambalaje sau înfășurați în filmul alimentar și puneți-l În camera de îngheț.

Dacă nu așteptați să mâncați grăsime salină și ați decis să vă gătiți singur, apoi utilizați rețeta pentru salinitatea lui Sala Fasy Slashing.

O astfel de grăsime se pregătește doar 3 ore. Luați o bucată mică de Salah 400gr, puneți-o cu bucăți subțiri, ca o masă, puneți tot grăsimea în borcanul de sticlă și adăugați 6 st. Linguri de sare, cuișoare de usturoi fin feliate (1 cap), 1,5 ore. Linguri de piper negru și mai multe frunze de laur. Se toarnă apa clocotită în bancă, apa trebuie să fie complet acoperită cu grăsime, închideți capacul și dați răcoros la temperatura camerei. Scurgerea apei și așezați o bucată de grăsime gata pe vas. Depozitați sărurile rapide de grăsime pot fi de 2-3 zile.

Rețetă de salariu în Ucraina

În patria acestei sare salo de mâncare pe diferite rețete, fiecare are avantajele lor incontestabile.

Salo delicios în ucrainean pe o rețetă clasică se pregătește astfel:

1. Salo curat de la poluare din toate părțile cu un cuțit,
2. Nu trebuie să taie pielea, să fac tăieturi adânci și felii de grăsimi poloneze de morcovi,
3. Într-o tigaie smalțată sau de sticlă, adormiți un strat de sare cu piper,
4. Într-un castron separat cu aceste condimente, urcăm bucățile de bas pe toate laturile și puneți aceste bucăți pe fundul tigaiei de email,
5. Sus chiar și sare de stropire generos cu piper,
6. Între felimea basului, există un piper de piper și o frunză de fund, și mai multe dinți de usturoi, puteți folosi condimente la discreția dvs., de exemplu, sprigs rozmarin, semințe de mărar,
7. Închideți capacul și plecați pentru o zi la temperatura camerei. Apoi, pentru încă două zile, îl trimitem la frigider, după 2 zile poți încerca grăsime pentru pregătire, ar trebui să fie în mod egal alarmat, iar straturile de carne ar trebui să devină roșu-maroniu, grăsimea este gata. O astfel de grăsime nu este deloc mai mult de o lună.

Rețetă pentru gătit în limba ucraineană în saramură:

1. Pregătim saramură saturată foarte sarată la rata de 1 litru de apă rece 150 grame de sare de piatră,
2. În mâncărurile smalțate de pe partea inferioară a prosopului stelului x / b,
3. Puneți piperul de mazăre, frunza de bay și multe cuișoare de usturoi, felii tăiate de usturoi sau în jumătate,
4. Pe stratul de felii de usturoi,
5. Am adormit din nou cu ardei, foi de laur, usturoi, deasupra usturoiului, răspândesc un alt strat de Sala, la stratul superior al țesăturii stelă, x / b și turnat saloarea astfel încât saloul să se ascundă sub ea.
6. Am pus o placă sau o farfurie pe țesătură și am pus o încărcătură grea pe partea superioară, astfel încât grăsimea trebuie să sare 4-5 zile,
7. Apoi feliile salinei sunt uscate și stocate în congelator în pachete de polietilenă sau film alimentar.

Vă rugăm să rețineți că condimentele pe care le-ați pus în preferințele dvs., usturoiul nu poate fi rău astfel încât grăsimea astfel încât să fie bine îmbibată cu uleiurile sale esențiale, pe felii mari de Sala, fac o reducere superficială, astfel încât grăsimea este în mod egal de acord.

Rețetă pur ucraineană Cum să sare Salo:

1. Pentru această prescripție, untură trebuie luată fără incluziuni de carne. Salo 500 gr Pregătiți, curat, tăiați pielea.
2. Usturoi 1 cap curățat, spălați.
3. Pregătiți sol- 1ch. linguriţă,
4. Piper roșu, negru și paprika în total 1h. o lingură.

Gătit:

1. Salo tăiat în bucăți mici și răsucite pe șlefuitorul de carne împreună cu usturoi,
2. Adăugați piper, sare, toate mixul și depozitarea patei într-o cutie de pasteurizare uscată.

În această formă, patele este stocată timp de aproximativ o lună. Și poate fi stocat în congelator, este mai bine să stocați o astfel de labă în formă de rolă: luați filmul alimentar, așezați pateul și puneți sub formă de rolă, după ce câteva ore salo va îngheța și Va fi posibil să gătiți sandwich-uri, de exemplu, de la breveta și deasupra pentru a decora verdele sau castravetele.

Sărfuri de salată cu piper și rețetă de usturoi

Rețetă pentru sărurile de sărare acasă pentru cei care iubesc grăsime ascuțită.

Ingrediente:

1. Salo -1kg
2. Salt Stone -100gr
3. Piper subțire roșu, negru - 1 h. linguriţă
4. Tmin-1 h. o lingură
5. Usturoi -5-6 capete

Gătit:

1. Condimente și amestec amestec, salo tăiat în felii de grosime mici, cu grijă cu grijă acest amestec,
2. Faceți bucăți pe fundul tăvii emolate, între untură și pe partea superioară a turnării felii de usturoi, acoperiți placa sau placa și puneți încărcătura de sus, îndepărtați frigiderul pentru catering timp de 2 săptămâni.

Ready Salo iese din tigaie și înfășurați hârtia de pergament sau împachetați bine și îndepărtați pentru depozitarea pe termen lung în congelator.

O rețetă simplă pentru ambasadorul lui Sala este perfectă pentru prepararea sandwich-urilor și pentru un garnitură de cartofi:

Salo este mai bine să alegeți cu un strat de carne, curățați-l de la poluare, tăiați în bucăți mici, cu o grosime de 1 cm. Pe 200 de grame o bucată de bas va avea nevoie de săruri -1 st. lingura, pentru a gusta piperul de mazare neagra, frunza de bay, busuioc, cumin. Toate condimentele și sarea pentru a se amesteca într-un castron, se taie cu grăsime în amestec, untură și un amestec de condimente se află într-un borcan de sticlă, închideți capacul, pentru a rezista la frigider cel puțin o zi. Înainte de utilizarea de sare cu un nămol eliminați.

Grăsimea suculentă este obținută de rețeta în saramură cu usturoi:

Pentru gătit este mai bine să luați sânul de porc - va fi mai licitat și mai mult. Pentru rețeta vom avea nevoie: capete salo-1kg, usturoi-2 (tăiate fin sau stoarce prin presă), piper negru, condimente la gust, sare-100g. Salo tăiat pe 3-4 părți egale, se amestecă împreună cu celelalte ingrediente, puse în două sau trei pachete (ca un matryoshka), astfel încât pachetele să nu se spargă atunci când se gătește, de la pachetele pentru a stoarce aerul, cravată ferm și pentru a pune O cratiță cu apă rece, cratiță acoperă capacul ca apa Biols - Focul pe care îl reducem la minim și continuă să gătesc 2 ore. Pieptul trebuie să se răcească în această apă, puteți obține grăsime din pachete, este mai bine să înfășurați folie și să o dați în noaptea frigiderului.