Când și cum să usuce frunzele de coacăze și zmeură pentru ceai

Ceaiurile din plante din frunze de zmeură și coacăze negre au consumat de mult timp în Rusia nu numai ca încălzirea băuturilor parfumate, ci și ca perfuzii de vindecare. Astfel încât o astfel de băutură salvează cât mai multe proprietăți utile posibil, trebuie să știți cum să colectați și să uscați frunzele de coacăze și zmeură pentru ceai.

Când să colectezi frunze de coacăze și zmeură?

La momente diferite ale anului în verdeață conține o cantitate inegală de substanțe benefice. În frunzele coajelor, concentrația lor maximă cade la începutul înfloririi.

În funcție de varietatea de coacăze și de regiune, acest timp poate fi variat, deci este mai bine să începeți să colectați cu aspectul de flori. Colectați materii prime în vreme caldă uscată dimineața când nu există rouă.

Verzele de zmeură pentru ceai sunt de dorit să se pregătească pentru iarnă în primele 2-3 săptămâni ale lunii iunie. În acest moment, frunzele au cea mai mare valoare: toate forțele plantei direcționează dezvoltarea masei verzi și nu pe formarea fructelor. RAW este mai bine să colectați înainte de înflorire.

Colectarea frunzelor în procesul de înflorire, puteți afecta planta sau obțineți produse de calitate scăzută și rămâneți fără recolta de leu de zmeură.

Perioada perfectă pentru colectarea de la 10 la 11 dimineața, când este uscată, dar nu încă încălzită de soare, frunze, nu există umiditate și roua pe Bush. Ei bine, dacă ploaia a trecut cu puțin timp înainte de colectare și a spălat plantele, deoarece este imposibil să se spele frunzele sfâșiate: după hidratare, pot arde.

Puteți rupe frunzele cu mâinile sau tăiate de un sectare sau foarfece, încercând să nu provoace deteriorarea trunchiului. Nu puteți rupe ramura toate frunzele.

Perioada de înflorire a zonei de zmeură și coacăze

În regiunile sudice, coacăzii negri înfloresc în prima jumătate a lunii mai, în partea de mijloc - în a treia decadă din mai la începutul lunii iunie, 1-2 săptămâni mai târziu - în Ural și Siberia, în cazul în care acestea sunt în principal în creștere.

Bloomul zmeurii din regiunea de sud începe la mijlocul lunii mai și durează în ansamblul lunii iunie, în Lane de Mijloc, Malina înflorește 2 săptămâni mai târziu: de la începutul lunii iunie.

Efectul ciclurilor lunare

Colectarea poțiuni strămoșii noștri au fost de mult timp preferați pe o lună în creștere, când majoritatea substanțelor utile sunt concentrate în frunze și ierburi. Este necesar să recoltați frunzele tinere blânde și subțiri, strălucitoare, întregi, frumoase, nu murdare și nu afectate de dăunători și boli.

Cum să taie?

Alegerea unui loc

Localizarea materiilor prime pentru uscare trebuie să fie lipită, uscată, caldă, care nu este aprinsă de soarele drepte. Este necesar ca materialul să nu fie uimit de mucegai, iar soarele nu a distrus clorofila în ea și elemente utile.

Zmeură tradițională de uscare și coacăze

Billetul frunzelor este doar începutul cazului, atunci trebuie să se usuce în mod corespunzător, astfel încât să nu piardă. Greenii sunt recomandați să se descompună pe hârtie curată sau la stratul uniform de țesături.

Este nedorit să se utilizeze un ziar pentru uscarea materiilor prime de legume: substanța conținută în vopseaua tipografică, care a absorbit în material, se poate satura cu elemente dăunătoare.

HAP este obligat din când în când să se întoarcă pentru a le furniza o uscare uniformă. În același timp, este important să nu uitați să verificați dacă nu sunt afectați de mucegai. Acest lucru se face până când frunzele sunt rupte. Aceasta indică disponibilitatea materiilor prime care pot fi trimise la depozitare.

Vremea în luna mai sau la începutul lunii iunie, uneori, nu este mulțumită de soare și caldă, adesea ploua cu aerul umed. Frunzele în astfel de condiții în aer nu pot fi uscate, dar puteți utiliza cuptorul, deși cu o astfel de metodă de uscare sunt lipsiți de părți ale elementelor utile.

Leafurile sunt plasate pe o foaie de copt într-un singur strat și se pune în preîncălzită la + 100 ° C.

După 1,5 ore, temperatura este redusă la + 50 ° C și uscată cu o masă până la gata. Alegerea unei uscări cu ajutorul unui cuptor, nu uitați că ușa trebuie să fie întotdeauna deschisă pentru evaporarea umidității și circulației alocate a aerului. Frunzele nu trebuie să se coace, și anume uscate.

Pentru uscarea frunzelor de coacăze și zmeură la domiciliu, puteți utiliza grila electrică. Totuși, o metodă naturală preferabilă, în care frunzele din 4-5 zile se usucă complet.

Puteți păstra frunze uscate de aproximativ un an în saci de panza sau tancuri strânse de închidere. Pentru depozitarea oricărei materii prime de legume uscate, un loc răcoros este localizat departe de ceai, cafea și condimente, puteți găsi o dulap de lungă distanță în bucătărie.

Fermentarea zmeurii și coacăze

Pentru a obține o pregătire parfumată pentru ceai acasă, uscați frunzele de coacăze și zmeură pe rețeta bunicilor noștri nu sunt neapărat. La filmele cu frunzele de coacăze și zmeură nu au avut ascensorul fânului și și-au păstrat aroma naturală, este necesar ca frunzele, cum ar fi ceaiul negru real, au trecut fermentația - fermentarea luminii.

Lecțiile sunt recomandate pentru o zi pentru a se descompune într-un strat de locație umbroasă, nu este mai gros de 5 centimetri și se răsucesc periodic, astfel încât acestea să fie utilizate nu numai în jurul marginilor.

În prima etapă, trebuie doar să uscați ușor frunzele, astfel încât să piardă o parte din umiditate și au fost îndeplinite. Este imposibil să se usuce materialul, altfel fermentația nu se va întâmpla. Plăcuța foii finite trebuie să fie luată și moale, iar petiolul - flexibil și nu fragil.

A doua zi aveți nevoie pentru a colecta verzi de 8-10 bucăți în stive și, laminare între palme, răsuciți cârnații de la ei. În cursul acestei proceduri, sucul ar trebui izolat, sub acțiunea cărora va apărea fermentația.

Există o metodă "mecanizată" mai puțin consumatoare de timp în care frunzele sunt trecute printr-un polizor de carne. Este mai bine să utilizați în acest caz o mașină mecanică veche cu cea mai mare grila, astfel încât frunzele să nu fie foarte zdrobite.

Frunzele întunecate răsucite cu cârnați sunt așezate într-un castron emailat adânc, acoperit cu o cârpă umedă pură și se lasă timp de 6-12 ore într-un loc cald.

Folosind cea de-a doua opțiune, verdele trece într-un castron, ușor comic. Umiditatea țesăturii trebuie să fie verificată și re-umecționată în mod regulat la uscare. Procesul de fermentație trece în mod optim la o temperatură de + 22- + 2 ° C. Când temperatura crește sau scade, fermentarea se oprește sau nu trece după cum este necesar.

Stratul subțire nu stabilește frunzele, deoarece fermentația va fi scăzută. Conform frunzelor eliberate, aroma verifică sfârșitul procesului: dispare mirosul de iarbă, apare o aromă pronunțată de fructe de flori. Masa gata devine maro verzui.

Frunzele după aceea trebuie să se descompună pe hârtia de pergament cu hârtie de pergament și se usucă în cuptor la o temperatură la o temperatură de + 100 ° C.

Proprietăți utile de ceai din zmeură și coacăze

Frunzele de zmeură conțin un număr mare de substanțe de bronzare. Infuzia lor este utilizată pentru a trata diareea și inflamația membranei mucoase a cavității bucale orale.

Infuzia și ceaiul din frunzele de zmeură Sângele curate, întăriți gingiile, sunt utilizate cu erupții cutanate și bolile gastrointestinale. Conținute în frunzele de vitamina C de zmeură este eficientă în tratamentul răcelilor.

Mai ales ceaiul util din frunze de zmeură în timpul sarcinii: contribuie la consolidarea pereților uterului, împiedică avortul spontan, are un efect benefic asupra sistemului de reproducere.

Frunzele de zmeură conțin multe vitamine de fier, magneziu, potasiu, grup. Prezentarea unui impact cuprinzător, aceste substanțe sunt eliminate din durerea la picioare, greață cu toxicoză, dați un vis calm puternic.

Bogat în vitamina din frunzele renale și coacăze, care conțin parfumul unic al fitoncidelor și uleiurilor esențiale. Ele conțin săruri de potasiu, vitamina rară.

Sub formă de perfuzii și ceaiuri, frunzele de coacăze sunt folosite ca diuretice, dureroase, un agent antiinflamatoriu antiinflamator. Acestea conțin substanțe care protejează inflamația pulmonară.

Ceaiul din frunze de zmeură și coacăz negru pentru a spori proprietățile vindecătoare, este recomandat să beți cu miere și lapte sau cu miere și lămâie.