Hering cu gustul clasic de arc și oțet

Hering marinat cu ceapă și oțet - o completare excelentă la Garnim și o gustare bună. Pentru cei care nu sunt mulțumiți de produsele finite, cumpărate în produsele magazinului, există rețete de asediu delicioase și ușor de gătit într-o oțet cu arcul. Dacă observați proporții și respectați cu strictețe tehnologia de rețetă, peștele va fi delicat și gustos.

Rețetă clasică

Succesul pregătirii heringului murat cu ceapă și oțet pe rețeta clasică depinde, în primul rând, despre cât de corect a fost ales peștele. Merită să luați hering proaspăt înghețat, de preferință o mare și grasă. De asemenea, este important să se pregătească o capacitate adecvată - de preferință un borcan de sticlă, dar puteți folosi emailurile.

Ingrediente:

• 2 hering îngheț mare (aproximativ 800-900 de grame, în general);
• ½ lămâie;
• 2 becuri albe mari;
• 2 Tabelul. minciună. săruri;
• 2 C. minciună. Sahara;
• ½ pahare de ulei vegetal;
• 2 Tabelul. minciună. oțet 9%;
• Frunze de frunze (2-3 frunze);
• Mazăre de piper (parfumat) și garoafa - la Will.

Pentru a ridica rapid, merită să o separați pe filet și separați de oase. Dacă aveți nevoie să pregătiți un produs care poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp în frigider, merită tăiat într-un pește cu bucăți mari.

După ce toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe imediat direct la procesul de saltare. O nuanță importantă este un recipient în care va fi aranjat peștele, este necesar să se liniștească apa clocotită și să se usuce.

Cum pregătiți o hering în oțet:

1. Mai întâi trebuie să curățați peștele - scoateți curajul, capul, clătiți și ștergeți abdomenul cu prosoape de hârtie uscată.
2. Tăiați felii de hering de dimensiuni medii. Pot fi separate și tăiate în dungi de file.
3. Ceapă curățată și tăiați-o cu inele mari. Dacă sunt prea mici, ceapa în procesul de marinare își vor pierde gustul complet.
4. Puneți ceapa într-un castron, petreceți sare și zahăr și plecați timp de 2-3 minute.
5. În partea de jos a rezervorului pentru heringul se așeză un strat de ceapă și pe el un strat de hering, apoi repetați arcul din nou. Astfel încât așezați produsele în partea de sus, stabilind periodic pe stratul de hering, mazăre de mazăre, garoafe și frunze de bază.
6. Când banca este completă, este necesar să se toarnă pe partea de sus a oțetului și a uleiului vegetal.
7. Trimiteți o capacitate de 48 de ore la frigider.
8. Înainte de hrănire, puteți tăia la crăparea cepei proaspete - verde sau obișnuit.

Dacă nu doriți să așteptați atât de mult, puteți tăia heringul mai mic și apoi lăsați timp de 3-4 ore la temperatura camerei. În acest timp, ea va avea timp să pulverizeze puțin și va avea un gust de pește cu calea inferioară.

Hering picant cu arcul și oțet

Hering parfumat într-o oțet de ambulanță picant - o delicatesă reală, dacă o faci drept și în mod clar rezistă la proporții. Dacă condimentele sunt prea multe, parfumul lor va fi prea pronunțat, din cauza a ceea ce gustul se va agrava. Dacă mirodenii nu vor fi suficiente, parfumul va fi inexpresiv. Prin urmare, este mai bine să utilizați o rețetă dovedită care este programată în detaliu mai jos.

Ingrediente:

• 1 kg. Hering;
• 3 becuri mari;
• Coriandrul în fasole - 1 linguriță (nu teren, este important);
• 1 C. minciună. Foaie de laur;
• Cardamon - Pinch;
• nucșoară - pe vârful cuțitului;
• 30 gr. săruri;
• 20 gr. zahăr;
• 40 ml. oţet;
• 100 ml. Creştere. Ulei.

Înainte de gătit, trebuie să pregătiți un recipient adecvat. Sare heringul cu condimente și oțet în recipiente din plastic. Problema este că acidul reacționează cu plastic, ca rezultat al căruia este stricată nu numai gustul heringului, ci și substanțele nocive sunt distinse. Mai jos este o instrucțiune pas cu pas pentru cântărire de ierburi cu condimente, oțet și ceapă.

1. Ceapa trebuie să fie curățate și tăiate în inele, jumătăți sau paie.
2. Puneți o cantitate mică de ceapă pe fundul rezervorului.
3. Hering complet dezgheț, curățați și împărțiți pe benzile de filet.
4. Într-un container separat, amestecați sare, zahăr și mirodenii.
5. Prindeți benzile de filet de hering cu un amestec de sare și condimente, apoi puneți într-un recipient cu ceapă.
6. Acoperiți ceapa pe strat.
7. Se toarnă toate uleiurile și adaugă oțet, după care este strâns închisă cu un capac și trimite 24 de ore la frigider.

Valoarea maximă de valabilitate a unei asemenea hering picant este de până la 7-20 de zile. Prin urmare, nu este necesar să gătiți prea mult pește imediat. Dacă trebuie să pregătiți heringul site-ului care urmează să fie stocat în frigider până la 1 lună, este necesar să o marini în întregime, iar ceapă și oțet adaugă imediat înainte de hrană.

Heringul pentru o ambulanță picantă nu este în nici un caz să se dezghețe cu un cuptor cu microunde. De asemenea, nu îl păstrați sub apă pentru a accelera procesul de dezghețare. Prin urmare, este mai bine să cumpărați pește în avans.

Outragia Hering cu arcul și oțetul

Pentru amatori de alimente acute există o rețetă minunată pentru a face hering cu arcul și oțetul. Avantajul acestei rețete este că peștele este cât mai rapid posibil, își păstrează lung proprietățile sale utile. Pepperul acut contribuie la o asimilare mai eficientă a mineralelor și a substanțelor nutritive, care sunt conținute în pește.

Ingrediente:

• 1 pod de piper de chili roșii acute;
• 1 kg de hering proaspăt înghețat;
• 2 becuri;
• 1,5 linguri de sare;
• 1 C. minciună. Sahara;
• 1 rădăcină de ghimbir mic;
• 2-3 frunze de laur;
• 1 tabel. minciună. oţet;
• 100 ml în creștere. uleiuri, de preferință măslin;
• 1 C. minciună. Boabe de muștar.

Pentru comoditate, este mai bine să aranjați o hering într-un castron metalic sau de sticlă, iar totul este mutat în borcane curate sau alt tip de container.

1. Mai întâi trebuie să dezghețați heringul achiziționat natural. Dacă trebuie să gătiți rapid, peștele trebuie să fie temperatura camerei.
2. După aceea, heringul trebuie curățat, clătiți cu apă bună cu apă rece și tăiați în felii nu mai mult de 1,5-2 cm. Felii mai groase, cu atât peste peștii vor fi treziți.
3. Puneți felii de pește într-un castron pre-educat.
4. Leek curat, taie inele, trimite la un castron cu sanie.
5. Adăugați sare, zahăr și muștar, amestecați ușor mâinile, pentru a nu deteriora felii de hering.
6. Tăiați în plăci subțiri cu ghimbir pre-curățat și adăugați și la hering.
7. Piperul de clătire, îndepărtați toate semințele din el și, de asemenea, tăiate în inele subțiri, apoi adăugați la pește.
8. La sfârșitul anului, trebuie să adăugați oțet, ulei vegetal și frunze de bay. Puteți folosi o frunză de bază de bază, atunci parfumul său va fi mai pronunțat. Principalul lucru nu este de a pune prea mult, deoarece atunci peștele va fi nerăbdător.
9. Împingeți mâinile din nou și mutați în bănci, apoi înfundați capacul și lăsați timp de 10-12 ore pe raftul inferior din frigider.

Depozitarea peștelui finit este necesar în frigider. Datorită prezenței piperului acut, bogată în antioxidanți, precum și oțet, peștele pot fi depozitate în frigider până la două săptămâni. Această hering par sărată acută cu oțet și ceapă este perfectă pentru fabricarea canapelor și poate fi, de asemenea, folosită ca un aperitiv independent. Puteți salina hering pentru această rețetă în ideea de filet, apoi utilizați plăci pentru gătit.

Folosind aceste retete simple, puteți descoperi un nou gust de hering tradițional. Tot ceea ce este necesar este să urmați instrucțiunile pas cu pas în rețete și să respectați regulile de bază ale sărurilor de sanie.