Cum să pregătiți lyutenitsa în limba bulgară?

Lutnica în limba bulgară poate avea un gust și o coerență diferită. Depinde de ingredientele utilizate. Dar, în orice caz, acest sos va fi delicios, parfumat și de dorit.

Rețetă clasică

Luați în considerare rețetele pentru sosul de gătit acasă. Toată lumea poate alege opțiunea care este acceptabilă pentru aceasta.

Lyutenitsa în sosul bulgar și clasic - același lucru. Și cum poate fi altfel, vasul aparține bucătăriei bulgare. Pentru gătit va fi necesar:

• Ripeți roșii carnosi - 1 kg;
• Piper cu pereți dulci - 2-2,5 kg;
• Ulei vegetal - 280-300 g;
• Zahăr - 1 st. lingura, sare - la gust;
• Usturoi - 3-6 dinți;
• Peppersii neagră și roșii - la gust.

Pregătim Litenitsa după cum urmează:

1. Spălarea roșiilor se toarnă apă fierbinte sau înmoaie în apă clocotită timp de 1-2 minute. Luăm și punem apă rece cu gheață. Făcând o incizie și eliberați carnea, îndepărtând pielea. Întrerupăm un blender.
2. Peppers tăiați în două părți, fără sămânță și înghețate. Așezați-vă pe o foaie de coacere și trimiteți la cuptor pentru coacere. Răciți și întrerupeți blenderul fie tăiat în bucăți mici.
3. Toate legumele se îndoaie în tigaie și trimite la încălzire. Scutiți la grosimea dorită. Adăugați condimente, condimente și ulei vegetal. Creștem degustarea și corectarea sub gustul tău.
4. Dăm ocazia să fiarbăm și să descompun imediat pe băncile sterile. Apoi grăbiți capacele. Lyutenitsa este gata. După răcirea vasului pe care îl puteți utiliza.

Adevărat timp de 2-3 săptămâni gustul schimbării lui Lutnitsy va fi mai saturat. Sosul preparat pe această rețetă poate fi păstrat într-un loc răcoros în cursul anului.

Sos de vinete

Rețeta de băuturi clasice poate fi luată ca bază. Apoi, fiecare adaugă ingredientele lor preferate la piesa de prelucrat. Sosul de vinete achiziționează noile note de gust. Avem nevoie de produse:

• Roșii (cu maturitate completă, dulce, carne) - 2-2,5 kg;
• Piper dulce, dense, carne - 2-2,5 kg;
• Vinete - 1-1,2 kg, Ceapa Rust - 2-3 buc.;
• Pepper Sharp - 1 PC., Ulei vegetal - 30-35 ml;
• Zahăr - 55-60 g, sare -15-20 g.

Tehnologia de gătit este:

1. Roșii zdrobi într-un mod convenabil și pune într-o cratiță pentru creșterea. Se fierbe 15-20 de minute, transportă prin sită. La gătit Lettenssa, fiecare decide dacă semințele de fructe sunt admisibile în sos.
2. Piper, dulce și ascuțit, curățați de la semințe și puneți pe o foaie de coacere. Adăugăm la acestea tăiate pe 2 părți de vinete și arcul. Noi livrăm în cuptor, cântăm 15-20 de minute. Șlefuirea unui blender și zară printr-o sită.
3. În tigaie trimitem un piure de roșii și un reform amestec de ardei și vinete. Adăugați toate condimentele și condimentele. Ajungem petrolul vegetal și punem pe roaring.
4. Prelucrarea termică se efectuează până la îngroșare. Produsul finit se extinde pe bănci sterile și lacrimi.

Lyutenitsa gătită pe această rețetă nu are o culoare atât de saturată ca o opțiune clasică. Chiar și piperul roșu strălucitor nu salvează situația. Pulpa de vinete adaugă tonuri gri și schimbă gustul dincolo de recunoaștere.

LuTnica cu mere

Rețeta de sos clasic este cu siguranță frumoasă. Dar, pe măsură ce filtrul stau la ajutorul Puree Apple. În acest caz, vasul este delicat, parfumat și foarte gustos. Vom avea nevoie de ingrediente:

• Tomate - 1,5 kg, piper roșu dulce - 2,5-3 kg;
• Mere de soiuri dulci - 2 kg, apă - 100 g;
• Ulei de legume - 300-350 g, zahăr - 2 st. o lingură;
• Sare - la gust, usturoi - 7-10 dinți;
• Piper roșu măcinat sau pod de piper ascuțit.

Gătitul nu diferă de opțiunea clasică. Apple Puree este adăugată la sos. Pentru pregătirea sa facem acest lucru:

1. Merele trebuie spălate și curățate de miez. Pielea nu trebuie eliminată. Substanțele pectinei care se află într-o piele vor face ca leinstelul gros.
2. Punem fructele tăiate în tigaie și adăugați 100 g de apă. Puneți răsturnarea la înmuierea completă a merelor, purtăm prin sită.
3. Cartofi piure se conectează cu toate celelalte ingrediente și trimite la impuls. Sosul finit se întindea în borcane sterile și plimbare.

Cookinirile și hostessostele experimentate experimentează și au fost adăugate ca umplutură: morcovi, pere, dovlechini. Condimentele pentru Lutnica pot fi, de asemenea, înlocuite de obicei pentru dvs. În fiecare rețetă nouă, se dovedește un nou parfum, culoare și coerență. Variante foarte multe și fiecare va adăuga senzațiile lor de gust.

Dacă se dorește, Lyutenitsa poate fi făcută foarte acută. Înlocuiți doar o parte a piperului dulce dulce, cu grad ascuțit sau mediu ascuțit. Numărul de usturoi poate schimba, de asemenea, gustul și aroma faimosului sos.