Retete originale de varză quashed pentru iarna: crocantă, delicioasă, parfumată!

În fiecare an, toate hostessele recoltează diferite bunuri pentru a fi în zilele de iarnă a fost de a surprinde. Excelent gol - Sauerkraut folosit pentru a pregăti o varietate de primă, a doua feluri de mâncare, precum și gustări la o masă festivă. Există un număr incredibil de rețete delicioase de la Sauerkraut pentru iarnă într-un borcan pentru 3 litri și 1 litru.

Unele quashaty pur și simplu cu sare, alții adaugă noi ingrediente, oferind astfel un gust și vedere interesant.

Voi împărtăși cele mai bune rețete de către Sauerkraut și le voi spune subtilitățile acestui billet, raport de produs pentru cutii de 3 litri și cutii de litri.

Varza de varză în saramură - rețeta bunicii mele

În primul rând, vreau să spun despre reteta minunată a bunicii mele - Sauerkraut în saramură. Este din diferite mirodenii pentru a avea o aromă delicioasă, structură crocantă, gust plăcut. Avantajul este că nu este necesar să se ridice varza, ci pur și simplu tăiat, se amestecă cu morcovi, turnați saramura.

• 4 varză de kochana;
• Carrot - 5 buc.;
• apă - 2 l;
• 50 g săruri;
• 50 g de zahăr;
• Piper negru, pulbere - 45 g;
• piper parfumat - 5 mazăre;
• 4 iubitori de iubitori.

1. Mă pregătesc să mănânc Brine: Într-o apa de cratiță, aduc la fierbere.
2. Suge sare, zahăr, agitare, răceală.
3. Varza liberă de frunzele murdare existente, benzi de anvelope, ori într-o ceașcă largă.
4. Am adăugat morcovi, curățenie în avans, curse pe un grador mare, amestec bine.
5. Strâns legumele de legume în borcanul de 3 litri, așezând simultan condimentele și stropirea cu piper măcinată.
6. Vrac saramură, acoperind o cârpă curată, pleacă timp de 4 zile.
7. Închid banca cu un capac din plastic, pus în pivniță.

Sfat! Această rețetă poate fi diversificată prin adăugarea de sfeclă. Varză în acest caz, tăierea în bucăți mici, se amestecă cu un fascicul, usturoi zdrobit și arderea piperului.

Foarte gustos - Varza cu afine în băncile de litri

Acum vă voi spune despre cea mai delicioasă varză de rețetă utilă de rețetă cu afine. Soarele îi oferă o acruțătorie plăcută, face crocantă. Am așezat varza în băncile de litri, este mai convenabil, când utilizarea unei gustări este consumată rapid, nu a fost concediată în frigider.

• Varză albă - 4 Kochan;
• Carrot - 4 buc.;
• Zahăr - 2 Handsties;
• Sare - 180 g;
• 3 L de apă;
• Cranberries - 300 g.

1. Varza se separă de frunze murdare, benzi de anvelope.
2. Curățați morcovi, trot pe cereale cu dinți mici.
3. Se amestecă legume, adăugați Cranberries, pre-clătiți în colander.
4. Așezați băncile de litri.
5. În cratiță, turnați apă, dizolvați sarea, emite bănci.
6. Concediu timp de 72 de ore.
7. Suck 1 Art. lingura de zahar. Concediu pe zi.
8. Cu cutii, trag saramura, închid capacul caproic, păstrând în frigider.

Sfat! În timpul insistenței varză în saramură, este necesar să se toarnă suprafața cu un cuțit sau o furculiță, la oxigenul saturat, care contribuie la saună rapidă.

Cum de a face o varietate reală cu mere la domiciliu

Delicat, Sauerkraut. Încă în vremurile vechi, ei au vărsat-o în butoaie din lemn, care au făcut gustul cu excelența. Acum, astfel de tancuri din oraș nu sunt găsite și nu există niciun loc pentru a păstra. Prin urmare, vă voi spune cum să faceți varza de varie cu mere la domiciliu, să gustați un baril reminiscent.

• Varza - 12 kg;
• Acru mere - 6 buc.;
• Sare - 450 g;
• stejar coaja - 2 chestiuni;
• Apă - 9 l.

1. Sterilizați recipiente de 3 litri.
2. Am tras fundul cu frunze de varză curată, în partea de sus pentru a pune bucăți de coajă de stejar (poate fi cumpărat la farmacie sau taie din stejar dacă există în parc sau pe site-ul grădinii).
3. Dungi de anvelope, mere, taie miezul, tăiate felii subțiri.
4. Eu stau cappist în bănci, alternând cu felii de mere.
5. Eu pregătesc saramură: în apă turnată, încălzire pe căldură medie, sare de dizolvare. Lăsați pe masă să se răcească, se potrivește băncilor cu conținut.
6. Lăsați capacitatea de 10 zile.
7. O dată pe zi, scoatem spuma de culoare albă rezultată.
8. Închid capacul din plastic, pus în pivniță.

Sfat! Pentru o aromă mai mare, puteți adăuga semințe de masa. Și dacă nu există o coajă de stejar, este permisă să o înlocuiți cu crusta obișnuită a pâinii de secară.

Video limitată va arăta cum să rostogolească Cauldonul Sauer cu adăugarea de mere pentru iarna în bănci.

Sauer Varză Gatit rapid în bancă pe zi fără oțet

Această rețetă pentru Sauerkraut - gătit rapid, dar, spre deosebire de masa de rețete similare, pregătesc o astfel de gustare fără oțet. Datorită supărării din salbă într-un loc cald, dorința ei are loc după o zi.

Gustare diferă de la un gust mai pronunțat anterior, structură crocantă. Proporțiile ingredientelor iau în raportul dintre banca de 3 litri.

• Varză de 3 kg;
• 40 g de zahăr;
• 50 g săruri;
• 5 mazăre de piper parfumat;
• 3 frunze de lauri;
• 1,5 litri de apă.

1. În recipientul de metal, turnați apa la flacăra mijlocie a focului, așteptând fierberea.
2. Aruncând frunze de laur, mazăre de piper, sare, zahăr, lovind câteva minute.
3. Saramură rece.
4. Anvelope Cabbage paie de mijloc, manipularea într-un recipient de sticlă, lăsați spațiu înainte de gât.
5. Turnând saramura la gât.
6. De mai sus pune mazărea de piper.
7. Am pus un borcan într-o pelvis largă, plecăm pentru o zi.
8. După 3 ore, am piercing suprafața varză la perie, eliminăm spuma distins.

Sfat! Pentru varza zilnica. În timpul așezării, puteți pune mai multe lauri în mijloc.

Cum să spargeți varza coreeană: o rețetă simplă

Rețetă delicioasă pentru varza de salariu pentru iarna într-un borcan pentru 3 litri și 1 litru poate fi gătită în coreeană. Opțiunea clasică implică adăugarea în loc de morcovul tradițional al piperului bulgar și chili. Diferă nu numai de un gust ascuțit, o vedere frumoasă, dar și prin tăiere.

• 12 dopuri de varză;
• 8 ardei dulci;
• 0,5 kg de usturoi;
• 20 de ardei iute;
• 360 g Soli.

1. Varza liberă de frunzele așezate, tăieturi pentru mai multe pahare.
2. M-am așezat într-o pelvis mare, turnați apă, pre-fierbere și sare de dizolvare în ea, dau să stau la 72 de ore.
3. Bulgaria, arde arderii curățați din fructe, curățați usturoiul, măcinarea în șlefinul de carne, mă furiș ușor, amestecând.
4. Fluidul separat de la fuzionarea varză, spălați.
5. Fractând bucăți de amestec ascuțit, frecarea bine între frunze.
6. Așezarea pieselor în pelvis strâns unul altuia, lăsați timp de 4 zile, într-un loc întunecat.
7. Am așezat bucăți pe bănci de trei litri, turnați saramura, închiderea de capacele de by-pass, am pus în pivniță.

Sfat! Pentru salvarea varză în prescripția descrisă mai sus, vă sfătuiesc să luați exclusiv Hawk dens. Frecați amestecul ascuțit trebuie să fie necesar în mănuși de cauciuc.

Varza cu piper bulgară într-o bancă de trei litri

Pentru fanii gustărilor picante, mai dulci, vreau să ofer o rețetă de delicioasă de varză, cu adăugarea de piper bulgară pe o bancă de 3 litri. Gătesc fie fără oțet și sterilizare suplimentară.

• 6 Varza Kochhanov;
• 8 morcovi;
• 3 ardei bulgari;
• 220 g de săruri;
• 80 g Sahara.

1. Cochanices fără frunze murdare, paie de mijloc de anvelope.
2. I presărat cu sare, zahăr, ușor de inundat, amestecând cu morcovi, în avans zdrobit pe cereale fine.
3. Pershoturi dulci libere de fructe, semințe, dungi de tăiere, amestecare cu legume.
4. Manipularea în bănci de trei litri.
5. Închideți capacul din plastic, plecați timp de 3 zile.
6. O dată pe zi am piercing suprafața varză.
7. După ora specificată, băncile cu varză au fost puse într-un loc răcoros.

Sfat! Pentru mai multe dulciuri naturale, varza de salariu în prescripția descrisă mai sus se poate face în mod diferit: În primul rând, este separat de morcov și adăugați piperul bulgar înainte de a servi. De asemenea, vreau să spun că cantitatea specificată de sare, zahăr am condus o aproximare, opțional, poate adăuga un pic mai mult sau mai puțin.

Varza Sai în bavareză

Vreau să ofer o rețetă pentru un fel de mâncare bazată pe cuplaj gata, care a venit la noi cu bucătăria germană. Aici folosesc varza acru finită în funcție de oricare dintre opțiunile de mai sus. Procesul de gătit nu este dificil, unul, condițiile importante este - utilizarea grăsimilor de rață sau a bale de porc.

• 90 ml de vin alb;
• 5 capace ale varizii finite;
• 100 g de grăsime de rață;
• 30 g amidon;
• 2 becuri;
• 9 g de chimen de sol;
• 40 g de zahăr;
• 1 Apple acru.

1. Am aruncat grăsime de rață pe tigaie, aștept până când mă topesc.
2. Curățarea becurilor, benzile de anvelope, un măr liber de miez, tăiat de piese arbitrare, așezat cu un arc în tigaie, prăjiți până la aur, cu o amestecare frecventă.
3. Am așezat varza de salariu, m-am așezat, zahăr de zahăr, amidon, condimentat cu vinul Tmin Turning, amestecând bine capacul, spunând 40 de minute.
4. Eu servesc ca un fel de mâncare laterală, cu cârnați bavarezi sau carne prăjită.

Sfat! În cazul varză severă, este necesar să o clătiți în colander. TMina poate înlocui un alt condimente.

De ce a primit Sauerkrautul o saramură de găurire?

Nu rareori atunci când saltul de varză, fiecare hostess a cerut o astfel de întrebare, de ce varza de varză are o consistență liberă, benzi de moale de legume, tambur de saramură? Motivul este că în timpul procesului tehnologic, au fost permise un număr de erori ireparabile.

Iată câteva dintre acestea:

• Pentru sărare, s-a folosit o sare iodată;
• excesul de zahăr și lipsa de sare;
• Temperatura de cameră prea mare, în cazul în care varza a rătăcit;
• Pentru decapare, a fost folosită o înghețată, cu o frunze de varză ușor dezgustătoare sau cultivate pe excesul de îngrășământ;
• Varza tampet la bancă este prea strânsă;
• Când amestecă varza cu sare, nu este spălat bine cu mâinile.

Astfel încât acest lucru nu se întâmplă, vreau să împărtășesc rețeta potrivită pentru saramură, cu proporțiile necesare de varză, morcovi, săruri, care vor face o gustare delicioasă, apetisantă. Toate ingredientele iau în raportul dintre banca de 1 litru.

• Varză - 2.400 kg;
• 310 g de morcovi;
• 5 mazăre de piper negru;
• 3 frunze de lauri;
• 1 l de apă;
• 2 St. Sare de linguri, zahăr.

1. În partea de jos a unei bănci sterile care aruncă frunze de laur, mazăre de piper, varză de așezare, paie tocată, mâini pre-frământare până când sucul este selectat.
2. Eu pregătesc saramură: într-o cratiță de apă cu apă, zahăr, toarnă borcanul.
3. Acoperind o cârpă curată, concediu pentru fermentare în camera caldă cu o temperatură care nu este mai mare plus 16 - 18 grade, timp de 5 zile.
4. În fiecare zi suprafața varză împingând împingătorul.
5. Închid un capac caproaric strâns, pus în pivniță.

Sfat! Dacă temperatura camerei este mai puțin specificată, atunci este necesar să reziste la varza cel puțin 30 de zile. Ingredientele menționate în rețetă, am desemnat într-o formă zdrobită.