Sosul chalapeno pentru a menține armonia și bunăstarea

Sosul Halpeno face pe baza bucalelor de pete de publicitate de verde și mai puțin - roșu. Acest realimentare devine o completare excelentă la mâncărurile de carne și rețete de legume simple, făcându-le mai interesante. Sosul de ardere stimulează apetitul și digestia, contribuie la menținerea armoniei și a bunăstării.

America Latină este considerată a fi un sos de patrie, dar un gust deosebit este armonizat cu bucătăria asiatică, insulă (oceanică), europeană și africană.

Ce este sosul Halpeno?

Buringul de alimentare cu combustibil se face pe baza unui pecanins ascuțit, cu adăugarea de ingrediente suplimentare - suc de lămâie, usturoi, verdeață, uneori paprika și roșii, avocado. Sos ascuțit și expresiv la gust, este adesea trimis la scenariul verzui de kinsea și țelină, patring, bazilica. Uneori se găsește compoziția de menta, oțet.

O caracteristică a sosului este considerată gustul său "erochnic" - cum ar fi Hrena sau Vasabi. O astfel de realimentare nu este utilizată ca un podium sau zaruri clasice și adăugați un pic la micul pentru a da o atingere de plictisitoare picante și mâncăruri fără gust.

Khalapeno subliniază perfect gustul cărnii grase, revitalizează salatele de legume, creând o iluzie de sațietate datorită valului de sânge la stomac. Pentru a pregăti o sos de carne și fructe vărsate, Khalapeno poate fi adăugat la un prăjit cu ceapa, paprika și roșii. În plus, este servit la Makaronam sau cartofi, precum și combustibilii tot felul de feluri de mâncare de stradă și drumeții, cum ar fi Burito, Tako și alte "plicuri", constând din prăjituri de porumb sau grâu, carne, fasole și legume.

Khalapeno sau Chile - Care este diferența?

Se crede că în cazul extrem, ardeii se înlocuiesc reciproc, dar puteți observa diferența. Chile sau "Spark" se face să se usuce, acest piper are un parfum de ardere picant. Khalapeno, la rândul său, are o notă de iarbă "verde" în gust, atât de apropiată de gamma de legume. În același timp, este, de asemenea, o ascuțită, deci este necesar să o folosiți cu prudență.

Pentru a pregăti un sos halpeno, este de dorit să alegeți pepperci scurte cu un vârf de cereale de cereale, sau cu laturi roșii.

Secretele de gătit

Astfel încât sosul ars al lui Khalapeno sa dovedit a fi delicios, există mai multe secrete în gătitul său:

• Sucul de lamaie sau var vor ajuta la reducerea.
• Mai des folosiți ardei proaspeți, dar uneori sunt stinși în ulei sau coaceți, cum ar fi salsa fierbinte, atunci gustul realimentării finalizate este "fumos" și mai moale.
• Trebuie să curățați cu grijă semințele de piper, astfel încât sosul să nu fie amar și avea o claritate subțire.
• Produsele lactate ale lui Halpeno sunt rareori combinate, dar puteți intra în siguranță în ierburi parfumate, paprika, nuci și semințe, pastă de roșii.

Dacă piperul este prea amar, poate fi îndepărtat 30-120 minute în temperatura apei și, în cazuri extreme, îndepărtați coaja. Acest lucru se poate face cu un cartof sau ardei de tăiere pe plăci de-a lungul plăcilor și prindeți pulpa - filmul va rămâne în mână, care poate fi aruncat sau uscat și măcinat într-un șlefuitor de cafea, apoi adăugați la alte feluri de mâncare puțin câte puțin.

Cel mai bun dintre toate aromele de ardere ardesc este dezvăluit în combinație cu sucul de usturoi, lămâie și cilantro - acestea sunt condimente mexicane clasice.

Un astfel de sos poate fi furnizat în mâncărurile răcite și de combustibil din starea de selecție prin expunerea tratamentului termic. Uneori, Khalapeno se utilizează pentru marinarea cărnii - devine mai moale și la gust.

Unul dintre avantajele rețetelor Khalapeno poate fi considerat disponibilitatea instantanească: sosul nu trebuie să insiste pentru hrană. În acest caz, reumplerea gata poate fi stocată până la 2 zile în frigider. La gustul de legume strălucitor nu strică, trebuie să puneți un sos într-un borcan cu un capac proliferat sau un recipient sigilat.

Rețete de sos de ardere

Oferim mai multe rețete fundamentale diferite ale sosului Khalapeno, care sunt plăcut diversificate de dietă.

Brânză halpeno

Dacă aperitivul tradițional de usturism este obosit de crotonii, puteți găti pastele pe baza unui halpeno, care este la fel de bine combinat cu pâine, cu salate de carne și legume și, în plus, poate deveni o umplutură pentru plăcinte și prăjituri ca Khahapuri.

Ingrediente:

• Ardei ascuțiți - 2-3 buc. - în claritate, este mai bine să alegeți mijlocul ascuțit și să măriți cantitatea de component vegetal;
• Brânză ricotta, brânză de cabană ușoară sau altă componentă similară (potrivită și vegană) - 200-250 g;
• Vasile, țelină, oregano - proaspete sau uscate, la gust;
• Usturoi - dinți mici;
• Sarat la gust.

Uneori carnea de roșii este adăugată gustare, mai bună decât verde. Ideal - numai sucul acru fără oase, 2-3 linguri. Pot fi înlocuite cu 1 h.L. Pasta de tomate.

Toate componentele sunt suficient de ușor pentru a bate în amestec către o stare omogenă. Dacă sosul reușește prea vâscos sau uscat - vă puteți dilua cu cremă sau smântână

Chalpeno cu avocado

O astfel de pastă poate fi servită pe toast, la Nachos, salate și cotlete. Pe rețetă este aproape de Guacamole.

Ingrediente:

• Avocado - 2 buc.;
• Khalapeno Nesthearch - 2 buc. (sau 1 ardere);
• Patrunjel și kinse verde - 5-6 ramuri;
• miezurile de nuc (sau pecan) - 30-40 g;
• Piper polka dot - 2 buc. thusshine;
• Ulei vegetal - 40 ml;
• Sarat la gust;
• Jucice de jumătate de lămâie.

Verzii, piperul și usturoiul trebuie să se mănânce într-un blender și se amestecă cu carnea avocado, piulițe și uleiuri împinse. La sfârșit, este introdus citrice. Nu puteți vindeca o astfel de pastă. Se pare că se dovedește saturat și rafinat. Foarte gustos cu supe de legume delicate, pui și cremă de pește.

Sos halpeno la carne

Pentru a umple carnea, faceți o astfel de pastă:

• Khalapeno - 3 buc.;
• Paprika (ardei roșu bulgar) - 1 buc.;
• Usturoi - 1-1,5 dinte.;
• Vasile, țelină proaspătă - 5-6 ramuri;
• Sarat la gust;
• Ulei vegetal - aproximativ 40 ml.

Toate produsele sunt privite într-un blender. Puteți elimina filmul de pe ardei, rezistenți sunt manual, metoda este deja descrisă mai sus în articol. Unii bucătari preferă să lase un astfel de dressing cu bucăți de verdeață și legume - texturate. Produsul finit seamănă cu Adzhik georgian.

Un astfel de sos poate fi folosit ca o marinadă: suficient pentru a picta carnea și lubrifiați pastă cu ardei de ardere. După 3-4 ore, puteți găti kebab sau fripturi la grătar sau leagăn carnea cu bucăți într-un sos cremos sau de roșii.

În multe restaurante, este obișnuit să servească un pahar de apă la feluri de mâncare, care include piper halpeno. De asemenea, pe masă servesc întotdeauna pâine.

Khalapeno la pește și creveți

Puteți pregăti o gustare neobișnuită într-un stil asiatic și insulă, cu adăugarea de suflante ascuțite.

Ingrediente:

• Khalapeno - 1 buc.;
• Usturoi - 2-3 dinte.
• Juice de lamaie;
• Lemongrass Greens (poate fi înlocuit cu o cantitate mică de usturoi verde);
• Leek - 1 PC.;
• Ginger - 2 ore.L. rădăcină răcită;
• Piper roșu - pe vârful cuțitului;
• Piper alb și ierburi - la gust;
• Sarat la gust;
• Uleiul vegetal - la consistența dorită.

Toate componentele trebuie să fie recunoscătoare și să o spală cu atenție. O astfel de realimentare poate fi servită la orez și porumb cobbers, pește coapte, crabi, stridii și alte fructe de mare.

Rețetele cu Khalapeno pot conține multe alergeni potențiali. Îngrijirea ar trebui luată.

De asemenea, încercați halpeno coapte cu brânză și leguminoase.